L’écumoire

Name: L’écumoire
Address: 파리
Price range: €6.5 - €48

★ 4.7 (199)

애피타이저

퍼펙트 에그

ŒUF PARFAIT

- 버섯, 숙성 미몰레트 치즈, 헤이즐넛

저온에서 천천히 익혀 크리미한 노른자와 부드러운 흰자를 가진 계란 요리입니다. 맛있는 버섯, 숙성된 미몰레트 치즈, 헤이즐넛과 함께 제공됩니다. 풍미를 더하기 위해 섞어 드세요.

€9 ≈ ₩15,271

테린

TERRINE

- 돼지고기와 오리고기, 배 생강 콤포트, 피클

돼지고기와 오리고기로 만든 소박한 테린 한 조각입니다. 배-생강의 새콤달콤한 콤포트와 절인 채소(피클)를 곁들여 차갑게 제공됩니다. 일반적으로 빵과 함께 즐깁니다.

€12 ≈ ₩20,361

라비올리

RAVIOLES

- 리코타 치즈, 밤, 늙은 호박, 아마레토, 아몬드

신선한 파스타에 리코타 치즈와 밤을 채웠습니다. 늙은 호박과 아마레토, 아몬드 향을 더했습니다. 부드럽고 가을 풍미가 느껴지는 요리입니다.

€10 ≈ ₩16,967

샤퀴테리 플래터

ASSIETTE DE CHARCUTERIES

- 양파와 겨자 씨앗

건조 육류, 소시지 등 다양한 샤퀴테리입니다. 맛을 더하기 위해 작은 양파와 겨자 씨앗을 곁들여 제공됩니다. 나누어 먹거나 애피타이저로 좋습니다.

€14 ≈ ₩23,754

제철 요리

오늘의 생선 요리

RETOUR DE PÊCHE DU JOUR

- 타임 오일 콩피, 콜라비 퓌레, 릴레 폼, "골든 볼" 순무, 훈제 대구알

신선한 오늘의 생선 요리, 타임 향을 입힌 오일에 부드럽게 익혔습니다. 뿌리채소(콜라비, 순무)와 가벼운 릴레 소스와 함께 제공됩니다. 훈제 어란으로 장식했습니다.

€23 ≈ ₩39,025

농장에서 키운 노란 닭고기 수프림

SUPRÊME DE VOLAILLE JAUNE FERMIÈRE

- 셀러리 퓌레, 돼지감자, 진한 그린 페퍼 육즙

최고 품질의 농장 닭고기 가슴살로, 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 셀러리 퓌레, 돼지감자, 진한 그린 페퍼 소스와 함께 제공됩니다.

€22 ≈ ₩37,328

채식 양배추 롤

CHOUX FARCI VÉGÉTARIEN

- 스펠트 밀, 구운 가을 채소, 호박씨, 허브 오일

고대 곡물인 스펠트 밀과 구운 채소를 섞어 채운 양배추 잎입니다. 호박씨와 허브 오일을 곁들였습니다. 완전한 채식 요리입니다.

€19 ≈ ₩32,238

남서부산 오리 가슴살

MAGRET DE CANARD DU SUD-OUEST

(라벨 루즈 (180g 미만 200g) "메종 카스탱") - 구운 감자, 치미추리 소스

고품질(라벨 루즈) 오리 가슴살로, 일반적으로 핑크빛으로 겉은 바삭하게 제공됩니다. 작은 구운 감자와 신선한 허브 치미추리 소스를 곁들입니다.

€22 ≈ ₩37,328

오랜 시간 익힌 돼지 어깨살

EPAULE DE PORCELET CONFITE

(400g - 2인분) - 구운 감자 또는 모듬 채소, 육즙

어린 돼지 어깨살을 오랫동안 익혀 부드럽게 녹는 요리입니다. 2인용으로 푸짐하게 제공되며, 육즙과 가니쉬를 선택할 수 있습니다.

€48~ ≈ ₩81,443

디저트

치즈 플래터

ASSIETTE DE FROMAGES

- 배 생강 콤포트

숙성된 치즈 모음입니다. 치즈의 짠맛을 중화시키기 위해 배-생강 콤포트와 함께 제공됩니다.

€14 ≈ ₩23,754

즉석 쿠키

COOKIE MINUTE

- 플뢰르 드 셀 다크 초콜릿, 헤이즐넛 프랄린, 요거트 아이스크림, 아몬드 조각

주문 즉시 구워 따뜻하게 제공되는 다크 초콜릿 쿠키입니다. 헤이즐넛과 프랄린이 풍부하며, 상쾌한 요거트 아이스크림을 곁들입니다.

€11 ≈ ₩18,664

셰프의 누가를 얼린 디저트

NOUGAT GLACÉ DU CHEF

- 홈메이드 생크림, 블랙커런트

꿀과 견과류로 만든 전통적인 아이스크림 디저트입니다. 홈메이드 생크림과 블랙커런트를 곁들여 새콤한 맛을 더했습니다.

€11 ≈ ₩18,664

카라멜화한 배

POIRE CARAMÉLISÉE

- 메밀, 소금 버터 캐러멜, 배 소르베

소금 버터 캐러멜에 졸인 배입니다. 바삭한 메밀과 배 소르베와 함께 제공됩니다.

€10 ≈ ₩16,967

잔 와인 18cl

화이트 와인:

샤르도네 IGP 페이 도크 라로슈 (유기농/비건)

Chardonnay IGP Pays d'Oc Laroche (Bio/Vegan)

밝은 옅은 노란색을 띱니다. 흰 과일과 봄꽃 향이 코를 자극합니다. 입안에서는 섬세한 과일 향과 좋은 신선함이 조화를 이룹니다.

프랑스 남부의 신선하고 과일 향이 나는 화이트 와인입니다. 유기농 및 비건. 꽃과 흰 과일 향이 납니다.

€6.50 ≈ ₩11,029

쁘띠 샤블리 AOC 2021

Petit Chablis AOC 2021

미네랄, 흰 과일 향. 품종: 샤르도네

부르고뉴 지역의 드라이하고 생기 있는 화이트 와인입니다. 미네랄리티와 시트러스, 흰 꽃 향이 특징입니다.

€10 ≈ ₩16,967

메네투 살롱 AOC 푸르니에 도멘 발 드 루아르 2021

Menetou Salon AOC Domaine Fournier Val de Loire 2021

매우 향긋하며, 엘더플라워와 ... 향이 납니다. 품종: 소비뇽 블랑

루아르 지역의 매우 향긋한 화이트 와인입니다. 소비뇽 블랑 품종으로 만들어졌으며, 꽃과 시트러스 향이 납니다.

€8.50 ≈ ₩14,422

풀리-퓌세 AOC 도멘 ... 2020

Pouilly-Fuissé AOC Domaine ... 2020

크리미하고 풍부합니다. 열대 과일 향과 ... 향. 품종: 샤르도네

부르고뉴 지역의 훌륭한 화이트 와인으로, 풍부하고 복합미가 뛰어납니다. 크리미한 질감에 잘 익은 과일 또는 열대 과일 향이 느껴집니다.

€13.50 ≈ ₩22,906

로제 와인:

코트 드 프로방스 AOP 미뉘 꼬뜨 프레스크일

Côtes de Porvence AOP Minuty Côté Presqu’île

생기 있고 드라이하며, 입안에서는 시트러스와 붉은 과일 향이 강렬하고 균형 잡혀 있으며, 기분 좋은 미네랄리티가 느껴집니다.

프로방스 로제 와인으로, 옅고 드라이합니다. 여름 과일 향이 나는 상쾌한 와인입니다. 아페리티프나 가벼운 요리와 잘 어울립니다.

€8 ≈ ₩13,574

레드 와인:

부르고뉴 코트 샬로네즈 AOP 피노 누아 밀뷔

Bourgogne Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir Millebuis

부르고뉴 지역의 가볍고 우아한 레드 와인입니다. 100% 피노 누아 품종으로, 붉은 과일(체리, 라즈베리) 향이 납니다.

€7.50 ≈ ₩12,726

메네투 살롱 AOP 푸르니에 발 드 루아르 202

Menetou Salon AOP Domaine Fournier Val de Loire 202

가볍고, 체리 향이 두드러지며, 부드러운 타닌. 품종: 피노 누아

루아르 지역의 가볍고 과일 향이 나는 화이트 와인입니다. 체리 향이 두드러지고 질감이 부드럽습니다.

€8.50 ≈ ₩14,422

코트 뒤 론 AOP 2020

Côtes du Rhône AOP 2020

블랙베리와 향신료 향, 부드러운 타닌. 품종: 그르나슈, 시라, 무르베드르

론 계곡의 레드 와인으로, 풍부하고 매콤합니다. 블랙베리와 후추 향이 나며, 타닌이 부드럽습니다.

€8.50 ≈ ₩14,422

블라예 코트 드 보르도 콩 타에송 사부랭

Blaye Côtes de Bordeaux Cone Taillasson Sabourin

이 와인은 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽, 말벡, 프티 베르도, 메를로 5가지 품종을 블렌딩했습니다. 입안에서는 산도와 타닌 사이의 균형이 좋은 강렬한 레드 와인입니다. 가금류, 소고기 또는 송아지 고기와 잘 어울립니다.

클래식 보르도 레드 와인으로, 강렬하고 구조감이 좋습니다. 다양한 품종의 블렌딩으로 복합미와 바디감을 더했습니다. 레드 미트와 잘 어울립니다.

€6.50 ≈ ₩11,029

픽 생 루 아OP 2021

Pic St Loup AOP 2021

자두, 후추, 블랙커런트 향, 부드러운 타닌. 품종: 무르베드르, 시라, 그르나슈

랑그독 지역의 레드 와인으로, 향긋하고 따뜻합니다. 잘 익은 블랙베리 향과 지중해 향신료 향이 느껴집니다.

€7.50 ≈ ₩12,726

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 199개

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