La Table Libanaise

다진 파슬리가 지배적인 신선한 샐러드, 고운 불그르, 토마토, 민트와 섞임. 레몬과 올리브 오일로 간단히 양념. 아삭한 식감과 허브의 새콤한 맛.

참깨 크림 (타히니), 레몬, 마늘과 섞은 부드러운 병아리콩 퓨레. 부드럽고 크리미한 질감. 레바논 빵을 찍어 먹습니다.

훈제 가지 퓨레, 참깨 크림. 부드러운 질감과 풍부한 맛. 차가운 메제 요리의 고전.

클래식 훔무스에 레몬, 신선한 파슬리, 고추를 더해 맛을 낸 변형. 전통적인 버전보다 더 생생하고 매운 맛.

밥과 채소를 섞어 천천히 익힌 포도 잎 롤, 부드럽고 녹는 식감, 약간 신맛.

부서진 숙성 치즈, 허브 (타임), 향신료, 신선한 채소 (토마토, 양파)와 섞임. 강하고 짠맛, 올리브 오일로 부드러워짐.

가지 조각과 통병아리콩을 풍부한 토마토 소스에 넣고 끓인 채식 스튜. 차갑거나 따뜻하게 전채 요리로 제공됩니다.

생선 요리 (또는 메뉴에 따라 소스만)와 토마토, 고추, 마늘, 고수를 기반으로 한 매운 소스. 매콤한 지중해 풍미.

올리브 오일, 토마토, 양파에 천천히 끓인 납작한 그린빈. 부드럽고 맛있는, 상온에서 제공.

올리브 오일 토마토 소스에 익힌 오크라 스튜, 고수 향. 오크라 특유의 부드럽고 약간 끈적한 식감.

렌틸콩과 밥을 함께 끓여 걸쭉하게 만든 소박한 요리, 바삭하게 튀긴 양파를 얹음. 흙내음과 편안한 맛.

진한 크리미한 요거트 치즈, 올리브 오일을 뿌려 제공. 마늘과 말린 민트로 향을 낼 수 있습니다. 신선하고 톡 쏘는 맛.

차가운 수프 또는 묽은 요거트 기반 딥, 아삭한 오이 조각, 말린 민트, 약간의 마늘. 매우 상쾌함.

얇게 썬 말린 소고기, 페누그릭, 마늘, 붉은 향신료 페이스트로 코팅. 강렬하고 짠맛, 약간 매콤한 맛.

소금에 절이고 말린 물고기 알 (어란), 마늘과 올리브 오일을 곁들인 얇게 썬 조각. 매우 강한 바다 맛과 왁스 같은 질감.

따뜻하게 제공되는 클래식 훔무스, 볶은 양고기 조각과 구운 잣을 얹음. 크리미하고 바삭한 식감의 조화, 풍부한 맛.

버터에 구운 잣을 얹은 훔무스. 풍부한 견과류 맛과 부드러운 질감.

따뜻한 통병아리콩, 커민, 레몬, 마늘, 올리브 오일로 양념. 부드러운 식감과 소박한 맛.

레몬 주스, 마늘, 올리브 오일로 양념한 찐 잠두 스튜. 풍부하고 영양가 있는 전통 아침 식사 요리.

허브와 함께 으깬 병아리콩과 잠두로 만든 바삭한 튀김 볼. 타히니 소스 (참깨)와 함께 제공. 속은 부드럽고 녹색, 겉은 황금빛.

시금치, 양파, 레몬 (수막)의 신맛 나는 혼합물로 채운 삼각형 페이스트리. 황금빛 반죽과 부드러운 속.

반달 모양으로 튀긴 초승달 모양의 칼존, 다진 고기와 잣으로 채움. 바삭한 반죽과 맛있는 속.

녹는 치즈 혼합물로 채운 튀긴 초승달 모양 페이스트리. 겉은 바삭하고 속은 흐르는 듯.

다진 고기, 토마토, 양파, 향신료를 채운 오픈 파이 또는 칼존. 부드러운 반죽과 육즙이 풍부한 속.

볶은 고기와 불그르로 채우고 볶은 다진 고기와 잣으로 채운 타원형 튀김 볼. 겉은 바삭하고 속은 맛있다.

튀긴 바삭한 치즈 페이스트리, 할루미 또는 페타 치즈로 채움. 매우 바삭하고 짭짤함.

피타 빵에 매운 다진 고기를 얇게 펴서 바삭하게 구움. 따뜻하고 바삭한 샌드위치처럼.

구운 레바논 피타 빵에 할루미 치즈를 채워 구움. 바삭한 빵과 쫄깃/녹는 치즈의 식감.

마늘, 레몬, 고수 소스 (프로방스 스타일)와 함께 팬에 볶은 닭 간. 부드럽고 향긋함.

바베큐로 구운 닭 날개, 레바논 마늘 크림 (툼) 곁들임. 바삭한 껍질과 부드러운 속살.

팬에 볶은 닭 간, 마늘과 레몬의 신맛 나는 소스 (종종 석류 시럽 포함). 부드러운 질감과 풍부한 맛.

작은 매운 소시지 (주로 양고기, 소고기), 볶아서 레몬 주스 또는 와인으로 글레이즈. 복합적이고 매운 맛.

매우 매운 발효 소고기 소시지 (마늘, 고추), 얇게 썰어 팬에 볶음. 톡 쏘고 강한 맛.

막대 모양으로 썰어 황금빛으로 바삭하게 튀긴 감자.

선택 가능한 반찬: 레바논 버미첼리 밥 또는 토마토로 조리한 으깬 밀 (불그르).

매우 순수한 양고기 타르타르, 불구르 없이 부드러운 페이스트가 될 때까지 으깬 것. 마늘 크림과 함께 매우 차갑게 제공됩니다.

레바논의 국민 요리. 고운 불그르와 향신료를 섞은 생 양고기. 페이스트 같은 질감과 섬세한 맛. 올리브 오일과 빵과 함께 먹습니다.

신선한 파슬리와 얇게 썬 양파를 섞은 매우 순수한 다진 양고기. 양념한 비프 타르타르와 유사합니다.

생고기 (하브라, 케베, 카프타)의 다양한 준비를 맛볼 수 있는 큰 모듬.

4인용 완전한 만찬, 다양한 따뜻한 전채 요리 (메제), 혼합 그릴, 디저트, 와인 포함. 레바논 요리를 맛보기에 이상적입니다.

전채 요리, 메인 요리, 디저트, 음료를 포함한 완전한 개인 메뉴. 여러 가지 특선 요리를 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.

10세 미만 어린이를 위한 특별 메뉴. 튀김, 감자튀김이 곁들여진 고기 꼬치, 음료, 디저트 포함.

버터 칠한 필로 반죽의 얇은 층으로 만든 클래식 동양 페이스트리, 다진 견과류로 채우고 설탕 시럽 또는 꿀을 뿌림. 바삭하고 매우 달콤함.

옥수수 전분으로 걸쭉하게 만들고 오렌지 꽃물로 향을 낸 레바논 우유 푸딩. 비단 같은 질감, 종종 피스타치오를 곁들임.

세몰리나 기반의 부서지기 쉬운 쇼트브레드 쿠키, 대추, 호두 또는 피스타치오로 채움. 장미수 향이 나는 부서지기 쉬운 과자.

참깨 페이스트 (타히니)와 설탕으로 만든 밀도 높고 부서지기 쉬운 과자. 입안에서 녹는 모래 같은 식감.

장미수 또는 레몬 향으로 향을 내고 슈가 파우더를 뿌린 전분과 설탕 기반의 부드러운 젤리 과자.

상쾌한 아이스크림.

튀긴 페이스트리 필로 반죽으로 만든 롤 모양, 통 피스타치오 또는 캐슈넛을 감싸고 시럽으로 묶음.

진하고 풍부한 응고 크림 (아쉬타), 순수한 꿀을 뿌리고 종종 말린 과일이나 바나나를 곁들여 제공됩니다.

커피 또는 차와 함께 미니어처 페이스트리 모음.

베카 계곡에 위치한 샤토 케프라 도메인의 레바논 와인.

케프라 도메인 로제 와인 (가격표에 따라 37.5cl 포맷).

케프라 도메인의 로제 와인.

케프라 도메인 화이트 와인.

샤토 케프라의 프리미엄 퀴베.

카베르네 소비뇽과 시라를 블렌딩하여 오크통에서 숙성시킨 레바논의 훌륭한 숙성 레드 와인.

레바논에서 가장 오래된 와이너리인 샤토 크사라의 레드 와인.

샤토 크사라 로제 와인.

샤토 크사라 화이트 와인.

샤토 크사라의 특별 퀴베.

케프라 지역에 위치한 카베 쿠룸 도메인의 와인.

매월 샴페인 셀렉션.

일관성과 섬세한 기포로 유명한 고급 샴페인.

정교하고 우아한 프리미엄 빈티지 샴페인.

신선한 과일 주스.

탄산 토닉 또는 시트러스 음료.

천연 탄산 미네랄 워터.

클래식 콜라 소다.

탄산수 또는 생수 (에비앙 또는 바두아).

레바논 포도 브랜디, 브랜디와 유사.

유명한 프랑스 포도 브랜디.

프랑스 남서부 포도 브랜디.

코냑과 쓴 오렌지로 만든 리큐어.

노르망디 사과 브랜디.

오렌지 향 크리스탈 리큐어.

아니스 리큐어.

아이리시 크림 위스키.

배 브랜디.

라즈베리 브랜디.

미라벨 자두 브랜디.

민트 리큐어.

아주 곱게 간 커피, 물과 설탕 (선택 사항)으로 작은 커피 메이커 (체즈베)에서 끓임. 바닥에 찌꺼기가 남은 채로 제공되며, 종종 카다멈 향이 남.

뜨거운 물과 오렌지 꽃물, 때로는 설탕을 넣은 인퓨전. 진정 및 소화 효과.

클래식 에스프레소.

따뜻한 우유를 곁들인 에스프레소.

더블 에스프레소.

다양한 차 또는 허브차.

뜨거운 차, 표면에 잣이 떠 있습니다.

아페롤, 프로세코, 탄산수로 만든 칵테일.

럼, 라임, 민트, 설탕, 탄산수로 만든 쿠바 칵테일.

레반트 전통 아니스 향 주류. 물과 얼음과 함께 마시면 우유처럼 하얗게 변합니다.

화이트 와인과 카시스 크림을 섞은 프랑스 칵테일.

하우스 애피타이저 스페셜.

샴페인으로 만든 키르 버전.

샴페인 잔.

프랑스 아니스 식전주.

이탈리아 버무스.

주니퍼 베리 향 주류.

진과 토닉 워터의 클래식 칵테일.

증류된 중성 주류.

보드카와 오렌지 주스 칵테일 (스크루드라이버).

블렌디드 스카치 위스키.

프리미엄 스카치 위스키.

조니 워커 레드 라벨 위스키.

12년 숙성 조니 워커 블랙 라벨 위스키.

달콤한 포르투갈 강화 와인.

캄파리, 레드 버무스, 탄산수로 만든 칵테일.

이탈리아 버무스 브랜드.

코코넛 향 럼 리큐어.

겐티아나 기반 프랑스 식전주.

클래식 생맥주 또는 병맥주.

매우 인기 있는 레바논 필스너 맥주, 가볍고 상쾌함.

포도와 아니스로 세 번 증류한 케프라 도메인의 프리미엄 아락.

프리미엄 보르도 레드 와인.

생테밀리옹 등급 보르도 레드 와인.

론 계곡 레드 와인.

일반 보르도 레드 와인.

가볍고 과일 향이 나는 보졸레 레드 와인.

론 계곡 로제 와인, 구조감이 좋음.

프로방스의 드라이 로제 와인.

드라이하고 미네랄 풍미의 알자스 화이트 와인.

부르고뉴 드라이 화이트 와인, 샤르도네 품종.

잔 또는 피처로 제공되는 하우스 와인.