Chinappi Seafood Restaurant

Name: Chinappi Seafood Restaurant
Address: Via Augusto Valenziani, 19, 00187 Roma RM, Italy, روما
Price range: €7 - €100

تشينابي منذ عام 1957 في فورميا ومنذ عام 2006 في روما...!!! يرحب بكم ستيفانو تشينابي وعائلته. قصة عائلية، مصنوعة من التقاليد وحب الأسماك. من مطعم فورميا التاريخي، انتقل ستيفانو قبل 15 عامًا إلى روما، أولاً إلى ساحة باربريني، ثم إلى بورتا بيا، ليجلب البحر إلى المدينة. معرفته بالأسماك التي تصل يوميًا من محل أسماك العائلة في ساحل بونتيني تستمر دائمًا مع فورميا وروما وجعلت هذين المطعمين نقاط مرجعية لساحل تيريني والمدينة الخالدة لـ "الأسماك الجيدة".

★ 4.2 (713) $$$Pricey 📍 Via Augusto Valenziani, 19, 00187 Roma RM, Italy

اقتراحات قوائم التذوق

لكل طاولة، يمكن اختيار قائمة واحدة فقط لجميع الضيوف. سيقترح عليك ستيفانو القائمة التي اخترتها حسب الصيد اليومي، وقوائمنا تحتوي على مسببات الحساسية، إذا كانت لديك حساسية، أخبر موظفي الخدمة. تُقدم المعكرونة قبل الحلوى مطهوة "al dente".

الأكثر طلبًا من الرومان

IL PIU' RICHIESTO DAI ROMANI

5 أطباق (1 نيء 1 مطبوخ 1 سمك 1 باستا 1 حلوى)

قائمة تذوق مكونة من 5 أطباق تقدم رحلة كاملة عبر مطبخ المطعم. تشمل مقبلات نيئة، ومقبلات مطبوخة، وطبق سمك رئيسي، وطبق باستا، وحلوى. · تختلف الأطباق حسب صيد اليوم الذي اختاره الشيف. مثالي لتذوق نضارة البحر في تحضيرات مختلفة. · يُقدم لجميع أفراد الطاولة.

€55 ≈ $64.00

قائمة تذوق على طريقة تشينابي التقليدية

IL MENU DEGUSTAZIONE SECONDO LA TRADIZIONE CHINAPPI

7 أطباق (2 نيء 2 مطبوخ 1 سمك 1 باستا 1 حلوى)

قائمة تذوق غنية مكونة من 7 أطباق تعكس التقاليد الطهوية لعائلة تشينابي. تشمل طبقين نيئين، وطبقين مطبوخين، وطبق سمك رئيسي، وطبق باستا، وحلوى. · تجربة طعام أوسع تسمح بتذوق مجموعة أكبر من تخصصات المأكولات البحرية الطازجة. · إلزامي لجميع أفراد الطاولة.

€80 ≈ $93.00

قائمة تذوق مفاجئة، ثق بستيفانو

MENU DEGUSTAZIONE A SORPRESA FIDATEVI DI STEFANO

رحلة تذوق مفاجئة تم إنشاؤها بالكامل بواسطة الشيف ستيفانو. يتم اختيار الأطباق في الوقت الحالي بناءً على أفضل توفر في السوق. · دع الشيف يرشدك لاكتشاف أزواج ونكهات فريدة وغير متوقعة. · مثالي لمن يريدون تجربة طهي أكثر اكتمالاً وشخصية.

€100 ≈ $116.00

الأطباق النيئة

سمك من مزاد بوري فيكاتو في فورميا. سيقترح عليك ستيفانو أطباق اليوم حسب الصيد اليومي.

كارباتشيو سمك البلاميطة

Carpaccio di palamita

شرائح رقيقة من سمك البلاميطة النيء، وهو سمك أزرق ذو لحم لذيذ ومتماسك. يُقدم طازجًا لتعزيز نكهته البحرية. · اللحم طري ولذيذ، غالبًا ما يُتبل ببساطة بالزيت والليمون أو الأعشاب العطرية. · يُقدم كمقبلات خفيفة وراقية.

€15 ≈ $17.00

كارباتشيو سمك القاروص

Carpaccio di ricciola

شرائح رقيقة من سمك القاروص النيء، وهو سمك ثمين ذو لحم أبيض رقيق. القطع الرقيق يُبرز نعومته. · نكهة حلوة وقوام زبداني يذوب في الفم. · ممتاز كبداية منعشة للوجبة.

€15 ≈ $17.00

جمبري غوبيتي

Gamberi Gobetti

جمبري وردي صغير الحجم، نموذجي للبحر الأبيض المتوسط، يُقدم نيئًا. يُعرف بحلاوته الفريدة. · لحم طري وعصاري بنكهة حلوة ورقيقة. · يجب تقشيرها وتناولها نيئة، غالبًا بشكل طبيعي.

€16 ≈ $19.00

جمبري أحمر

Gamberoni rossi

جمبري أحمر كبير الحجم يُقدم نيئًا. يُعتبر شهيًا لنكهته المكثفة. · لحم متماسك وحلو جدًا، مع لمحات بحرية واضحة. · يُنصح بمص الرأس لتذوق كل نكهة البحر.

€19 ≈ $22.00

جراد البحر

Scampi

قشريات ثمينة تُقدم نيئة. لها لحم أبيض راقٍ. · نكهة حلوة وقوام مخملي. · طبق كلاسيكي من المأكولات البحرية النيئة، يُتذوق طبيعيًا.

€22 ≈ $25.00

6 محار إلهي

6 Ostriche Divine

تشكيلة من ستة محار عالي الجودة. رخويات ثنائية الصدفة تُقدم حية في قشرتها. · نكهة مالحة ومعدنية، مع قوام لحمي وزلق. · تُؤكل مباشرة من الصدفة، ربما مع قطرة ليمون.

€36 ≈ $42.00

الأسماك

طبق جانبي من الحبار الصغير المصطاد بضوء المصابيح

Votapiatti di calamaretti di lampara

حبار صغير تم صيده بضوء المصابيح، مُعد بأسلوب يُبرز طراوته، ربما مطهوًا أو مقليًا. · طري جدًا ولذيذ، مع نكهة الحبار الطازج المميزة. · طبق يحتفي بالصيد التقليدي.

€18 ≈ $21.00

أخطبوط حقيقي حسب التقليد

Polpo verace secondo tradizione

أخطبوط حقيقي مطبوخ حسب وصفة محلية تقليدية. عادة ما يكون مسلوقًا أو مطهوًا. · قوام متماسك ولكنه طري، نكهة بحرية مكثفة وعطرية. · طبق كلاسيكي من المأكولات البحرية الإيطالية.

€18 ≈ $21.00

حبار في جواتزيتو

Seppie in guazzetto

حبار مطبوخ ببطء في صلصة طماطم وتوابل (جواتزيتو). · يصبح الحبار طريًا والصلصة غنية ولذيذة، مثالية لعمل "سكاربيتا" (غمس الخبز). · طبق دافئ ومريح.

€18 ≈ $21.00

جراد البحر من بونزا مشوي

Scampi di Ponza alla griglia

جراد البحر من جزيرة بونزا مشوي. الشواء يُبرز حلاوة القشريات. · لحم أبيض حلو مع لمسة دخانية خفيفة من الشواء. · يجب تقشيرها، طبق غني وشهي.

€28 ≈ $32.00

جمبري كبير على طريقة فورميا

Mazzancolle alla Formiana

جمبري إمبراطوري مُعد حسب تقاليد فورميا. ربما مطهو في مقلاة أو في الفرن مع توابل. · قشريات ذات نكهة رقيقة ولحم متماسك. · طبق محلي يُبرز المنتج الطازج.

€28 ≈ $32.00

سمك القد مطبوخ على درجة حرارة منخفضة

Baccalà cotto a bassa temperatura

فيليه سمك القد (سمك مملح ومنزوع الملوحة) مطبوخ ببطء على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على رطوبته. · ناعم جدًا وعصاري، مع قشور تنفصل بسهولة. نكهة رقيقة. · طريقة حديثة لتذوق سمك تقليدي.

€23 ≈ $27.00

سمك المرقان مقلي في المقلاة

Triglie scottate in padella

سمك المرقان الطازج يُقلى بسرعة في مقلاة ساخنة. سمك ذو نكهة مميزة جدًا. · لحم أبيض ولذيذ، جلد مقرمش إذا تم قليه جيدًا. · سمك صغير ولكنه لذيذ جدًا، نموذجي للبحر الأبيض المتوسط.

€23 ≈ $27.00

سمك موسى على طريقة "تشينابي"

Sogliola alla "Chinappi"

سمك موسى مُعد بوصفة خاصة من بيت "تشينابي". · سمك مسطح ذو لحم أبيض، قليل الدهن ورقيق. التحضير الخاص سيضيف نكهات مميزة. · طبق خفيف وراقي.

€28 ≈ $32.00

دنيس بحري مملح بوزن 1 كجم

Spigola al sale da 1 kg

دنيس بحري كامل (حوالي 1 كجم) مطبوخ تحت طبقة من الملح الخشن. هذه الطريقة تحافظ على الرطوبة والنكهة. · لحم أبيض، ناعم وعصاري جدًا. الملح لا يجعل السمك مالحًا ولكنه يعزز نكهته الطبيعية. · عادة ما يتم تنظيفه وتقديمه على الطاولة.

€69 ≈ $80.00

سمك اليوم بالكيلو...

Pesce del giorno al kg...

صيد اليوم الطازج يباع بالوزن. يعتمد التنوع على توفر السوق. · يُحضر عادة في الفرن، أو مشويًا، أو بالماء والبقدونس حسب التفضيل ونوع السمك. · يختلف السعر حسب الوزن الفعلي للسمك المختار.

€69 ≈ $80.00

الأطباق الأولى

سباغيتي مع محار مقشر

Spaghetti alle telline sgusciate

سباغيتي تُقدم مع محار (رخويات صغيرة مثلثة) مقشرة. · نكهة بحرية حلوة ورقيقة، مع تتبيلة خفيفة تغلف المعكرونة. · طبق تقليدي من ساحل لاتسيو.

€22 ≈ $25.00

سباغيتي بالثوم والزيت والحبار الصغير والفلفل الحار

Spaghetto aglio olio totanetti e peperoncino

سباغيتي مطهوة بالثوم والزيت والفلفل الحار والحبار الصغير. · حار ولذيذ، مع إضافة الحبار الصغير قوامًا ونكهة بحرية. · نسخة غنية من طبق الثوم والزيت الكلاسيكي.

€17 ≈ $20.00

فيتوتشيني مع صلصة سمك القاروص

Fettuccine con ragout di cernia

معكرونة طويلة بالبيض مطهوة بصلصة بيضاء مصنوعة من لب سمك القاروص. · نكهة غنية ورقيقة، مع حلاوة السمك التي تتناسب جيدًا مع المعكرونة بالبيض. · طبق باستا أول دسم وراقي.

€17 ≈ $20.00

سباغيتي مع جراد البحر من بونزا والطماطم الصغيرة

Spaghetto con scampi di Ponza e pomodorino

سباغيتي تُقدم مع جراد بحر ثمين من بونزا وطماطم صغيرة طازجة. · حلاوة جراد البحر تتوازن مع حموضة الطماطم الخفيفة. · طبق باستا أول كلاسيكي منعش وصيفي.

€25 ≈ $29.00

لينجويني مع جراد البحر من بونزا والطماطم الصغيرة

Linguine con aragosta di Ponza e pomodorino

لينجويني تُقدم مع جراد البحر المحلي من بونزا والطماطم الصغيرة. · طبق فاخر بنكهة قشريات مكثفة. · المعكرونة الطويلة تلتقط صلصة جراد البحر اللذيذة بشكل مثالي.

€35 ≈ $41.00

حلويات

رافيولي أناناس محشو بسوربيه الليمون

Raviolo di ananas farcito di sorbetto al limone

شرائح أناناس طازج رقيقة مطوية لتشكيل رافيولي، مع حشوة سوربيه الليمون. · حلوى منعشة جدًا، حامضة وحلوة، مثالية لتنظيف الحنك بعد وجبة سمك. · خفيف وفاكهي.

€7 ≈ $8.00

تيراميسو

Tiramisú

حلوى إيطالية شهيرة تُقدم بالملعقة مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. · كريمي، حلو، مع لمسة قوية من القهوة والكاكاو. · نهاية كلاسيكية ولذيذة.

€8 ≈ $9.00

تارت الريكوتا والكرز الحامض

Crostata di ricotta e amarena

تارت صغير من عجينة الفروتة محشو بكريمة الريكوتا والكرز الحامض المعلب. · حلاوة الريكوتا تتناقض بشكل لطيف مع حموضة الكرز الحامض. عجينة الفروتة هشة. · حلوى تقليدية من روما ومنطقة يهود روما.

€8 ≈ $9.00

كابريزي نابوليتانا

La caprese napoletana

كعكة نابوليتانية تقليدية مصنوعة من الشوكولاتة واللوز، بدون دقيق. · رطب وناعم من الداخل مع قشرة خارجية خفيفة. نكهة شوكولاتة مكثفة. · مناسب أيضًا لمن يتجنبون الغلوتين (تحقق دائمًا مع الموظفين).

€8 ≈ $9.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين