Kusuzo Ueno Branch

Gyoza estilo Hakata en bocados, asados en plancha. La piel está crujiente y el interior jugoso con el jugo de la carne. Se come con yuzu kosho, al estilo de Kyushu.

Un plato cocinado a fuego lento en un caldo a base de miso con menudillos de ternera frescos. Se caracteriza por su textura tierna que se derrite en la boca y su rico sabor. Perfecto como acompañamiento para el alcohol.

Un plato creativo de takoyaki horneado al estilo gratinado con queso y salsa. La combinación de queso caliente y takoyaki es excelente. Un sabor que gusta a grandes y pequeños.

Berenjenas fritas jugosas cubiertas con queso y horneadas. Podrás disfrutar de la dulzura de la berenjena y la riqueza del queso derretido. Sírvelo caliente.

Tamagoyaki (tortilla enrollada japonesa) hecho a mano con mentaiko en el centro. El equilibrio entre la dulzura esponjosa del huevo y la salinidad del mentaiko es exquisito. A veces se sirve con mayonesa.

Chips de bardana crujientes, finamente cortados. El aroma terroso de la bardana y su sabor tostado son adictivos. Su textura ligera es perfecta como acompañamiento para la cerveza.

Atún ligeramente tostado por fuera, servido con rábano rallado y ponzu. Podrás disfrutar de su aroma ahumado y su sabor refrescante. Sírvelo con guarniciones.

Un lujoso carpaccio hecho con ternera Kuroge Wagyu de grado A5. La dulzura de la grasa de alta calidad y el sabor umami de la carne magra se derriten en la boca. Disfrútalo con nuestra salsa especial.

Salmón del Pacífico a la parrilla con sal. Su carne grasienta es esponjosa y deliciosa hasta la piel. Se suele comer con rábano rallado.

Pepino entero encurtido ligeramente. Su textura crujiente y su salinidad moderada son perfectas como intermedio. Es refrescante y especialmente popular en verano.

Ensalada de rábano Daikon crujiente con aderezo de mentaiko y mentaiko por encima. El mentaiko ligeramente picante realza la frescura del rábano Daikon. Es un plato divertido por su textura.

Bocados de pulpo frito enharinados. El sabor del pulpo se intensifica con cada mordisco. Sírvelo con un chorrito de limón para un toque refrescante.

Un plato hecho con sepia de fuego de temporada. Generalmente se sirve con vinagreta de miso o encurtido en salsa de soja. El rico sabor de sus entrañas combina bien con el sake.

Sashimi de langosta de Ise de lujo. Su carne translúcida tiene una textura elástica y un dulzor intenso. Es un plato festivo adecuado para ocasiones especiales.

Una selección de 5 tipos de pescado fresco recomendados del día. Podrás disfrutar de pescado de temporada. El contenido varía según el día.

Una selección de 3 tipos de pescado fresco recomendados del día. Es un tamaño fácil de disfrutar incluso para grupos pequeños. Podrás saborear el sabor del pescado fresco.

Una selección de sashimi de atún de diferentes partes, como akami (carne roja), chutoro (grasa media) y otoro (grasa alta). Podrás disfrutar de las diferencias en la cantidad de grasa y textura. Un plato irresistible para los amantes del atún.

Sashimi de la parte ventral del salmón, grasienta. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su intenso dulzor. Disfrútalo con wasabi y salsa de soja.

Sashimi clásico de atún rojo. Podrás disfrutar de su sabor refrescante y su textura suave. Combina perfectamente con el sake.

Sashimi de vieiras frescas. Son gruesas, muy dulces y tienen una textura tierna. Se recomienda disfrutarlo con un toque de limón para hacerlo más refrescante.

Sashimi de "Kampachi" (pez cola amarilla) fresco y bien atado. Podrás disfrutar de su textura crujiente y el sabor delicado de su grasa. Es un plato que destaca por su frescura.

Sashimi de gambas dulces con una textura suave y un dulzor intenso. Su rico sabor que se expande en la boca es cautivador. El miso en la cabeza también es delicioso.

Caballa de Kitakushiro grasienta, curada en vinagre y con la piel ligeramente tostada. El tostado añade un aroma ahumado y realza el sabor de la grasa. Disfrútala con jengibre y puerro.

Un set económico de 8 brochetas recomendadas variadas. Podrás disfrutar de varias partes a la vez, ideal para compartir. A menudo se sirve con sal o salsa al gusto del chef.

Un set de 5 brochetas clásicas variadas. Es la cantidad perfecta como aperitivo para el alcohol. Podrás disfrutar de los diferentes sabores y texturas de varias partes del pollo.

Un plato al estilo de Miyazaki, hecho a la parrilla con carbón de "Satsuma-jidori" de Kagoshima. Se caracteriza por el aroma ahumado del carbón y la textura elástica del pollo de corral. Se recomienda comerlo con yuzu kosho.

Yakitori clásico a la parrilla, alternando pollo y puerro en brochetas. La dulzura del puerro y la sabrosura del pollo combinan muy bien.

Yakitori jugoso hecho con carne de muslo de pollo. Su grasa moderada y su carne tierna son populares.

Brocheta de piel de pollo crujiente o jugosa. Podrás disfrutar de la dulzura de su grasa intensa.

Carne de la base de la cola de pollo. Es una de las partes más grasas, con una textura que se derrite en la boca y jugosidad.

Albóndigas de carne picada de pollo a la parrilla. Tienen una textura esponjosa y combinan perfectamente con la salsa. A veces pueden contener cartílago para una textura crujiente.

La parte del corazón de pollo. Se caracteriza por su textura elástica y única. Es una parte con poco olor y fácil de comer.

Parte del estómago de pollo. Bajo en grasa, se caracteriza por su textura crujiente y firme. Es popular comerlo a la parrilla con sal para un sabor refrescante.

Hígado de pollo. Se caracteriza por su rica y densaコク (sabor umami) y su sabor único. Es rico en nutrientes y fácil de comer a la parrilla con salsa.

Sukiyaki hecho con ternera Kuroge Wagyu de grado A5 de la más alta calidad. Se cuece la carne y las verduras en una salsa dulce y salada, y se come con huevo batido. Podrás disfrutar de la ternura de la carne y su rico sabor umami.

Un puchero con abundantes mariscos. Las gambas, almejas y trozos de pescado aportan profundidad al caldo. Podrás disfrutar al máximo del sabor del mar.

El famoso "Motsunabe" (estofado de menudillos) de Hakata, preparado con un caldo salado y refrescante. Se cuecen menudillos tiernos con verduras como repollo y cebollino. El ajo realza el apetito.

Motsunabe con una base de caldo de cerdo tonkotsu rico. El caldo sabroso se mezcla con la grasa de los menudillos, resultando en un sabor cremoso. Se recomienda añadir fideos al final.

Un sencillo plato de olla donde se cuece pollo y verduras en caldo de pollo de corral. El caldo blanco, enriquecido con el sabor del pollo, es exquisito. Se disfruta con un toque de ponzu.

Shabu-shabu de ternera Kuroge Wagyu de grado A5, cocinada en un caldo caliente. Se elimina el exceso de grasa, permitiendo disfrutar del sabor original de la carne de forma saludable. Sírvelo con salsa de sésamo o ponzu.

Shabu-shabu hecho con cerdo negro de rico sabor. Se caracteriza por la dulzura de la grasa propia del cerdo negro y su carne tierna. Es popular comerlo con abundante puerro.

Un set de verduras adicional para la olla. Incluye repollo, puerro, champiñones, etc.

Un "ojiya" (arroz hervido) hecho con el caldo sobrante de la olla, arroz y huevo. El arroz, que ha absorbido el sabor de todos los ingredientes, es un plato indispensable para terminar la comida.

Un highball hecho con "Hibiki", un whisky Suntory de alta gama. Es una copa premium caracterizada por su aroma festivo y su sabor profundo y suave.

Un highball hecho con "Yamazaki", un whisky japonés de malta única. Podrás disfrutar de su sabor delicado y refinado y su dulce aroma.

Un highball hecho con "Hakushu", un whisky de malta única. Se caracteriza por su aroma fresco a hojas verdes de bosque y su sabor ligero, a menudo servido con menta.

Un highball clásico hecho con "Suntory Kakubin". Disfruta de su dulce aroma y su final seco, que marida perfectamente con la comida.

Un highball hecho con "Chita", un whisky de grano. Se caracteriza por su aroma ligero y ligeramente dulce, y su textura suave.

Un highball hecho con "Jim Beam", un whisky bourbon. Podrás disfrutar de su aroma tostado y dulzor derivados del maíz, y su sabor suave.

Highball de Jim Beam con un toque de yuzu. Se añade el aroma cítrico y la acidez, haciéndolo más fácil de beber.

Highball de Jim Beam con un toque de ciruela. La dulzura y acidez de la ciruela combinan bien con el sabor del bourbon.

Una forma sencilla de beber whisky, vertido sobre hielo en un vaso. Podrás disfrutar lentamente del aroma y sabor que cambian a medida que el hielo se derrite.

Un cóctel clásico de ginebra y agua tónica. Su sabor refrescante con la acidez de la lima y el amargor de la tónica.

Un cóctel seco a base de vodka. La chispa del ginger ale y el sabor de la lima lo hacen refrescante.

Un cóctel a base de vodka y zumo de pomelo, caracterizado por su borde de sal. La sal realza la dulzura y acidez del pomelo.

Un cóctel refrescante a base de ron con menta y lima. La frescura de la menta es intensa y es especialmente popular en los días calurosos.

Un cóctel de mojito con un toque de naranja. La frescura de la menta se combina con la dulzura y acidez de la naranja, resultando en un sabor afrutado.

Mojito con un toque de pomelo. El amargor y la acidez de los cítricos combinan con la menta, resultando en un sabor más refrescante.

Un cóctel tropical con un color azul vibrante. Hecho con ron, curaçao azul y zumo de piña, tiene un sabor dulce y afrutado del trópico.

Un cóctel simple de licor de cassis mezclado con soda. Podrás disfrutar de la dulzura y acidez del cassis y la efervescencia de la soda.

Un cóctel dulce que combina licor de cassis y zumo de naranja. Es fácil de beber y especialmente popular entre las mujeres.

Un cóctel de licor de cassis mezclado con zumo de pomelo. Tiene menos dulzor que la versión con naranja y un final refrescante.

Un cóctel que combina licor de cassis y Calpis. La dulzura y acidez de la bebida láctea combinan bien con el sabor del cassis, pudiendo disfrutarlo como postre.

Un cóctel de licor de cassis mezclado con té oolong. La astringencia del té oolong equilibra la dulzura del cassis, resultando en un sabor refrescante.

Un cóctel de cerveza con una pequeña cantidad de licor de cassis. Es un cóctel de cerveza afrutado que es fácil de beber incluso para aquellos a quienes no les gusta el amargor de la cerveza.

Un cóctel hecho con partes iguales de cerveza y ginger ale. El amargor de la cerveza se suaviza y se disfruta de forma refrescante con el sabor a jengibre.

Un cóctel de licor de melocotón y zumo de naranja. Una combinación del dulce aroma del melocotón y la frescura de la naranja, muy fácil de beber.

Un cóctel de licor de melocotón mezclado con té oolong (también conocido como "Reggae Punch"). La dulzura del melocotón y la frescura del té oolong se combinan a la perfección, maridando bien con la comida.