La Pietra Scheggiata - Premio "The best Carbonara 2024"

섬세하고 유제품 맛이 나는 부드러운 중동 흰색 치즈. 페타와 비슷하지만 덜 짜다. 보통 아랍 빵이나 채소와 함께 제공됩니다.

풍부한 토마토 소스에 천천히 익힌 미트볼. 부드럽고 맛있습니다. '무식한'이라는 용어는 빵을 찍어 먹기에 완벽한 풍성하고 소박한 양념을 의미합니다.

마늘과 신선한 세이지로 양념한 토마토 소스 스튜 콩. 따뜻하고 크리미하며 소박한 맛의 곁들임 또는 애피타이저. 농부의 전통 요리.

시금치로 만든 부드러운 푸딩으로, 진한 치즈와 사프란 소스를 곁들입니다. 사프란의 향긋한 풍미가 느껴지는 섬세한 맛. 부드럽고 크리미한 식감.

숙성된 페코리노 치즈 모음과 꿀, 잼. 짭짤하고 달콤하며 매콤한 맛의 조합. 애피타이저로 공유하기에 이상적입니다.

구운 치코리, 가지, 호박과 같은 구운 채소 요리. 올리브 오일로 양념한 단순하고 정통적인 맛. 가볍고 건강합니다.

숙성되고 짭짤한 돼지고기 슬라이스. 짭짤한 맛과 입안에서 녹는 식감. 클래식한 이탈리아 애피타이저.

다양한 방식으로 조리된 채소와 신선한 치즈, 매운 소스를 곁들인 요리. 지중해와 중동의 맛을 결합합니다. 풍성하고 향신료 맛이 나는 요리.

짭짤한 프로슈토 크루도와 신선하고 유제품 맛이 나는 작은 모짜렐라 치즈의 클래식 조합. 짭짤함과 단맛의 완벽한 대조. 신선하고 가볍습니다.

후추를 뿌린 루꼴라와 단단한 파르미지아노 치즈 조각으로 장식한 저지방 숙성 소고기. 오일과 레몬으로 양념. 단백질이 풍부하고 향긋한 차가운 요리.

두 사람을 위한 다양한 숙성 육류 슬라이스. 살라미, 프로슈토, 론자 등 다양하게 포함됩니다. 여러 가지를 맛보기에 완벽합니다.

두 사람을 위한 소박한 모듬 육류 슬라이스 플래터. 전통의 다양한 식감과 맛을 제공합니다. 공유 애피타이저로 이상적입니다.

두 사람을 위한 따뜻하고 차가운 애피타이저 모음. 브루스케타, 채소, 치즈, 육류 슬라이스 포함. 레스토랑의 맛을 완벽하게 경험할 수 있습니다.

말린 롤 또는 긴 모양의 집 특선. 토마토, 루꼴라, 육류와 같은 신선한 재료로 양념. 바삭하고 맛있으며 공유하기 좋습니다.

집 특선 요리의 더 큰 버전으로 세 사람에게 적합합니다. 신선하고 맛있는 재료로 양념한 포카치아. 나누기에 좋습니다.

섬세하고 유제품 맛이 나는 흰색 신선한 아랍 치즈. 첫 번째 소금과 비슷하지만 덜 짜다. 보통 아랍 빵이나 채소와 함께 제공됩니다.

타히니 소스, 레몬, 향신료로 양념한 콩 요리. 크리미하고 흙내음 나는 시트러스 맛. 주로 빵과 함께 먹습니다.

콩과 향신료를 기반으로 한 비건 튀김 미트볼. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 커민과 고수 향이 나는 향신료 맛.

훈제 가지 크림과 타히니 소스. 풍부하고 훈제되고 약간 신맛이 나는 맛. 딥으로 즐기기 좋습니다.

병아리콩과 참깨 페이스트의 유명한 크림. 부드럽고 견과류 맛이 나며 레몬으로 상쾌합니다. 전통적으로 피타 빵과 함께 먹습니다.

구운 빵 위에 올린 가지 층 요리. 레몬 향으로 양념하여 가지의 풍부함을 균형 잡힌 신선한 맛으로 만듭니다.

빵가루를 입혀 튀긴 감자 퓨레 실린더. 황금빛 껍질과 부드럽고 맛있는 속. 이탈리아 길거리 음식의 고전.

모짜렐라 치즈 심을 넣고 튀긴 토마토 쌀 공. 열면 모짜렐라가 전화선처럼 늘어납니다. 맛있고 바삭합니다.

모짜렐라와 멸치를 채워 튀긴 호박꽃. 꽃의 단맛, 멸치의 짠맛, 치즈의 크리미함이 대조를 이룹니다.

빵가루를 입혀 튀긴 닭고기 조각. 바삭하고 황금빛. 어른과 아이 모두 좋아합니다.

빵가루를 입혀 튀긴 게살 (또는 맛살). 부드러운 단맛과 해산물 맛. 따뜻하게 제공됩니다.

매콤한 고기로 속을 채우고 빵가루를 입혀 튀긴 올리브. 마르케 지역 특선 요리로 짭짤하고 향긋한 맛.

막대 모양으로 썬 감자를 뜨거운 기름에 튀긴 것. 짭짤하고 바삭합니다. 가장 일반적인 곁들임.

집에서 만든 다양한 튀김 모듬. 쌀, 감자, 올리브 포함. 한 번에 여러 가지를 맛보기에 이상적입니다.

모든 튀김 요리의 대형 모음. 맛과 바삭한 식감의 폭발. 공유하기에 완벽합니다.

큐브 모양 신선한 토마토, 마늘, 오일, 바질을 올린 구운 빵. 간단하고 신선하며 향긋합니다. 최고의 이탈리아 애피타이저.

올리브 페이스트 또는 다진 올리브로 장식한 구운 빵. 강하고 짭짤한 맛. 와인과 함께 즐기기 좋습니다.

아티초크 크림 또는 절인 아티초크를 올린 구운 빵. 아티초크 특유의 섬세하고 약간 쓴맛.

하리사 소스(고추, 마늘, 향신료)로 양념한 매우 매운 브루스케타. 강하고 불타는 맛을 좋아하는 사람들을 위해.

마늘을 문지르고 숙성된 프로슈토 크루도 슬라이스를 올린 바삭한 빵. 맛있고 만족스럽습니다.

프로슈토 크루도와 신선한 모짜렐라를 곁들인 풍성한 브루스케타. 모짜렐라가 프로슈토의 짠맛을 중화시킵니다. 클래식한 조합.

녹인 모짜렐라와 가지를 올린 구운 빵. 지중해 풍미와 부드러운 식감. 가지 파르미지아나의 맛과 유사합니다.

다양한 채식 토핑을 곁들인 세 가지 브루스케타. 여러 가지 맛을 맛볼 수 있습니다. 신선하고 다양합니다.

간단한 토마토 소스, 향긋한 바질, 치즈를 곁들인 계란 생면 파스타 (두꺼운 스파게티와 유사). 집에서 만든 이탈리아 요리의 맛.

로마 클래식. 페코리노 로마노 치즈 크림과 풍부한 후추를 곁들인 파스타. 짭짤하고 매콤하며 크리미합니다.

클래식 카초 에 페페에 트러플 향을 더한 변형. 치즈와 잘 어울리는 강렬하고 흙내음 나는 맛.

귀 모양의 풀리아 짧은 파스타와 볶은 브로콜리니(약간 쓴맛 나는 채소). 남부 이탈리아의 전통 요리, 맛있고 건강합니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레(숙성 돼지고기 볼살), 페코리노 치즈를 곁들인 짧은 파스타. 풍부하고 기름지고 짭짤한 맛. 로마 요리의 기둥.

날계란, 페코리노 치즈, 바삭한 관찰레를 곁들인 파스타. 크리미하고 풍부하며 후추 맛이 납니다. 크림은 포함되지 않습니다.

그리샤(페코리노와 관찰레) 베이스에 아티초크를 더한 변형. 짭짤한 맛과 채소의 아삭함.

포르치니 버섯 소스를 곁들인 계란 생면 파스타. 강렬하고 향긋한 숲의 맛. 매우 인기 있는 가을 요리.

조개, 마늘, 오일, 파슬리를 곁들인 긴 파스타. 섬세하고 짭짤한 바다 맛. 이탈리아 해산물 요리의 클래식.

짧고 굵은 파스타와 바다와 육지의 소스를 곁들인 요리. 애호박의 단맛이 생선 맛을 균형 잡습니다. 풍성하고 다채로운 요리.

해산물과 포르치니 버섯을 곁들인 링 모양 파스타. 특이하지만 맛있는 '바다와 산'의 조합.

다양한 모양의 글루텐 프리 파스타. 육류 또는 채소 중에서 선택한 소스와 함께 제공됩니다. 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 적합합니다.

두 번째 코스로 제공되는 토마토 소스 미트볼. 애피타이저보다 양이 많습니다. 전통적인 컴포트 푸드.

풍미 있는 돼지고기 소시지와 볶은 치코리. 로마의 클래식한 조합, 소박하고 푸짐합니다.

발사믹 식초로 맛을 낸 부드러운 닭가슴살. 채소 또는 감자를 곁들입니다. 가볍지만 맛있는 두 번째 코스.

향신료로 양념한 구운 닭 날개. 훈제되고 약간 매콤한 맛. 손으로 먹어야 합니다.

쓴 채소를 곁들인 푸짐한 돼지고기 스테이크. 단순한 구운 고기 요리.

다양한 채소를 곁들인 구운 소고기 스테이크. 육즙이 풍부하고 맛있는 붉은 고기. 중간 크기.

모듬 구운 고기 플래터: 소고기, 돼지고기, 닭고기. 육류 애호가 또는 공유하기에 이상적입니다. 훈제되고 다양한 맛.

신선하고 바삭한 채소를 곁들인 기본 모듬 샐러드. 가볍고 상쾌합니다. 드레싱은 별도입니다.

참치와 모짜렐라를 곁들인 풍성한 샐러드. 신선하고 균형 잡힌 단일 요리, 가벼운 점심에 적합합니다.

페코리노 치즈와 올리브 덕분에 강한 맛을 내는 샐러드. 사르데냐의 맛에서 영감을 받았습니다. 맛있고 짭짤합니다.

계란, 치즈, 절인 채소가 들어간 매우 영양가 있는 샐러드. 식감과 맛이 다른 다양한 재료로 가득합니다.

새우, 참치, 로즈 소스(칵테일)를 곁들인 해산물과 육류 샐러드. 달콤하고 크리미한 맛.

볶은 채소, 보통 시금치나 치코리 같은 잎채소. 팬에 볶거나(맛있음) 레몬과 함께 삶거나(가벼움) 할 수 있습니다.

그릴에 구운 가지와 호박 (가볍고 훈제) 또는 빵가루를 입혀 오븐에 구운 것 (바삭하고 맛있음).

구운 채소 모듬. 큰 곁들임 또는 가벼운 채식 요리. 단순하고 자연스럽습니다.

햄과 모짜렐라를 채운 초승달 모양 칼초네. 부드럽고 늘어나는 심.

고추를 추가한 클래식 칼초네로 매콤한 맛을 더했습니다.

토마토와 모짜렐라를 채운 클래식 칼초네. 닫힌 마르게리타.

치즈와 다양한 구운 채소를 채운 칼초네. 맛있고 육즙이 풍부합니다.

내부에 계란을 넣은 풍성한 칼초네. 매우 영양가 있고 맛있습니다.

버섯과 햄을 채운 클래식 피자. 부드러운 맛.

다양한 육류와 버섯을 채운 슈퍼 칼초네. 배고픈 사람들을 위해.

집에서 특별히 만든 매우 풍성하고 완전한 칼초네.

가장 유명한 이탈리아 디저트. 커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림 층. 위에 코코아 가루를 뿌립니다.

따뜻한 초콜릿 심이 나오는 초콜릿 케이크. 크림을 곁들여 대조를 이룹니다.

크렘 브륄레와 비슷한 크리미한 스푼 디저트, 위에 캐러멜화된 설탕 껍질. 다양한 토핑으로 제공됩니다.

이탈리아 소화주로 향을 낸 부드러운 디저트. 신선하고 향긋합니다.

초콜릿 아이스크림 또는 세미프레도 조각이 에스프레소에 담긴 부드러운 코파. 활력을 주는 디저트.

요거트와 크림으로 만든 크리미한 차가운 디저트, 베리류의 산미가 더해졌습니다.

따뜻한 헤이즐넛 크림을 채운 페이스트리. 단순하고 매우 달콤합니다.

고추의 매콤한 맛이 특징인 커피와 초콜릿 맛 아이스크림. 흥미로운 디저트.

레몬 맛의 반액체 냉동 디저트. 매우 상쾌하고 소화가 잘 되어 식사 후 좋습니다.

부드러운 크림과 바삭한 토르토네 조각이 들어간 차가운 스푼 디저트. 식감의 놀이.

피스타치오 아이스크림 디저트와 초콜릿. 풍부하고 견과류 맛.

휘핑 크림을 곁들인 풍성하고 푸짐한 모듬 아이스크림 코파.

피초 칼라브로의 유명한 구형 아이스크림. 액체 심과 코코아 또는 견과류 코팅. 초콜릿(검정) 또는 화이트로 제공됩니다.

따뜻한 에스프레소에 담긴 아이스크림 트러플. 맛있고 달콤 쌉싸름한 따뜻함/차가움의 대조.

클래식한 이탈리아 에스프레소. 작고, 진하고, 농축된 맛.

카페인 없는 에스프레소.

이탈리아 허브 소화주. 보통 식사 후 스트레이트 또는 얼음과 함께 제공됩니다.

특정 소화주, 하나는 강렬한 감초 맛이고 다른 하나는 로마 현지 비터입니다.

달콤하고 시트러스 향이 나는 리몬첼로부터 강하고 드라이한 그라파(포도 찌꺼기 증류주)까지 다양한 이탈리아 증류주.

디저트 와인과 함께 제공되는 시칠리아 디저트 와인. 비스코티를 와인에 찍어 먹습니다.

간단한 화이트 포카치아 한 조각, 식사와 함께 제공됩니다.

간단한 구운 빵 (브루스케타), 토핑 없음.

1리터 생수병.

표준 무알코올 탄산 음료.