Le Grand Véfour

Name: Le Grand Véfour
Address: 파리
Price range: €14 - €56

★ 4.4 (1,430)

애피타이저

오리 푸아그라 테린, 주키니, 레몬과 수막 양념

Duck foie gras terrine, zucchini, lemon and sumac spice

오리 간으로 만든 풍부한 테린에 신선한 주키니를 곁들이고 시트러스 풍미의 레몬과 톡 쏘는 수막으로 양념했습니다. 부드럽고 크리미한 식감에 짭짤하면서도 약간 새콤한 맛이 특징입니다. 주로 스프레드나 빵과 함께 즐깁니다.

€49 ≈ ₩83,140

완벽하게 조리된 유기농 달걀, 펜넬 퓨레와 그래니 스미스 사과

Perfectly cooked organic egg, fennel purée and Granny Smith apple

부드러운 펜넬 퓨레와 아삭한 그래니 스미스 사과를 곁들인 유기농 달걀입니다. 달걀의 풍부함과 펜넬의 아니스 풍미, 사과의 새콤달콤한 식감이 조화를 이룹니다. 각 재료를 섞어 균형 잡힌 맛을 즐겨보세요.

€29 ≈ ₩49,205

아일랜드 유기농 훈제 연어, 블리니와 크렘 프레슈

Irish organic smoked salmon, blinis and crème fraîche

고품질 훈제 연어 슬라이스를 작은 팬케이크(블리니)와 신선한 크림과 함께 제공합니다. 연어는 짭짤하고 훈제 향이 나며, 크림은 풍부함을 더합니다. 블리니 위에 연어와 크림을 올려 즐겨보세요.

€39 ≈ ₩66,173

압착 농어 테린, 된장, 샤빌, 블랙 카다멈을 곁들인 토마토

Pressed sea bass terrine, miso, chervil, tomatoes with black cardamom

된장과 향긋한 샤빌로 맛을 낸 농어 테린에 매콤한 토마토를 곁들였습니다. 질감은 단단하면서도 섬세하며, 된장의 감칠맛이 느껴집니다. 세련된 차가운 애피타이저로 제공됩니다.

€39 ≈ ₩66,173

캐비어 카비아리 20g, 블리니와 크렘 프레슈

Caviar Kaviari Baeri 20 g, blinis and crème fraîche

프리미엄 철갑상어 알을 작은 팬케이크와 크림과 함께 제공합니다. 캐비어 알은 짭짤하고 바다의 풍미가 터지며 섬세하게 터집니다. 블리니 위에 소량의 캐비어를 올리고 크림을 살짝 곁들여 드세요.

€56 ≈ ₩95,017

메인 코스

껍질 쪽을 팬에 구운 연어 필레, 글레이즈 처리, 옥수수와 메밀

Pan seared salmon filet on the skin side, lacquered, corn and buckwheat

바삭한 껍질로 완벽하게 조리된 연어 필레에 윤기 나는 글레이즈를 입히고 옥수수와 메밀알과 함께 제공됩니다. 생선은 부드럽고 담백하며 달콤하고 짭짤한 글레이즈가 특징입니다. 부드러운 생선과 곡물의 식감을 대조적으로 즐겨보세요.

€47 ≈ ₩79,747

팬에 구운 스커트 스테이크, 구운 토마토, 블랙 갈릭, 토마토 송아지 육수

Pan seared skirt steak, roasted tomatoes, black garlic, tomatoes veal jus

풍미 가득한 소고기 스테이크를 빠르게 시어링하고, 짭짤한 구운 토마토와 블랙 갈릭으로 맛을 낸 진한 송아지 육수와 함께 제공됩니다. 육즙이 풍부하고 소고기 풍미가 강합니다. 얇게 썰어 소스와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

€45 ≈ ₩76,353

졸인 돼지고기 등심, 표고버섯 처트니, 펜넬과 생강

Stewed porc loin, shiitake mushrooms chutney, fennel and ginger

버섯 처트니와 향긋한 펜넬, 생강을 곁들인 천천히 익힌 돼지고기 등심입니다. 돼지고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 흙내음 나는 버섯과 톡 쏘는 생강이 조화를 이룹니다. 따뜻하고 푸짐한 메인 요리입니다.

€38 ≈ ₩64,476

주키니 듀오, 스타 아니스, 선드라이 토마토와 피칸

Zucchini duo, star anise, sun dried tomatoes and pecan nuts

주키니를 두 가지 방식으로 조리하고 스타 아니스로 양념한 채소 중심 요리로, 강렬한 선드라이 토마토와 바삭한 피칸을 곁들입니다. 부드러운 호박부터 바삭한 견과류까지 다양한 식감을 즐길 수 있습니다. 가볍고 풍미 가득한 채식 옵션입니다.

€29 ≈ ₩49,205

그린 샐러드

Green Salad

신선한 잎채소를 가볍게 드레싱한 간단한 샐러드입니다. 아삭하고 상큼하며 깔끔한 맛입니다. 종종 사이드 디쉬나 가벼운 입가심으로 먹습니다.

€14 ≈ ₩23,754

치즈

프랑스 각 지역의 AOC 치즈

LES FROMAGES AOC DE NOS REGIONS

다양한 프랑스 지역의 원산지 보호(AOC) 치즈 셀렉션입니다. 크리미하고 부드러운 것부터 단단하고 강렬한 것까지 질감과 강도가 다양합니다. 빵과 함께 또는 단독으로 즐기세요.

€22 ≈ ₩37,328

디저트

살구 파이, 아몬드, 레몬밤-레몬그라스

Apricots pie, almonds, lemon balm-lemongrass

달콤한 살구와 바삭한 아몬드를 채우고 시트러스 풍미의 레몬밤과 레몬그라스를 더한 과일 파이입니다. 바삭한 크러스트와 부드럽게 익힌 과일이 특징입니다. 달콤하고 향긋한 식사의 마무리입니다.

€21 ≈ ₩35,631

타임과 캐러멜을 곁들여 구운 파인애플, 럼 아이스크림

Roasted pineapple with thyme, caramel and rhum ice cream

타임과 캐러멜로 양념하여 단맛을 끌어낸 구운 파인애플에 럼 맛 아이스크림을 곁들였습니다. 따뜻하고 달콤하며 약간의 허브 향과 차가운 크림의 대비를 즐길 수 있습니다. 세련된 열대 디저트입니다.

€21 ≈ ₩35,631

초콜릿 프로피테롤, 캐러멜화된 아몬드와 바닐라 아이스크림

Chocolate Profiterole, caramelized almonds and vanilla ice cream

바닐라 아이스크림을 채우고 초콜릿 소스와 캐러멜화된 아몬드를 올린 슈 페이스트리 퍼프입니다. 바삭한 페이스트리, 차가운 크림, 바삭한 견과류의 조화로운 식감을 즐길 수 있습니다. 고전적이면서도 풍성한 디저트입니다.

€21 ≈ ₩35,631

바닐라 에클레어와 프랄린

Vanilla Éclair and praliné

크림을 채우고 아이싱을 올린 길쭉한 페이스트리로, 바닐라와 견과류 프랄린 맛이 특징입니다. 속은 부드럽고 크리미하며 페이스트리 껍질은 가볍습니다. 커피나 차와 함께 즐기세요.

€21 ≈ ₩35,631

홈메이드 아이스크림과 소르베

Home made ice-creams and sorbets

크리미한 아이스크림과 과일 소르베를 포함한 하우스 메이드 냉동 디저트 셀렉션입니다. 상큼하고 달콤합니다. 가능한 맛은 문의해주세요.

€21 ≈ ₩35,631

르 세메니에

점심 및 저녁. 화요일부터 토요일까지.

르 세메니에 메뉴

Le Semainier Menu

화요일: 돼지고기 테린, 구기자, 피망, 모렐로 체리 구운 꼬치고기 필레, 간장 버미첼리, 완두콩, 허브 비네그레트 소스 밀크 초콜릿 타르트, 캐러멜화된 피칸 수요일: 붉은 도미 필레, 토마토와 고수, 블랙 올리브와 샬롯 피클 팬에 구운 농장 사육 닭가슴살, 아티초크 퓨레와 봄 채소 캐러멜화된 피스타치오 '피낭시에', 라즈베리 및 딸기 소르베 목요일: 바다 도미 카르파초, 적 무, 된장과 레몬그라스 비네그레트, 에스펠레트 고추 팬에 구운 어린 오리 필레, 가지와 자몽, 롱 페퍼를 곁들인 금귤-오리 주스 파리-브레스트, '플뢰르 드 셀', 레몬 제스트와 바닐라 아이스크림 금요일: 녹색과 노란색 주키니 롤, 생강, 방울토마토와 올리브 전갈 물고기, 뫼니에르 소스, 녹색 얼룩말 토마토와 비네그레트 소스를 곁들인 채소 딸기 핑거, '리보' 우유 소르베 토요일: 콜드 워터크레스 수프, 레몬그라스, 염소 치즈와 생강 콩피 양 어깨살, 블랙 올리브 퓨레, 주키니, 잣, 케이퍼와 로즈마리 소스 통카빈을 곁들인 초콜릿 퍽, 아라비카 커피 아이스크림과 바삭한 마카롱

화요일부터 토요일까지 요일별 특정 요리를 제공하는 주간 로테이션 세트 메뉴입니다. 제철 프랑스 식재료를 고급 기술로 조리한 요리가 특징입니다. 완전한 식사 경험을 위해 2가지 또는 3가지 코스를 선택하세요.

€59~ ≈ ₩100,107

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요