L’Apibo

Name: L’Apibo
Address: 31 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France, 파리
Price range: €15 - €60

참고 • 알레르기가 있으시면 알려주세요! • 모든 가격은 세금 및 봉사료 포함 순수 유로화입니다. • 모든 육류는 유럽 연합에서 공급됩니다.

★ 4.7 (1,173) $$일반적이에요 📍 31 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France

메뉴

2코스 메뉴

Menu en 2 services

에피타이저 + 메인 또는 메인 + 디저트

메뉴에서 두 가지 요리(에피타이저와 메인, 또는 메인과 디저트)를 선택할 수 있는 식사 세트입니다. 완벽하지만 가벼운 식사에 이상적입니다.

€37 ≈ ₩62,779

3코스 메뉴

Menu en 3 services

에피타이저 + 메인 + 디저트

메뉴에서 에피타이저, 메인, 디저트를 선택할 수 있는 완벽한 세트입니다. 셰프의 요리를 맛볼 수 있는 이상적인 경험입니다.

€49 ≈ ₩83,140

채식 메뉴

Menu Végétarien

요청 시. 셰프가 채식 메뉴를 준비합니다.

셰프의 요청에 따라 준비되는 육류나 생선이 없는 메뉴입니다. 제철 채소를 강조합니다.

블랑쉬 메뉴

Menu Carte blanche

5코스. 셰프가 메뉴를 준비합니다.

셰프의 영감에 맡기는 5코스의 테이스팅 메뉴입니다. 완벽한 깜짝 경험을 선사합니다.

€60 ≈ ₩101,804

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에피타이저

나눠 먹는 플래터

L’Assiette à partager

이탈리아식 샤퀴테리 플래터...

이탈리아식 샤퀴테리 모음으로, 애피타이저나 에피타이저로 나누어 먹기 좋습니다. 맛있고 사교적입니다.

€15 ≈ ₩25,451

완벽한 계란

L’Oeuf Parfait

아스파라거스 벨루테, 빵가루, 훈제 베이컨, 파르미지아노 치즈 조각...

저온(64°C)에서 조리하여 흰자는 부드럽고 노른자는 크리미한 계란입니다. 아스파라거스 벨루테와 함께 제공되며 파르미지아노 치즈와 훈제 베이컨으로 장식됩니다.

녹색 아스파라거스

Les Asperges Vertes

(+3€ 메뉴에 추가) 데친 것, 시트러스 무슬린, 샬롯 간장, 블러드 오렌지 조각...

데친 녹색 아스파라거스에 가벼운 시트러스 소스를 곁들였습니다. 제철 식재료를 강조한 신선하고 채식적인 요리입니다.

털게

Le Tourteau

양념한 살코기, 리크, 신선한 허브, 셀러리, 소렐 소스...

신선한 채소와 허브로 준비한 털게살에 톡 쏘는 소렐 소스로 맛을 냈습니다. 섬세하고 바다 향이 납니다.

비텔로 토나토

Le Vittelo Tonnato

송아지 고기, 참치 소스, 케이퍼, 타گیا스케 올리브, 피클...

얇게 썬 송아지 고기에 참치와 케이퍼를 곁들인 크리미한 소스를 곁들인 고전적인 이탈리아 요리입니다. 부드럽고 풍미가 풍부합니다.

그때그때의 리조또

Le Risotto du moment

...

육수를 붓고 천천히 익힌 크리미한 이탈리아식 리조또입니다. 시장의 식재료와 셰프의 영감에 따라 레시피가 정기적으로 변경됩니다.

이어서...

메인 요리

농어

Le Bar

필레, 베네레 흑미, 녹색 시소, 훈제 파프리카 소스...

팬에 구운 농어 필레(흰살 생선)에 통곡물 흑미를 곁들였습니다. 훈제 파프리카 향의 소스로 풍미를 더했습니다.

제철 복숭아

La Pêche du moment

그날의 입고 및 계절에 따라...

그날그날의 신선한 생선입니다. 셰프의 영감과 계절에 따라 준비됩니다.

돼지고기

Le Cochon

오븐에서 8시간 콩피, 고구마 무슬린, 당근, 셀러리, 양파...

매우 천천히(8시간) 조리하여 부드러운 식감을 살린 돼지고기입니다. 부드러운 고구마 퓨레와 뿌리채소를 곁들였습니다.

양 어깨살

L’Epaule D’Agneau

콩피, 크리미한 폴렌타, 제철 채소, 타گیا스케 올리브...

오랜 시간 콩피한 양 어깨살로 매우 부드럽고 맛있습니다. 크리미한 폴렌타와 올리브를 곁들여 지중해풍의 맛을 더했습니다.

가금류

La Volaille

로스트 수프림, 속 채운 발로틴, 콜리플라워, 잠두, 구운 옥수수, 졸인 육수...

두 가지 방식으로 준비된 가금류(로스트와 속 채운 것), 다양한 채소와 진한 육수를 곁들였습니다. 편안하고 기술적인 요리입니다.

마무리...

디저트

수플레

Le Soufflé

그때그때...

오븐에서 나오자마자 제공되는 따뜻하고 가벼운 디저트입니다. 순간의 영감에 따라 향이 달라집니다.

레몬

Le Citron

크리미하게, 바질과 타라곤, 시트러스, 머랭...

크림 형태의 레몬을 중심으로 한 신선한 디저트로, 향긋한 허브와 바삭한 식감을 더했습니다. 새콤하고 가볍습니다.

바바

Le Baba

럼, 제철 과일 미네스트로네, 휘핑 크림...

전통적으로 럼 시럽에 적신 스펀지 케이크입니다. 신선한 과일과 휘핑 크림을 곁들여 제공됩니다.

초콜릿

Le Chocolat

다양한 형태로, 가나슈, 부드러운 무스, 카카오 그뤼 튀일, 초콜릿 사블레...

무스, 가나슈, 바삭한 비스킷 등 다양한 식감의 초콜릿 플레이트입니다. 진하고 풍부합니다.

숙성 치즈

Les fromages affinés

« Fermette Montorgueil »에서 (+3€ 메뉴에 추가)

유명 치즈 가게에서 엄선한 숙성 치즈 모음입니다. 디저트 대신 또는 디저트와 함께 제공됩니다.

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

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4.7

Google Maps 평점 1,173개

$$ 일반적이에요

📍 31 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France

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