Hostaria Costanza

튀김 요리 (주키니 꽃, 아스콜라 올리브), 포카치아와 치즈를 곁들인 다양한 집 전채 요리 모음. 다양한 맛으로 식사를 시작하기에 좋습니다.

다양한 방식으로 준비된 야채 모음 (구이, 오일 절임 또는 마리네이드). 가볍고 고기 없는 시작을 원하는 분들에게 이상적입니다.

발텔리나 알프스 계곡에서 나는 숙성된 살코기 소고기 살루메. 얇게 썰어 제공되며, 섬세하고 약간 짭짤한 맛입니다.

껍질에 담긴 귀한 생 연체동물. 강렬한 바다 맛과 부드럽고 미끄러운 질감을 가지고 있습니다.

신선한 조개를 오일, 마늘, 화이트 와인에 빠르게 볶아 입을 벌리게 한 요리. 풍미 가득한 국물과 함께 제공됩니다.

바시아노 지역에서 생산된 2년 숙성 생 프로슈토. 강렬하고 짭짤한 맛이 특징입니다.

버팔로 우유로 만든 신선한 필라타 치즈. 부드럽고 촉촉하며 풍부하고 우유 같은 맛이 특징입니다.

염장 대구 조각과 호박을 튀김옷에 입혀 튀긴 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

토마토 슬라이스, 모짜렐라, 신선한 바질, 올리브 오일로 만든 신선한 샐러드. 가볍고 향긋한 고전입니다.

삶아서 레몬과 오일로 양념한 오징어, 새우, 문어 등 연체동물과 갑각류로 만든 차가운 샐러드.

부드럽게 삶은 문어 조각을 차갑거나 따뜻하게 제공하며, 감자, 파슬리, 오일, 레몬으로 간단히 양념한 요리.

감귤 주스, 오일, 향신료에 절인 얇게 썬 생 연어. 신선하고 섬세한 맛입니다.

바닷가재 (바닷가재)의 맛이 섬세한 해산물 소스를 곁들인 큰 사이즈의 짧은 파스타. 넉넉한 양으로 공유하기 좋습니다.

감자 뇨끼를 토마토 소스와 모짜렐라로 양념한 후 오븐에 구운 요리. 굽는 팬에서 따뜻하고 늘어나는 치즈와 함께 제공됩니다.

아티초크로 속을 채운 계란 파스타. 일반적으로 야채 속을 강조하는 가벼운 양념과 함께 제공됩니다.

작은 문어 (모스카르디니)와 강렬한 짠맛을 더하는 말린 생선 알 (보타르가)을 곁들인 얇은 리본 파스타.

신선한 조개, 마늘, 오일, 고추, 파슬리를 곁들인 고전적인 파스타 요리. 간단하지만 강렬한 바다의 맛입니다.

가벼운 토마토 소스에 통 또는 조각으로 된 랍스터를 곁들인 긴 파스타 요리. 2인분으로 넉넉한 양입니다.

볶은 포르치니 버섯을 곁들인 계란 리본 파스타. 숲의 강렬한 향이 나는 요리입니다.

해산물 믹스 (홍합, 조개, 새우, 오징어)를 곁들인 얇은 계란 파스타. 풍성하고 맛이 좋습니다.

소고기 라구를 곁들인 넓은 생면 파스타. 토마토 소스에 천천히 익혀 풍성하고 전통적인 맛입니다.

바삭하게 튀긴 관찰레, 토마토 소스, 페코리노 로마노로 양념한 속이 빈 스파게티. 강렬한 맛의 라치오 요리 고전입니다.

페코리노 로마노 치즈 크림과 굵게 간 후추로 양념한 두꺼운 생면 파스타. 간단하지만 매우 풍미가 좋습니다.

으깬 소시지와 크림 (또는 리코타)으로 양념한 짧은 파스타. 종종 트러플이나 버섯으로 풍성하게 합니다. 크리미하고 향긋합니다.

계란 크림, 페코리노 로마노, 바삭한 관찰레, 후추로 양념한 파스타. 크림 없이 풍부하고 짭짤하며 크리미합니다.

으깬 또는 덩어리진 녹색 야채 (시금치, 호박 또는 허브)로 만든 크리미한 리조또.

고온에서 빠르게 구운 어린 양갈비. 이름 '스캇타디토'처럼 손으로 먹는 것이 전통적입니다.

얇게 썬 송아지 고기 조각을 오일, 레몬, 파르미지아노 치즈 조각으로 양념한 요리. 신선하고 가볍습니다.

크림과 신선한 녹색 후추 알갱이를 베이스로 한 크리미한 소스와 함께 제공되는 고급 소고기 스테이크.

그릴에 구운 뼈 있는 소고기 스테이크. 육즙이 풍부하고 맛이 좋아 붉은 고기를 좋아하는 분들에게 이상적입니다.

바롤로 레드 와인 환원 소스로 조리한 부드러운 소고기 등심. 풍부하고 향긋한 맛을 선사합니다.

버섯 크림 소스와 함께 제공되는 구운 소고기 등심의 두꺼운 중앙 부위. 공유하기 좋은 우아한 요리입니다.

T자 모양 뼈가 있는 티본 스테이크, 숯불 구이. 가격은 100g당 표시되며, 공유하기 좋은 전형적인 요리입니다.

허브로 구운 어린 돼지 고기. 껍질은 바삭하고 고기는 매우 부드럽습니다.

곱게 다진 생 소고기를 계란 노른자, 케이퍼, 양파, 향신료로 양념한 요리. 차갑게 즐깁니다.

팬에 볶은 얇은 소고기 스트립을 신선한 루꼴라 또는 아티초크와 함께 제공합니다. 빠르고 맛있는 요리입니다.

밀가루를 입힌 송아지 고기 조각을 신선하고 새콤한 레몬 소스와 함께 팬에 볶은 요리.

프로슈토와 세이지를 곁들여 화이트 와인에 졸인 얇게 썬 송아지 고기 조각. 로마 요리의 고전입니다.

그릴에 구운 소고기 등심 스테이크. 맛있고 지방이 잘 분포되어 있습니다.

작은 생선 튀김 (파란치), 레몬과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

밀가루를 입혀 튀긴 오징어와 새우 링. 황금빛으로 바삭한 고전적인 해산물 요리입니다.

감자와 아티초크를 곁들여 오븐에 구운 통으로 된 넙치. 흰 살과 섬세한 맛의 생선입니다.

고객의 선호도에 따라 조리된 연어 스테이크 (일반적으로 구이 또는 오븐 구이).

그릴에 구운 새우 (작은 바닷가재와 유사한 갑각류). 달콤하고 섬세한 살코기.

그릴에 구운 새우 꼬치. 간단하고 맛있습니다.

그릴에 구운 통 오징어를 오일과 파슬리로 양념한 요리. 단단한 질감과 훈제 향이 특징입니다.

그릴에 구운 다양한 종류의 생선과 갑각류 모음. 다양한 해산물 요리를 맛보기에 이상적입니다.

당일 신선한 생선, 무게로 판매. 오븐, 소금 또는 그릴에 구울 수 있습니다.

올리브 오일에 튀겨 꽃처럼 바삭하고 황금빛이 되는 통 아티초크. 유대-로마 요리의 특선 요리입니다.

쓴맛이 나는 잎채소로, 마늘과 고추를 넣고 팬에 볶거나 레몬과 함께 삶아서 제공됩니다.

가볍게 곁들이기 좋은 신선한 생야채.

삶은 녹색 콩을 오일과 레몬으로 양념한 요리.

익힌 시금치를 레몬즙으로 간단히 버무리거나 팬에 볶은 요리.

제철 혼합 야채로 만든 신선한 샐러드.

매콤하거나 달콤한 과일 처트니와 함께 제공되는 다양한 치즈 모음.

커스터드 크림, 초콜릿, 알케르메스 리큐어에 적신 사보이아르디 또는 스펀지 케이크로 층층이 쌓인 디저트.

바닐라 커스터드에 캐러멜 설탕의 바삭한 층을 덮은 디저트.

커피에 적신 사보이아르디, 마스카포네 크림, 쓴 카카오로 만든 유명한 이탈리아 디저트.

다크 초콜릿으로 만든 거품처럼 가볍고 부드러운 디저트.

계란 노른자, 설탕, 주정 강화 와인 (마르살라)으로 만든 부드럽고 공기 같은 디저트.

크럼블 페이스트리로 만든 바삭한 타르트로, 크림과 베리로 속을 채운 디저트.

신선한 베리 (라즈베리, 블루베리, 블랙베리) 컵. 그대로 또는 설탕과 레몬과 함께 제공됩니다.

제철 신선한 과일을 조각내어 레몬 주스와 설탕으로 양념한 샐러드.

레몬 주스, 물, 설탕으로 만든 얼음처럼 차갑고 갈증을 해소하는 디저트. 훌륭한 소화제입니다.

집에서 만든 쇼트브레드 타르트로, 보통 과일 잼으로 속을 채웁니다.