Hostaria Costanza

店家什锦开胃菜精选，包括炸西葫芦花和阿斯科利橄榄等特色菜，配佛卡夏和奶酪。是品尝各种风味的好开始。

什锦蔬菜，以各种方式烹制（烤、油浸或腌制）。适合寻求清淡无肉开胃菜的人。

风干瘦牛肉，来自瓦尔泰利纳高山山谷。切成薄片，味道细腻微咸。

优质生贝类，带壳食用。味道浓郁，口感柔软滑腻。

蛤蜊在锅中用油、大蒜和白葡萄酒快速烹制至开口。配其美味的汤汁。

陈年两年火腿，来自巴西亚诺地区。味道浓郁咸香。

用布法罗牛奶制成的新鲜拉伸奶酪。柔软多汁，味道浓郁奶香。

脱盐鳕鱼块和西葫芦，裹面糊油炸。外酥内软。

新鲜沙拉，由番茄片、马苏里拉奶酪、新鲜罗勒和橄榄油组成。经典清淡芳香。

冷海鲜沙拉（如鱿鱼、虾、章鱼），煮熟后用油和柠檬调味。

煮熟的嫩章鱼块，冷食或温食，简单地用土豆、欧芹、油和柠檬调味。

薄三文鱼片，用柑橘汁、油和香料腌制。味道清新细腻。

大号短意面，配海鲂鱼酱，一种味道细腻的鱼。酱汁浓郁，带有海洋的香味。

土豆面疙瘩，配番茄酱和马苏里拉奶酪，然后烤制。在烤盘中热腾腾地供应。

朝鲜蓟馅饺子，通常配清淡的酱汁以突出蔬菜馅料。

细长面，配小章鱼和乌鱼子，带来浓郁的咸味。

经典的蛤蜊意面，配大蒜、油、辣椒和欧芹。简单但味道浓郁的海鲜风味。

长意面，配整只或切块的龙虾，用清淡的番茄酱烹制。份量大，适合分享。

带状鸡蛋面，配炒牛肝菌。带有浓郁森林香气的菜肴。

薄鸡蛋面，配什锦海鲜（贻贝、蛤蜊、虾、鱿鱼）。浓郁美味。

宽面，配慢炖的牛肉番茄酱。丰盛而传统。

粗管面，配脆猪脸颊肉、番茄酱和罗马佩克里诺奶酪。来自拉齐奥地区的经典菜肴，味道浓郁。

粗意面，配罗马佩克里诺奶酪奶油酱和大量现磨黑胡椒。简单但非常美味。

短意面，配碎香肠和奶油（或瑞可塔奶酪），常加入松露或蘑菇。奶油味浓郁辛辣。

意面，配蛋奶酱、罗马佩克里诺奶酪、脆猪脸颊肉和黑胡椒。浓郁咸香，口感顺滑，不含奶油。

奶油烩饭，用打碎或切块的绿色蔬菜制成，如菠菜、西葫芦或香草。

烤乳羊排，高温快速烤制。传统上用手食用，因此得名“scottadito”（烤手指）。

薄牛肉片，用油、柠檬和帕玛森芝士片调味。清爽轻盈。

优质牛肉，配奶油酱和新鲜青胡椒粒。

烤牛排骨。多汁美味，适合红肉爱好者。

嫩牛排，用巴罗洛红酒慢炖，赋予菜肴浓郁芳香的味道。

烤牛肉里脊的厚切中心部分，配奶油蘑菇酱。适合分享的优雅菜肴。

T骨牛排，炭烤。价格按百克（100克）计算，是典型的分享菜。

烤嫩猪肉，带有香料。猪皮酥脆，肉质鲜嫩。

细碎生牛肉，用蛋黄、续随子、洋葱和香料调味。冷食。

薄牛肉条在锅中炒制，配新鲜芝麻菜或朝鲜蓟。快速美味的菜肴。

薄牛肉片，裹面粉后在锅中用新鲜酸爽的柠檬酱烹制。

小牛肉片，配火腿和鼠尾草，用白葡萄酒烹制。罗马菜的经典之作。

烤牛里脊。美味且脂肪分布均匀。

酥脆的炸小杂鱼（paranza），热食配柠檬。

鱿鱼圈和虾裹面粉油炸。经典的海洋菜肴，金黄酥脆。

整条烤鲈鱼，配土豆和朝鲜蓟。鱼肉白嫩细腻。

三文鱼排，根据客户喜好烹制（通常为烤或烤箱烤）。

烤扇虾（类似小龙虾的甲壳类动物）。肉质甜美细腻。

烤大虾串。简单美味。

烤整鱿鱼，用油和欧芹调味。口感紧实，带有烟熏味。

烤什锦海鲜和甲壳类动物。适合品尝各种海鲜特色。

当日新鲜捕捞的鱼，按重量出售。可选择烤箱烤、盐烤或烧烤。

整只朝鲜蓟油炸至金黄酥脆，形似花朵。犹太罗马特色菜。

绿叶蔬菜，味道微苦，可选择锅煎配大蒜和辣椒或水煮配柠檬。

新鲜生蔬菜，作为清淡的配菜。

煮绿豆，用油和柠檬调味。

煮菠菜，可选择加柠檬汁或锅煎。

新鲜什锦时令蔬菜沙拉。

什锦奶酪拼盘，配辣或甜水果酱。

分层奶油甜点，由奶油冻、巧克力和浸泡在Alchermes利口酒中的手指饼干或海绵蛋糕组成。

香草奶油冻，上面覆盖一层脆焦糖。

著名的意大利甜点，由浸泡在咖啡中的手指饼干、马斯卡彭奶油和苦可可粉制成。

浓郁的黑巧克力慕斯。

轻盈蓬松的奶油甜点，由蛋黄、糖和马沙拉酒制成。

酥脆的馅饼，由脆饼屑和奶油及森林水果制成。

新鲜森林水果杯（覆盆子、蓝莓、黑莓），原味或加糖和柠檬。

新鲜时令水果沙拉，切块后用柠檬汁和糖调味。

冰镇解渴的柠檬冰沙，由柠檬汁、水和糖制成。极佳的消化饮品。

自制酥饼，通常填满水果果酱。