Jaja

Name: Jaja
Address: 파리
Price range: €10 - €95

모든 육류는 프랑스산입니다. 메뉴는 참고용입니다. 도착하는 재료와 계절에 따라 매일 변경됩니다.

★ 4.5 (2,773)

입맛을 돋우기 위해

부라타, 구운 살구

Burrata, abricots rôtis

함초, 루꼴라, 페스토.

모짜렐라와 크림으로 만든 신선한 이탈리아 치즈로, 달콤하고 짭짤한 맛을 더하기 위해 구운 살구와 함께 제공됩니다. 크리미하고 부드러운 질감. 상큼한 애피타이저로 즐기세요.

€12 ≈ ₩20,361

마망드 토마토 살모레호

Salmorejo de tomate Marmande

세라노 햄(ESP), 삶은 계란.

토마토와 빵을 베이스로 한 스페인식 차가운 수프로, 가스파초보다 더 진하고 크리미합니다. 생 프로슈토와 삶은 계란으로 장식했습니다. 토마토 맛이 풍부하고 마늘 향이 약간 납니다.

€12 ≈ ₩20,361

오브락(FR) 쇠고기 타르타르

Tartare de bœuf d’Aubrac (FR)

간장에 절인 계란 노른자, 씨앗 크래커.

칼로 썰어 양념한 최고 품질의 신선한 쇠고기. 절인 계란 노른자가 풍미와 감칠맛을 더합니다. 부드럽고 녹는 듯한 질감, 바삭한 크래커와 함께 제공됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

플랜차에 구운 칩이로네스

Chipirones à la plancha

다테리노 토마토, 'Nduja 소스.

뜨거운 플랜차에서 빠르게 구운 작은 오징어. 매콤한 칼라브리아 소스('Nduja)와 함께 제공됩니다. 부드럽고 약간 구운 질감.

€15 ≈ ₩25,451

오늘의 세비체, 레체 데 티그레

Ceviche du moment, leche de tigre

오이, 그래니 스미스 사과.

레체 데 티그레라는 새콤하고 매콤한 소스에 절인 날생선. 신선함을 더하기 위해 오이와 녹색 사과와 함께 제공됩니다. 가볍고 산뜻한 맛.

€16 ≈ ₩27,148

오늘의 요리

가지 파르미지아나

Aubergine alla Parmigiana

토마토 소스, 모짜렐라, 바질.

토마토 소스, 녹는 모짜렐라, 바질을 곁들인 고전적인 이탈리아 가지 그라탕. 풍부하고 맛있는 채식 요리.

€22 ≈ ₩37,328

바스크 후추 송아지 허벅지살 (FR)

Quasi de veau basque au poivre (FR)

바삭한 감자.

후추 소스로 맛을 낸 부드럽고 살코기인 송아지 고기. 황금빛 바삭한 감자와 함께 제공됩니다. 섬세한 육류 맛.

€27 ≈ ₩45,812

농장 오리 가슴살 (FR)

Filet de canette fermière (FR)

당근 무슬린, 구운 무화과, 오렌지 환원액.

수컷 오리보다 부드러운 어린 암컷 오리 가슴살. 당근 퓨레와 달콤하고 짭짤한 맛(무화과, 오렌지)과 함께 제공됩니다. 핑크빛의 육즙이 풍부한 고기.

€27 ≈ ₩45,812

그날 잡은 신선한 생선

Pêche du jour, retour de la criée

라타투이, 레몬그라스 에멀전, 송어알.

그날그날 시장 상황에 따라 엄선된 신선한 생선. 야채 스튜(라타투이)와 가벼운 레몬 향 소스와 함께 제공됩니다. 건강하고 세련된 요리.

€29 ≈ ₩49,205

피스타치오 크러스트에 싸인 시스테롱(FR) 양갈비

Carré d’agneau de Sisteron (FR) en croûte de pistaches

레몬 콩피 감자 퓨레, 구운 호박, 육즙.

바삭한 피스타치오 크러스트로 구운 최고 품질의 양갈비(시스테롱). 향긋한 레몬 퓨레와 함께 제공됩니다. 풍부한 맛의 부드러운 고기.

€36 ≈ ₩61,082

나눠 먹는 요리

나눠 먹는 요리는 주문 즉시 조리되므로 30분 이상 소요될 수 있습니다.

바다의 제안

Suggestion de la mer

가격은 칠판 참조.

그날그날 잡히는 생선이나 해산물을 나눠 먹을 수 있는 큰 요리입니다. 자세한 내용과 가격은 서버에게 문의하세요.

건초로 훈제한 오리 가슴살 (FR)

Magret de canard fumé au foin (FR)

건초로 독특한 훈제 향을 낸 통 오리 가슴살. 여러 명이 나눠 먹기 좋습니다. 붉은 고기, 부드럽고 맛있는 고기.

€85~ ≈ ₩144,223

30일 숙성된 노르망디 갈비 (1.2kg, FR)

Côte de bœuf normande maturée 30 jours, 1,2 kg (FR)

풍미와 부드러움을 강화하기 위해 30일 숙성된 인상적인 쇠고기(1.2kg). 구워서 드립니다. 육류 애호가에게 완벽합니다.

€95~ ≈ ₩161,190

디저트와 달콤한 간식

브리오슈 프렌치 토스트

Pain perdu brioché

솔티드 버터 캐러멜, 바닐라 아이스크림.

계란과 우유 혼합물에 적신 두꺼운 브리오슈 슬라이스를 팬에 구워 황금빛으로 만듭니다. 풍부한 캐러멜 소스와 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다. 부드럽고 편안한 디저트.

€15~ ≈ ₩25,451

화이트 초콜릿과 요거트 크림

Crémeux au chocolat blanc et yaourt

붉은 과일, 소리쟁이.

화이트 초콜릿의 부드러움과 요거트의 가벼운 산미가 조화로운 크리미한 디저트. 신선한 베리류로 장식했습니다. 부드럽고 비단 같은 질감.

€16~ ≈ ₩27,148

넥타린 크럼블

Crumble à la nectarine

바닐라 아이스크림.

바삭한 부스러기 반죽으로 덮인 구운 넥타린. 따뜻하게 제공되며 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공되어 뜨겁고 차가운 대비를 이룹니다.

€15~ ≈ ₩25,451

제철 치즈 플래터

Assiette de fromages de saison

계절에 따라 달라지는 숙성 치즈 셀렉션. 빵과 함께 제공됩니다. 식사를 짭짤한 맛으로 마무리하기에 완벽합니다.

€10~ ≈ ₩16,967

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매장 정보

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4.5

Google Maps 평점 2,773개

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