Dar Bottarolo - Tor Marancia

전통적인 테라코타 그릇에 담아 제공되는 모듬 애피타이저입니다. 보통 콩, 채소, 미트볼 또는 내장 요리 등 다양한 맛보기 요리와 빵이 함께 제공됩니다. 식사를 시작하기에 소박하고 즐거운 방법입니다.

로마식 튀김 모듬. 바삭하고 따뜻하며, 일반적으로 수플리, 감자 크로켓, 호박 꽃 또는 튀김 대구 등이 포함됩니다. 매우 뜨거울 때 손으로 먹어야 합니다.

모듬 햄과 현지 치즈 요리. 프로슈토, 살라미, 론차와 같은 햄과 페코리노 또는 숙성 치즈가 함께 제공됩니다. 집에서 만든 빵과 함께 나누기 좋습니다.

프로슈토와 트러플 크림 또는 조각으로 장식된 구운 빵 조각. 햄의 짭짤함과 트러플의 강렬한 향이 결합된 맛있는 애피타이저입니다. 4개씩 제공됩니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노로 양념한 파스타. 강하고 짭짤한 맛의 로마 요리 클래식입니다. 뜨거울 때 즐기세요.

아마트리치아나의 조상으로 여겨지는, 구운 관찰레, 풍부한 페코리노 로마노, 후추를 넣은 흰색 파스타입니다. 강렬하고 기름진 풍미가 매우 맛있습니다.

페코리노 로마노와 신선하게 간 후추를 유화시킨 크림으로 양념한 파스타. 간단하지만 맛이 풍부하고 크리미하며 적당히 매콤한 요리입니다.

계란 노른자, 페코리노 로마노, 바삭한 관찰레, 후추를 베이스로 한 소스의 유명한 로마 파스타. 크림을 사용하지 않고 크리미하고 풍부합니다.

아마도 'Dar Bottarolo'의 특별 메뉴일 것입니다. 종종 클래식 로마 요리의 풍성한 변형이거나 제철 재료로 만든 맛있는 파스타일 것입니다.

신선한 속을 채운 파스타로 버터와 세이지, 토마토 또는 트러플 등 다양한 소스와 함께 제공됩니다. 계란 파스타를 좋아하는 분들에게 이상적인 부드럽고 맛있는 요리입니다.

손으로 만든 계란 페투치니에 소꼬리 스튜나 스푼투레(돼지 갈비)와 같은 풍부한 고기 소스를 곁들인 요리입니다. 푸짐하고 전통적인 요리입니다.

집에서 만든 감자 뇨끼로 부드럽고 쫄깃합니다. 간단한 토마토 소스나 풍부한 소꼬리 소스와 함께 제공됩니다. 이탈리아의 대표적인 컴포트 푸드입니다.

집의 특별 메뉴로, 매우 풍성하고 든든한 첫 번째 요리일 것입니다. 강렬하고 아마도 매콤하거나 양념이 풍부한 맛을 기대하세요.

토마토 소스에 천천히 졸인 소고기 내장, 로마 민트로 향을 내고 페코리노를 뿌린 요리. 전통적인 서민 요리로 부드럽고 맛있습니다.

소꼬리를 토마토, 셀러리, 향신료와 함께 몇 시간 동안 졸여 뼈에서 고기가 분리될 때까지 익힌 요리입니다. 콜라겐과 풍미가 풍부한 로마 요리의 상징적인 요리입니다.

달콤한 피망과 함께 팬이나 오븐에 익힌 닭고기. 고기가 피망의 맛을 흡수하여 촉촉하고 향긋한 메인 요리가 됩니다. 빵과 함께 '스카르페타(소스 닦아 먹기)'로 즐기기 좋습니다.

토마토 소스에 익힌 다진 고기 미트볼. 부드럽고 집에서 만든 듯한 간단하고 모두가 좋아하는 메인 요리입니다.

고온에서 빠르게 구운 양고기 갈비. 매우 뜨거울 때 손으로 먹어야 해서 '스코타디토(뜨거운 손가락)'라고 불립니다. 부드럽고 맛있는 고기입니다.

구운 팬이나 팬에 익힌 돼지고기 조각 (보통 뼈 포함). 촉촉하고 맛있는 클래식 메인 고기 요리입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 고기 조각 (송아지 고기 또는 닭고기). 겉은 바삭하고 속은 부드러워 코톨레타와 비슷합니다.

마늘, 로즈마리, 식초, 와인으로 '사냥꾼 스타일'로 익힌 고기 (보통 닭고기 또는 토끼고기). 향긋하고 약간 새콤한 맛의 소박한 요리입니다.

소시지, 소고기, 돼지고기 등 다양한 고기를 구운 모듬 요리입니다. 숯불의 전형적인 훈제 향을 좋아하는 육식 애호가를 위한 푸짐한 요리입니다.