La Gattabuia

로마의 전형적인 전채 요리 6가지 코스 시식. 한 번의 주문으로 집의 다양한 특선 요리를 맛볼 수 있도록 공유하기에 이상적입니다.

갓 구운 단순한 포카치아, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 식사와 함께하거나 간식으로 완벽합니다.

로즈마리와 얇게 썬 콜로 나타 라드를 곁들인 따뜻한 포카치아, 열에 약간 녹아 풍부하고 풍미 가득한 맛.

다양한 숙성 기간과 종류의 이탈리아 치즈 모음. 맛을 향상시키기 위해 꿀이나 잼과 함께 제공되는 경우가 많습니다.

다양한 숙성 기간의 이탈리아 햄 모음. 식사 시작에 이상적인 다양한 숙성 햄이 포함됩니다.

토마토 소스 없이 파르미지아나 스타일로 준비된 가지, 뜨거운 찜기에 담아 제공됩니다. 크리미하고 녹는 치즈가 풍부합니다.

염장한 대구 필레를 반죽하여 황금빛이 될 때까지 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 로마 길거리 음식의 클래식입니다.

녹는 모짜렐라와 멸치 필레로 속을 채우고 튀긴 호박 꽃. 꽃의 단맛과 멸치의 짠맛의 완벽한 조화.

크리미한 부라타와 풍미 가득한 말린 토마토로 속을 채운 튀긴 호박 꽃 변형. 풍부하고 감싸는 맛.

토마토와 다진 고기 라이스 크로켓, 녹는 모짜렐라 치즈 속, 빵가루를 입혀 튀긴 것. 로마의 대표적인 간식입니다.

볶은 치커리로 양념한 라이스 수플리 채식 버전. 로마 채소의 전형적인 소박하고 약간 쓴맛.

막대 모양으로 썰어 튀긴 클래식 감자튀김. 적당히 황금빛이고 짭짤하며 반찬이나 간식으로 이상적입니다.

페코리노 치즈 크림과 듬뿍 넣은 흑후추로 양념한 감자튀김. 유명한 로마 첫 번째 코스의 맛있는 재해석입니다.

따뜻한 빵 위에 녹는 귀한 콜로 나타 라드를 곁들인 토스트한 빵 조각. 달콤하고 섬세한 맛.

으깬 소시지, 볶은 치커리, 파키노 방울토마토를 곁들인 풍부한 브루스케타. 소박하고 강렬한 맛의 조화.

큐브 토마토와 루꼴라를 곁들인 신선한 브루스케타. 가볍고 향긋하며 여름 전채 요리로 완벽합니다.

마늘을 문지르고 엑스트라 버진 올리브 오일로 양념한 토스트한 빵. 전통적인 맛이 풍부하고 단순합니다.

크리미한 신선한 부라타와 짭짤한 멸치 필레로 장식한 브루스케타. 단맛과 짠맛의 균형을 이루는 클래식한 조합입니다.

신선한 리코타와 꿀을 살짝 뿌린 달콤하고 짭짤한 브루스케타. 입안에서 부드럽고 섬세합니다.

현재 계절에 따라 신선한 재료로 준비된 브루스케타. 당일 상세 정보는 직원에게 문의하십시오.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노로 양념한 굵은 파스타. 로마 요리의 상징적인 요리 중 하나로 맛있고 약간 매콤합니다.

계란 크림, 페코리노 로마노, 관찰레, 흑후추와 함께 제공되는 짧은 파스타. 전통적인 방식으로 크림 없이 풍부하고 크리미합니다.

관찰레 대신 계란, 페코리노, 채소(주로 주키니 등)로 만든 클래식 까르보나라의 고기 없는 버전.

까르보나라와 아마트리치아나의 조상: 페코리노 로마노, 흑후추, 관찰레로 양념한 파스타, 계란이나 토마토 없이. 강렬하고 짭짤한 맛.

페코리노 로마노 크림과 듬뿍 넣은 으깬 흑후추로 양념한 두꺼운 생 파스타. 단순하지만 기술적으로 복잡하고 강렬한 맛의 요리입니다.

바삭하게 튀긴 아티초크로 풍성해진 클래식 카초 에 페페. 식감과 풍미를 더해 요리를 돋보이게 합니다.

바삭하게 튀긴 호박 꽃으로 속을 채운 카초 에 페페 변형. 전통 요리에 섬세하고 다채로운 터치를 더했습니다.

소꼬리 스튜 소스로 양념한 파스타. 셀러리와 종종 코코아를 사용하여 매우 풍부하고 육질이며 약간 매콤한 맛입니다.

송아지 내장으로 만든 로마 요리의 역사적인 요리, 토마토와 함께 요리했습니다. 파얄라타는 크리미하고 독특하며 강렬한 맛의 소스를 만듭니다.

부드러운 부라타로 속을 채운 파스타, 오븐에 구운 달콤한 방울토마토와 농축된 바질 소스와 함께 제공됩니다. 신선하고 향긋하며 세련된 요리입니다.

아티초크, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈로 양념한 계란 파스타. 땅과 로마 전통의 맛을 결합한 풍부한 첫 번째 코스입니다.

토마토, 셀러리, 건포도, 잣과 함께 천천히 익힌 소꼬리 스튜. 고기가 매우 부드러워져 뼈에서 분리됩니다. 로마의 상징적인 요리입니다.

로마 민트와 페코리노 치즈를 곁들인 토마토 소스 스튜 곱창. 전통적인 서민 요리로 매우 맛있고 부드러운 식감입니다.

양고기 내장(심장, 폐, 간)을 양파와 아티초크(제철일 경우)와 함께 팬에 익힌 것. 강렬한 맛과 독특한 식감.

프로슈토와 세이지를 곁들인 송아지 고기 조각, 화이트 와인과 버터로 익혔습니다. 팬에서 빠르게 준비한 부드럽고 맛있는 고기입니다.

전통적인 가정식 레시피에 따라 토마토 소스에 천천히 익힌 부드러운 미트볼. 편안하고 맛있는 요리입니다.

두 사람을 위한 푸짐한 구운 고기와 치즈 모음. 양고기, 돼지고기, 소고기 특선 요리가 포함됩니다.

숯불에 구운 송아지 갈비. '스코타디토'라는 이름에서 알 수 있듯이 매우 뜨거울 때 손으로 먹습니다.

아브루초의 전형적인 양고기 꼬치, 더 부드럽고 풍부한 맛을 위해 라드로 풍성하게 하고 숯불에 구웠습니다.

구운 소고기 등심을 얇게 썬 것(타글리아타). 일반적으로 레어 또는 미디엄으로 제공됩니다.

콜로 나타 라드 조각을 곁들여 고온에서 녹여 더욱 육즙이 풍부하게 만든 소고기 타글리아타.

파르미지아노 레지아노 조각과 함께 제공되는 소고기 타글리아타. 치즈가 구운 고기에 감칠맛과 우마미를 더합니다.

치커리와 프로볼라 같은 로마 재료를 듬뿍 넣은 풍부하고 푸짐한 미식 버거. 특별 감자튀김과 함께 제공됩니다.

페코리노 로마노와 흑후추를 곁들인 흰색 피자. 피자 베이스에 유명한 첫 번째 코스의 맛을 재현합니다.

모짜렐라, 호박 꽃, 멸치를 곁들인 흰색 피자. 로마의 클래식한 조합으로 짭짤하면서도 섬세합니다.

구운 감자와 바삭한 베이컨을 곁들인 흰색 피자. 소박하고 풍미 가득한 맛.

모짜렐라, 소시지, 볶은 치커리(약간 쓴맛과 매운맛)를 곁들인 피자. 로마 요리의 클래식한 조합입니다.

모르타델라, 통 부라타 또는 스트라치아타, 피스타치오 분태를 곁들인 미식 피자. 풍부하고 크리미합니다.

토마토(로마 축구팀 색상), 모짜렐라, 프로볼라 훈제를 곁들인 다채로운 피자, 풍미를 더했습니다.

토마토, 모짜렐라, 바질을 곁들인 가장 클래식한 피자. 단순하고 보편적입니다.

치즈 없는 빨간 피자, 토마토, 마늘, 오레가노, 오일만으로 양념. 매우 맛있고 가볍습니다.

토마토, 모짜렐라, 멸치를 곁들인 피자. 짭짤하고 전통적입니다.

토마토, 모짜렐라, 아티초크, 버섯, 햄, 올리브(때로는 계란)를 곁들인 풍부한 피자. 매우 풍성하고 다양합니다.

네 가지 다른 치즈(보통 모짜렐라, 고르곤졸라 등)를 곁들인 흰색 피자. 크리미하고 강렬한 맛.

허브(종종 로즈마리)와 함께 오븐에 구운 덩어리 감자. 고기 요리의 클래식한 반찬입니다.

데친 잎채소를 마늘, 오일, 고추와 함께 볶은 것. 쓴맛과 매운맛.

신선한 생 채소 믹스 샐러드.

감자칩처럼 바삭해질 때까지 두 번 튀긴 통 아티초크, 꽃처럼 펼쳐집니다. 유대-로마 요리의 특선 요리입니다.

올리브 오일, 마늘, 파슬리, 민트와 함께 냄비에 통째로 익힌 깨끗한 아티초크. 부드럽고 향긋합니다.

알리치 소스, 마늘, 식초로 양념한 신선한 카탈로그 치커리 싹. 신선하고 바삭하며 풍미 가득합니다.

집 특선 요리. 아마도 집에서 만든 케이크 또는 커스터드 디저트일 것입니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림, 코코아 가루를 뿌린 클래식한 커스터드 디저트.

피스타치오 크림을 곁들인 클래식 티라미수 변형. 달콤하고 견과류 맛.

레몬 맛의 시원하고 소화가 잘 되는 얼음 디저트, 종종 마시거나 숟가락으로 먹습니다.

초콜릿 심장을 가진 구체 모양의 헤이즐넛과 초콜릿 아이스크림, 코코아로 덮여 있습니다. 칼라브리아 특선 요리.

미네랄 워터 병, 생수 또는 탄산수.

캔에 든 표준 탄산 비알코올 음료.

작은 생맥주.

중간 생맥주.

프로세코, 아페롤, 소다를 베이스로 한 매우 인기 있는 애피타이저 칵테일. 달콤하고 쓴맛, 주황색.

아페롤 대신 캄파리를 사용한 스프리츠 변형. 더 쓴맛과 강렬한 붉은색.

하우스 와인 또는 선택한 와인 한 잔.

식사 후 제공되는 이탈리아 소화주.

포도 찌꺼기 증류주(그라파) 또는 기타 리큐르.

이탈리아 에스프레소.