百百亭 大井町店

精选马肉刺身。味道清淡但鲜味和甜味浓郁，可以享受入口即化的口感。通常与姜末或蒜蓉酱油一起食用。

用荞麦粉和葛粉等揉制而成的豆腐状料理。口感滑嫩如奶油，带有荞麦的香气。搭配芥末酱油或酱汁食用。

三种不同风味的荞麦豆腐什锦。色彩丰富，可以品尝到各自不同的味道。也是下酒的好菜。

用大量荞麦汤（高汤）烤制的厚蛋烧。高汤的鲜味浓郁，味道甜咸，口感松软。

在热铁板上炒制的豆芽料理。可以享受爽脆的口感，香浓的酱油或酱汁的香气能激发食欲。

将猪五花肉用甜咸酱汁长时间慢炖的料理。肉质软嫩到可以用筷子夹断，肥肉的甜味和肉的鲜味在口中蔓延。

将新鲜芦笋煮熟并配以蛋黄酱的一品。芦笋的天然甜味和蛋黄酱的浓郁感非常搭配。

在冰冷的豆腐上放上微辣的味噌酱。大豆的香味、味噌的浓郁和辣椒的辣味完美结合，是一道佐酒佳品。

将鱼肉打成泥后油炸的鱼糕。可以享受刚炸好的香味、鱼的鲜味和弹牙的口感。用姜酱油清爽地食用。

将剁碎的鸭肉做成丸子状烤制而成。具有鸭肉特有的浓郁鲜味，烤制得香气四溢。

烤鸡腿串。多汁的鸡腿肉串在烤制而成的经典烤鸡肉串。表皮酥脆，肉质鲜嫩。

盐烤鸡翅。特点是表皮酥脆和脂肪的鲜美，可以享受骨头周围肉的美味。

用猪肉卷紫苏叶烤制的料理。猪肉的甜味和紫苏的清爽香气非常搭配，口感清爽。

用葱味噌酱烤制的地鸡。地鸡结实的口感和鲜味，加上味噌的浓郁和葱的香气。

将蘑菇和蔬菜等用铝箔纸包裹后蒸烤的料理。食材的鲜味被锁在里面，味道香气浓郁。

简单盐烤马肉。马肉低脂肪健康，但味道浓郁，盐能提升肉的鲜味。

厚切鸭肉烤制的奢华牛排。可以品尝到鸭肉浓郁的脂肪甜味和扎实的肉质。

用海苔包裹并烤制的粘稠大和芋。烤制后，大和芋会变得松软，海苔的香味起到了点缀作用。

用照烧酱烤制的卡门贝尔芝士，是一种西式创意料理。融化的芝士的咸味和甜咸酱汁出奇地搭配。

在清流中生活的淡水鱼——山女鱼的盐烤。味道清淡高雅，鱼皮烤得酥脆，散发着香气，有时连头都可以吃。

将用酱油和味醂预先调味的鸡肉裹上土豆淀粉油炸的料理。外皮酥脆，内里多汁，酱油的香味是其特点。

炸鸡块。日本的经典料理，将用大蒜和生姜调味的酱油腌制的鸡肉香炸而成。

炸土豆或炸土豆料理。可以享受松软土豆的甜味和刚炸好的香味。

将裹上面糊的竹轮（鱼肉泥）油炸的矶边炸般的料理。是受欢迎的方便下酒小吃。

将一口大小的肉和蔬菜串起来，裹上面包糠油炸的料理。可以蘸酱享用酥脆的外壳和热腾腾的食材。

将小河虾带壳油炸的料理。特点是酥脆的口感和虾的香味，非常适合搭配啤酒和日本酒。

将豆腐裹上面粉油炸，然后淋上高汤的料理。可以享受外酥内软的豆腐口感。

将梅肉和紫苏叶夹在食材（鸡肉或鱼等）中油炸的料理。梅子的酸味和紫苏的香气使炸物味道清爽。

炸时令山野菜。山野菜特有的微苦和香气在油炸后更加突出。建议用盐简单调味。

裹上面包糠炸制的牡蛎，是冬季的时令美味。酥脆的外壳内充满了浓郁的牛奶般的牡蛎鲜味。

将茄子油炸的料理。吸收了油的茄子入口即化，甜味增加，非常美味。用姜酱油或高汤食用。

将整个大蒜或蒜瓣油炸的料理。加热后，大蒜特有的辛辣味消失，可以享受松软的口感和甜味。

炸年糕配萝卜泥。炸年糕的香味和浓郁感被萝卜泥清爽地中和。

炸牛蒡。具有泥土的香味和爽脆的口感，也是荞麦面的热门配料。

炸莲藕。可以享受厚切莲藕的酥脆、松软口感和甜味。

炸比目鱼。白身鱼高雅清淡的味道和蓬松的鱼肉与天妇罗的面衣非常搭配。

炸鱿鱼。柔软弹牙的鱿鱼肉和酥脆的面衣是其特点，是经典的天妇罗食材。

炸小鱼柳叶鱼。连骨头都可以软化食用，微苦的内脏风味是成人的味道。

用新鲜的星鳗制作的天妇罗。鱼肉蓬松多脂，是一道分量十足的奢华菜品。

由炸虾、蔬菜等多种天妇罗组成的拼盘。推荐给想一次品尝多种口味的人。

用精选的优质食材和时令食材制作的豪华天妇罗拼盘。

可作为天妇罗拼盘或荞麦面的附加品点选的炸虾。

可作为天妇罗拼盘或荞麦面的附加品点选的蔬菜天妇罗。

用味噌或酱油汤底炖煮的内脏（杂碎）火锅，配有蔬菜和魔芋。味道浓郁，能暖身。

用昆布高汤温热豆腐，配以柚子醋或香草食用的简单火锅。可以品尝到豆腐本身的甜味和滑嫩的口感。

在汤豆腐中加入牡蛎的火锅。牡蛎的浓郁高汤味渗透到豆腐中，味道浓郁。

将根茎类蔬菜（萝卜、胡萝卜、牛蒡等）和豆腐炒制后炖煮的，酱油调味的清汤火锅。是蔬菜鲜味十足的精进料理由来风味。

鸭肉葱味噌火锅。正如俗语所说“鸭子会带来葱”，它们是绝配，鸭子的脂肪和甜葱的风味是绝佳的。

用马肉（樱花肉）制作的寿喜烧风味火锅。通常用味噌调制的酱汁炖煮，马肉煮后不易变硬，具有独特的鲜味。

信州地方（长野县）特产的蔬菜腌菜。特点是爽脆的口感、适度的咸味和发酵带来的酸味。

将牛蒡与梅肉混合或腌制的。牛蒡的风味和梅子的酸味非常搭配，是绝佳的餐间小菜。

将干萝卜浸泡在醋酱油等中的腌菜。正如“ハリハリ”这个名字一样，可以享受爽脆的口感。

带有微辣芥菜的腌菜或焯水菜。清爽的辣味在鼻腔中散开，非常适合下酒。

用红皮萝卜制成的腌菜。通常用糖醋腌制，可以享受鲜艳的红色和爽脆的口感。

什锦腌菜。您可以一次品尝到用时令蔬菜制作的各种口味和质地的腌菜。

用酱汁拌匀的煮荞麦面和生蔬菜沙拉。可以同时享受冷荞麦面的滑溜口感和蔬菜的爽脆口感。

淋上磨碎的山药（山药泥）的沙拉。山药泥的粘稠口感与蔬菜很好地缠绕在一起，味道健康清爽。

用新鲜蔬菜制作的简单沙拉。

在豆腐上放上磨碎的山药（山药泥）的料理。顺滑的豆腐和粘稠的山药泥非常搭配，用酱油或面汤食用。

将切碎的葱与味噌混合烤制或拌制的简单下酒菜。味噌的咸味和葱的香味非常适合搭配日本酒。

将鲱鱼干用酱油和糖甜咸地炖煮至软烂的料理。味道浓郁，是荞麦面的经典配料。

将春季山野菜“蜂斗菜”切碎与味噌混合炒制的保存食品。特点是独特的微苦和香气，非常适合搭配日本酒。

将味噌与荞麦粒、葱、鲣鱼干等混合烤制的荞麦店特有的下酒菜。可以享受香浓的味噌风味和酥脆的荞麦粒口感。

将米饭捏成三角形的日本小吃。通常里面有梅子、鲑鱼、海带等馅料。

一种温热的甜点，在甜煮的红豆汤中放入“荞麦团”（用荞麦粉揉制而成）代替白玉团子。可以享受红豆的甜味和荞麦的香气。

上面放有大量新鲜海带的荞麦面。海藻的香味和海带的嚼劲与高汤风味的荞麦汤汁非常搭配。

用蛤蜊制作的荞麦面。蛤蜊的浓郁高汤味，配上萝卜泥，可以清爽地享用。

上面放有炸茄子的荞麦面。与油很搭的茄子吸收了荞麦汤汁，味道浓郁多汁。

一种独特的冷面，上面放着大块的豆腐（冷奴）。搭配大量的香草，可以清爽健康地享用。

上面放有纳豆的冷面。纳豆的粘稠感与面条很好地缠绕在一起。建议拌入生鸡蛋和香草食用。

上面放有纳豆、海带芽、豆腐等所有配料的冷面。推荐给想一次品尝多种口味和口感的人。

一种无汤荞麦面，将特制微辣鸡肉末味噌与面条充分混合食用。浓郁的味噌味道缠绕在面条上。

在拌面中加入大量香菜的一品。旨辣的味噌味和香菜独特的香味完美结合，是带有异国风情的荞麦面。

一种以“田埂之月”风景为灵感的雅致荞麦面。用鸡蛋比作月亮，可以与蘑菇等配料一起享用的温热荞麦面。

带有香浓焦葱和微辣风味的温热荞麦面。葱的甜味和香味融入汤汁中，刺激食欲。

上面放有大量山野菜的鸡蛋烩饭温热荞麦面。山野菜的朴素风味与蓬松鸡蛋的温和口感相得益彰。

淋上用根茎类蔬菜和豆腐等食材炒煮而成的“けんちん汁”的荞麦面。味噌风味的浓郁汤汁和蔬菜的鲜味与面条非常搭配。

被称为“鲱鱼荞麦面”的传统荞麦面。上面放有甜咸糖煮的鲱鱼干，其糖煮的味道会融入汤汁中，形成深邃的味道。

用荞麦粉用热水揉制成麻糬状。与面条不同的Q弹口感和荞麦本身浓郁的香气是其特点。蘸酱油和香草食用。

比普通荞麦面切得更粗的面条。有嚼劲，能更强烈地感受到荞麦的香味。