Chez Michel

메인 요리, 메인 코스, 디저트 중에서 선택할 수 있는 완벽한 메뉴입니다. 셰프의 모든 요리를 맛보기에 이상적입니다.

점심에만 제공되는 가벼운 코스로, 애피타이저, 메인, 디저트 중에서 두 가지 요리를 선택할 수 있습니다.

요리와 완벽하게 어울리도록 선택된 세 잔의 와인입니다. 완벽한 시음 경험을 제공합니다.

부드러운 아보카도와 아삭한 오이와 함께 제공되는 신선한 털게 살. 파르미지아노 레지아노 크럼블과 부야베스 향 젤리가 풍미를 더합니다.

매콤한 초리조 슬라이스를 곁들인 전통적인 생선 수프입니다. 바삭한 크루통과 파르미지아노 레지아노를 곁들여 풍성함을 더했습니다.

크리미한 푸아그라에 훈제 청어의 풍미와 그린 애플의 산미를 더했습니다. 부드러운 홈메이드 브리오슈와 함께 제공됩니다.

시골식 파테에 달콤하고 신맛 나는 붉은 양배추 콤포트를 곁들였습니다. 가지 캐비어가 식물성 신선함을 더합니다.

바삭한 껍질의 구운 고등어 필레. 브르타뉴 지방 특산물인 팜폴 콩 샐러드, 부드럽고 녹는 흰 강낭콩과 함께 제공됩니다.

단단하고 바다 향이 나는 살코기의 풍미를 살리기 위해 마늘과 파슬리로 간단하게 준비한 희귀하고 귀한 바다 연체동물입니다.

팬에 구운 칸타렐라 버섯과 흘러내리는 노른자의 계란을 곁들였습니다. 숲과 가을의 풍미를 담은 요리입니다.

부드러운 로스트 송아지 고기에 로즈마리 환원 육즙을 입혔습니다. 훈제 베이컨을 곁들인 크리미한 감자 그라탱과 구운 슈크린 샐러드 또는 신선한 샐러드와 함께 제공됩니다.

팬에 구운 스캘럽에 파슬리와 레몬 버터를 곁들였습니다. 당근 퓨레가 부드러움을 더하고 아몬드가 바삭함을 더합니다.

프랑스의 고전적인 사냥감 요리로, 토끼를 풍부한 소스에 오랫동안 끓였습니다. 팬에 구운 푸아그라와 아티초크 맛이 나는 돼지감자 그라탱과 함께 제공됩니다.

껍질째 구운 대구 필레를 미네스트로네 스타일의 야채 육수에 담아 제공합니다. 블랙 푸딩과 팜폴 강낭콩이 독특한 바다와 육지의 풍미를 더합니다.

풍미 있고 육즙이 풍부한 앵거스 비프 스테이크를 클래식한 레드 와인 소스와 함께 제공합니다. 크리미한 퓨레와 파르미지아노 레지아노를 곁들인 루콜라 샐러드와 함께 제공됩니다.

겨자 씨 소스와 함께 제공되는 깃털 달린 사냥감 요리. 푸아그라, 밤, 베이컨 양배추로 풍부하고 겨울철 풍미를 더했습니다.

멧돼지 고기를 푹 끓여 만든 풍부한 볼로네제 소스. 부드러운 뇨키와 호두 조각을 곁들여 제공됩니다.

숙성된 치즈 모둠에 사과주 젤리를 곁들였습니다. 유제품과 잘 어울리는 달콤하고 과일 향이 나는 젤리입니다.

헤이즐넛 프랄린 무슬린 크림으로 속을 채운 슈 페이스트리로 만든 왕관 모양의 페이스트리. 슬라이스 아몬드를 뿌렸습니다.

크리미한 어린 시절의 디저트 위에 캐러멜을 입혔습니다. 신선함을 더하는 과일 콤포트와 바삭함을 더하는 그래놀라와 함께 제공됩니다.

배 벨 에포크를 재해석한 얼음과 머랭 디저트. 배, 따뜻한 초콜릿, 바삭한 머랭, 꿀 아이스크림을 결합했습니다.

부드러운 이탈리아식 크림 디저트에 커피 향 앙글레즈 소스를 곁들였습니다. 코코아 크럼블과 젤리가 질감과 풍미를 더합니다.

황금빛 캐러멜과 함께 익힌 크리미한 계란 크림. 바닐라 향의 가벼운 휘핑 크림을 얹었습니다.