Le Perchoir Porte de Versailles

Name: Le Perchoir Porte de Versailles
Address: 파리
Price range: €39 - €39

★ 4.0 (1,501)

런치

평일 점심 12:00 ~ 14:30에 제공되는 메뉴

나눠 먹는 작은 접시

초리소 크로켓, 허브 마요네즈

CROQUETTES DE CHORIZO, MAYONNAISE AUX HERBES NU PARIS

매콤한 초리소로 속을 채운 바삭한 크로켓. 신선한 허브 마요네즈와 함께 제공됩니다. 아페리티프로 나누기 좋습니다.

바이데헤사 하우스의 벨로타 이베리코 돼지 햄

PATA-NEGRA BELLOTA DE LA MAISON BYDEHESA

도토리로 키운 돼지에서 얻은 최고 품질의 이베리코 햄. 풍부한 맛과 녹는 듯한 식감. 얇게 썰어 제공됩니다.

코스 메뉴

애피타이저 + 메인 요리 또는 메인 요리 + 디저트

ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT

두 가지 요리를 선택할 수 있는 런치 메뉴입니다. 애피타이저와 메인 요리, 또는 메인 요리와 디저트 중에서 선택하세요.

애피타이저 + 메인 요리 + 디저트

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

애피타이저, 메인 요리, 디저트 세 가지로 구성된 완벽한 런치 메뉴입니다.

애피타이저

부라타, 토마토 샐러드, 석류, 농장 허브 오일

BURRATA, SALADE DE TOMATES NU PARIS, GRENADE ET HUILE D'HERBES DE LA FERME

신선한 토마토 샐러드와 함께 제공되는 크리미한 이탈리아 치즈. 석류와 허브 오일로 장식했습니다. 신선하고 부드러운 애피타이저입니다.

칼로 썬 노르망디 비프 타르타르, 발효 고추 소스와 검은깨

TARTARE DE BŒUF NORMAND AU COUTEAU, SAUCE PIMENT FERMENTÉ ET SÉSAME NOIR

칼로 썬 부드럽고 육즙이 풍부한 비프 타르타르, 발효 고추 소스로 양념했습니다. 바삭함을 더하기 위해 검은깨로 장식했습니다. 매콤한 풍미로 재해석한 클래식입니다.

치오기아 비트, 훈제 장어와 튀긴 퀴노아

BETTERAVES CHIOGGA, ANGUILLES FUMÉES ET QUINOA FRIT

알록달록한 치오기아 비트 샐러드에 훈제 장어를 곁들였습니다. 튀긴 퀴노아가 바삭한 식감을 더합니다. 흙내음과 훈제 향의 조화입니다.

메인 요리

완벽한 계란, 셀러리 퓨레, 송이버섯, 채소 육수

ŒUF PARFAIT, PURÉE DE CÉLERIS, GIROLLES ET JUS VÉGÉTAL

저온에서 조리하여 부드러운 식감을 살린 계란. 셀러리 퓨레 위에 송이버섯과 함께 제공됩니다. 가벼운 채소 육수를 곁들였습니다.

이베리코 플루마, 피망 피페라드, 벨로타 농축 육수

PLUMA IBÉRIQUE, PIPERADE DE POIVRONS, JUS CORSÉ DE BELLOTA

부드럽고 육즙이 풍부한 이베리코 돼지고기 부위를 구워 제공합니다. 피망 스튜(피페라드)와 함께 제공됩니다. 풍부한 육즙과 함께 제공됩니다.

왕도미, 브로콜리 퓨레, 뼈 육수

DORADE ROYALE, MOUSSELINE DE BROCCOLI, JUS D'ARÊTES

흰 살과 섬세한 살을 가진 왕도미 필레. 브로콜리 퓨레와 함께 제공됩니다. 생선 뼈로 만든 소스와 함께 제공됩니다.

디저트

트러플 브리야-사바랭

BRILLAT-SAVARIN À LA TRUFFE

트러플 향이 나는 풍부하고 크리미한 트리플 크림 치즈. 식사를 마무리하기 위한 짭짤하고 만족스러운 선택입니다.

붉은 과일, 딸기, 머랭

FRUITS ROUGES, FRAGOLA ET MERINGUE

제철 붉은 과일로 만든 신선한 디저트. 바삭한 머랭과 함께 제공됩니다. 가볍고 달콤하며 새콤합니다.

초콜릿 나멜라카, 코코아 타르트, 모과

NAMELAKA CHOCOLAT, TUILE CACAO ET COING

매우 부드러운 초콜릿 크림 (나멜라카). 바삭한 코코아 타르트와 모과와 함께 제공됩니다. 초콜릿 풍미가 풍부하며 과일 향이 살짝 가미되었습니다.

코스

테이블 전체에 제공되는 메뉴

코스

LA FORMULE

작은 접시 / 메인 요리 / 디저트. 1인 기준. 테이블 전체를 위한 모듬 작은 접시: - 타마르와 대구알 젓갈 - 부라티나, 이웃집 토마토 샐러드와 바질 - 칼로 썬 비프 타르타르, 아시안 소스

테이블 전체에 제공되는 코스 메뉴. 타마르, 부라타, 타르타르 등 애피타이저 모음과 함께 메인 요리 및 선택 가능한 디저트로 구성됩니다.

€39~ ≈ ₩66,173

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매장 정보

★

4.0

Google Maps 평점 1,501개

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