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L’Apibo

备注 • 如有过敏情况，请告知我们！ • 净价欧元，含税和服务费 • 我们所有的肉类均来自欧洲共同体

★ 4.7 (1,173) $$Moderate 📍 31 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France

菜单

2道菜菜单
Menu en 2 services
前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点
套餐包括从菜单中任选两道菜（前菜和主菜，或主菜和甜点）。是享用完整但清淡餐点的理想选择。
€37 ≈ ¥304
3道菜菜单
Menu en 3 services
前菜 + 主菜 + 甜点
包含从菜单中任选一道前菜、一道主菜和一道甜点的完整套餐。体验厨师料理的理想选择。
€49 ≈ ¥402
素食菜单
Menu Végétarien
可根据要求提供。厨师为您定制素食菜单。
无肉无鱼菜单，厨师可根据要求定制。突显时令蔬菜。
主厨精选菜单
Menu Carte blanche
5道菜。厨师为您定制菜单。
厨师灵感激发下的5道菜品鉴菜单。一次完整的惊喜体验。
€60 ≈ ¥492

开胃...

前菜

分享拼盘
L’Assiette à partager
意大利冷切肉拼盘...
意大利冷切肉拼盘，适合分享作为开胃菜或前菜。美味而富有情调。
€15 ≈ ¥123
完美鸡蛋
L’Oeuf Parfait
芦笋奶油浓汤，面包屑，烟熏培根，帕玛森芝士片...
低温烹饪（64°C）的鸡蛋，蛋白嫩滑，蛋黄浓郁。配以芦笋奶油浓汤，撒上帕玛森芝士和烟熏培根。
绿芦笋
Les Asperges Vertes
(+3€ 菜单价) 焯水，柑橘慕斯，葱姜酱油，西西里红橙瓣...
水煮绿芦笋，配以清淡的柑橘酱。一道清新、素食的菜肴，突显时令食材。
蜘蛛蟹
Le Tourteau
调味肉末，韭葱，新鲜香草，芹菜，酢浆草酱...
蜘蛛蟹肉，配以新鲜蔬菜和香草，用微酸的酢浆草酱调味。细腻而带有海鲜风味。
维特洛·通纳托
Le Vittelo Tonnato
小牛肉，金枪鱼酱，刺山柑，塔吉亚斯橄榄，腌菜...
经典的意大利菜肴，由薄切冷牛肉片淋上浓郁的金枪鱼和刺山柑酱制成。口感嫩滑，味道浓郁。
时令烩饭
Le Risotto du moment
...
意大利烩饭，奶油般顺滑，慢炖于高汤中。食谱会根据市场供应和厨师的灵感定期更换。

待续...

主菜

鲈鱼
Le Bar
鱼柳，黑米，绿紫苏，烟熏辣椒酱...
香煎鲈鱼柳（肉质白皙细腻），配以全麦黑米饭。用烟熏辣椒粉的香浓酱汁提味。
时令桃子
La Pêche du moment
根据到货情况和季节性...
当日新鲜精选的鱼。根据厨师的灵感和季节烹制。
猪肉
Le Cochon
烤制8小时，红薯泥，胡萝卜，芹菜，洋葱...
慢炖（8小时）的猪肉，口感入口即化。配以甜薯泥和根茎类蔬菜。
羊肩肉
L’Epaule D’Agneau
慢炖，奶油般顺滑的玉米糊，时令蔬菜，塔吉亚斯橄榄...
慢炖（8小时）的羊肩肉，非常鲜嫩可口。配以奶油般顺滑的玉米糊和橄榄，带有地中海风味。
家禽
La Volaille
烤鸡胸，酿馅鸡腿卷，花椰菜，蚕豆，烤玉米，浓缩肉汁...
两种做法的家禽（烤制和酿馅），配以各种蔬菜和浓郁的肉汁。一道令人舒适且技术精湛的菜肴。

收尾...

甜点

舒芙蕾
Le Soufflé
时令...
热腾腾、轻盈的甜点，出炉即享。风味随当时灵感而变化。
柠檬
Le Citron
奶油质地，罗勒和龙蒿，柑橘，蛋白霜...
以柠檬为中心的清爽甜点，以奶油形式呈现，搭配芳香草本和酥脆口感。酸甜而轻盈。
巴巴
Le Baba
朗姆酒风味，时令水果什锦，鲜奶油...
传统上用朗姆酒糖浆浸泡的海绵蛋糕。配以新鲜水果和鲜奶油。
巧克力
Le Chocolat
多种形式，甘纳许，柔滑慕斯，可可碎脆片，巧克力酥饼...
全巧克力盘，探索多种质地：慕斯、甘纳许和酥脆饼干。浓郁而诱人。
陈年奶酪
Les fromages affinés
来自“Fermette Montorgueil” （+3€ 菜单价）
精选来自著名奶酪店的陈年奶酪。可作为甜点的替代品或补充。

菜单到此结束

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商店信息

★
4.7
Google Maps上的1,173个评分
$
$$ Moderate
📍 31 Rue Tiquetonne, 75002 Paris, France
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