Caffè Stern

Name: Caffè Stern
Address: 파리
Price range: €14 - €49

★ 4.4 (446)

전채

먹물 오징어, 완두콩, 성게알

Petites seiches à l'encre, petits pois et oursins

먹물에 준비된 작은 오징어, 완두콩과 성게알과 함께 제공됩니다. 강렬하고 짭짤한 바다의 맛을 가진 요리. 작은 오징어의 부드러운 식감이 완두콩과 대조를 이룹니다.

€30 ≈ ₩50,902

랍스터 크림 증기 피자

Pizza vapeur à la crème de homard

랑구스틴과 생 새우, 페트로시안 다우렌키 차르 임페리얼 캐비어와 함께

증기로 익혀 독특한 부드러움을 선사하는 피자 반죽에 풍부한 랍스터 크림을 채웠습니다. 신선한 갑각류와 고급 캐비어로 장식했습니다. 고급스럽고 섬세한 애피타이저입니다.

€35 ≈ ₩59,386

흰색과 녹색 아스파라거스 수프

Soupe aux asperges blanches et vertes

야생 허브와 훈제 양파 소르베

흰색과 녹색 아스파라거스를 야생 허브와 결합한 채식 벨루테. 훈제 양파 소르베를 곁들여 온도와 맛의 대비를 더합니다.

€26 ≈ ₩44,115

튀긴 생 소고기 필레

Filet de bœuf cru pané

붉은 비트와 매콤한 계란 소스

고품질의 신선한 소고기를 겉은 바삭하게 튀겨 제공합니다. 달콤한 비트와 매콤한 계란 소스를 곁들입니다. 타르타르 또는 카르파초를 세련되게 재해석했습니다.

€35 ≈ ₩59,386

볼로네제 스타일 감자 카푸치노

Cappuccino de pommes de terre 'alla bolognese'

볼로네제 스타일

카푸치노처럼 제공되는 크리미한 감자 요리로, 볼로네제 스타일의 미트 소스를 곁들입니다. 숟가락으로 즐기는 편안하고 맛있는 요리.

€19 ≈ ₩32,238

애피타이저

딜과 피스타치오 소스 탈리아텔리니

Tagliolini à l'aneth sauce pistache

갑각류와 생선

딜 향이 나는 가늘고 긴 파스타에 풍부한 피스타치오 소스를 곁들였습니다. 갑각류와 생선 혼합으로 장식했습니다. 육지와 바다의 맛의 조화.

€32 ≈ ₩54,296

생선 수프와 부라타 라비올리

Soupe de poisson et ravioli à la burrata

크리미한 부라타 치즈를 채운 라비올리와 함께 제공되는 맛있는 생선 수프. 따뜻한 육수가 라비올리의 속을 살짝 녹입니다.

€30 ≈ ₩50,902

훈제 아스파라거스 리조또

Risotto fumé aux asperges

녹색 후추와 베르가못

훈제 향과 아스파라거스로 준비된 크리미한 이탈리아 쌀. 녹색 후추의 매콤함과 베르가못의 레몬 향으로 풍미를 더했습니다.

€30 ≈ ₩50,902

붉은 비트 뇨끼

Gnocchi à la betterave rouge

고르곤졸라와 로크포르 치즈 소스

비트 뿌리로 만든 부드러운 반죽의 작은 공으로, 선명한 붉은색을 띱니다. 강렬한 블루 치즈(고르곤졸라와 로크포르) 소스와 함께 제공됩니다.

€27 ≈ ₩45,812

송아지 라구와 완두콩을 곁들인 '칼라마리' 파스타

Pâtes 'calamari' au ragoût de cabri et petits pois

오징어 모양의 링 파스타에 어린 염소 고기 스튜를 곁들였습니다. 달콤함을 더하기 위해 완두콩과 함께 제공됩니다.

€27 ≈ ₩45,812

메인 요리

구운 시바스 리갈과 으깬 아티초크

Cernier rissolé et concassé d'artichauts

문어와 파슬리

팬에 구운 흰살 생선 필레인 시바스 리갈을 으깬 아티초크와 함께 제공합니다. 부드러운 문어 조각과 신선한 파슬리로 장식했습니다.

€45 ≈ ₩76,353

랍스터, 매콤한 콩 크림

Homard, crème de haricots piquants

토마토, 그린빈, 슈가피의 구아체토

매콤한 콩 크림과 가벼운 토마토 소스(구아체토)를 곁들인 랍스터 살. 아삭한 녹색 채소를 곁들입니다.

€49 ≈ ₩83,140

아스파라거스, 계란, 민들레 샐러드, 블랙 트러플

Asperges, œufs, salade de mâche et truffe noire

아스파라거스와 계란을 결합한 섬세한 채식 요리. 민들레 샐러드와 함께 제공되며 블랙 트러플 향이 풍부합니다.

€40 ≈ ₩67,869

송아지 흉선 '밀라네제 스타일'

Ris de veau 'alla milanese'

향신료 소스와 베르가못 샐러드

밀라네제 스타일(바삭하고 황금빛)로 튀긴 섬세한 송아지 내장. 매콤한 소스와 베르가못 감귤 향이 나는 샐러드를 곁들여 기름진 맛을 잡아줍니다.

€40 ≈ ₩67,869

구운 양고기 생크림, 브레이즈 아티초크

Gigot d'agneau rôti, artichauts braisés

감초 향 감자 퓌레

부드럽고 맛있는 오븐에 구운 양고기 생크림. 부드럽게 익힌 아티초크와 감초 향이 나는 독특한 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

€42 ≈ ₩71,263

지중해 소스 송아지 필레

Filet de veau sauce méditerranéenne

녹는 모짜렐라와 함께

남부 풍미의 소스로 덮인 부드러운 송아지 필레. 녹는 모짜렐라로 그라탱하여 풍부하고 크리미하게 만듭니다.

€45 ≈ ₩76,353

치즈

크리미한 고르곤졸라와 톡 쏘는 고르곤졸라

Gorgonzola crémeux et Gorgonzola piquant

알라지모 페어 머스터드와 함께

두 가지 종류의 고르곤졸라(이탈리아 블루 치즈) 시식, 하나는 부드럽고 크리미하며 다른 하나는 더 강합니다. 과일 페어 머스터드(달콤하고 매콤한 조미료)와 함께 제공됩니다.

€15 ≈ ₩25,451

파르미지아노 레지아노 (36, 60, 72개월 숙성)

Parmigiano Reggiano (36, 60 et 72 mois)

블랙 페퍼 잼과 함께

다양한 숙성 기간(3, 5, 6년)의 파르메산 치즈 모음으로, 다양한 식감과 강도를 제공합니다. 독창적인 블랙 페퍼 잼과 함께 제공됩니다.

€25 ≈ ₩42,418

고르곤졸라와 파르미지아노 레지아노

Gorgonzola et Parmigiano Reggiano

알라지모 페어 머스터드와 블랙 페퍼 잼

고르곤졸라와 파르메산 치즈를 결합한 플래터. 두 가지 토핑: 페어 머스터드와 블랙 페퍼 잼과 함께 제공됩니다.

€30 ≈ ₩50,902

디저트

리치와 라즈베리 소르베

Sorbet litchi et framboise

리치의 꽃 향과 라즈베리의 산미를 결합한 시원하고 상쾌한 얼음 디저트. 가볍고 녹는 듯한 식감.

€14 ≈ ₩23,754

초콜릿, 헤이즐넛, 커피 컵

Tasse chocolat, noisette et café

클래식한 맛의 풍부한 디저트: 초콜릿, 헤이즐넛, 커피. 아마도 컵이나 잔에 제공되며, 부드럽고 탐스러운 식감입니다.

€16 ≈ ₩27,148

가벼운 크림 제누아즈, 딸기 소르베, 신선한 과일

Génoise à la crème légère, sorbet fraise et fruits frais

부드러운 스펀지 케이크에 가벼운 크림을 채웠습니다. 딸기 소르베와 신선한 제철 과일 조각과 함께 제공됩니다.

€14 ≈ ₩23,754

초콜릿 소시지 와 사바용 아이스크림

Saucisson au chocolat et glace au sabayon

초콜릿과 비스킷으로 만든 소시지를 닮은 달콤한 트롱프뢰유. 사바용 아이스크림(달콤한 와인 향의 계란 크림)과 함께 제공됩니다.

€14 ≈ ₩23,754

구운 포카치아와 피망, 통카빈 크림

Focaccia grillée aux poivrons et crème diplomate à la fève tonka

바삭한 포카치아와 달콤한 피망을 사용한 대담한 디저트로, 통카빈 향의 바닐라 크림과 조화롭게 어우러집니다. 창의적인 달콤하고 짭짤한 조합입니다.

€14 ≈ ₩23,754

슈테른 피스타치오 아이스크림

Glace à la pistache Stern

비스코키, 망고 따뜻한 베리, 피스타치오 콩피, 따뜻한 코코아 소스, 요거트 무스와 함께 제공

수제 피스타치오 아이스크림과 함께 제공되는 다양한 토핑: 비스킷, 따뜻한 과일, 초콜릿 소스, 요거트 무스. 풍성하고 복합적인 디저트.

€18 ≈ ₩30,541

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매장 정보

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4.4

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