كات رو آند جريلد

شرائح سمك سلمون نيء طازج تقدم بدون أرز. عملية التعتيق الجاف تركز النكهة وتحسن الملمس، مما يجعلها أغنى من الساشيمي العادي. اغمسها في صلصة الصويا والواسابي للاستمتاع.

شرائح رقيقة من سمك السلمون النيء تقدم مع صلصة لذيذة. تم تعتيق السمك جافًا لتعميق النكهة وهو مغطى بصلصة خاصة. طبق جانبي خفيف ومنعش.

شرائح رقيقة من سمك التيلابيا النيء (هاماشي)، سمك معروف بملمسه الزبداني ونكهته الغنية. التعتيق الجاف يعزز نكهة الأومامي الطبيعية. أفضل ما يؤكل مع قليل من صلصة الصويا.

شرائح رقيقة من سمك التيلابيا النيء مغطاة بصلصة لذيذة. السمك الغني والدهني متوازن مع حموضة صلصة الكارباتشيو. يقدم باردًا.

أسقلوب هوكايدو نيء فاخر، مشهور بحلاوته وملمسه الكريمي. يقدم مقطعًا كساشيمي. معتدل، طري، ويذوب في الفم.

سلمون نيء مفروم ناعم ومتبل، يقدم فوق طبقة من الأفوكادو المقطع مكعبات كريمي. طبق جانبي غني وممتع من حيث القوام. غالبًا ما يؤكل مع المقرمشات أو الخبز المحمص، أو بمفرده.

عضلة زعنفة السمك المفلطح (إنغوا) المعروفة بملمسها المقرمش والدهني. تقدم مع صلصة بونزو الحمضية الحارة والواسابي المخمر الحار. مزيج فريد من القوام والنكهات الجريئة.

نسخة مرحة من السمك والبطاطس، تتميز بسمك ثلج عالي الجودة مقلي حتى يصبح ذهبيًا. السمك زبداني ورطب داخل عجينة مقرمشة. يقدم مع صلصة تارتار كريمية للتغميس.

طبق فاخر يجمع بين كبد الأوز الغني (فوا جرا) والتوفو الياباني الناعم. يقدم في صلصة كريمية. يوازن الطبق بين ثراء الكبد المكثف والملمس المعتدل والناعم للتوفو.

زلابية إيطالية محشوة بالسبانخ والموزاريلا، تقدم مع أسقلوب مشوي. لذيذة وجبنية مع حلاوة المحار. مقبلات دافئة ومريحة.

محار (أباوني) مغطى ومقلي بأسلوب تمبورا خفيف. له ملمس متماسك ومطاطي ونكهة محيطية لذيذة. يقدم مع صلصة واسابي حارة.

خضروات مشكلة طازجة مغطاة بصلصة مايسو بيضاء لذيذة وحلوة قليلاً. طبق جانبي خفيف وصحي. تضيف الصلصة نكهة أومامي يابانية مميزة.

سلطة كلاسيكية بخس روماني مقرمش، ولحم مقدد مالح، وخبز محمص مقرمش. مقلبة في صلصة سيزر كريمية بالثوم. لذيذة ومشبعة.

مرق مأكولات بحرية صافٍ ولذيذ يقدم في إبريق شاي صغير (دوبين). يحتوي على سمك أبيض وينتهي بعصرة ليمون للانتعاش. اسكب في الكوب الصغير للشرب.

حساء كريمي غني مصنوع من أنواع مختلفة من الفطر الياباني. يقدم مع رغوة رغوية تشبه الكابتشينو. ترابي، لذيذ، وناعم.

أعلى درجة (A5) من لحم البقر الواجيو الياباني، المعروف بالدهون الماربلية الشديدة والملمس الذائب في الفم. شريحة اللحم هي قطعة طرية ذات نكهة جيدة. غنية ودهنية جدًا.

لحم بقري واجيو ياباني عالي الجودة (A4)، أقل دهونًا بقليل من A5 ولكنه لا يزال طريًا وغنيًا بشكل لا يصدق. اختر بين شريحة لحم (نكهة قوية) أو لحم فيليه (قليل الدهن وناعم).

لحم بقري واجيو ياباني مع توازن جيد بين اللحم والدهون (A3). يقدم نكهة الواجيو دون أن يكون غنيًا بشكل مفرط مثل الدرجات الأعلى. طري وعصاري.

شريحة لحم ريب آي كبيرة بالعظم تشبه فأس تومهاوك. واجيو أسترالي يقدم نكهة قوية، معززة بالتعتق الجاف. قطعة مذهلة معدة للمشاركة.

ريب آي واجيو أسترالي، قطعة معروفة بمحتواها الدهني الغني ونكهتها. معتق جافًا لتركيز نكهة اللحم البقري وتطرية اللحم. مشوي حسب تفضيلك.

شريحة لحم بقري واجيو أسترالي تم تعتيقها جافًا. تقدم ملمسًا أكثر صلابة من الريب آي ولكن مع تعقيد نكهة ممتاز. عصاري ولذيذ.

لحم بقري أنجوس من الأرجنتين، معروف بنكهة لحمه القوية من العشب. التعتيق الجاف يضيف طراوة ونكهات جوزية. خيار أقل دهونًا مقارنة بالواجيو.

سمك الثلج (قاروص تشيلي) هو سمك أبيض ذو محتوى دهني عالٍ وملمس زبداني. متبل بمعجون الميسو للحصول على صلصة حلوة ولذيذة، ثم مشوي. طري جدًا ومتقشر.

كمية أكبر من سمك الثلج مشوي ببساطة مع ملح البحر لإبراز النكهة الزبدية الطبيعية للسمك. لحم أبيض ناعم، متقشر مع جلد مقرمش.

ضلع لحم ضأن مشوي بإتقان. اللحم طري، وردي، ولذيذ. يقدم عادة بالعظم.

ضلوع لحم خنزير مغطاة بصلصة باربيكيو مدخنة وحلوة وحامضة. مشوية حتى يصبح اللحم طريًا وينفصل عن العظم. لزجة ومشبعة.

رقبة لحم خنزير مشوية، قطعة شائعة في تايلاند لمزيجها من اللحم والدهون. لها قوام مقرمش ولكنه طري. تقدم مع صلصة باربيكيو.

عنق سمك التيلابيا. يعتبر هذا الجزء طبقًا شهيًا لأنه الجزء الأكثر دهونًا وعصارة. مشوي حتى يصبح الجلد مقرمشًا واللحم طريًا.

قريدس نهري كبير مشوي في قشوره. اللحم متماسك وحلو، يشبه جراد البحر. الرأس يحتوي على دهن غني وكريمي.

غدد قنفذ البحر، طبق شهي فاخر. له ملمس كريمي يشبه الكاسترد ونكهة محيطية حلوة ومالحة. يضيف الفخامة لأي طبق.

بيض سمك السلمون البرتقالي الكبير. تنفجر في الفم، مطلقة عصارة مالحة ولذيذة. متبلة بصلصة الصويا.

أسقلوب ياباني مشوي قليلاً من الخارج بينما يبقى طريًا من الداخل. نكهة حلوة ومعتدلة.

شرائح من كبد الأوز الغني، مشوية لخلق قشرة بينما يبقى الداخل زبدانيًا وذائبًا. لذيذ بشكل مكثف.

صفار بيض نيء طازج. يستخدم غالبًا لإضافة قوام كريمي وثراء عند خلطه مع الأرز أو الباستا أو أطباق اللحوم.

بطاطس مقطعة سميكة مقلية مرتين للحصول على قرمشة إضافية. ناعمة من الداخل. تقدم مع مايونيز كريمي.

أرز مقلي مطبوخ بقطع من لحم الواجيو الفاخر ودهن اللحم. غني، لذيذ، وعطري.

أرز قصير الحبة مطهو على البخار. ملمس لزج ومطاطي. طبق جانبي أساسي.

أرز ياباني متبل بالخل والسكر والملح. حامض وحلو، يستخدم عادة للسوشي ولكنه لذيذ بمفرده.

شرائح الباذنجان مشوية بصلصة مايسو حلوة ولذيذة. يصبح الباذنجان ناعمًا وكريميًا.

صلصات تغميس متنوعة لمرافقة وجبتك. تشمل الخيارات الحمضيات اليابانية (يوزو بونزو)، التمر الهندي التايلاندي الحار (جيوا)، أو الأساليب الغربية الكلاسيكية.

تشكيلة من الأجبان. تشمل عادة مزيجًا من الأنواع الصلبة والناعمة والمعتدلة والقوية. تقدم مع مقرمشات أو خبز.

تشكيلة من اللحوم المعالجة المقطعة مثل السلامي أو لحم الخنزير أو البروشوتو. مالح ولذيذ.

طبق مشترك يضم تشكيلة من الأجبان واللحوم المعالجة. مثالي للمشاركة كوجبة خفيفة أو مقبلات.

سباغيتي مقلبة بزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار. معززة بقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة والمالحة. طبق باستا بسيط ولكنه لذيذ مع لمسة حارة خفيفة.

طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ مع فطر شيتاكي ترابي. متبل بالزعتر وجبن البارميزان الغني. ناعم ومريح.

باستا مسطحة عريضة (فيتوتشيني) تقدم في صلصة كريمة. مغطاة ببطارخ الروبيان المقرمشة (إبيكو) والأعشاب البحرية. باستا فيوجن مع تأثيرات يابانية.

باستا شريطية تقدم في صلصة كريمة بيضاء غنية. تحتوي على أسقلوب هوكايدو فاخر مشوي قليلاً. فاخر ومشبع.

لفافة سوشي محشوة بسمك السلمون النيء والأفوكادو الكريمي. مغطاة بمايونيز حار لإضافة نكهة. طازجة وكريمية.

لفافة سوشي تتميز بروبيان تمبورا مقرمش أو خضروات. مغطاة بسمك سلمون مشوي (أبوري) وصلصة ترياكي حلوة. مقرمشة ولذيذة.

لفافة سوشي فاخرة ملفوفة بلحم واجيو أسترالي معتق مشوي. في الداخل، تحتوي على كبد أوز غني وجبنة كريمية. فاخرة وغنية بالنكهة بشكل مكثف.

لفافة سوشي مغطاة بلحم واجيو ياباني عالي الجودة، مشوي قليلاً. تحتوي على هليون مقرمش للقوام. تقدم مع صلصة يوزو بونزو الحمضية لتقليل الثراء.

لفافة تحتوي على جراد بحر كامل مقلي، مما يتيح لك أكل القشرة للحصول على قرمشة. مقترنة بالأفوكادو وصلصة حلوة. متعة مقرمشة ولذيذة.

تشيز كيك غني كلاسيكي بملمس ناعم وكثيف. مصنوع من جبنة الكريمة وغالبًا ما يكون له قاعدة مقرمشة. حلو وحامض.

براوني كثيف بالشوكولاتة يقدم مع كريمة مخفوقة طازجة. حلوى شوكولاتة بسيطة ولكنها فاخرة.

بودنغ حليب ناعم بنكهة شاي الماتشا الأخضر الفاخر من شيزوكا. كريمي مع طعم الشاي الأخضر الترابي المر قليلاً المميز.

بودنغ كريمي بنكهة التوت. حلو وفاكهي مع قوام ناعم.

زبادي منعش بنكهة التوت. خفيف ومنعش ويساعد على تنظيف الحنك بعد الوجبة.