Chinappi Seafood Restaurant

Name: Chinappi Seafood Restaurant
Address: Via Augusto Valenziani, 19, 00187 Roma RM, Italy, 로마
Price range: €7 - €100

CHINAPPI 1957년부터 포르미아에서, 2006년부터 로마에서...!!! Stefano Chinappi와 그의 가족이 여러분을 환영합니다. 전통과 생선에 대한 사랑으로 만들어진 가족의 역사. 15년 전 포르미아의 유서 깊은 레스토랑에서 Stefano는 로마로 진출하여, 먼저 바르베리니 광장으로, 그 다음에는 포르타 피아로 가서 도시에 바다를 가져왔습니다. 폰티노 해안의 가족 생선 가게에서 매일 오는 생선에 대한 그의 지식은 포르미아와 로마 모두에서 계속 이어져, 이 두 레스토랑을 티레니아 해안과 영원의 도시에서 '좋은 생선'의 기준점으로 만들었습니다.

★ 4.2 (713) $$$조금 비싸요 📍 Via Augusto Valenziani, 19, 00187 Roma RM, Italy

시식 메뉴 제안

테이블당 모든 손님은 하나의 메뉴만 선택할 수 있습니다. Stefano는 매일 조업하는 생선에 따라 선택하신 메뉴와 알레르기 정보를 알려드릴 것이며, 알레르기가 있는 경우 홀 직원에게 알려주십시오. 파스타는 디저트 전에 알 덴테로 제공됩니다.

로마 사람들이 가장 많이 찾는 메뉴

IL PIU' RICHIESTO DAI ROMANI

5가지 코스 (날것 1가지, 익힌 것 1가지, 생선 1가지, 첫 번째 코스 1가지, 디저트 1가지)

레스토랑의 요리를 완벽하게 경험할 수 있는 5가지 코스의 시식 메뉴. 날것 애피타이저 1개, 익힌 애피타이저 1개, 생선 메인 요리 1개, 첫 번째 코스 1개, 디저트 1개가 포함됩니다. · 셰프가 선택한 당일 조업 생선에 따라 요리가 달라집니다. 다양한 조리법으로 바다의 신선함을 맛보기에 이상적입니다. · 테이블 전체에 제공됩니다.

€55 ≈ ₩93,320

CHINAPPI 전통에 따른 시식 메뉴

IL MENU DEGUSTAZIONE SECONDO LA TRADIZIONE CHINAPPI

7가지 코스 (날것 2가지, 익힌 것 2가지, 생선 1가지, 첫 번째 코스 1가지, 디저트 1가지)

Chinappi 가족의 요리 전통을 반영하는 7가지 코스의 풍성한 시식 메뉴. 날것 2가지, 익힌 것 2가지, 생선 메인 요리 1가지, 첫 번째 코스 1가지, 디저트 1가지가 포함됩니다. · 신선한 해산물 특선 요리를 더 다양하게 맛볼 수 있는 더 넓은 미식 경험입니다. · 테이블 전체에 필수입니다.

€80 ≈ ₩135,739

STEFANO를 믿고 즐기는 깜짝 시식 메뉴

MENU DEGUSTAZIONE A SORPRESA FIDATEVI DI STEFANO

셰프 Stefano가 시장 상황에 따라 가장 신선한 재료를 선택하여 만드는 깜짝 시식 메뉴입니다. · 셰프의 경험을 통해 독특하고 예상치 못한 조합과 맛을 발견해 보세요. · 더 완전하고 개인화된 요리 경험을 원하는 분들에게 이상적입니다.

€100 ≈ ₩169,674

날것 요리

포르미아의 푸리피카토 경매에서 잡은 생선. Stefano는 매일 조업하는 생선에 따라 오늘의 추천 요리를 알려드릴 것입니다.

동갈치 카르파치오

Carpaccio di palamita

맛있고 단단한 육질을 가진 등푸른 생선인 동갈치(팔라미타)의 얇은 조각. 바다의 맛을 살리기 위해 신선하게 제공됩니다. · 부드럽고 맛있는 고기, 종종 올리브 오일과 레몬 또는 허브로 간단히 양념합니다. · 가볍고 세련된 애피타이저로 즐길 수 있습니다.

€15 ≈ ₩25,451

방어 카르파치오

Carpaccio di ricciola

흰 살과 섬세한 육질을 가진 고급 생선인 방어의 얇은 조각. 얇게 썰어 부드러움을 더합니다. · 입안에서 녹는 달콤한 맛과 버터 같은 식감. · 신선한 식사 시작으로 좋습니다.

€15 ≈ ₩25,451

고비 새우

Gamberi Gobetti

작은 크기의 붉은 새우, 지중해 특산물, 날것으로 제공됩니다. 독특한 단맛으로 유명합니다. · 부드럽고 육즙이 풍부하며 섬세하고 달콤한 맛의 고기. · 껍질을 벗겨 날것으로, 종종 자연 그대로 먹습니다.

€16 ≈ ₩27,148

붉은 새우

Gamberoni rossi

크기가 큰 붉은 새우를 날것으로 제공합니다. 강렬한 맛으로 인해 진미로 간주됩니다. · 단단하고 매우 달콤한 살, 뚜렷한 요오드 향이 납니다. · 바다의 모든 맛을 즐기기 위해 머리를 빨아 먹는 것을 권장합니다.

€19 ≈ ₩32,238

새우

Scampi

날것으로 제공되는 고급 갑각류. 흰 살과 섬세한 육질을 가지고 있습니다. · 달콤한 맛과 벨벳 같은 식감. · 바다 생선 날것 요리의 고전, 자연 그대로 즐기세요.

€22 ≈ ₩37,328

6개의 디바인 굴

6 Ostriche Divine

고품질 굴 6개 모음. 껍질째 살아있는 상태로 제공되는 이매패류. · 짠맛과 미네랄 맛, 육질이 풍부하고 미끄러운 식감. · 껍질째, 레몬즙을 살짝 곁들여 먹습니다.

€36 ≈ ₩61,082

생선

램프 오징어 튀김

Votapiatti di calamaretti di lampara

램프를 이용해 잡은 작은 오징어로, 부드러움을 살리기 위해 쪄서 또는 볶아서 요리합니다. · 매우 부드럽고 맛있으며, 신선한 오징어 특유의 맛이 납니다. · 전통적인 어업을 기념하는 요리입니다.

€18 ≈ ₩30,541

전통 방식의 진짜 문어

Polpo verace secondo tradizione

전통적인 현지 레시피에 따라 조리된 진짜 문어. 보통 삶거나 쪄서 요리합니다. · 단단하지만 부드러운 식감, 강렬하고 향긋한 바다의 맛. · 이탈리아 해산물 요리의 고전입니다.

€18 ≈ ₩30,541

오징어 구아체토

Seppie in guazzetto

토마토 소스와 향신료(구아체토)에 천천히 익힌 오징어. · 오징어가 부드러워지고 소스가 풍부하고 맛있어져 '스카르페타'(빵으로 소스를 닦아 먹는 것)를 하기에 완벽합니다. · 따뜻하고 편안한 요리입니다.

€18 ≈ ₩30,541

폰차산 새우 구이

Scampi di Ponza alla griglia

폰차 섬에서 잡은 새우를 구운 것입니다. 조리하면 갑각류의 단맛이 살아납니다. · 흰 살과 달콤한 고기, 그릴에서 구워 약간의 훈제 향이 납니다. · 껍질을 벗겨 먹어야 하는 풍성하고 맛있는 요리입니다.

€28 ≈ ₩47,509

포르미아 스타일 새우

Mazzancolle alla Formiana

포르미아 전통 방식으로 준비한 새우 (제왕새우). 아마도 팬에 굽거나 오븐에 향신료와 함께 조리했을 것입니다. · 섬세한 맛과 단단한 살을 가진 갑각류. · 신선한 재료를 살리는 현지 특선 요리입니다.

€28 ≈ ₩47,509

저온 조리 대구

Baccalà cotto a bassa temperatura

염장 후 염분을 제거한 대구 필레를 저온에서 천천히 조리하여 수분을 유지합니다. · 극도로 부드럽고 촉촉하며, 비늘이 쉽게 분리됩니다. 섬세한 맛. · 전통적인 생선을 현대적으로 즐기는 방법입니다.

€23 ≈ ₩39,025

팬에 살짝 구운 숭어

Triglie scottate in padella

신선한 숭어를 뜨거운 팬에 빠르게 익혔습니다. 매우 독특한 맛의 생선입니다. · 흰 살과 맛있는 고기, 잘 구우면 껍질이 바삭합니다. · 작지만 매우 맛있는 생선, 지중해 특산물입니다.

€23 ≈ ₩39,025

돌가자미 '친압피 스타일'

Sogliola alla "Chinappi"

집의 특별 레시피 '친압피'로 준비한 돌가자미. · 흰 살, 저지방, 섬세한 육질의 납작한 생선. 특별한 조리법으로 특별한 향을 더할 것입니다. · 가볍고 세련된 요리입니다.

€28 ≈ ₩47,509

소금으로 구운 농어 1kg

Spigola al sale da 1 kg

소금 껍질로 덮어 구운 통 농어 (약 1kg). 이 방법은 수분과 맛을 유지합니다. · 흰 살, 부드럽고 매우 촉촉한 고기. 소금은 생선을 짜게 만들지 않고 자연의 맛을 살립니다. · 보통 손질하여 테이블에 제공됩니다.

€69 ≈ ₩117,075

당일 조업 생선 (kg당)

Pesce del giorno al kg...

무게별 판매되는 당일 조업 생선. 시장 상황에 따라 종류가 달라집니다. · 선호도와 생선 종류에 따라 오븐, 그릴 또는 아쿠아 파짜(물에 익히는 방식)로 조리합니다. · 가격은 선택한 생선의 실제 무게에 따라 달라집니다.

€69 ≈ ₩117,075

첫 번째 코스

껍질 벗긴 조개 스파게티

Spaghetti alle telline sgusciate

껍질을 벗긴 작은 삼각형 조개로 만든 스파게티. · 달콤하고 섬세한 바다의 맛, 파스타를 감싸는 가벼운 양념과 함께. · 라치오 해안의 전통 요리입니다.

€22 ≈ ₩37,328

마늘, 올리브 오일, 작은 오징어, 고추 스파게티

Spaghetto aglio olio totanetti e peperoncino

마늘, 올리브 오일, 고추, 작은 오징어로 맛을 낸 스파게티. · 매콤하고 맛이 좋으며, 작은 오징어가 식감과 바다의 맛을 더합니다. · 클래식 마늘 올리브 오일 파스타의 풍성한 변형입니다.

€17 ≈ ₩28,845

농어 라구 페투치니

Fettuccine con ragout di cernia

농어살로 만든 흰색 라구 소스로 맛을 낸 계란 생면 파스타. · 풍부하고 섬세한 맛, 계란 파스타와 잘 어울리는 생선의 단맛. · 푸짐하고 세련된 첫 번째 코스입니다.

€17 ≈ ₩28,845

폰차산 새우와 방울토마토 스파게티

Spaghetto con scampi di Ponza e pomodorino

폰차산 고급 새우와 신선한 방울토마토로 만든 스파게티. · 새우의 단맛이 토마토의 약간의 산미와 균형을 이룹니다. · 신선하고 여름에 어울리는 클래식한 첫 번째 해산물 코스입니다.

€25 ≈ ₩42,418

폰차산 바닷가재와 방울토마토 링귀니

Linguine con aragosta di Ponza e pomodorino

폰차산 현지 바닷가재와 방울토마토로 만든 링귀니. · 강렬한 갑각류 풍미의 고급 요리입니다. · 긴 파스타 면이 바닷가재의 맛있는 소스를 완벽하게 담아냅니다.

€35 ≈ ₩59,386

디저트

레몬 소르베로 속을 채운 파인애플 라비올리

Raviolo di ananas farcito di sorbetto al limone

얇게 썬 신선한 파인애플을 라비올리 모양으로 접고 레몬 소르베를 채웠습니다. · 매우 신선하고 산미와 단맛이 조화를 이루어 생선 요리 후 입안을 개운하게 해줍니다. · 가볍고 과일 향이 납니다.

€7 ≈ ₩11,877

티라미수

Tiramisú

커피에 적신 사보이아르디와 마스카르포네 크림으로 만든 유명한 이탈리아 컵 디저트입니다. · 크리미하고 달콤하며 커피와 코코아의 강한 풍미가 느껴집니다. · 클래식하고 맛있는 마무리입니다.

€8 ≈ ₩13,574

리코타 치즈와 타르트 체리 크로스타타

Crostata di ricotta e amarena

리코타 크림과 설탕에 절인 타르트 체리로 채워진 타르트지 타르트. · 리코타 치즈의 달콤함이 타르트 체리의 신맛과 즐겁게 대조를 이룹니다. 타르트지는 부서지기 쉽습니다. · 로마와 유대-로마 전통 디저트입니다.

€8 ≈ ₩13,574

나폴리 카프레제

La caprese napoletana

초콜릿과 아몬드를 베이스로 한 전통 나폴리 타르트, 밀가루 없이 만듭니다. · 속은 촉촉하고 부드러우며 겉은 살짝 바삭합니다. 강렬한 초콜릿 풍미. · 글루텐을 피하는 분들에게도 적합합니다 (항상 직원에게 확인하세요).

€8 ≈ ₩13,574

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요

매장 정보

★

4.2

Google Maps 평점 713개

$$$ 조금 비싸요

📍 Via Augusto Valenziani, 19, 00187 Roma RM, Italy

구글 맵에서 보기 ↗

혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요. 정보 수정 요청 ↗

근처의 다른 가게

La Nuova Piazzetta

★ 4.8 · $$

Venchi Cioccolato e Gelato Via del Corso

★ 4.7 · $$

RoYaL Art Cafè

★ 4.7 · $$

Ristorante Pizzeria Imperiale

로마에서 꼭 먹어봐야 할 음식