La Fata Ignorante
La Fata Ignorante
La Fata Ignorante
Via Firenze, 8, 00184 Roma RM, Italy
애피타이저 - 스타터
피에몬테 파쏘나 소고기 타르타르, 매콤한 믹스 채소, 콩피 토마토, 카라사우 빵, 머스터드 마요네즈
Battuta di Fassona piemontese, misticanza piccante, pomodorini confit, pane carasau e maionese alla senape
칼로 얇게 썬 피에몬테산 생 소고기 타르타르. 섬세한 맛과 부드러운 식감. 매콤한 샐러드, 달콤한 토마토, 머스터드 향 마요네즈와 함께 제공됩니다.
€18
≈ $21.00반숙 계란 튀김, 완두콩 퓌레, 파르미지아노 크럼블, 발사믹 식초 환원액
Uovo bazzotto dorato, purea di piselli, crumble al parmigiano, riduzione di aceto balsamico
부드러운 노른자를 가진 계란을 빵가루를 입혀 황금빛이 될 때까지 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 크리미합니다. 완두콩의 단맛과 파르미지아노의 짭짤함과 함께 제공됩니다.
€10
≈ $12.00병아리콩 후무스, 생 채소 핀치모니오
Hummus di ceci con pinzimonio di verdure
병아리콩과 참깨 페이스트로 만든 부드러운 크림입니다. 풍부하고 견과류 같은 맛. 신선하고 바삭한 생 채소를 찍어 드세요.
€13
≈ $15.00참다랑어 타르타르, 라임에 절인 파인애플, 청사과 추출물
Crudo di tonno rosso, ananas marinato al lime, estratto di mela verde
아주 신선한 참다랑어 타르타르. 섬세한 바다의 맛. 파인애플과 청사과의 과일 향과 산미가 어우러져 상쾌한 맛을 선사합니다.
€19
≈ $22.00연어 콩피, 보라색 양배추 샐러드, 석류 드레싱, 아보카도 소스
Salmone confit, insalatina di cavolo viola, dressing alla melagrana, salsa avocado
저온 오일에서 천천히 익혀 매우 부드러운 식감을 낸 연어입니다. 바삭한 채소와 과일 향이 나는 크리미한 소스와 함께 제공됩니다.
€16
≈ $19.00대구 크림, 꿀에 절인 붉은 양파, 오징어 먹물 폴렌타 크리스프
Mantecato di baccalà, cipolle rosse al miele, cialda di polenta al nero di seppia
크리미한 무스로 만든 대구입니다. 짭짤한 맛은 달콤한 양파로 균형을 잡았습니다. 바삭한 폴렌타 크리스프와 함께 제공됩니다.
€14
≈ $16.00감자와 오징어 미트볼, 차지키 소스
Polpettine di patate e calamari con salsa tzatziki
감자와 오징어로 속을 채운 작은 튀김 미트볼입니다. 바삭하고 맛이 좋습니다. 신선한 요거트와 오이 소스와 함께 제공됩니다.
€13
≈ $15.00새우를 쌀가루와 빵가루에 튀겨 망고와 머스터드 소스를 곁들였습니다.
Gamberi in pastella di riso e panko, salsa mango e senape
바삭한 일본식 빵가루에 튀긴 새우입니다. 속은 달콤하고 육즙이 풍부합니다. 달콤하고 약간 매콤한 소스와 함께 제공됩니다.
€15
≈ $17.00식료품 - 장인 델리
집에서 만든 꿀과 잼과 함께 제공되는 장인 정신의 선택
Selezione di eccellenze artigianali, serviti con miele e confetture della casa
바시아노 프로슈토, 그란 리제르바, 레지아니 농장, 24개월 숙성 산 로코 농장 장인 치즈 소시지 마르티나 프랑카 카포콜로, 산토로 살루미피치오 산토로 살루미피치오의 시골식 살라미 카프리노 치즈, 라 준카 농장, 마법사의 모자 라보소 와인에 절인 치즈
고급 이탈리아 살루미와 치즈의 풍성한 플래터입니다. 다양한 숙성 기간과 질감을 포함합니다. 맛을 향상시키는 꿀과 잼과 함께 제공되어 공유하기에 완벽합니다.
€25
≈ $29.00바시아노 프로슈토, 그란 리제르바, 레지아니 농장, 24개월 숙성
Prosciutto di Bassiano, Gran Riserva, Az. Reggiani, stagionato 24 mesi
2년 숙성 생 프로슈토. 강렬하고 짭짤하면서도 달콤한 맛. 얇게 썰었습니다.
€16
≈ $19.00로즈마리 오일 포카치아 바구니
Cestino di focaccia olio e rosmarino
엑스트라 버진 올리브 오일과 로즈마리로 맛을 낸 얇게 구운 빵입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 곁들임으로 이상적입니다.
€4
≈ $5.00빵, 알프스 버터, 엑스트라 버진 올리브 오일에 절인 칸타브리아 해의 멸치 레세르바
Pane, burro d'alpeggio, alici del Mar Cantabrico Reserva in olio extravergine di oliva
필수적이면서도 고급스러운 애피타이저입니다. 크리미한 산악 버터와 귀한 멸치 필레와 함께 제공되는 빵입니다. 감칠맛의 폭발.
€20
≈ $23.00코스 - 파스타
스트로차프레티 물과 밀가루, 페코리노 로마노 DOP와 바삭한 관찰레를 곁들인 까르보나라
Strozzapreti acqua e farina alla Carbonara con Pecorino Romano DOP e guanciale croccante
꼬인 모양의 짧은 생면입니다. 계란과 페코리노 치즈 크림으로 맛을 내고 바삭한 관찰레를 곁들였습니다. 로마 전통의 클래식입니다.
€15
≈ $17.00토끼고기 화이트 라구와 허브를 곁들인 페투치니
Fettuccine al ragù bianco di coniglio con erbe aromatiche
토마토 없이 토끼고기 소스와 함께 제공되는 계란 생면입니다. 신선한 허브로 향을 냈습니다. 섬세하고 세련된 맛.
€16
≈ $19.00가지 속을 채운 라비올리, 토마토, 바질, 프로볼로네 치즈
Ravioli ripieni di melanzane con pomodorini, basilico e colatura di provola
집에서 만든 가지 속을 채운 파스타입니다. 신선한 토마토 소스와 녹인 치즈로 맛을 냈습니다. 감싸는 듯한 지중해 풍미.
€17
≈ $20.00부라타 치즈, 문어 라구, 페코리노 로마노 DOP를 채운 감자 뇨끼
Gnocchi di patate ripieni di burrata pugliese, ragù di polpo e Pecorino Romano DOP
부드러운 감자 뇨끼 안에 크리미한 치즈가 들어 있습니다. 문어 베이스의 해산물 소스와 함께 제공됩니다. 육지와 바다의 맛을 결합한 풍성한 요리입니다.
€19
≈ $22.00링귀니 "몬오그라노 펠리체티", 신선한 조개와 바삭한 페페론치노
Linguina "Monograno Felicetti" con vongole veraci e peperone crusco
신선한 조개와 함께 제공되는 고급 생면입니다. 남부 이탈리아의 특징인 바삭하게 말린 고추로 풍미를 더했습니다. 짭짤하면서도 약간 달콤합니다.
€18
≈ $21.00파코테 "몬오그라노 펠리체티", 랑구스틴, 비스크, 라임
Pacòte "Monograno Felicetti" con scampi, bisque e lime
고급 갑각류와 함께 제공되는 큰 사이즈의 짧은 파스타입니다. 소스는 라임 향이 나는 진한 랑구스틴 농축액입니다. 강렬하고 우아한 바다의 맛.
€22
≈ $25.00메인 - 메인
네비올로 와인에 브레이징한 소고기 볼살, 감자 퓌레
Guancia di manzo brasata al Nebbiolo con purea di patate
레드 와인에 아주 오랫동안 익혀 매우 부드러워진 고기입니다. 콜라겐과 풍미가 풍부합니다. 크리미한 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.
€23
≈ $27.00저온에서 잣, 건포도, 쓴 카카오와 함께 익힌 소꼬리찜
Coda alla vaccinara cotta a bassa temperatura con pinoli, uvetta e cacao amaro
전통적인 소꼬리 스튜입니다. 고기가 뼈에서 분리됩니다. 소스는 진하고 복합적이며 카카오와 건포도의 달콤하고 쓴 맛이 납니다.
€18
≈ $21.00아일랜드산 앵거스 필레 스테이크, 데미글라스 소스와 제철 채소
Tagliata di filetto di Angus irlandese, servita con demi-glace e verdurine di stagione
그릴에 구워 얇게 썬 고급 소고기 필레입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기. 육즙과 제철 채소와 함께 제공됩니다.
€26
≈ $30.00구운 문어, 병아리콩 후무스, 파프리카, 청경채
Polpo rosticciato, hummus di ceci, paprika, pak-choi
구운 문어는 겉은 바삭합니다. 매콤한 병아리콩 크림 위에 제공됩니다. 청경채와 함께 제공됩니다.
€25
≈ $29.00모듬 생선 튀김, 라임 마요네즈와 파파야 처트니와 함께 제공
Fritto misto di pesce, servito con maionese al lime e chutney di papaya
가벼운 반죽에 튀긴 생선과 해산물 모음. 바삭하고 건조합니다. 입맛을 돋우는 신선하고 과일 향이 나는 소스와 함께 제공됩니다.
€23
≈ $27.00황금빛 참치 타타키, 간장 채소 믹스, 자몽 젤리
Tataki di tonno dorato, misto verdure alla soia e gel al pompelmo
겉은 살짝 익히고 속은 날것인 참치 필레입니다. 신선한 맛과 육질의 식감. 간장 소스와 감귤 젤리와 함께 제공됩니다.
€24
≈ $28.00곁들임 - 사이드
믹스 샐러드
Insalata mista
제철 잎채소와 생 채소 믹스. 신선하고 가볍습니다. 보통 오일과 식초로 간을 합니다.
€5
≈ $6.00감자튀김
Patate fritte
끓는 기름에 튀긴 감자 스틱입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 고전적인 맛있는 곁들임입니다.
€6
≈ $7.00제철 채소 (신맛 또는 볶음)
Verdure di stagione all'agro o ripassate
신선한 채소를 간단하게 조리했습니다. 삶아서 레몬(신맛)을 곁들이거나 팬에 기름과 마늘(볶음)에 볶아 드실 수 있습니다.
€6~
구운 채소: 가지, 주키니, 라디치오, 토마토
Verdure alla griglia: melanzane, zucchine, radicchio, pomodoro
그릴에 구운 채소 모음. 약간의 훈제 맛과 부드러운 식감. 올리브 오일로 간을 했습니다.
€6
≈ $7.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
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