Chez Max et Nico

Name: Chez Max et Nico
Address: 4 Rue Henri Martin, 92100 Boulogne-Billancourt, France, 파리

★ 4.8 (1,027) $$일반적이에요 📍 4 Rue Henri Martin, 92100 Boulogne-Billancourt, France

시그니처 창작 요리

애피타이저

소 골수와 버섯 볶음

L’os à moelle fricassée de champignons

구운 소 골수와 버섯 볶음. 골수는 풍부하고 기름지며 부드러워 구운 빵에 발라 먹거나 숟가락으로 떠 먹기 좋습니다.

맥의 푸아그라

Le foie gras de Max

거위 또는 오리 푸아그라 테린 또는 블록. 부드럽고 버터 같은 질감에 풍부하고 섬세한 맛. 일반적으로 브리오슈나 구운 빵과 함께 제공됩니다.

메인 요리

푸아그라 소스 안심 스테이크, 감자튀김

Le filet de bœuf sauce foie gras, frites

매우 부드러운 쇠고기(안심) 조각에 풍부하고 크리미한 푸아그라 소스를 곁들였습니다. 바삭한 감자튀김과 함께 제공됩니다. 고급스럽고 맛있는 요리입니다.

맥의 타르타르, 감자튀김

Le tartare de Max, frites

다진 쇠고기를 케이퍼, 양파, 허브로 양념한 것입니다. 감자튀김과 함께 신선하게 제공됩니다. 부드러운 식감과 풍부한 맛.

라즈베리 비네거 송아지 간과 퓌레

Le foie de veau vinaigre de framboises purée

팬에 구운 송아지 간 조각을 라즈베리 식초로 디글레이즈하여 달콤하고 짭짤한 산미를 더했습니다. 부드러운 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

디저트

치즈 카트

Le chariot de fromage

카트 위에 제공되는 다양한 프랑스 숙성 치즈 셀렉션. 연성, 경성, 염소 또는 블루 치즈를 포함할 수 있습니다.

그랑 구르망과 커피

Le grand gourmand et son café

여러 가지 미니어처 디저트와 함께 제공되는 커피. 식사 후반부에 다양한 단맛을 맛보기에 완벽합니다.

그랑 구르망과 Deutz 샴페인 한 잔

Le grand gourmand et sa coupe de champagne deutz

커피 대신 Deutz 샴페인 한 잔과 함께 제공되는 미니어처 디저트 모음으로 구성된 커피 구르망의 축제 버전입니다.

이번 주 메뉴

애피타이저

달걀 마요네즈

L’œuf mayonnaise

삶은 달걀을 반으로 잘라 수제 마요네즈를 곁들였습니다. 프랑스 비스트로의 고전적인 메뉴로 간단하고 맛있습니다.

콜리플라워 벨루테와 트러플 오일

Velouté de choux fleur et huile de truffe

콜리플라워로 만든 크리미하고 부드러운 수프로, 트러플 오일을 뿌려 향을 냈습니다. 부드럽고 흙내음 나는 맛에 고급스러운 터치를 더했습니다.

셀러리악 라무라드와 푸아그라 에멀전

Le céleri rémoulade et émulsion foie gras

라무라드 소스(머스터드 마요네즈)로 양념한 채 썬 셀러리악 샐러드에 푸아그라 무스를 곁들였습니다. 바삭하고 크리미합니다.

메인 요리

오늘의 생선 레몬 엘더플라워 소스, 채소

La pêche du jour sauce citron sureau, légumes

오늘의 신선한 생선으로, 시트러스와 엘더플라워의 산뜻하고 꽃 향기 나는 소스와 함께 제공됩니다. 제철 채소를 곁들입니다.

포토푀, 머스터드 에멀전

Le pot au feu, émulsion moutarde

겨울 채소와 함께 육수를 낸 전통 쇠고기 요리. 맛을 더하기 위해 거품이 나는 머스터드 소스와 함께 제공됩니다.

디저트

파인애플 카르파치오와 베르베나 소르베

Le Carpaccio d’ananas et sorbet verveine

신선한 파인애플을 얇게 썰어 절이거나 그대로 제공하며, 베르베나 소르베 한 스쿱을 곁들입니다. 매우 신선하고 가벼우며 향긋한 디저트입니다.

럼 바바, 캐러멜 사과와 럼주

Le baba au rhum, pomme caramélisée et rhum arrangé

알코올 시럽에 적신 이스트 케이크로, 캐러멜에 졸인 사과와 럼주 한 잔과 함께 제공됩니다. 부드럽고 풍부합니다.

초콜릿 가나슈

La ganache au chocolat

초콜릿과 크림으로 만든 밀도 높고 부드러운 준비. 초콜릿 애호가를 위한 부드러운 질감과 강렬한 코코아 맛.

단품

노르망디산 1kg 립아이 스테이크

La côte de bœuf 1kg Normande

노르망디 품종의 인상적인 쇠고기(1kg)로 뼈째 제공됩니다. 지방이 적당히 있고 풍미가 좋은 고기로, 두 명 이상이 나누어 먹기에 이상적입니다. 일반적으로 구워서 제공됩니다.

오늘의 칵테일

라즈베리 & 자몽 진토닉

LE GIN TONIC FRAMBOISE ET PAMPLEMOUSSE

진과 토닉을 베이스로 라즈베리와 자몽 맛을 더한 상쾌한 칵테일. 쓴맛, 신맛, 과일 맛의 균형.

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매장 정보

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4.8

Google Maps 평점 1,027개

$$ 일반적이에요

📍 4 Rue Henri Martin, 92100 Boulogne-Billancourt, France

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