Kusuzo Ueno Branch

철판에 구워낸 한입 크기의 하카타풍 교자입니다. 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 가득합니다. 유자 후추를 찍어 먹는 것이 규슈 스타일입니다.

신선한 소곱창을 된장 베이스 육수로 푹 끓인 요리입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 진한 감칠맛이 특징입니다. 술안주로 제격입니다.

타코야키에 치즈와 소스를 뿌려 그라탕처럼 구운 창작 요리입니다. 뜨거운 치즈와 타코야키의 궁합이 좋습니다. 어린이부터 어른까지 즐길 수 있는 맛입니다.

기름에 튀긴 육즙 가득한 가지 위에 치즈를 올려 구운 요리입니다. 가지의 단맛과 녹는 치즈의 풍미를 즐길 수 있습니다. 뜨거울 때 드세요.

명란젓을 속에 넣고 말아 구운 계란말이입니다. 폭신한 계란의 단맛과 명란젓의 짠맛이 절묘한 균형을 이룹니다. 마요네즈를 곁들여 제공되기도 합니다.

얇게 썬 우엉을 바삭하게 튀긴 칩입니다. 우엉의 흙내음과 고소함이 계속 당깁니다. 가벼운 식감으로 맥주 안주로 제격입니다.

표면을 살짝 구운 참치에 무를 갈아 폰즈 소스를 뿌린 요리입니다. 향긋함과 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 고명을 곁들여 드세요.

최고 등급 A5 흑모 와규를 사용한 호화로운 카르파치오입니다. 고급스러운 지방의 단맛과 살코기의 감칠맛이 입안에서 녹아내립니다. 특제 소스로 즐겨보세요.

향긋하게 구운 꽁치 소금구이입니다. 기름진 살은 부드럽고 껍질까지 맛있게 먹을 수 있습니다. 무를 갈아 곁들여 먹는 것이 정석입니다.

오이를 통째로 옅게 절인 것입니다. 아삭한 식감과 적당한 짠맛이 젓가락을 멈추지 않게 합니다. 깔끔해서 여름에 특히 인기가 많습니다.

아삭한 채 썬 무에 명란젓 드레싱이나 명란젓을 토핑한 샐러드입니다. 매콤한 명란젓이 무의 신선함을 돋보이게 합니다. 식감도 즐거운 요리입니다.

한입 크기의 문어를 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 씹을수록 문어의 감칠맛이 흘러나옵니다. 레몬을 짜서 깔끔하게 드세요.

봄이 제철인 호타루이카를 사용한 요리입니다. 식초 된장 무침이나 간장 절임 등으로 제공되는 것이 일반적입니다. 진한 내장의 감칠맛이 일본술과 잘 어울립니다.

호화로운 이세에비(바다가재) 사시미입니다. 투명한 살은 탱글탱글한 탄력이 있고 진한 단맛이 특징입니다. 축하 자리 등에도 어울리는 화려한 요리입니다.

그날 추천하는 신선한 생선 5종을 모둠으로 낸 요리입니다. 계절별 제철 생선을 즐길 수 있습니다. 내용은 날마다 바뀝니다.

그날 추천하는 신선한 생선 3종을 모둠으로 낸 요리입니다. 소규모 인원도 즐기기 좋은 사이즈입니다. 신선한 생선 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.

적신, 중뱃살, 대뱃살 등 부위가 다른 참치 사시미 모둠입니다. 기름의 정도와 식감의 차이를 즐길 수 있습니다. 참치 애호가에게는 놓칠 수 없는 요리입니다.

기름진 연어 뱃살 부분 사시미입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 단맛이 특징입니다. 와사비 간장에 드세요.

정통 참치 적신 사시미입니다. 깔끔한 감칠맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 일본술과 궁합도 좋습니다.

신선한 가리비 관자 사시미입니다. 두툼하고 단맛이 강하며 부드러운 식감이 특징입니다. 레몬을 곁들여 깔끔하게 드시는 것도 추천합니다.

신선하게 활어 처리된 참돔(칸파치) 사시미입니다. 단단한 살의 오독오독한 식감과 고급스러운 기름의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 신선함이 돋보이는 요리입니다.

부드러운 식감과 강한 단맛이 특징인 단새우 사시미입니다. 입안에 퍼지는 진한 맛이 매력입니다. 머리 부분의 내장도 맛있게 즐길 수 있습니다.

기름진 북해산 고등어를 식초에 절여 껍질 부분을 구운 것입니다. 구우면서 향긋함이 더해지고 기름의 감칠맛이 살아납니다. 생강이나 파와 함께 드세요.

추천 꼬치구이 8종을 모둠으로 낸 알찬 세트입니다. 다양한 부위를 한 번에 즐길 수 있어 나누어 먹기 좋습니다. 소금 또는 소스 선택은 주방장 임의인 경우가 많습니다.

정통 꼬치구이 5종을 모둠으로 낸 세트입니다. 술안주로 적당한 양입니다. 닭고기의 다양한 부위의 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.

가고시마현산 사츠마지닭을 숯불에 통 크게 구워낸 미야자키풍 요리입니다. 숯의 향긋한 향과 지닭 특유의 탄력 있는 식감이 특징입니다. 유자 후추를 곁들여 먹는 것을 추천합니다.

닭고기와 파를 번갈아 꼬치에 꽂아 구운 정통 야키토리입니다. 파의 단맛과 닭고기의 감칠맛이 잘 어우러집니다.

닭 넓적다리살을 사용한 육즙 가득한 야키토리입니다. 적당한 기름과 부드러운 육질이 인기입니다.

닭 껍질을 바삭하거나 촉촉하게 구운 꼬치입니다. 진한 기름의 단맛을 즐길 수 있습니다.

닭 꼬리 근처의 살입니다. 가장 기름진 부위 중 하나로, 입안에서 녹는 듯한 식감과 육즙이 매력입니다.

닭 다진 고기를 완자 모양으로 빚어 구운 것입니다. 부드러운 식감으로 소스와의 궁합이 좋습니다. 연골을 넣어 오독오독한 식감을 즐길 수도 있습니다.

닭 심장 부위입니다. 탱글탱글한 독특한 식감이 특징입니다. 잡내가 적어 먹기 편한 부위입니다.

닭 위장입니다. 지방이 적고 오독오독한 식감이 특징입니다. 소금구이로 깔끔하게 먹는 것이 인기입니다.

닭 간입니다. 끈적한 진한 풍미와 독특한 향이 특징입니다. 영양가가 높으며, 소스를 발라 구우면 먹기 좋습니다.

최고급 A5 등급 흑모 와규를 사용한 스키야키입니다. 달콤 짭짤한 육수로 소고기와 채소를 끓여, 풀어놓은 계란에 찍어 먹습니다. 고기의 부드러움과 진한 감칠맛을 만끽할 수 있습니다.

해산물을 듬뿍 넣은 전골입니다. 새우, 조개, 생선 토막에서 우러나오는 육수가 국물에 깊이를 더합니다. 바다의 맛을 남김없이 즐길 수 있습니다.

하카타 명물 곱창전골을 깔끔한 소금맛 국물로 완성했습니다. 탱글탱글한 곱창과 양배추, 부추 등 채소를 함께 끓입니다. 마늘 향이 식욕을 돋웁니다.

진한 돈코츠 육수 베이스의 곱창전골입니다. 풍미 있는 국물이 곱창의 기름과 어우러져 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다. 마지막에 면을 넣어 먹는 것을 추천합니다.

지닭 육수로 닭고기와 채소를 끓인 심플한 전골 요리입니다. 닭고기의 감칠맛이 녹아든 뽀얀 국물은 일품입니다. 폰즈 소스에 찍어 깔끔하게 즐깁니다.

A5 등급 흑모 와규를 뜨거운 육수에 살짝 데쳐 먹는 샤부샤부입니다. 불필요한 지방이 빠져 고기 본연의 감칠맛을 건강하게 즐길 수 있습니다. 참깨 소스나 폰즈 소스로 드세요.

풍미가 풍부한 흑돼지를 사용한 샤부샤부입니다. 흑돼지 특유의 단맛 나는 기름과 부드러운 육질이 특징입니다. 듬뿍 넣은 파와 함께 먹는 것이 인기입니다.

전골용 추가 채소 세트입니다. 배추, 파, 버섯 등이 모둠으로 구성되어 있습니다.

전골에 남은 국물에 밥과 계란을 넣어 만드는 오야지입니다. 모든 재료의 감칠맛을 흡수한 밥은 전골의 마무리에 빼놓을 수 없는 요리입니다.

산토리의 고급 위스키 "히비키"를 사용한 하이볼입니다. 화려한 향과 깊고 부드러운 맛이 특징인 프리미엄 한 잔입니다.

일본 싱글 몰트 위스키 "야마자키"를 사용한 하이볼입니다. 섬세하고 고급스러운 맛과 달콤한 향을 즐길 수 있습니다.

싱글 몰트 위스키 "하쿠슈"를 사용한 하이볼입니다. 숲의 어린잎 같은 상쾌한 향과 경쾌한 맛이 특징이며, 민트를 곁들여 제공되는 경우가 많습니다.

정통 산토리 카쿠 빈을 사용한 하이볼입니다. 달콤한 향과 드라이한 뒷맛으로 식사와 궁합이 좋습니다.

그레인 위스키 "치타"를 사용한 하이볼입니다. 가볍고 은은하게 달콤한 향과 부드러운 목넘김이 특징입니다.

버번 위스키 "짐빔"을 사용한 하이볼입니다. 옥수수 유래의 고소함과 단맛, 마일드한 맛을 즐길 수 있습니다.

짐빔 하이볼에 유자 풍미를 더한 것입니다. 감귤의 상큼한 향과 신맛이 더해져 마시기 편해졌습니다.

짐빔 하이볼에 매실 풍미를 더한 것입니다. 매실의 달콤새콤함이 버번의 맛과 잘 어울립니다.

위스키를 얼음이 담긴 잔에 따른 심플한 마시는 방법입니다. 얼음이 녹으면서 변하는 향과 맛을 천천히 즐길 수 있습니다.

진을 토닉 워터로 희석한 정통 칵테일입니다. 라임의 신맛과 토닉의 쌉쌀함이 어우러진 깔끔한 맛입니다.

보드카 베이스의 드라이 칵테일입니다. 진저에일의 톡 쏘는 자극과 라임의 풍미가 상쾌합니다.

보드카와 자몽 주스를 섞은 칵테일로, 잔 테두리에 소금을 묻힌 스노 스타일이 특징입니다. 짠맛이 자몽의 단맛과 신맛을 돋보이게 합니다.

럼을 베이스로 민트와 라임을 더한 상큼한 칵테일입니다. 민트의 청량감이 강해 더운 날 특히 인기가 많습니다.

모히토에 오렌지 풍미를 더한 어레인지 칵테일입니다. 민트의 상큼함에 오렌지의 달콤새콤함이 더해져 프루티한 맛입니다.

모히토에 자몽 풍미를 더한 것입니다. 감귤류의 쌉쌀함과 신맛이 민트와 어우러져 더욱 깔끔한 맛입니다.

선명한 푸른색이 특징인 트로피컬 칵테일입니다. 럼, 블루 큐라소, 파인애플 주스 등을 사용하여 달콤하고 프루티한 남국의 맛입니다.

카시스 리큐르를 소다로 희석한 심플한 칵테일입니다. 카시스의 달콤새콤함과 탄산의 상쾌함을 즐길 수 있습니다.

카시스 리큐르와 오렌지 주스를 섞은 달콤한 칵테일입니다. 마시기 편해 여성에게 특히 인기가 많습니다.

카시스 리큐르를 자몽 주스로 희석한 칵테일입니다. 오렌지 주스로 희석한 것보다 단맛이 덜하고 깔끔한 뒷맛입니다.

카시스 리큐르와 칼피스를 섞은 칵테일입니다. 유산균 음료의 달콤새콤함과 카시스의 풍미가 잘 어우러져 디저트처럼 즐길 수 있습니다.

카시스 리큐르를 우롱차로 희석한 칵테일입니다. 우롱차의 떫은맛이 카시스의 단맛을 억제하여 깔끔한 맛을 냅니다.

맥주에 소량의 카시스 리큐르를 더한 칵테일입니다. 맥주의 쓴맛을 싫어하는 사람도 마시기 쉬운 프루티한 비어 칵테일입니다.

맥주와 진저에일을 반반씩 섞은 칵테일입니다. 맥주의 쓴맛이 줄어들고 생강의 풍미로 상쾌하게 즐길 수 있습니다.

피치 리큐르와 오렌지 주스의 칵테일입니다. 복숭아의 달콤한 향과 오렌지의 신선함이 합쳐져 매우 마시기 쉬운 칵테일입니다.

피치 리큐르를 우롱차로 희석한 칵테일입니다 (별칭 레게 펀치). 복숭아의 단맛과 우롱차의 깔끔함이 절묘하며 식사와도 잘 어울립니다.