L'Atelier de Joel Robuchon Roppongi Hills Restaurant

이베리코 데 베요타 하몽 최고의 하몽, Joselito 36개월 숙성 이베리코 생햄 *** 조엘 로부숑의 유명한 캐비어 젤리 콜리플라워 크림과 함께 ジョエル・ロブションのスペシャリテ キャビアとオマール海老のジュレをなめらかなカリフラワーのクレームで *** 가스파초 엑스트라 버진 올리브 오일과 바질 크루통을 곁들인 冷たいトマトのガスパチョ クルトンを浮かべて *** 가리비 해초 버터 소스를 곁들인 관자 帆立貝のミ・キュイ 海藻バターと共に *** 랑구스틴 바질 향 바삭한 파피요트 手長海老のパピヨット バジルの香りで *** 농어 향신료를 입힌 버터 소스를 곁들인 농어 메니에르 スズキのムニエルとソースブールルージュ ブロッコリーとキノコのコンディメントを添えて *** 와규 등심 스테이크 감자 퓨레를 곁들인 和牛サーロイン なめらかなポテトピュレを添えて *** 바질 라임 소르베와 레드 베리 バジルとライムのソルベ *** 마다가스카르 바닐라 오븐에 구운 크렘 브륄레, 흑설탕을 뿌린 マダガスカル産ヴァニラのたっぷり入ったクレームブリュレにフランボワーズのソルベをのせて *** 에스프레소 커피 또는 차 미니멀 디저트와 함께 コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ ミニャルディーズと共に

시작하기 레몬 바닐라 마다가스카르 젤리와 아니스 크림 レモンとバニラのジュレをアニス香るフヌイユのクレームで *** 키스 생선 구운 가지 위에 절인 붉은 고추, 시소 향 千葉県富津産キスと茄子をプロヴァンサル風に 紫蘇の香りでエスコート *** 아오리 오징어 플랜차에 구운 아티초크 바리구울과 함께 山口県萩産アオリイカのプランシャ焼き アーティーチョークのバリグール風 *** 아마다이 생선 비늘을 입혀 구운 채소 티안과 함께 香ばしく鱗を焼きあげた甘鯛 レギュームティアンと共に *** 시스테론 양고기 등심 타임 꽃으로 구운 조엘 로부숑의 감자 퓨레와 함께 フランス産仔羊 ハーブの香りと共にロティ ジョエル・ロブションのポテトピュレを添えて *** 살구 컴포트와 소르베, 치아 씨드 요거트 杏のコンポートとソルベ チアヨーグルトをアクセントに *** 체리 과나하 초콜릿 쉘과 피스타치오 아이스크림을 곁들인 체리 무스 キルシュを効かせたアメリカンチェリーのムース ピスタチオのグラスを添えて *** 에스프레소 커피 또는 차 미니멀 디저트와 함께 コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ ミニャルディーズと共に

아뮤즈 부쉬 / アミューズ ブッシュ 전채 요리 2가지 선택 / 前菜を2品お選び下さい 메인 요리 2가지 선택 / メインを2品お選び下さい 디저트 1가지 선택 / デザートを1品お選びください 커피 또는 차 / コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ

아뮤즈 부쉬 / アミューズ ブッシュ 전채 요리 2가지 선택 / 前菜を2品お選び下さい 메인 요리 1가지 선택 / 主菜を1品お選びください 디저트 1가지 선택 / デザートを1品お選びください 커피 또는 차 / コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ

«점심에만 제공» / ランチのみサービス 아뮤즈 부쉬 / アミューズ ブッシュ 전채 요리 1가지 선택 / 前菜を1品お選び下さい 메인 요리 1가지 선택 / 主菜を1品お選びください 디저트 1가지 선택 / デザートを1品お選びください 커피 또는 차 / コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ

엑스트라 버진 올리브 오일과 바질 크루통을 곁들인 차가운 토마토 가스파초 冷たいトマトのガスパチョ クルトンを浮かべて

송아지 고기 '비텔로 토나토'와 슈크린 샐러드 심 北海道産仔牛の“トンナート”冷製仕立て シュクリーヌのサラダを添えて

프로방스 스타일의 얇은 멜바 토스트와 함께 제공되는 마리네이드 정어리 真イワシのマリネ プロヴァンサル仕立て

신선한 민트로 맛을 낸 아보카도 카넬로니 ズワイ蟹とアボカドのカネロニ仕立て 爽やかなミントをアクセントに (+2,500)

반숙 계란과 바스크식 피페라드, 검은 마늘 퓨레 半熟卵 ブリックを纏わせて揚げ イベリコチョリソーとパプリカのピペラードと共に

부드러운 가지 벨루테, 섬세하게 양념한 표고버섯과 함께 茄子のヴルーテ どんこ椎茸を浮かべて芳醇なスパイスの香りと共に

해초 버터 소스를 곁들인 가리비 관자 帆立貝のミ・キュイ 海藻バターと共に (+1,500)

바질 향 퀴노아 위에 얹은 아삭한 채소 彩り鮮やかな季節の野菜のポワレ バジル香るキヌアのタブレ仕立てと共に

성게알 파스타와 반숙 계란, 가벼운 크림 소스 クリームソースのスパゲティー 雲丹と半熟卵をのせて (+4,500)

바삭하게 구운 농어, 허브와 향신료로 맛을 낸 주키니를 곁들입니다. アイナメのプランシャ焼き ハーブとスパイス香るズッキーニを合わせて

향신료를 입힌 버터 소스를 곁들인 농어 메니에르 スズキのムニエルとソースブールルージュ ブロッコリーとキノコのコンディメントを添えて

향신료 크러스트 돼지 안심, 볶은 몰로헤이야와 후무스 퓨레를 곁들입니다. 岩中豚フィレ肉をミックススパイス “デュカ” のアクセントで モロヘイヤのソテーとフムスと共に

로즈마리 프로방스 오일로 맛을 낸 양 어깨살 나바랭 フランス産仔羊のナヴァランをローズマリーの香りを閉じ込めてココット仕立てに

로티세리에서 구운 닭고기와 유명한 육즙 가득한 감자 퓨레 ロティサリーで香ばしく焼き上げた岩手県産ほろほろ鳥 ポテトピュレを添えて (+1,500)

향신료를 입힌 스테이크, 감자 퓨레와 육즙을 곁들인 아삭한 채소 和牛サーロインに黒コショウを纏わせて 野菜のフリットと共に (+4,000)

아라구아니 초콜릿 크림, 카리브 아이스크림과 카카오 비스킷 조각 なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのグラス

살구 소스를 곁들인 라벤더 꿀 아이스 누가 ラベンダーはちみつのヌガーグラッセ アプリコットのソースと共に

딸기와 마스카포네 치즈 케이크, 라즈베리 소스, 스페큘로스 비스킷 チーズケーキ 苺とマスカルポーネを合わせ スペキュロスサブレのアクセント

오븐에 구운 크렘 브륄레, 흑설탕을 뿌린 마다가스카르 바닐라 マダガスカル産ヴァニラのたっぷり入ったクレームブリュレにフランボワーズのソルベをのせて (+1,500)

패션프루트 수플레와 이국적인 소르베 スフレパッション ソルベエキゾチックを添えて (+2,000)

오늘의 소르베와 함께 本日のグラス・ソルベの盛り合わせ

무알콜 스파클링 로제 Le Manoir des Sacres, So Jennie 100ml

아란 미리아 포도 주스, 샤르도네, 화이트 그레이프 주스 포도 주스, 메를로, 레드 그레이프 주스 120ml

로열 블루 티 퀸 오브 블루, 콜드 우롱차 ~동방미인 고발효 우롱차~ 120ml

유기농 진저 에일

유기농 레모네이드

사과 주스

에비앙 스파클링 후지 미네랄 워터

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후지 프리미엄 스파클링 워터