초 샤브

나비의 생애 주기를 따라 이름 붙여진 5단계 코스 메뉴입니다. '알'로 시작하며 성게알과 연어알을 포함한 세 가지 애피타이저가 제공됩니다. 이어서 제철 생선과 광어 지느러미를 특징으로 하는 '애벌레'와 '번데기' 사시미 코스가 나옵니다. '나비' 메인 코스는 채소, 두부, 칡뿌리 국수와 선택한 단백질 세트와 함께 제공되는 뜨거운 냄비 요리입니다. '꽃'인 모찌와 아이스크림 디저트로 마무리됩니다.

메인 뜨거운 냄비 요리 경험에 초점을 맞춘 간결한 3코스 세트 메뉴입니다. 아뮤즈 부쉬로 시작하여 신선한 채소, 두부, 칡뿌리 국수와 프리미엄 와규 또는 해산물 페어링을 선택할 수 있는 '나비' 뜨거운 냄비 요리로 이어집니다. 전통적인 디저트로 마무리됩니다.