Chez Michel

Name: Chez Michel
Address: 파리
Price range: €28 - €48

순수 가격 부가세 10%. 순수 가격 부가세 10% 봉사료 포함. 저희 레스토랑에는 알레르기 유발 물질 목록이 준비되어 있으니 주저하지 마시고 요청해 주십시오! 무료 식수가 제공됩니다.

★ 4.4 (763)

메뉴

점심 및 저녁 메뉴

Menu Déjeuner et Dîner

애피타이저 + 메인 + 디저트

메인 요리, 메인 코스, 디저트 중에서 선택할 수 있는 완벽한 메뉴입니다. 셰프의 모든 요리를 맛보기에 이상적입니다.

€48 ≈ ₩81,443

점심 메뉴

Menu Déjeuner

애피타이저 + 메인 또는 메인 + 디저트. 점심에만 가능합니다.

점심에만 제공되는 가벼운 코스로, 애피타이저, 메인, 디저트 중에서 두 가지 요리를 선택할 수 있습니다.

€40 ≈ ₩67,869

음식과 와인 페어링

Accord mets et vin

3잔 (잔당 12cl).

요리와 완벽하게 어울리도록 선택된 세 잔의 와인입니다. 완벽한 시음 경험을 제공합니다.

€28 ≈ ₩47,509

애피타이저

털게 살 에미에테, 오이, 아보카도, 파르미지아노 레지아노 크럼블과 부야베스 젤리

Émietté de chaire d'araignée de mer, concombres, avocats, crumble de parmesan et gelée de bouillabaisse

부드러운 아보카도와 아삭한 오이와 함께 제공되는 신선한 털게 살. 파르미지아노 레지아노 크럼블과 부야베스 향 젤리가 풍미를 더합니다.

생선 수프, 초리조, 크루통, 파르미지아노 레지아노

Soupe de poissons, chorizo, croûtons et parmesan

매콤한 초리조 슬라이스를 곁들인 전통적인 생선 수프입니다. 바삭한 크루통과 파르미지아노 레지아노를 곁들여 풍성함을 더했습니다.

푸아그라, 훈제 청어 조각, 그린 애플 퓨레와 홈메이드 브리오슈 +6€

Foie gras, dés de harengs fumé, purée de pommes vertes et brioche maison +6€

크리미한 푸아그라에 훈제 청어의 풍미와 그린 애플의 산미를 더했습니다. 부드러운 홈메이드 브리오슈와 함께 제공됩니다.

시골식 파테, 붉은 양배추 콤포트와 가지 캐비어

Pâté de campagne, compotée de choux rouges et caviar d'aubergine

시골식 파테에 달콤하고 신맛 나는 붉은 양배추 콤포트를 곁들였습니다. 가지 캐비어가 식물성 신선함을 더합니다.

구운 고등어, 팜폴 강낭콩 샐러드

Maquereau grillé, salade de haricot paimpol

바삭한 껍질의 구운 고등어 필레. 브르타뉴 지방 특산물인 팜폴 콩 샐러드, 부드럽고 녹는 흰 강낭콩과 함께 제공됩니다.

트레고르 전복, 마늘과 파슬리 +10€

Ormeau du Trégor, ail et persil +10€

단단하고 바다 향이 나는 살코기의 풍미를 살리기 위해 마늘과 파슬리로 간단하게 준비한 희귀하고 귀한 바다 연체동물입니다.

칸타렐라 버섯 볶음, 수란 +6€

Fricassée de girolles, œuf mollet +6€

팬에 구운 칸타렐라 버섯과 흘러내리는 노른자의 계란을 곁들였습니다. 숲과 가을의 풍미를 담은 요리입니다.

메인 요리

로스트 송아지 고기, 로즈마리 향 진한 육즙, 훈제 베이컨과 슈크린을 곁들인 도피누아 감자 그라탱

Rôti de veau, jus corsé au romarin, gratin dauphinois au lard fumé et sucrine

부드러운 로스트 송아지 고기에 로즈마리 환원 육즙을 입혔습니다. 훈제 베이컨을 곁들인 크리미한 감자 그라탱과 구운 슈크린 샐러드 또는 신선한 샐러드와 함께 제공됩니다.

가리비 관자, 마르텔 버터, 당근 퓨레, 아몬드 +10€

Coquilles St Jacques, beurre maître d'hôtel, purée de carotte, amandes +10€

팬에 구운 스캘럽에 파슬리와 레몬 버터를 곁들였습니다. 당근 퓨레가 부드러움을 더하고 아몬드가 바삭함을 더합니다.

왕족식 사냥 토끼 요리, 팬에 구운 푸아그라와 돼지감자 그라탱 +20€

Lièvre à la royale, foie gras poêlé et gratin de topinambours +20€

프랑스의 고전적인 사냥감 요리로, 토끼를 풍부한 소스에 오랫동안 끓였습니다. 팬에 구운 푸아그라와 아티초크 맛이 나는 돼지감자 그라탱과 함께 제공됩니다.

팬에 구운 대구, 미네스트로네 수프, 블랙 푸딩, 팜폴 강낭콩

Cabillaud poêlé, soupe de minestrone, boudin noir, et haricots paimpol

껍질째 구운 대구 필레를 미네스트로네 스타일의 야채 육수에 담아 제공합니다. 블랙 푸딩과 팜폴 강낭콩이 독특한 바다와 육지의 풍미를 더합니다.

앵거스 비프 스테이크, 레드 와인 소스, 감자 퓨레, 루콜라와 파르미지아노 레지아노

Bavette d'angus, sauce au vin rouge, purée de pomme de terre, roquette et parmesan

풍미 있고 육즙이 풍부한 앵거스 비프 스테이크를 클래식한 레드 와인 소스와 함께 제공합니다. 크리미한 퓨레와 파르미지아노 레지아노를 곁들인 루콜라 샐러드와 함께 제공됩니다.

붉은 자고새, 옛날 겨자 소스, 푸아그라, 밤, 호두, 훈제 베이컨 양배추 +6€

Perdreau rouge, sauce moutarde à l'ancienne, foie gras, marron, noix et chou au lard fumé +6€

겨자 씨 소스와 함께 제공되는 깃털 달린 사냥감 요리. 푸아그라, 밤, 베이컨 양배추로 풍부하고 겨울철 풍미를 더했습니다.

멧돼지 볼로네제, 뇨키와 호두 +6€

Bolognaise de sanglier, gnocchis et noix +6€

멧돼지 고기를 푹 끓여 만든 풍부한 볼로네제 소스. 부드러운 뇨키와 호두 조각을 곁들여 제공됩니다.

디저트

치즈 모둠, 사과주 젤리

Assortiment de fromages, gelée de cidre

숙성된 치즈 모둠에 사과주 젤리를 곁들였습니다. 유제품과 잘 어울리는 달콤하고 과일 향이 나는 젤리입니다.

파리 브레스트

Paris Brest

헤이즐넛 프랄린 무슬린 크림으로 속을 채운 슈 페이스트리로 만든 왕관 모양의 페이스트리. 슬라이스 아몬드를 뿌렸습니다.

캐러멜 크리미한 라이스 푸딩, 과일 콤포트와 그래놀라

Riz au lait crémeux au caramel, compote de fruits et granola

크리미한 어린 시절의 디저트 위에 캐러멜을 입혔습니다. 신선함을 더하는 과일 콤포트와 바삭함을 더하는 그래놀라와 함께 제공됩니다.

배 벨 에포크 바셰린, 초콜릿 소스, 꿀 아이스크림, 아몬드

Vacherin à la poire Belle-Hélène, sauce au chocolat, glace au miel, amandes

배 벨 에포크를 재해석한 얼음과 머랭 디저트. 배, 따뜻한 초콜릿, 바삭한 머랭, 꿀 아이스크림을 결합했습니다.

판나코타, 커피 앙글레즈 소스, 코코아 크럼블과 커피 젤리

Panna cotta, crème anglaise au café, crumble de cacao et gelé au café

부드러운 이탈리아식 크림 디저트에 커피 향 앙글레즈 소스를 곁들였습니다. 코코아 크럼블과 젤리가 질감과 풍미를 더합니다.

캐러멜 크림, 바닐라 휘핑 크림

Crème au caramel, chantilly vanille

황금빛 캐러멜과 함께 익힌 크리미한 계란 크림. 바닐라 향의 가벼운 휘핑 크림을 얹었습니다.

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

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4.4

Google Maps 평점 763개

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