特选马刺
特選 馬刺
精选马肉刺身。味道清淡但鲜味和甜味浓郁，可以享受入口即化的口感。通常与姜末或蒜蓉酱油一起食用。
¥1,300
≈ ¥59
0
百百亭 大井町店
百百亭 大井町店
百々亭 大井町店
推荐
奶油荞麦豆腐
クリーミー そば豆腐
用荞麦粉和葛粉等揉制而成的豆腐状料理。口感滑嫩如奶油，带有荞麦的香气。搭配芥末酱油或酱汁食用。
¥450
≈ ¥20
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顺滑荞麦豆腐三色拼盘
なめらか そば豆腐三色盛
三种不同风味的荞麦豆腐什锦。色彩丰富，可以品尝到各自不同的味道。也是下酒的好菜。
¥650
≈ ¥29
0
荞麦店的厚蛋烧
蕎麦屋の 厚焼玉子
用大量荞麦汤（高汤）烤制的厚蛋烧。高汤的鲜味浓郁，味道甜咸，口感松软。
¥650
≈ ¥29
0
热腾腾的铁板豆芽
熱々 鉄板もやし
在热铁板上炒制的豆芽料理。可以享受爽脆的口感，香浓的酱油或酱汁的香气能激发食欲。
¥650
≈ ¥29
0
慢炖猪肉角
コトコト 豚の角煮
将猪五花肉用甜咸酱汁长时间慢炖的料理。肉质软嫩到可以用筷子夹断，肥肉的甜味和肉的鲜味在口中蔓延。
¥650
≈ ¥29
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甜味芦笋蛋黄酱
甘い アスパラマヨネーズ
将新鲜芦笋煮熟并配以蛋黄酱的一品。芦笋的天然甜味和蛋黄酱的浓郁感非常搭配。
¥550
≈ ¥25
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旨味噌微辣冷奴
旨味噌 ピリカラ冷奴
在冰冷的豆腐上放上微辣的味噌酱。大豆的香味、味噌的浓郁和辣椒的辣味完美结合，是一道佐酒佳品。
¥650
≈ ¥29
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手工炸鱼糕
手作り さつま揚げ
将鱼肉打成泥后油炸的鱼糕。可以享受刚炸好的香味、鱼的鲜味和弹牙的口感。用姜酱油清爽地食用。
¥550
≈ ¥25
0
烤物
烤鸭肉丸
鴨つくね焼
1串
将剁碎的鸭肉做成丸子状烤制而成。具有鸭肉特有的浓郁鲜味，烤制得香气四溢。
¥580
≈ ¥26
0
烤鸡腿串
鶏もも串焼
1串
烤鸡腿串。多汁的鸡腿肉串在烤制而成的经典烤鸡肉串。表皮酥脆，肉质鲜嫩。
¥350
≈ ¥16
0
盐烤鸡翅
鶏の手羽塩焼
2串
盐烤鸡翅。特点是表皮酥脆和脂肪的鲜美，可以享受骨头周围肉的美味。
¥550
≈ ¥25
0
烤猪肉紫苏卷
豚しそ焼
2串
用猪肉卷紫苏叶烤制的料理。猪肉的甜味和紫苏的清爽香气非常搭配，口感清爽。
¥650
≈ ¥29
0
烤地鸡葱味噌
地鶏葱味噌焼
2串
用葱味噌酱烤制的地鸡。地鸡结实的口感和鲜味，加上味噌的浓郁和葱的香气。
¥550
≈ ¥25
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铝箔烤
ホイル焼
将蘑菇和蔬菜等用铝箔纸包裹后蒸烤的料理。食材的鲜味被锁在里面，味道香气浓郁。
¥350
≈ ¥16
0
盐烤马肉
桜肉の塩焼
简单盐烤马肉。马肉低脂肪健康，但味道浓郁，盐能提升肉的鲜味。
¥1,650
≈ ¥75
0
鸭肉牛排
鴨ステーキ
厚切鸭肉烤制的奢华牛排。可以品尝到鸭肉浓郁的脂肪甜味和扎实的肉质。
¥1,650
≈ ¥75
0
大和芋海苔卷烤
大和芋のりまき焼
用海苔包裹并烤制的粘稠大和芋。烤制后，大和芋会变得松软，海苔的香味起到了点缀作用。
¥750
≈ ¥34
0
卡门贝尔芝士照烧
カマンベール照焼
用照烧酱烤制的卡门贝尔芝士，是一种西式创意料理。融化的芝士的咸味和甜咸酱汁出奇地搭配。
¥550
≈ ¥25
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盐烤山女鱼
山女魚塩焼
在清流中生活的淡水鱼——山女鱼的盐烤。味道清淡高雅，鱼皮烤得酥脆，散发着香气，有时连头都可以吃。
¥900
≈ ¥41
0
炸物
炸鸡块（龙田炸）
鶏竜田揚げ
将用酱油和味醂预先调味的鸡肉裹上土豆淀粉油炸的料理。外皮酥脆，内里多汁，酱油的香味是其特点。
¥650
≈ ¥29
0
炸鸡块
鶏の唐揚げ
2串
炸鸡块。日本的经典料理，将用大蒜和生姜调味的酱油腌制的鸡肉香炸而成。
¥350
≈ ¥16
0
土豆
じゃがポテト
炸土豆或炸土豆料理。可以享受松软土豆的甜味和刚炸好的香味。
¥550
≈ ¥25
0
炸鱼竹轮
ちくわ揚
2串
将裹上面糊的竹轮（鱼肉泥）油炸的矶边炸般的料理。是受欢迎的方便下酒小吃。
¥300
≈ ¥14
0
串炸
串カツ
2串
将一口大小的肉和蔬菜串起来，裹上面包糠油炸的料理。可以蘸酱享用酥脆的外壳和热腾腾的食材。
¥300
≈ ¥14
0
炸河虾
川海老唐揚
将小河虾带壳油炸的料理。特点是酥脆的口感和虾的香味，非常适合搭配啤酒和日本酒。
¥600
≈ ¥27
0
炸豆腐
揚げ出し豆腐
将豆腐裹上面粉油炸，然后淋上高汤的料理。可以享受外酥内软的豆腐口感。
¥650
≈ ¥29
0
炸梅子紫苏卷
梅しそ揚
将梅肉和紫苏叶夹在食材（鸡肉或鱼等）中油炸的料理。梅子的酸味和紫苏的香气使炸物味道清爽。
¥750
≈ ¥34
0
炸山野菜
山菜の唐揚
炸时令山野菜。山野菜特有的微苦和香气在油炸后更加突出。建议用盐简单调味。
¥880
≈ ¥40
0
炸牡蛎
カキフライ
冬季
裹上面包糠炸制的牡蛎，是冬季的时令美味。酥脆的外壳内充满了浓郁的牛奶般的牡蛎鲜味。
¥880
≈ ¥40
0
炸茄子
揚げ茄子
将茄子油炸的料理。吸收了油的茄子入口即化，甜味增加，非常美味。用姜酱油或高汤食用。
¥650
≈ ¥29
0
活力大蒜
スタミナにんにく
将整个大蒜或蒜瓣油炸的料理。加热后，大蒜特有的辛辣味消失，可以享受松软的口感和甜味。
¥550
≈ ¥25
0
萝卜泥年糕
おろしもち
炸年糕配萝卜泥。炸年糕的香味和浓郁感被萝卜泥清爽地中和。
¥580
≈ ¥26
0
天妇罗
炸牛蒡
ごぼう天
炸牛蒡。具有泥土的香味和爽脆的口感，也是荞麦面的热门配料。
¥600
≈ ¥27
0
炸莲藕
れんこん天
炸莲藕。可以享受厚切莲藕的酥脆、松软口感和甜味。
¥600
≈ ¥27
0
炸比目鱼
きす天
炸比目鱼。白身鱼高雅清淡的味道和蓬松的鱼肉与天妇罗的面衣非常搭配。
¥600
≈ ¥27
0
炸鱿鱼
真いか天
炸鱿鱼。柔软弹牙的鱿鱼肉和酥脆的面衣是其特点，是经典的天妇罗食材。
¥660
≈ ¥30
0
炸柳叶鱼
わかさぎ天
炸小鱼柳叶鱼。连骨头都可以软化食用，微苦的内脏风味是成人的味道。
¥700
≈ ¥32
0
炸生星鳗
生あなご天
用新鲜的星鳗制作的天妇罗。鱼肉蓬松多脂，是一道分量十足的奢华菜品。
¥950
≈ ¥43
0
天妇罗拼盘
天盛り
由炸虾、蔬菜等多种天妇罗组成的拼盘。推荐给想一次品尝多种口味的人。
¥1,550
≈ ¥70
0
特上天妇罗拼盘
特上天盛り
用精选的优质食材和时令食材制作的豪华天妇罗拼盘。
¥2,300
≈ ¥104
0
加虾
海老追加
可作为天妇罗拼盘或荞麦面的附加品点选的炸虾。
¥400
≈ ¥18
0
加蔬菜
野菜追加
可作为天妇罗拼盘或荞麦面的附加品点选的蔬菜天妇罗。
¥500
≈ ¥23
0
火锅
炖杂碎锅
もつ煮込鍋
用味噌或酱油汤底炖煮的内脏（杂碎）火锅，配有蔬菜和魔芋。味道浓郁，能暖身。
¥700
≈ ¥32
0
汤豆腐
湯豆腐
用昆布高汤温热豆腐，配以柚子醋或香草食用的简单火锅。可以品尝到豆腐本身的甜味和滑嫩的口感。
¥800
≈ ¥36
0
牡蛎汤豆腐
カキ湯豆腐
在汤豆腐中加入牡蛎的火锅。牡蛎的浓郁高汤味渗透到豆腐中，味道浓郁。
¥1,300
≈ ¥59
0
けんちん锅
けんちん鍋
将根茎类蔬菜（萝卜、胡萝卜、牛蒡等）和豆腐炒制后炖煮的，酱油调味的清汤火锅。是蔬菜鲜味十足的精进料理由来风味。
¥950
≈ ¥43
0
鸭肉葱火锅
鴨ねぎ鍋
鸭肉葱味噌火锅。正如俗语所说“鸭子会带来葱”，它们是绝配，鸭子的脂肪和甜葱的风味是绝佳的。
¥1,600
≈ ¥72
0
樱花锅
桜鍋
用马肉（樱花肉）制作的寿喜烧风味火锅。通常用味噌调制的酱汁炖煮，马肉煮后不易变硬，具有独特的鲜味。
¥1,600
≈ ¥72
0
腌菜
野泽菜
野沢菜
信州地方（长野县）特产的蔬菜腌菜。特点是爽脆的口感、适度的咸味和发酵带来的酸味。
¥400
≈ ¥18
0
梅子山牛蒡
梅山ごぼう
将牛蒡与梅肉混合或腌制的。牛蒡的风味和梅子的酸味非常搭配，是绝佳的餐间小菜。
¥400
≈ ¥18
0
萝卜ハリハリ
大根ハリハリ
将干萝卜浸泡在醋酱油等中的腌菜。正如“ハリハリ”这个名字一样，可以享受爽脆的口感。
¥400
≈ ¥18
0
芥菜
わさび菜
带有微辣芥菜的腌菜或焯水菜。清爽的辣味在鼻腔中散开，非常适合下酒。
¥550
≈ ¥25
0
红萝卜
赤かぶ
用红皮萝卜制成的腌菜。通常用糖醋腌制，可以享受鲜艳的红色和爽脆的口感。
¥350
≈ ¥16
0
腌菜
漬登り
什锦腌菜。您可以一次品尝到用时令蔬菜制作的各种口味和质地的腌菜。
¥1,100
≈ ¥50
0
沙拉
荞麦沙拉
そばサラダ
用酱汁拌匀的煮荞麦面和生蔬菜沙拉。可以同时享受冷荞麦面的滑溜口感和蔬菜的爽脆口感。
¥800
≈ ¥36
0
山药泥沙拉
とろろサラダ
淋上磨碎的山药（山药泥）的沙拉。山药泥的粘稠口感与蔬菜很好地缠绕在一起，味道健康清爽。
¥700
≈ ¥32
0
生蔬菜沙拉
生野菜サラダ
用新鲜蔬菜制作的简单沙拉。
¥680
≈ ¥31
0
山药泥豆腐
山かけ豆腐
在豆腐上放上磨碎的山药（山药泥）的料理。顺滑的豆腐和粘稠的山药泥非常搭配，用酱油或面汤食用。
¥680
≈ ¥31
0
下酒菜
葱味噌
ねぎ味噌
将切碎的葱与味噌混合烤制或拌制的简单下酒菜。味噌的咸味和葱的香味非常适合搭配日本酒。
¥380
≈ ¥17
0
炖鲱鱼
鰊の田舎煮
将鲱鱼干用酱油和糖甜咸地炖煮至软烂的料理。味道浓郁，是荞麦面的经典配料。
¥650
≈ ¥29
0
蜂斗菜味噌
ふき味噌
将春季山野菜“蜂斗菜”切碎与味噌混合炒制的保存食品。特点是独特的微苦和香气，非常适合搭配日本酒。
¥350
≈ ¥16
0
荞麦味噌
そば味噌
将味噌与荞麦粒、葱、鲣鱼干等混合烤制的荞麦店特有的下酒菜。可以享受香浓的味噌风味和酥脆的荞麦粒口感。
¥580
≈ ¥26
0
米饭类・甜点
饭团
おにぎり
将米饭捏成三角形的日本小吃。通常里面有梅子、鲑鱼、海带等馅料。
¥300
≈ ¥14
0
荞麦红豆沙拉
そばぜんざい
一种温热的甜点，在甜煮的红豆汤中放入“荞麦团”（用荞麦粉揉制而成）代替白玉团子。可以享受红豆的甜味和荞麦的香气。
¥650
≈ ¥29
0
特选荞麦面
特色菜品・冷挂面・温挂面
海带
わかめ
特色菜品
风味浓郁
上面放有大量新鲜海带的荞麦面。海藻的香味和海带的嚼劲与高汤风味的荞麦汤汁非常搭配。
¥1,450
≈ ¥66
0
蛤蜊
浅利
特色面 950日元
大颗的萝卜泥如同山顶的雪
用蛤蜊制作的荞麦面。蛤蜊的浓郁高汤味，配上萝卜泥，可以清爽地享用。
¥950
≈ ¥43
0
茄子
特色面 1450日元
配炸茄子
上面放有炸茄子的荞麦面。与油很搭的茄子吸收了荞麦汤汁，味道浓郁多汁。
¥1,450
≈ ¥66
0
冷奴
特色面 1050日元
超大份冷奴和大量香草，健康美味
一种独特的冷面，上面放着大块的豆腐（冷奴）。搭配大量的香草，可以清爽健康地享用。
¥1,050
≈ ¥48
0
纳豆
納豆
冷挂面 1450日元
配有大量香草和生鸡蛋
上面放有纳豆的冷面。纳豆的粘稠感与面条很好地缠绕在一起。建议拌入生鸡蛋和香草食用。
¥1,450
≈ ¥66
0
贪心
よくばり
冷挂面 1300日元
纳豆、海带芽、冷奴全部放上！
上面放有纳豆、海带芽、豆腐等所有配料的冷面。推荐给想一次品尝多种口味和口感的人。
¥1,300
≈ ¥59
0
拌面
まぜそば
1200日元
请充分混合秘传的微辣鸡肉末味噌后食用
一种无汤荞麦面，将特制微辣鸡肉末味噌与面条充分混合食用。浓郁的味噌味道缠绕在面条上。
¥1,200
≈ ¥54
0
香菜拌面
パクチーまぜ
1300日元
与旨辣味噌绝配，喜欢香菜的人一定会上瘾
在拌面中加入大量香菜的一品。旨辣的味噌味和香菜独特的香味完美结合，是带有异国风情的荞麦面。
¥1,300
≈ ¥59
0
田埂
田毎
挂面 1800日元
山田信州雏设泽的田地映照出的月亮被称为田埂之月，用鸡蛋比作月亮
一种以“田埂之月”风景为灵感的雅致荞麦面。用鸡蛋比作月亮，可以与蘑菇等配料一起享用的温热荞麦面。
¥1,800
≈ ¥81
0
微辣葱
ピリねぎ
挂面 880日元
风味浓郁的特制焦葱能激发食欲
带有香浓焦葱和微辣风味的温热荞麦面。葱的甜味和香味融入汤汁中，刺激食欲。
¥880
≈ ¥40
0
信浓路
信濃路
挂面 1450日元
将朴素的山野菜用鸡蛋包裹
上面放有大量山野菜的鸡蛋烩饭温热荞麦面。山野菜的朴素风味与蓬松鸡蛋的温和口感相得益彰。
¥1,450
≈ ¥66
0
けんちん
挂面 1450日元
味噌风味，配料丰富
淋上用根茎类蔬菜和豆腐等食材炒煮而成的“けんちん汁”的荞麦面。味噌风味的浓郁汤汁和蔬菜的鲜味与面条非常搭配。
¥1,450
≈ ¥66
0
鲱鱼
鰊
挂面 1200日元
配有糖煮的鲱鱼干
被称为“鲱鱼荞麦面”的传统荞麦面。上面放有甜咸糖煮的鲱鱼干，其糖煮的味道会融入汤汁中，形成深邃的味道。
¥1,200
≈ ¥54
0
荞麦团
そばがき
用荞麦粉用热水揉制成麻糬状。与面条不同的Q弹口感和荞麦本身浓郁的香气是其特点。蘸酱油和香草食用。
¥950
≈ ¥43
0
粗面
太打
1300日元
比普通荞麦面切得更粗的面条。有嚼劲，能更强烈地感受到荞麦的香味。
¥1,600~
≈ ¥72
菜单到此结束
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