La Table des Oliviers

새우를 채운 바삭한 롤. 고수 향이 나는 신선한 샐러드와 아시아풍 소스를 곁들입니다. 가볍고 바삭한 애피타이저입니다.

집에서 만든 오리 푸아그라 테린, 에스펠렛 고추를 살짝 더했습니다. 달콤하고 짭짤한 무화과와 토마토 처트니를 곁들입니다. 부드럽고 풍부한 질감.

작은 오징어 (칼라마리)를 뜨거운 판 (플랜차)에 빠르게 익혔습니다. 플뢰르 드 셀과 신선한 바질로 간단히 양념했습니다. 부드럽고 살짝 구워졌습니다.

절인 얇게 썬 생선 (농어). 신선한 라임 주스와 허브로 양념했습니다. 매우 신선하고 섬세한 요리입니다.

구운 지중해 채소, 훈제 모짜렐라와 바질 소스 (피스토)를 곁들입니다. 남부 풍미의 채식 애피타이저입니다.

버섯 크림과 푸아그라 조각을 곁들인 코코트 계란. 따뜻하고 크리미하며 편안한 요리입니다.

요리에 곁들일 추가 가니쉬 또는 채소.

6시간 동안 매우 천천히 익혀 극도로 부드러운 소고기 스테이크. 토마토와 함께 흰 강낭콩 (코코)을 곁들입니다. 전통적이고 맛있는 스튜 요리입니다.

부드러운 송아지 내장 (흉선), 황금빛이 될 때까지 팬에 구웠습니다. 타임 향을 더한 감자 퓌레와 와인 소스를 곁들입니다. 녹는 듯한 질감과 세련된 맛.

뜨거운 판에 구운 아르헨티나 소고기 스테이크. 매우 얇고 바삭한 감자 (포테이토 스트로)와 샐러드를 곁들입니다. 풍미로 유명한 고기입니다.

부드럽게 익혀 찢은 양고기, 바삭한 브릭 페이스트리 (파스티야 스타일)에 담았습니다. 절인 레몬 가지 퓌레를 곁들입니다. 모로코에서 영감을 받은 풍미.

오븐에 구운 송아지 신장, 구운 육즙과 함께 제공됩니다. 타라곤 향을 더한 볶은 채소를 곁들입니다. 내장 애호가를 위해.

크리미한 이탈리아 리조또와 바삭한 랑구스틴, 중국 마늘 향을 더했습니다. 리조또의 크리미함과 해산물의 바삭함을 결합한 풍부한 요리입니다.

그릴에 구운 흰살 생선 필레. 플뢰르 드 셀과 올리브 오일로 만든 감자 퓌레를 곁들여 간단하게 제공됩니다. 클래식 프로방스 풍미.

오븐에 구운 도미 필레. 레몬 가지 콤포트와 참깨를 곁들입니다. 단단한 살과 바다의 맛.

마르세유 전통 생선 스튜 (라스카스, 도미, 농어) 향긋한 육수. 마늘과 사프란 소스 (루이유)와 구운 빵과 함께 제공됩니다.

오늘의 신선한 생선, 아침 시장에 따라 변동됩니다. 오늘의 선택은 메뉴판을 보거나 서버에게 문의하십시오.

캐러멜화된 퍼프 페이스트리와 바닐라 커스터드 크림 층으로 구성된 디저트. 바삭함을 보장하기 위해 주문 시 조립됩니다. 캐러멜과 함께 제공됩니다.

바삭한 머랭, 라즈베리 아이스크림 또는 소르베트, 휘핑크림으로 구성된 아이스크림 디저트. 붉은 과일 쿨리를 곁들입니다. 신선하고 달콤합니다.

수제 소르베트 (과일 아이스크림) 모음. 맛: 아몬드 우유, 열대 과일, 라즈베리. 가볍고 상쾌합니다.

절인 밤으로 만든 부드러운 케이크. 풍부한 캐러멜과 솔티드 버터 소스와 함께 제공됩니다. 가을 풍미의 부드러운 디저트입니다.

고품질 초콜릿 케이크 (발로나) 흘러내리는 속을 가졌습니다. 따뜻하게 캐러멜 소스와 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다.

우유와 계란에 적신 후 버터에 구운 브리오슈 조각. 카람바(캐러멜) 사탕 맛 소스를 곁들입니다. 탐스럽고 향수를 불러일으킵니다.

럼 시럽에 적신 전통 효모 반죽 케이크. 종교적인 페이스트리처럼 제공됩니다. 오래된 럼 추가 가능.

크리미한 도피네 치즈, 차갑거나 따뜻하게 샐러드 위에 제공됩니다. 달콤하고 짭짤한 조화를 위해 블랙 체리 잼을 곁들입니다.

고품질 커피 또는 차가 푸짐한 미냐르디즈와 작은 디저트와 함께 제공됩니다.

커피, 아이리시 위스키, 설탕으로 만든 따뜻한 칵테일, 생크림을 얹었습니다. 음료이자 디저트입니다.

아르마냑 (와인 브랜디)에 절인 자두. 프랑스 남서부의 전통 소화제입니다.

브랜디에 보존된 통체리. 강렬하고 과일 향이 나는 소화제입니다.