컷 로우 앤 그릴드

Name: 컷 로우 앤 그릴드
Address: 방콕
Price range: ฿30 - ฿1280

CUT Raw & Grilled

모든 가격은 태국 바트이며, 10% 봉사료와 7% 정부세가 부과됩니다.

★ 4.6 (216)

RAW

드라이 에이징 태즈메이니아 연어 사시미

Dry-aged Tasmanian Salmon Sashimi

R1. 드라이 에이징한 태즈메이니아 연어 6점 사시미

밥 없이 제공되는 신선한 생연어 슬라이스입니다. 드라이 에이징 과정은 풍미를 농축하고 질감을 개선하여 일반 사시미보다 더 풍부하게 만듭니다. 간장과 와사비에 찍어 드세요.

฿280 ≈ ₩12,726

드라이 에이징 태즈메이니아 연어 카르파치오

Dry-aged Tasmanian Salmon Carpaccio

R2. 드라이 에이징한 태즈메이니아 연어 슬라이스와 시그니처 카르파치오 소스

풍미 있는 소스로 맛을 낸 얇게 썬 생연어입니다. 드라이 에이징으로 풍미를 더하고 시그니처 소스를 토핑했습니다. 가볍고 상쾌한 애피타이저입니다.

฿280 ≈ ₩12,726

드라이 에이징한 일본 방어 사시미

Dry-aged Japanese Hamachi Sashimi

R3. 드라이 에이징한 일본 방어 6점 사시미

버터 같은 질감과 풍부한 맛으로 유명한 방어(하마치)의 얇게 썬 생선 슬라이스입니다. 드라이 에이징은 자연스러운 감칠맛을 향상시킵니다. 간장을 살짝 곁들여 먹는 것이 가장 좋습니다.

฿360 ≈ ₩16,362

드라이 에이징한 일본 방어 카르파치오

Dry-aged Japanese Hamachi Carpaccio

R4. 드라이 에이징한 일본 방어 슬라이스와 시그니처 카르파치오 소스

풍미 있는 소스로 맛을 낸 얇게 썬 신선한 방어회입니다. 지방이 풍부한 생선은 카르파치오 드레싱의 산미와 균형을 이룹니다. 차갑게 제공됩니다.

฿360 ≈ ₩16,362

홋카이도 가리비 사시미

Hokkaido Hotate Sashimi

R5. 홋카이도 가리비 6점 사시미

달콤하고 크리미한 식감으로 유명한 홋카이도산 최고급 생가리비입니다. 사시미로 얇게 썰어 제공됩니다. 부드럽고 입안에서 녹습니다.

฿480 ≈ ₩21,816

애피타이저

드라이 에이징 연어 타르타르

Dry-aged Salmon Tartare

A1. 깍둑 썬 연어를 깍둑 썬 아보카도 위에

잘게 썰어 양념한 신선한 연어회로, 크리미한 깍둑썰기한 아보카도 위에 제공됩니다. 풍부하고 식감이 좋은 스타터입니다. 크래커나 토스트와 함께 먹거나 그냥 먹어도 좋습니다.

฿180 ≈ ₩8,181

엔가와 폰즈 와사비

Engawa Ponzu Wasabi

A2. 발효 와사비를 곁들인 납작한 생선 지느러미 근육 슬라이스

바삭하고 지방이 많은 식감으로 유명한 넙치 지느러미 근육(엔가와)입니다. 새콤달콤한 유자폰즈 소스와 매콤한 발효 와사비를 곁들여 제공됩니다. 독특한 질감과 강렬한 풍미의 조합입니다.

฿280 ≈ ₩12,726

생선 (튀김 제외)

Fish without Chips

A3. 타르타르 소스를 곁들인 칠레산 검정대구(은대구) 튀김

고품질 은대구를 황금빛으로 튀겨낸 피쉬 앤 칩스입니다. 생선은 버터 같고 속은 촉촉하며 튀김옷은 바삭합니다. 딥핑용 크리미한 타르타르 소스와 함께 제공됩니다.

฿240 ≈ ₩10,908

거위 푸아그라 & 두부

Goose Foie Gras & Tofu

A4. 깍둑 썬 자연산 거위 푸아그라와 수제 크림 소스, 튀긴 일본 두부 토핑

부드러운 일본 두부와 풍부한 거위 간(푸아그라)을 결합한 고급 퓨전 요리입니다. 크리미한 소스로 제공됩니다. 간의 강렬한 풍부함과 두부의 부드럽고 매끄러운 질감을 균형 있게 맞춘 요리입니다.

฿280 ≈ ₩12,726

가리비 라비올리

Scallop Ravioli

A5. 구운 가리비와 수제 시금치, 모짜렐라 치즈 라비올리

시금치와 모짜렐라 치즈를 채운 이탈리아식 라비올리에 구운 가리비를 곁들였습니다. 맛있고 치즈 맛이 나며 해산물의 단맛이 납니다. 따뜻하고 편안한 애피타이저입니다.

฿280 ≈ ₩12,726

전복 튀김

Awabi Tempura

A6. 와사비 소스를 곁들인 튀긴 전복

전복을 튀김옷을 입혀 가볍게 튀겼습니다. 단단하고 쫄깃한 식감과 맛있는 바다의 맛이 납니다. 매콤한 와사비 소스와 함께 제공됩니다.

฿260 ≈ ₩11,817

샐러드 & 수프

흰 된장 그린 샐러드

White Miso Green Salad

A1. 신선한 샐러드와 수제 흰 된장 드레싱

신선한 믹스 채소를 수제 흰 된장 드레싱으로 버무렸습니다. 가볍고 건강한 곁들임 요리입니다. 드레싱이 독특한 일본 감칠맛을 더합니다.

฿180 ≈ ₩8,181

시저 샐러드

Caesar Salad

S2. 로메인 상추와 베이컨, 수제 크루통, 시저 드레싱

바삭한 로메인 상추, 짭짤한 베이컨, 바삭한 빵 크루통을 곁들인 클래식 샐러드입니다. 크리미하고 마늘 맛이 나는 시저 드레싱으로 버무렸습니다. 맛있고 만족스럽습니다.

฿180 ≈ ₩8,181

도빈무시

Dobin Mushi

S3. 라임을 곁들인 전통 일본 흰살 생선 육수

작은 주전자에 담아 제공되는 맑고 맛있는 해산물 육수(도빈무시)입니다. 흰살 생선이 들어 있으며 신선함을 더하기 위해 라임즙을 짜서 마무리합니다. 작은 잔에 따라 마십니다.

฿180 ≈ ₩8,181

카푸치노 버섯 수프

Cappuccino Mushroom Soup

A3. 폼이 있는 다양한 일본 버섯 크림 수프

다양한 일본 버섯으로 만든 진하고 크리미한 수프입니다. 카푸치노처럼 보이는 거품 토핑과 함께 제공됩니다. 흙내음, 맛, 부드러움이 있습니다.

฿220 ≈ ₩9,999

GRILLED

중량 가변 품목의 가격은 중량 범위별로 표시됩니다.

일본 와규 A5 등급 등심 (200-400g)

Striploin, Japanese Wagyu A5 (200-400g)

kg당 8,500바트 | 1,700 - 3,400바트

최고 등급(A5)의 일본 와규로, 극도의 마블링과 입안에서 녹는 듯한 질감으로 유명합니다. 등심은 풍미가 좋은 부드러운 부위입니다. 풍부하고 지방이 매우 많습니다.

일본 와규 A4 등급 등심 또는 안심 (200-400g)

Striploin or Tenderloin, Japanese Wagyu A4 (200-400g)

kg당 7,500바트 | 1,500 - 3,000바트

고품질 일본 와규(A4 등급)로, A5 등급보다는 지방이 적지만 여전히 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 풍부합니다. 등심(풍미가 풍부함) 또는 안심(지방이 적고 부드러움) 중에서 선택하세요.

등심, 일본 와규 A3 등급 (200-400g)

Striploin, Japanese Wagyu A3 (200-400g)

kg당 5,800바트 | 1,160 - 2,320바트

고기와 지방의 마블링이 적절하게 조화된 일본 와규(A3 등급)입니다. 높은 등급만큼 부담스럽게 진하지 않으면서 와규 풍미를 느낄 수 있습니다. 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

토마호크, 드라이 에이징 호주 와규 (1,000-2,000g)

Tomahawk, Dry-aged Australian Wagyu (1,000-2,000g)

kg당 3,300바트 | 3,300 - 6,600바트

토마호크 도끼 모양의 큰 뼈 등심 스테이크입니다. 호주 와규는 드라이 에이징으로 풍미가 더욱 향상된 강렬한 풍미를 제공합니다. 나누어 먹기 좋은 스테이크입니다.

등심, 드라이 에이징 호주 와규 (200-800g)

Ribeye, Dry-aged Australian Wagyu (200-800g)

kg당 4,400바트 | 880 - 3,520바트

풍부한 지방 함량과 풍미로 유명한 호주 와규 등심입니다. 드라이 에이징으로 소고기 맛을 농축하고 고기를 부드럽게 했습니다. 선호하는 방식으로 구워 드립니다.

등심, 드라이 에이징 호주 와규 (200-800g)

Striploin, Dry-aged Australian Wagyu (200-800g)

kg당 4,300바트 | 860 - 3,440바트

드라이 에이징한 호주 와규 등심으로, 등심보다 식감이 단단하지만 풍미가 뛰어납니다. 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

등심, 드라이 에이징 아르헨티나 인증 앵거스 (200-800g)

Striploin, Dry-aged Argentinian Certified Angus (200-800g)

kg당 3,500바트 | 700 - 2,800바트

풀을 먹고 자란 아르헨티나 앵거스 소고기로, 풍부한 소고기 풍미가 특징입니다. 드라이 에이징은 부드러움과 견과류 풍미를 더합니다. 와규에 비해 지방이 적은 옵션입니다.

된장 은대구(은대구) (150g)

Miso Chilean Sea Bass (Snow fish) (150g)

G9.

은대구(칠레산 검정대구)는 지방 함량이 높고 버터 같은 식감을 가진 흰살 생선입니다. 된장으로 절여 달콤하고 맛있는 글레이즈를 만든 후 구웠습니다. 매우 부드럽고 살이 잘 발라집니다.

฿380 ≈ ₩17,271

소금 구이 은대구(은대구) (250g)

Sea Salt Chilean Sea Bass (Snow fish) (250g)

G10.

은대구(칠레산 검정대구)를 소금으로만 구워 생선 본연의 버터 같은 풍미를 살렸습니다. 부드럽고 흰 살이며 껍질은 바삭합니다.

฿630 ≈ ₩28,633

양갈비 (400g)

Lamb Rack (400g)

G11.

완벽하게 구워낸 양갈비입니다. 고기는 부드럽고 분홍색이며 풍미가 좋습니다. 일반적으로 뼈째로 제공됩니다.

฿1,100 ≈ ₩49,994

바비큐 돼지갈비

BBQ Pork Ribs

G12.

훈제 향이 나는 달콤하고 새콤한 바비큐 소스로 코팅한 돼지갈비입니다. 고기가 부드러워져 뼈에서 떨어질 때까지 구웠습니다. 끈적하고 만족스럽습니다.

฿380 ≈ ₩17,271

바비큐 돼지 목살

BBQ Pork Neck

G13.

태국에서 고기와 지방의 조화로 인기 있는 돼지 목살을 구웠습니다. 바삭하면서도 부드러운 식감입니다. 바비큐 소스와 함께 제공됩니다.

฿380 ≈ ₩17,271

방어 턱살 구이

Hamachi Kama

G14.

노란꼬리돔(방어)의 턱살 부분으로, 가장 지방이 많고 육즙이 풍부한 부위로 귀하게 여겨집니다. 껍질은 바삭하고 살은 부드럽게 구워냈습니다.

฿470 ≈ ₩21,361

민물 새우 (500-800g)

Freshwater Prawn (500-800g)

G19.

껍질째 구운 큰 민물 새우입니다. 살은 랍스터와 비슷하게 단단하고 달콤합니다. 머리에는 풍부하고 크리미한 내장이 있습니다.

฿1,280 ≈ ₩58,175

토핑

스테이크, 샐러드, 파스타, 롤, 돈부리에 추가할 수 있습니다.

성게알 (50g)

Uni (Sea Urchin Roe) (50g)

T1.

고급 식재료인 성게알입니다. 커스터드처럼 크리미한 질감과 달콤하고 짭짤한 바다의 맛이 납니다. 어떤 요리에도 고급스러움을 더합니다.

฿1,280 ≈ ₩58,175

연어알 (50g)

Ikura (Cured Salmon Roe) (50g)

T2.

연어알로, 입안에서 톡 터지며 짭짤하고 맛있는 육즙이 나옵니다. 간장으로 절였습니다.

฿360 ≈ ₩16,362

구운 가리비 (2개)

Seared Hotate (2 pc.)

T3.

겉은 살짝 구워지고 속은 부드러운 일본 가리비입니다. 달콤하고 부드러운 맛입니다.

฿430 ≈ ₩19,543

구운 거위 푸아그라 (2개)

Seared Goose Foie Gras (2 pc.)

T4.

겉은 바삭하게, 속은 버터처럼 녹아내리는 거위 간 슬라이스를 구웠습니다. 강렬하게 맛있습니다.

฿390 ≈ ₩17,725

생 계란 노른자 (1개)

Raw Egg Yolk (1 pc.)

T5.

신선한 생 계란 노른자입니다. 밥, 파스타, 육류 요리에 섞어 크리미함과 풍부함을 더하는 데 자주 사용됩니다.

฿30 ≈ ₩1,363

곁들임 & 소스

마요네즈를 곁들인 벨기에 감자튀김

Belgian Fries with mayonnaise

Y1.

두 번 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드러운 감자튀김입니다. 크리미한 마요네즈와 함께 제공됩니다.

฿120 ≈ ₩5,454

와규 볶음밥

Wagyu Fried Rice

Y2.

최고급 와규와 소기름 조각으로 볶은 볶음밥입니다. 풍부하고 맛있으며 향긋합니다.

฿230 ≈ ₩10,453

일본 쌀

Japanese rice

Y3.

짧은 쌀알로 지은 밥으로, 끈적하고 쫄깃한 식감입니다. 기본적인 곁들임 요리입니다.

฿35 ≈ ₩1,591

스시 밥

Sushi rice

Y4.

식초, 설탕, 소금으로 간을 한 일본 쌀입니다. 새콤달콤하며 주로 스시에 사용되지만 그냥 먹어도 맛있습니다.

฿45 ≈ ₩2,045

구운 된장 가지

Grilled Miso Aubergine (Eggplant)

Y5.

가지 슬라이스를 달콤짭짤한 된장 글레이즈로 구웠습니다. 가지는 부드럽고 크리미해집니다.

฿85 ≈ ₩3,863

소스

Sauces

다양한 딥핑 소스를 곁들여 드실 수 있습니다. 일본 감귤(유자 폰즈), 태국 매콤 타마린드(쩨우), 클래식 서양식 스타일 등이 있습니다.

฿35~ ≈ ₩1,591

콜드컷

치즈 플래터

Cheese Platter

C1.

살라미, 햄, 프로슈토 등 슬라이스한 훈제 육류 모음입니다. 짭짤하고 맛있습니다.

฿350 ≈ ₩15,907

콜드컷 플래터

Cold Cuts Platter

C2.

살라미, 햄, 프로슈토 등 슬라이스한 훈제 육류 모음입니다. 짭짤하고 맛있습니다.

฿350 ≈ ₩15,907

치즈 & 콜드컷 플래터

Cheese & Cold Cuts Platter

C3.

치즈와 훈제 육류 모음이 함께 제공되는 플래터입니다. 간식이나 애피타이저로 나누어 먹기 좋습니다.

฿450 ≈ ₩20,452

파스타

베이컨 스파게티 알리오 올리오

Bacon Spaghetti Aglio e Olio

P1. 바삭한 베이컨과 알덴테 스파게티에 고추와 허브를 곁들여

올리브 오일, 마늘, 고추로 볶은 스파게티입니다. 짭짤하고 바삭한 베이컨 조각으로 풍미를 더했습니다. 약간의 매콤함이 있는 간단하지만 맛있는 파스타 요리입니다.

฿320 ≈ ₩14,544

버섯 리조또

Mushroom Risotto

P2. 일본 표고버섯, 타임, 파르미지아노 레지아노 치즈를 곁들인 이탈리아 아르보리오 쌀

진한 표고버섯으로 조리한 크리미한 이탈리아 쌀 요리입니다. 타임과 진한 파르메산 치즈로 맛을 냈습니다. 부드럽고 편안한 맛입니다.

฿350 ≈ ₩15,907

날치알 페투치니

Ebiko Fettuccini

일본 오렌지 날치알과 해초 토핑을 곁들인 크리미한 알덴테 페투치니

넓고 납작한 파스타(페투치니)를 크림 소스에 곁들였습니다. 톡톡 터지는 날치알(에비코)과 해초를 토핑했습니다. 일본식 영향을 받은 퓨전 파스타입니다.

฿350 ≈ ₩15,907

가리비 타야린

Scallop Tagliatelle

P4. 구운 홋카이도 사시미 등급 가리비를 타야린 સફેદ 크림 소스와 함께

진한 흰색 크림 소스에 담긴 리본 모양 파스타입니다. 가볍게 구운 최고급 홋카이도 가리비를 사용했습니다. 고급스럽고 만족스럽습니다.

฿380 ≈ ₩17,271

롤

매콤 연어 롤

Spicy Salmon Roll

W1. 신선한 연어와 아보카도, 수제 매콤 마요네즈

신선한 연어와 크리미한 아보카도를 넣은 스시 롤입니다. 매콤한 마요네즈를 곁들여 매콤함을 더했습니다. 신선하고 크리미합니다.

฿350 ≈ ₩15,907

바삭한 튀김 롤

Crunchy Tempura Roll

W2. 구운 연어와 수제 데리야끼 소스를 곁들인 클래식 튀김 롤

바삭한 튀김 새우 또는 채소를 넣은 스시 롤입니다. 구운(아부리) 연어와 달콤한 데리야끼 소스를 토핑했습니다. 바삭하고 맛있습니다.

฿380 ≈ ₩17,271

드라이 에이징 호주 와규 롤

Dry-aged Australian Wagyu Roll

W3. 구운 드라이 에이징 호주 와규와 거위 푸아그라, 크림치즈

구운 드라이 에이징 호주 와규, 거위 푸아그라, 크림치즈를 넣은 프리미엄 스시 롤입니다. 풍부하고 강렬한 풍미입니다.

฿680 ≈ ₩30,905

일본 와규 롤

Japanese Wagyu Roll

W4. 구운 일본 와규 롤과 아스파라거스를 시그니처 유자폰즈 소스와 함께

구운 일본 와규를 올린 스시 롤로, 아삭한 아스파라거스를 넣었습니다. 풍미를 더하는 시트러스 유자 폰즈 소스와 함께 제공됩니다.

฿930 ≈ ₩42,268

소프트쉘 랍스터 롤

Soft Shell Lobster Roll

W5. 통으로 튀긴 소프트쉘 랍스터와 아보카도, 수제 데리야끼 소스

껍질째 먹을 수 있는 바삭한 식감을 살린 통으로 튀긴 랍스터 롤입니다. 아보카도와 달콤한 소스를 곁들였습니다. 바삭하고 맛있는 즐거움입니다.

฿980 ≈ ₩44,540

수제 디저트

프렌치 치즈케이크

French Cheesecake

D1.

부드럽고 진한 질감의 클래식한 진한 치즈케이크입니다. 크림치즈와 종종 크러스트 베이스로 만들어집니다. 달콤하고 상큼합니다.

฿180 ≈ ₩8,181

브라우니와 생크림

Fresh Cream with Brownie

D2.

신선한 휘핑크림과 함께 제공되는 진하고 초콜릿 맛 브라우니입니다. 간단하지만 풍성한 초콜릿 디저트입니다.

฿160 ≈ ₩7,272

시즈오카 말차 푸딩

Shizuoka Matcha Pudding

D3.

시즈오카산 최고급 말차로 맛을 낸 부드러운 우유 푸딩입니다. 크리미하며 녹차 특유의 흙내음과 약간 쓴맛이 납니다.

฿120 ≈ ₩5,454

라즈베리 푸딩

Raspberry Pudding

D4.

라즈베리 맛의 크리미한 푸딩입니다. 달콤하고 과일 맛이 나며 부드러운 질감입니다.

฿120 ≈ ₩5,454

라즈베리 요거트

Raspberry Yoghurt

D5.

라즈베리 맛의 상큼한 요거트입니다. 가볍고 상쾌하며 식사 후 입안을 개운하게 해줍니다.

฿120 ≈ ₩5,454

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매장 정보

★

4.6

Google Maps 평점 216개

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