모모테이 오이마치점

엄선된 말고기 회입니다. 담백하면서도 깊은 감칠맛과 단맛이 있으며, 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 고명인 생강이나 마늘 간장과 함께 먹는 것이 일반적입니다.

메밀가루와 칡 등으로 반죽한 두부와 같은 요리입니다. 부드럽고 크리미한 식감과 메밀의 고소한 풍미가 특징입니다. 와사비 간장이나 소스로 먹습니다.

풍미가 다른 3가지 메밀 두부 모듬입니다. 색깔이 풍부하며 각각의 맛의 차이를 즐길 수 있습니다. 술안주로도 좋습니다.

메밀국수 국물(육수)을 듬뿍 사용하여 구워낸 두툼한 계란말이입니다. 육수의 감칠맛이 나는 달콤짭짤한 맛으로, 폭신한 식감을 즐길 수 있습니다.

뜨거운 철판에 볶은 숙주 요리입니다. 아삭한 식감을 즐길 수 있으며, 고소한 간장이나 소스 향이 식욕을 돋웁니다.

돼지 삼겹살을 달콤짭짤한 소스로 오랫동안 천천히 졸인 요리입니다. 젓가락으로도 끊어질 만큼 부드러우며, 지방의 단맛과 고기의 감칠맛이 입안에 퍼집니다.

신선한 아스파라거스를 삶아 마요네즈를 곁들인 요리입니다. 아스파라거스의 자연스러운 단맛과 마요네즈의 깊은 맛이 잘 어울립니다.

차가운 두부에 매콤한 된장 소스를 올린 요리입니다. 콩의 풍미와 된장의 깊은 맛, 고추의 매콤함이 절묘하게 어우러져 술안주로 좋습니다.

생선 간 것을 기름에 튀긴 어묵입니다. 갓 튀긴 고소함과 생선의 감칠맛, 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다. 생강 간장으로 산뜻하게 먹습니다.

오리 고기 다진 것을 완자 모양으로 만들어 구운 것입니다. 오리 고기 특유의 진한 감칠맛이 있으며, 고소하게 구워냈습니다.

육즙이 풍부한 닭다리살을 꼬치에 꽂아 구운 대표적인 야키토리입니다. 껍질은 바삭하고 살은 부드럽게 구워냈습니다.

닭 날개 부위를 소금구이한 것입니다. 껍질의 바삭함과 기름의 감칠맛이 특징이며, 뼈 주변의 살코기 맛을 즐길 수 있습니다.

돼지고기에 차조기(시소)를 말아 구운 요리입니다. 돼지고기의 기름진 단맛과 차조기의 상쾌한 향이 잘 어울려 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

지닭을 파 된장 소스로 구운 것입니다. 지닭의 탄탄한 식감과 감칠맛에 된장의 깊은 맛과 파의 향이 더해진 요리입니다.

버섯이나 채소 등을 알루미늄 호일로 싸서 찐 요리입니다. 재료의 감칠맛이 응축되어 향이 풍부하게 완성됩니다.

말고기(벚꽃 고기)를 심플하게 소금으로 구운 요리입니다. 말고기는 저지방이고 건강하면서도 맛이 깊으며, 소금이 고기의 감칠맛을 돋웁니다.

두껍게 썬 오리 고기를 스테이크로 구워낸 고급 요리입니다. 오리 고기의 진한 기름진 단맛과 탄탄한 육질을 맛볼 수 있습니다.

점성이 강한 야마토이모(참마)를 김으로 말아 구운 요리입니다. 구우면 야마토이모가 포슬포슬한 식감이 되고, 김의 풍미가 액센트가 됩니다.

까망베르 치즈를 데리야끼 소스로 구운 서양식 창작 요리입니다. 녹은 치즈의 짭짤함과 달콤짭짤한 소스가 의외로 잘 어울립니다.

맑은 물에 사는 민물고기, পক্ষপাত(산메아지) 소금구이입니다. 담백하고 고급스러운 맛의 살과 바삭하게 구워진 껍질이 고소하며, 머리부터 먹을 수도 있습니다.

간장이나 미림으로 밑간한 닭고기에 감자 전분을 묻혀 튀긴 요리입니다. 튀김옷은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며, 간장의 고소함이 특징입니다.

닭고기 가라아게입니다. 일본의 대표적인 요리로, 마늘이나 생강이 들어간 간장 소스에 재운 닭고기를 고소하게 튀겼습니다.

프렌치 프라이 또는 튀긴 감자 요리입니다. 포슬포슬한 감자의 단맛과 갓 튀긴 고소함을 즐길 수 있습니다.

어묵(생선 간 것)에 튀김옷을 묻혀 튀긴 해변 튀김과 같은 요리입니다. 간편하게 집어 먹는 술안주로 인기가 있습니다.

한입 크기의 고기나 채소를 꼬치에 꽂아 빵가루를 묻혀 튀긴 요리입니다. 바삭한 튀김옷과 뜨거운 재료를 소스에 찍어 먹습니다.

작은 강새우를 껍질째 튀긴 요리입니다. 바삭한 식감과 새우의 고소한 풍미가 특징이며, 맥주나 일본술과 잘 어울립니다.

두부에 가루를 묻혀 튀기고, 육수가 나는 국물을 끼얹은 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부의 식감을 즐길 수 있습니다.

식재료(닭고기나 생선 등)에 매실액과 차조기(시소)를 넣어 튀긴 요리입니다. 매실의 신맛과 시소의 향이 튀김을 산뜻한 맛으로 만듭니다.

제철 산나물을 튀긴 요리입니다. 산나물 특유의 쌉쌀한 맛과 향이 튀기면서 살아납니다. 소금으로 심플하게 먹는 것을 추천합니다.

굴에 빵가루를 묻혀 튀긴 겨울 별미입니다. 바삭한 튀김옷 속에 진하고 크리미한 굴의 감칠맛이 가득합니다.

가지를 기름에 튀긴 요리입니다. 기름을 흡수한 가지는 녹을 듯이 부드러워지고, 단맛이 늘어나 맛있어집니다. 생강 간장이나 육수로 먹습니다.

마늘을 통째로 또는 알갱이별로 튀긴 요리입니다. 가열하면 마늘 특유의 매운맛이 사라지고, 포슬포슬한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다.

튀긴 떡에 무를 갈아 올린 요리입니다. 튀긴 떡의 고소함과 깊은 맛을 무가 산뜻하게 중화시켜 줍니다.

우엉 튀김입니다. 흙 향기와 아삭한 식감이 특징이며, 메밀국수 토핑으로도 인기가 있습니다.

연근 튀김입니다. 두껍게 썬 연근의 바삭하고 포슬포슬한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다.

서대(키스) 튀김입니다. 흰살 생선의 고급스럽고 담백한 맛과 통통한 살이 튀김옷과 잘 어울립니다.

오징어 튀김입니다. 부드럽고 탄력 있는 오징어 살과 바삭한 튀김옷의 조화를 즐길 수 있는 대표적인 튀김 재료입니다.

빙어라는 작은 물고기 튀김입니다. 뼈까지 부드럽게 통째로 먹을 수 있으며, 쌉쌀한 내장의 풍미가 어른의 맛입니다.

생물인 붕장어(아나고)를 사용한 튀김입니다. 살은 통통하고 기름기가 올라 있으며, 푸짐한 고급 요리입니다.

새우나 채소 등 여러 종류의 덴푸라 모듬입니다. 다양한 맛을 한 번에 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

엄선된 고급 식재료와 제철 재료를 듬뿍 사용한 호화로운 덴푸라 모듬입니다.

덴푸라 모듬이나 메밀국수에 추가로 주문할 수 있는 새우 튀김입니다.

덴푸라 모듬이나 메밀국수에 추가로 주문할 수 있는 채소 튀김입니다.

돼지나 소의 내장(모츠)을 채소와 곤약과 함께 된장이나 간장 베이스의 국물로 졸인 전골 요리입니다. 진한 맛으로 몸이 따뜻해집니다.

다시마 육수로 두부를 데워, 폰즈나 고명으로 먹는 심플한 전골 요리입니다. 두부 본래의 단맛과 부드러운 식감을 맛볼 수 있습니다.

탕두부에 굴을 더한 전골입니다. 굴에서 나오는 진한 육수가 두부에 스며들어 풍미가 풍부한 맛이 됩니다.

뿌리채소류(무, 당근, 우엉 등)와 두부를 볶은 후 졸인, 간장 맛의 맑은 국물 같은 전골입니다. 채소의 감칠맛이 듬뿍 담긴 정진 요리 유래의 맛입니다.

오리고기와 파를 주재료로 한 전골 요리입니다. '오리가 파를 등에 지고 온다'는 속담이 있을 정도로 궁합이 좋은 조합으로, 오리의 기름과 단 파의 풍미가 일품입니다.

돼지고기(벚꽃 고기)를 사용한 스키야키풍 전골 요리입니다. 된장으로 만든 육수로 졸이는 경우가 많으며, 말고기는 졸여도 질겨지지 않고 독특한 감칠맛이 있습니다.

신슈 지방(나가노현) 특산 채소 절임입니다. 아삭한 식감과 적당한 짠맛, 발효에 의한 신맛이 특징입니다.

우엉을 매실액으로 무치거나 절인 것입니다. 우엉의 풍미와 매실의 신맛이 잘 어울리며, 젓가락 휴식으로 좋습니다.

말린 무를 식초 간장 등에 절인 절임 반찬입니다. '하리하리'라는 이름처럼 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

톡 쏘는 매운맛이 있는 겨자채 절임 또는 데침입니다. 상쾌한 매운맛이 코를 뚫고 지나가며 술안주로 잘 어울립니다.

붉은 껍질의 순무를 사용한 절임 반찬입니다. 단촛물 절임으로 하는 경우가 많으며, 선명한 붉은색과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

여러 종류의 절임 반찬 모듬입니다. 제철 채소를 사용한 다양한 맛과 식감의 절임 반찬을 한 번에 즐길 수 있습니다.

삶은 메밀국수와 생채소를 드레싱으로 버무린 샐러드입니다. 차가운 메밀국수의 목넘김과 채소의 아삭한 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.

갈아낸 참마(토로로)를 끼얹은 샐러드입니다. 토로로의 끈적이는 식감이 채소에 잘 달라붙으며, 건강하고 산뜻한 맛입니다.

신선한 채소를 사용한 심플한 샐러드입니다.

두부에 갈아낸 참마(토로로)를 끼얹은 요리입니다. 부드러운 두부와 끈적이는 토로로의 궁합이 좋으며, 간장이나 메밀국수 국물로 먹습니다.

다진 파를 된장에 섞어 굽거나 무친 심플한 술안주입니다. 된장의 짠맛과 파의 풍미로 일본술이 잘 넘어갑니다.

손질한 청어(말린 청어)를 간장이나 설탕으로 달콤짭짤하게 부드럽게 졸인 요리입니다. 맛이 잘 배어 있으며, 메밀국수 고명으로도 대표적입니다.

봄 산나물 '복숭아꽃(후키노토)'을 다져 된장과 무치고 볶은 저장식입니다. 독특한 쌉쌀한 맛과 향이 특징이며, 일본술과 잘 어울립니다.

된장에 메밀 알갱이나 파, 가쓰오부시 등을 섞어 구운, 메밀국수집만의 술안주입니다. 고소한 된장 풍미와 바삭한 메밀 알갱이의 식감을 즐길 수 있습니다.

밥을 삼각형으로 뭉친 일본의 간식입니다. 안에는 매실, 연어, 다시마 등의 속이 들어 있는 것이 일반적입니다.

달콤하게 졸인 팥 국물 안에, 경단 대신 '소바가키(메밀가루를 반죽한 것)'를 넣은 따뜻한 디저트입니다. 팥의 단맛과 메밀의 향을 즐길 수 있습니다.

신선한 미역을 듬뿍 올린 메밀국수입니다. 바다 향과 미역의 씹는 맛이 육수가 나는 메밀국수 국물과 잘 어울립니다.

바지락을 사용한 메밀국수입니다. 바지락의 진한 육수가 우러나오며, 무를 갈아 올린 것으로 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

갓 튀긴 가지를 토핑한 메밀국수입니다. 기름과 궁합이 좋은 가지가 메밀국수 국물을 흡수하여, 육즙이 풍부하고 깊은 맛이 납니다.

커다란 두부(냉두부)를 올린 독특한 차가운 메밀국수입니다. 듬뿍 올린 고명과 함께 산뜻하고 건강하게 먹을 수 있습니다.

낫토를 토핑한 차가운 메밀국수입니다. 낫토의 끈적임이 면에 잘 달라붙습니다. 날계란과 고명을 섞어 먹는 것을 추천합니다.

낫토, 메카브, 두부 등의 토핑을 전부 올린 건더기 풍부한 차가운 메밀국수입니다. 다양한 맛과 식감을 한 번에 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

국물 없는 메밀국수로, 특제 매콤한 닭고기 다진 된장과 면을 잘 비벼 먹는 스타일입니다. 진한 된장 맛이 면에 달라붙습니다.

비빔면에 듬뿍 고수를 올린 요리입니다. 매콤한 된장 맛과 고수의 독특한 향이 절묘하게 어우러진 에스닉풍 메밀국수입니다.

'타나고토노 츠키(田毎の月)'라는 풍경을 이미지화한 운치 있는 메밀국수입니다. 계란을 달에 비유했으며, 버섯 등의 재료와 함께 즐기는 따뜻한 메밀국수입니다.

고소한 구운 파와 매콤한 풍미가 특징인 따뜻한 메밀국수입니다. 파의 단맛과 향이 국물에 녹아 나와 식욕을 자극합니다.

듬뿍 넣은 산나물을 계란으로 졸인 따뜻한 메밀국수입니다. 산나물의 소박한 맛과 폭신한 계란의 부드러움이 조화된 요리입니다.

뿌리채소나 두부 등의 재료를 볶아 졸인 '켄친지루'를 끼얹은 메밀국수입니다. 된장으로 만든 진한 국물과 채소의 감칠맛이 면과 잘 어울립니다.

'니신소바'로 알려진 전통적인 메밀국수입니다. 달콤짭짤하게 졸인 손질한 청어가 올라가며, 그 조림 맛이 국물에 녹아들어 깊은 맛을 냅니다.

메밀가루를 뜨거운 물로 반죽하여 떡처럼 만든 것입니다. 면과는 다른 쫄깃한 식감과 메밀 본래의 강한 향을 즐길 수 있습니다. 간장이나 고명을 곁들여 먹습니다.

일반적인 메밀국수보다 굵게 썬 면입니다. 씹는 맛이 있으며, 메밀의 풍미를 더 강하게 느낄 수 있습니다.