Byblos Café

잘게 다진 파슬리, 민트, 토마토, 불구르로 주로 구성된 매우 신선한 레바논 샐러드. 올리브 오일과 레몬 주스로 간단하게 양념했습니다. 가볍고 향긋한 전채 요리로 즐길 수 있습니다.

으깬 병아리콩과 타히니 (참깨 크림)로 만든 크리미한 스프레드. 마늘과 레몬 주스로 맛을 냈습니다. 크리미한 질감으로 일반적으로 올리브 오일과 레바논 빵을 곁들여 제공됩니다.

클래식 후무스 변형으로, 맛을 더하기 위해 향신료를 추가하고 바삭하게 구운 아몬드로 장식했습니다. 흥미로운 질감과 맛의 대비를 제공합니다.

구운 가지를 타히니 (참깨 크림), 마늘, 레몬과 섞어 만든 퓨레. 가지를 굽는 과정에서 나는 특유의 훈제 향이 납니다.

차가운 전채 요리로 제공되는 레바논식 무사카. 튀긴 가지를 토마토, 양파, 병아리콩과 함께 풍부한 소스에 졸인 요리입니다.

부서진 숙성 치즈로, 종종 자타르와 같은 향신료로 덮인 공 모양으로 제공됩니다. 토마토, 양파 조각, 올리브 오일과 함께 샐러드로 제공됩니다. 강하고 짠맛.

치즈와 비슷한 질감의 진하고 크리미한 농축 요거트. 신선하게 제공되며 올리브 오일과 때로는 말린 민트를 뿌립니다. 빵에 발라 먹기 좋습니다.

구운 가지 살과 피망, 양파, 토마토와 같은 아삭한 신선한 채소를 섞어 만든 상쾌한 샐러드. 레몬과 올리브 오일로 양념했습니다.

바삭함을 더하기 위해 튀기거나 구운 피타 빵 조각을 곁들인 제철 채소로 만든 다채로운 샐러드. 수막 (신맛 나는 향신료)과 석류 시럽 드레싱으로 넉넉하게 양념했습니다.

페누그릭, 마늘, 레드 페퍼 페이스트로 코팅된 얇게 썬 쇠고기 슬라이스. 강렬하고 짠맛, 마늘 향, 그뤼에르 고기와 유사한 질감.

양고기 다진 것, 토마토, 양파, 향신료 혼합물로 채워진 작은 페이스트리 또는 튀김. 맛있고 부드럽습니다.

신맛 나는 시금치와 잣으로 채워진 바삭한 튀김. 종종 양파와 잣을 넣어 바삭함을 더합니다.

불구르와 고기로 만든 바삭한 껍질의 튀긴 미트볼로, 매콤한 다진 고기, 양파, 잣의 육즙이 풍부한 속을 채웠습니다. 메제의 필수품입니다.

부드러운 흰 치즈 혼합물로 채워진 반달 모양 튀김. 반죽이 바삭하고 황금빛입니다.

양념한 다진 고기와 잣으로 채워진 바삭한 튀김. 따뜻하게 제공됩니다.

부드러운 치즈 (페타 및 모짜렐라)와 허브로 채워진 얇은 반죽 (브릭 페이스트리)으로 만든 바삭한 시가.

병아리콩과 잠두를 갈아 신선한 허브와 향신료로 만든 채식 미트볼. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 타라토르 소스 (참깨)와 함께 제공됩니다.

매콤한 다진 고기 (카프타) 층으로 채우고 빵이 바삭하고 고기가 익을 때까지 구운 피타 빵. 쿼터로 잘라 제공됩니다.

구운 레바논 빵에 흰 치즈 (할루미 또는 유사품), 토마토, 자타르 (타임과 참깨 혼합)를 채운 샌드위치. 부드럽고 향긋합니다.

팬에 볶은 닭 간을 레몬 주스로 디글레이즈하고 신선한 마늘과 고수로 향을 낸 요리. 풍부하고 산미가 있는 맛.

구운 또는 튀긴 닭 날개, 마리네이드하여 마늘, 레몬, 고수 소스 (레바논 프로방스 스타일)와 함께 제공됩니다.

약간 매콤한 작은 레바논 소시지를 팬에 볶아 레몬 주스나 석류 시럽으로 글레이즈하여 달콤하고 짭짤한 마무리.

마늘과 향신료로 양념한 건조 소시지를 얇게 썰어 팬에 볶은 요리. 마카넥보다 더 매콤하며 종종 토마토와 양파와 함께 조리됩니다.

크리미한 후무스 접시에 볶은 양고기와 구운 잣을 올린 요리. 풍부하고 영양가 있는 요리입니다.

차가운 메제와 따뜻한 메제 모음으로, 2인용으로 설계되었습니다. 한 끼 식사로 여러 가지 특선 요리를 맛볼 수 있습니다.

3인분을 위한 10가지 다양한 차가운 메제 모음. 그룹으로 레바논 요리의 풍부함을 발견하기에 이상적입니다.

4인분을 위한 14가지 다양한 차가운 및 따뜻한 전채 요리 모음입니다. 다양한 특선 요리를 맛볼 수 있습니다.

파슬리, 양파, 순한 향신료로 양념하여 숯불에 구운 다진 고기 (쇠고기 및 양고기 혼합) 꼬치. 부드럽고 육즙이 풍부한 질감.

레몬, 마늘, 향신료에 오랫동안 마리네이드한 닭 가슴살 조각 꼬치. 고기가 부드럽고 향긋합니다.

부드러움을 위해 마리네이드하고 구운 고급 양고기 조각 꼬치. 풍부하고 전형적인 양고기 맛.

껍질이 바삭한 농장 닭고기 반 마리를 구워 감귤류와 허브로 마리네이드했습니다. 곁들임과 함께 제공됩니다.

세 가지 그릴 요리 (매콤한 소시지, 다진 고기, 닭고기)를 결합한 접시. 망설이는 사람들에게 완벽합니다.

샤와르마 향신료로 마리네이드하여 구운 얇게 썬 쇠고기. 일반적으로 타라토르 소스, 토마토, 파슬리와 함께 제공됩니다.

선택한 전채 (차가운 메제)와 오늘의 요리로 구성된 빠른 점심 메뉴. 평일 점심에만 이용 가능합니다.

다양하고 균형 잡힌 식사를 위한 차갑고 따뜻한 전채 요리 모음입니다.

샐러드, 딥 (후무스, 가지 캐비어), 채식 튀김을 결합한 고기 없는 완전 접시.

차가운 전채와 따뜻한 전채 요리의 조합과 꼬치 2개 (다진 고기, 닭고기)를 제공합니다.

기본 메제 3가지와 마리네이드한 닭고기 꼬치 2개를 곁들인 접시.

기본 메제 3가지와 파슬리 다진 고기 꼬치 2개를 곁들인 접시.

차가운 메제와 꼬치 3가지 (소시지, 다진 고기, 닭고기)가 포함된 혼합 접시.

차가운 메제와 마리네이드한 쇠고기 (샤와르마) 슬라이스가 포함된 접시.

메제와 부드러운 구운 양고기 꼬치가 포함된 접시.

오렌지 꽃물 향이 나는 가볍고 부드러운 레바논 우유 푸딩. 신선하게 제공되며 피스타치오를 뿌려 바삭함을 더합니다. 부드럽고 비단 같은 질감.

크리미한 우유 크림 (아슈타)으로 채워진 작은 팬케이크. 향긋한 설탕 시럽과 피스타치오를 곁들여 제공됩니다.

바삭한 필로 반죽 층으로 만든 동양식 페이스트리 모음으로, 호두, 피스타치오 또는 잣으로 채우고 달콤한 시럽을 뿌립니다.

대추, 호두 또는 피스타치오로 채워진 세몰리나 쇼트브레드 쿠키. 종종 슈가 파우더를 뿌립니다. 부서지기 쉽고 녹는 질감.

독특한 탄력 있는 질감 (유화제 덕분)의 전통 아이스크림. 오렌지 꽃물, 장미 또는 피스타치오와 같은 일반적인 향.

화이트 와인과 블랙베리 크림을 베이스로 한 클래식 프랑스 아페리티프 칵테일.

달콤하고 허브 향이 나는 이탈리아 레드 베르무트. 시원하게 또는 얼음과 함께 제공됩니다.

바닐라와 향신료 향이 나는 달콤한 베르무트. 시원하게 제공됩니다.

풍부하고 달콤한 포르투갈 강화 와인. 일반적으로 아페리티프로 제공됩니다.

레바논에서 수입된 가볍고 상쾌한 금색 맥주 (종종 알마자 브랜드). 메제와 완벽하게 어울립니다.

레바논 와인 한 잔 (레드, 로제 또는 화이트, 재고 상황에 따라). 12cl.

식후 소화를 돕기 위해 식사 끝에 제공되는 장미 향의 달콤하고 향긋한 리큐어.