Brasserie 1901

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Brasserie 1901

모든 요리는 수제입니다 (* 제외). 카드 결제 최소 10유로.

10 Rue Sainte-Marie, 92400 Courbevoie, France

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애피타이저

웰컴 테린과 절인 적양파 피클

Terrine d'accueil et pickles d'oignons rouges confits

집에서 만든 캠페인 파테 한 조각, 새콤한 맛을 더하기 위해 식초에 절인 적양파와 함께 제공됩니다. 소박하고 맛있는 애피타이저.

10.50
$12.00

새우 아보카도 칵테일

Cocktail d'avocat aux crevettes

아보카도와 새우를 곁들인 신선한 애피타이저, 종종 크리미한 칵테일 소스(마요네즈, 케첩)로 묶여 있습니다. 차갑게 제공됩니다.

9.50
$11.00

생 크루아 뒤 몽 푸아그라

Foie gras mi-cuit au Ste Croix du Mont

저온 조리한 거위 푸아그라, 스위트 와인 Sainte-Croix-du-Mont에 절인 것. 녹는 듯한 식감과 풍부한 맛, 보통 토스트와 함께 제공됩니다.

23
$27.00

직접 훈제한 연어

Saumon fumé par nos soins

직접 훈제한 연어 슬라이스. 훈제 향과 비단 같은 식감. 차갑게 제공되며, 종종 레몬과 빵과 함께 제공됩니다.

16.50
$19.00

삶은 달걀 마요네즈

Oeufs durs mayonnaise

프랑스 비스트로의 고전: 차갑게 삶은 달걀에 부드러운 집에서 만든 마요네즈를 곁들인 것.

6
$7.00

발렌틴 하우스 버터 마늘 달팽이

Escargots de Bourgogne beurrés de la Maison Valentin

마늘과 파슬리 버터로 채워진 따뜻한 달팽이 요리. 녹은 버터를 찍어 먹을 빵과 함께 먹습니다.

9.50~
생선

농어 필레

Filet de bar

리조또, 오렌지 크림

흰살 생선 필레, 팬에 구운 것. 크리미한 리조또와 독특한 오렌지 소스와 함께 제공됩니다.

26
$30.00

바질 연어 스테이크

Pavé de saumon au basilic

신선한 탈리아텔레

구운 또는 팬에 구운 연어 필레, 바질 향. 신선한 파스타와 함께 제공됩니다.

20.50
$24.00

가리비

Noix de Saint-Jacques

화이트 버터, 신선한 시금치

부드럽고 달콤한 육질의 연체동물, 팬에 구운 것. 버터 소스 (버터, 샬롯, 화이트 와인)와 시금치와 함께 제공됩니다.

29.50
$34.00

훈제 해덕

Haddock fumé

우유에 삶은 것, 렌틸콩, 수란

우유에 부드럽게 익혀 부드럽게 만든 훈제 생선 (주로 대구). 렌틸콩과 노른자가 흐르는 달걀과 함께 제공됩니다.

23
$27.00
살레르 품종 소고기

주문 즉시 썰어 만드는 전통 비프 타르타르

Le tartare de bœuf traditionnel haché minute

칼로 썬 감자튀김과 그린 샐러드

살레르 품종의 생 소고기, 서빙 직전에 다진 것. 클래식하게 양념(케이퍼, 양파, 소스)하여 집에서 만든 감자튀김과 함께 차갑게 제공됩니다.

19.50
$23.00

주문 즉시 칼로 썬 1901 타르타르

Le tartare 1901 haché au couteau à la commande

칼로 썬 감자튀김과 그린 샐러드

소고기 타르타르의 특별 버전, 더 나은 식감을 위해 거칠게 칼로 다진 것. 주문 즉시 준비됩니다.

23.50
$27.00

필레 스테이크 ~200g.

Le filet ~200 g.

칼로 썬 감자튀김

소고기에서 가장 부드러운 부위, 매우 살코기. 원하는 익힘 정도로 구워 감자튀김과 함께 제공됩니다.

32
$37.00

립아이 스테이크 ~300g.

L'entrecôte ~300 g.

칼로 썬 감자튀김

풍부한 맛의 지방이 많은 소고기 스테이크. 구워서 감자튀김과 함께 푸짐하게 제공됩니다.

28
$32.00

셰빌라르 스테이크 ~400g.

Le pavé du chevillard ~400 g.

칼로 썬 감자튀김

매우 두껍고 육즙이 풍부한 소고기 스테이크. 붉은 고기를 미디엄 레어로 즐기는 사람들에게 이상적입니다.

25.50
$30.00

등심 스테이크 ~220g.

Le pavé de rumsteack ~220 g.

칼로 썬 감자튀김

길고 납작한 파스타, 쫄깃한 식감이지만 매우 맛있는 살코기 스테이크.

23.50
$27.00

플랭크 스테이크 ~220g.

La bavette ~220 g.

칼로 썬 감자튀김

섬유질이 길고 맛이 풍부하며 육즙이 많은 소고기 스테이크. 종종 샬롯 소스와 함께 레어로 제공됩니다.

23.50
$27.00

티본 스테이크 ~1.2kg (2인용)

La côte de boeuf ~1,2 kg. pour 2 personnes

칼로 썬 감자튀김과 신선한 그린빈

뼈에 붙은 거대한 소고기 스테이크, 2인용. 뼈가 구운 고기에 풍미를 더합니다.

72
$83.00
스페셜티

Chédeville 하우스 돼지 뱃살 19시간 컨피.

Poitrine de porc de la Maison Chédeville confite 19h..

으깬 감자

지방이 많고 맛있는 돼지 뱃살, 19시간 동안 매우 천천히 조리하여 매우 부드럽게 만듭니다. 소박한 으깬 감자와 함께 제공됩니다.

25.50
$30.00

지중해식 컨피 양갈비

Souris d'agneau confite méditerranéenne

가지 그라탕

양고기 다리살 아랫부분, 허브와 남부 향신료와 함께 오랫동안 졸여 뼈에서 살이 분리될 때까지 조리합니다.

22.50
$26.00

가금류 필레와 녹색 채소 슬리밍 접시

Assiette minceur filet de volaille et légumes verts

구운 닭가슴살과 신선한 녹색 채소로 구성된 가벼운 옵션. 저칼로리.

17
$20.00

통 송아지 신장

Rognons de veau entiers

신선한 탈리아텔레

통으로 조리한 송아지 내장 (신장). 단단한 식감과 강한 맛, 종종 머스터드 또는 크림 소스와 함께 제공됩니다.

21
$24.00

안두이 소시지 A.A.A.A.A.

Andouillette A.A.A.A.A.

으깬 감자. Andouillette Authentique 애호가 협회

돼지 내장으로 만든 전통 프랑스 소시지. AAAAA 라벨은 최고 품질을 보장합니다. 매우 강한 맛과 독특한 식감.

20
$23.00
신선한 파스타 & 리조또

라비올리* 크림 차이브, 그린 샐러드

Ravioles* crème ciboulette salade verte

작은 속을 채운 파스타(주로 치즈 또는 허브), 차이브 크림 소스와 함께 제공됩니다.

14.50
$17.00

새우와 그린 아스파라거스 리조또

Risotto aux crevettes et asperges vertes

크리미한 육수와 함께 천천히 익힌 이탈리아식 쌀, 새우와 그린 아스파라거스 조각을 곁들입니다.

17
$20.00

집에서 만든 볼로네제 라자냐, 그린 샐러드

Lasagne bolognaise maison, salade verte

파스타 층, 미트 소스(소고기/토마토), 베샤멜 소스, 오븐에 구운 것.

14.50
$17.00

신선한 훈제 연어 탈리아텔레

Tagliatelles au saumon frais et fumé

익힌 연어와 훈제 연어가 들어간 크리미한 소스와 함께 제공되는 길고 납작한 파스타.

16.50
$19.00

아라비아따 펜네와 생 햄

Pennes à l'arrabbiata et jambon cru

매콤한 토마토 소스(아라비아따)와 섞은 튜브 모양 파스타, 얇게 썬 생 햄과 함께 제공됩니다.

14.50
$17.00

페스토와 생 햄 펜네

Pennes au pesto et jambon cru

바질, 마늘, 잣, 파르메산 치즈 소스와 섞은 튜브 모양 파스타, 생 햄과 함께 제공됩니다.

14.50
$17.00

까르보나라 탈리아텔레

Tagliatelles à la carbonara

달걀, 치즈, 베이컨, 후추로 만든 풍부한 소스와 섞은 긴 파스타. 크리미하고 짭짤합니다.

14.50
$17.00
어린이 메뉴

어린이 메뉴

Menu Enfant

음료 제외 - 12세

주요 요리, 곁들임, 디저트를 포함한 어린이 종합 식사.

12~
샐러드

오베르뉴 샐러드

Salade auvergnate

샐러드, 블루 치즈, 캉탈 치즈, 생 햄, 토마토, 달걀, 적양파, 베이컨

오베르뉴 지역의 재료(현지 치즈 (블루, 캉탈) 및 소시지)를 강조한 큰 샐러드.

15
$17.00

로메인 샐러드

Salade romaine

절인 아티초크, 절인 적양파, 모짜렐라, 가재 꼬리

아티초크와 모짜렐라를 곁들인 신선한 이탈리아식 샐러드, 해산물(가재)을 더했습니다.

15
$17.00

생 마르셀린 샐러드

Salade de Saint-Marcellin

샐러드, 토마토, 구운 잎, 그라나 파다노 치즈, 삶은 달걀, 아이스버그 상추, 옥수수, 크루통

생 마르셀린 치즈를 중심으로 한 샐러드, 종종 따뜻하게 또는 토스트 위에 제공되며, 아삭한 채소와 함께 제공됩니다.

14
$16.00

1901 볼

Bowl 1901

샐러드, 간장과 구운 참깨 소스, 아보카도, 토마토, 오이, 당근, 에다마메 콩, 초밥, 무, 튀긴 양파, 고수 (선택 사항: 연어 / 새우 / 가금류 / 채식)

밥을 베이스로 신선한 채소가 많이 들어간 포케 볼 스타일의 볼 요리. 아시아식 양념.

18~

페리고르 샐러드

Salade périgourdine

샐러드, 토스트에 올린 푸아그라, 컨피 거위 근육, 훈제 오리 가슴살, 생 햄, 토마토, 아스파라거스

프랑스 남서부의 전형적인 고르망 샐러드, 오리 고기(푸아그라, 거위 근육, 오리 가슴살)가 풍부합니다.

19.50
$23.00

북유럽식 샐러드

Salade nordique

샐러드, 토마토, 훈제 연어, 새우, 훈제 대구, 크림 오이, 삶은 달걀, 생크림, 토스트

훈제 및 신선한 해산물로 만든 샐러드, 크리미한 소스와 함께 제공됩니다.

16.50
$19.00

파리식 샐러드

Salade parisienne

샐러드, 토마토, 그린빈, 삶은 달걀, 햄, 프랑스 에멘탈 치즈

화이트 햄, 치즈, 간단한 채소를 곁들인 클래식 샐러드.

15
$17.00

1901 채식 접시

Assiette végétarienne 1901

시장 상황에 따라 조리된 채소, 따뜻하게 제공

제철 따뜻한 채소 요리, 고기 없이 조리.

14.50
$17.00
간식

1901 크로크 무슈

Croque-monsieur 1901

햄과 치즈를 그라탕으로 만든 따뜻한 샌드위치.

12~

1901 크로크 마담

Croque-madame 1901

크로크 무슈 같지만, 계란 프라이를 얹은 것.

12.50~

농부 크로크

Croque fermier

가금류 필레와 달걀

닭고기를 곁들인 크로크 무슈 변형.

13~

북유럽식 크로크

Croque nordique

훈제 연어와 달걀

연어를 곁들인 크로크 무슈 변형.

14.50~

농부 스타일 오믈렛

Omelette paysanne

농부 달걀, 감자, 에멘탈 치즈, 햄

감자와 베이컨 또는 햄을 곁들인 오믈렛.

12~

농부 스타일 오믈렛

Omelette fermière

감자, 에멘탈 치즈, 가금류 필레

닭고기와 치즈를 곁들인 오믈렛.

13~

북유럽식 오믈렛

Omelette nordique

감자, 에멘탈 치즈, 훈제 연어

훈제 연어를 곁들인 오믈렛.

14~

따뜻한 세귄 토스트

Tartine chaude Seguin

따뜻한 염장 치즈, 절인 적양파, 생 햄

치즈를 녹인 토스트, 햄을 얹은 것.

12.50~

훈제 연어 아보카도 토스트

Avocado toast au saumon fumé

아보카도, 훈제 연어, 절인 적양파

으깬 아보카도를 바른 토스트, 훈제 연어를 얹은 것.

14~

화이트 햄, 감자튀김

Jambon blanc, frites

최고급 햄과 감자튀김으로 구성된 간단한 요리.

11
$13.00

계란 프라이, 감자튀김, 샐러드

Oeufs au plat, frites et salade

팬에 튀긴 달걀 프라이, 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다.

11
$13.00

혼합 소시지 접시

Assiette de charcuterie mixte

집에서 만든 테린, 생 햄, 로제트 소시지, 안두이 소시지, 화이트 햄

다양한 종류의 차가운 육류와 염장 육류 모음. 공유하기에 이상적입니다.

13.50
$16.00

농부 스타일 접시 (소시지, 치즈)

Assiette paysanne charcuterie, fromage

푸짐한 소시지와 치즈 모음.

17.50
$20.00

프랑크푸르트 소시지, 감자튀김, 샐러드

Saucisses de Francfort, frites et salade

얇은 소시지, 따뜻하게 감자튀김과 함께 제공됩니다.

15
$17.00
디저트

치즈 모음

Assortiment de fromages

숙성된 치즈 모음, 빵과 함께 제공됩니다.

11
$13.00

누가 아이스크림* 살구 쿨리와 함께

Nougat glacé* au coulis d'abricot

꿀과 견과류(아몬드, 피스타치오)가 들어간 아이스크림 디저트, 살구 소스와 함께 제공됩니다.

7.50
$9.00

오늘의 디저트

Dessert du jour

제과점 쇼케이스 참조

오늘의 디저트 추천.

7.50
$9.00

생 제임스 앰버 럼 바바*와 휘핑 크림

Baba* au rhum ambré St-James et Chantilly

럼 시럽에 적신 부드러운 케이크, 휘핑 크림과 함께 제공됩니다.

9.50
$11.00

신선한 과일 샐러드, 바닐라 아이스크림

Salade de fruits frais, glace vanille

붉은 과일 쿨리

신선한 썬 과일 모음, 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다.

7.50
$9.00

타르트 타탱, 생크림 또는 바닐라 아이스크림

Tarte tatin, crème fraîche ou glace vanille

캐러멜화된 사과 타르트 타탱, 따뜻하게 제공됩니다.

9.50
$11.00

바닐라 크렘 브륄레

Crème brûlée à la vanille

바삭한 캐러멜 설탕 얇은 층으로 덮인 크리미한 바닐라 크림.

9
$10.00

고르망 커피

Café gourmand

미니 디저트 모음과 함께 제공되는 커피.

8.80
$10.00

초콜릿 또는 크림 고르망

Chocolat ou crème gourmand

미니 디저트 모음과 함께 제공되는 따뜻한 초콜릿 또는 기타 따뜻한 음료.

9.80
$11.00

고르망 티

Thé gourmand

미니 디저트 모음과 함께 제공되는 차.

9.80
$11.00
아이스크림 컵

커피 또는 초콜릿 리에주

Café ou chocolat liégeois

커피 또는 초콜릿 2잔, 바닐라 1잔, 커피 또는 초콜릿 소스, 휘핑 크림

커피 또는 초콜릿 아이스크림, 소스, 휘핑 크림을 곁들인 클래식 아이스크림 컵.

9.50
$11.00

콜로넬

Colonel

레몬 2개, 보드카

보드카를 뿌린 레몬 소르베. 소화 및 상쾌함.

10.50
$12.00

담 블랑슈

Dame Blanche

바닐라 3개, 초콜릿 토핑, 휘핑 크림

따뜻한 초콜릿 소스와 휘핑 크림을 곁들인 바닐라 아이스크림.

9.50
$11.00

코코넛 에크린

Écrin de coco

코코넛 2개, 초콜릿 1개, 초콜릿 소스, 휘핑 크림

코코넛과 초콜릿 맛의 아이스크림 컵.

9.50
$11.00

바나나 스플릿

Banana Split

바닐라, 딸기, 초콜릿, 바나나 과일, 초콜릿 소스, 휘핑 크림

바나나 반으로 자른 것, 아이스크림 3 스쿱, 초콜릿 소스, 휘핑 크림을 곁들인 클래식 디저트.

10.50
$12.00

붉은 과일 컵

Coupe fruits rouges

딸기 1개, 라즈베리 1개, 바닐라 1개, 붉은 과일 쿨리, 휘핑 크림

붉은 과일 아이스크림 컵.

9.50
$11.00

Get 27 아이스크림 컵

Coupe Get 27

민트 초콜릿 2개, Get 27, 휘핑 크림

민트 초콜릿 아이스크림에 민트 리큐르 Get 27을 뿌린 것.

10.50
$12.00

캐러멜 리에주

Caramel liégeois

솔티드 캐러멜 2개, 바닐라 1개, 캐러멜, 휘핑 크림

솔티드 캐러멜 아이스크림 컵.

9.50
$11.00

애프터 에이트

After Eight

민트 초콜릿 2개, 초콜릿 소스, 휘핑 크림

유명한 민트 초콜릿을 연상시키는 아이스크림 컵.

9.50
$11.00

아이스크림 또는 소르베 (선택)

Glaces ou Sorbets (au choix)

맛: 바닐라, 초콜릿, 커피, 솔티드 캐러멜, 딸기, 럼-건포도, 프랄린, 민트 초콜릿, 피스타치오, 코코넛, 레몬, 블랙커런트, 패션프루트, 라즈베리

선택한 아이스크림 또는 소르베 볼.

3.50~
칵테일

생 라프 토닉

St Raph Tonic

생 라파엘 앰버 또는 레드, 토닉, 오렌지 조각

생 라파엘 아페리티프와 토닉을 베이스로 한 칵테일.

6.50~

생 라파엘 물

St Raphaël Mule

생 라파엘 앰버, 레몬 주스, 진저 비어

생 라파엘을 넣은 모스크바 물 변형.

6.50~

아페롤 스프리츠

Spritz Aperol

아페롤, 프로세코, 탄산수, 오렌지 슬라이스

오렌지를 넣은 쓴맛의 탄산 이탈리아 칵테일.

6.50~

생 제르맹 스프리츠

Spritz St-Germain

생 제르맹 리큐르, 프로세코, 탄산수

엘더플라워 리큐르를 넣은 스프리츠의 꽃 향 버전.

8.50~

이탈리쿠스 스프리츠

Spritz Italicus

베르가못 로솔리오, 프로세코, 탄산수

베르가못 향 스프리츠.

8.50~

코스모폴리탄

Cosmopolitain

보드카 Poliakov Silver, 트리플 섹, 크랜베리 넥타, 라임 주스

보드카와 크랜베리를 넣은 클래식 핑크 칵테일.

6.50~

블루 라군

Blue Lagoon

보드카 Poliakov Silver, 큐라소 리큐르, 레몬 주스

밝은 파란색, 달콤하고 신맛 나는 칵테일.

6.50~

모히토

Mojito

화이트 럼 St James, 사탕수수 시럽, 탄산수, 라임, 민트 잎, 안고스투라 비터

민트와 라임이 들어간 상쾌한 쿠바 칵테일.

6.50~

모히토 로열

Mojito Royal

화이트 럼 St James, 사탕수수 시럽, 샴페인, 라임, 민트 잎, 안고스투라 비터

탄산수 대신 샴페인을 사용한 모히토의 고급 버전.

10.50~

데스페리토

Desperito

화이트 럼 St James, 사탕수수 시럽, 라임, Desperados, 민트 잎

모히토와 Desperados 맥주를 섞은 하이브리드 칵테일.

9.50~

티 펀치

Ti'Punch

화이트 럼 Dillon 50°, 사탕수수 시럽, 라임

카리브해의 전통 음료, 간단하고 강합니다.

6.50~

피나 콜라다

Piña Colada

화이트 럼 St James, 파인애플 주스, 코코넛 크림, 사탕수수 시럽

파인애플과 코코넛을 넣은 크리미하고 열대적인 칵테일.

6.50~

카이피리냐

Caïpirinha

카샤사 Aguacana, 사탕수수 시럽, 라임

라임과 사탕수수 설탕을 넣은 브라질 칵테일.

6.50~

데스페리냐

Desperinha

카샤사 Aguacana, 사탕수수 시럽, 라임, Desperados

카이피리냐와 Desperados 맥주 혼합.

9.50~

카이피로스카

Caïpiroska

보드카 Poliakov Silver, 사탕수수 시럽, 라임

보드카를 넣은 카이피리냐 변형.

6.50~

마가리타

Margarita

데킬라 San Jose, 트리플 섹, 라임

데킬라를 넣은 신맛 나는 멕시코 칵테일.

6.50~

코로나리타

Coronarita

데킬라, 트리플 섹, 라임 조각, 코로나

마가리타에 코로나 병을 거꾸로 꽂은 것.

9.50~

진 피즈

Gin Fizz

진 Gibson's, 레몬 주스, 사탕수수 시럽, 탄산수

진과 레몬을 넣은 상쾌한 칵테일.

6.50~

섹스 온 더 비치

Sex on the Beach

보드카, 복숭아 크림, 파인애플, 크랜베리

매우 인기 있는 달콤하고 신맛 나는 과일 칵테일.

6.50~

마이 타이

Maï Taï

화이트 및 앰버 럼 St James, 트리플 섹, 라임 주스, 오르제아 시럽

아몬드와 럼을 넣은 이국적인 티키 칵테일.

6.50~

데킬라 선라이즈

Tequila Sunrise

데킬라, 오렌지 주스, 그레나딘 시럽

일출을 연상시키는 그라데이션 칵테일.

6.50~

Hasta Siempre

Hasta Siempre

화이트 럼, 블루 큐라소 리큐르, 파인애플 주스

이국적인 파란색 럼 칵테일.

6.50~

모스크바 물

Moscow Mule

보드카 Poliakov Silver, 라임 주스, 진저 비어

보드카와 생강을 넣은 매콤한 칵테일.

8.50~

블러디 메리

Bloody Mary

보드카, 토마토 주스, 셀러리 소금, 타바스코

토마토 주스를 넣은 짭짤하고 매콤한 칵테일.

6.50~

쿠바 리브레

Cuba Libre

럼 Havana Club, 콜라, 레몬 주스

라임으로 개선된 럼-콜라.

8.50~

롱 아일랜드

Long Island

보드카, 진, 화이트 럼, 트리플 섹, 데킬라, 레몬 주스, 콜라

여러 종류의 화이트 알코올을 섞은 매우 강한 칵테일.

9.50~

선셋

Sunset

오렌지, 파인애플, 레몬, 그레나딘 시럽

무알코올 과일 칵테일.

6~

무알코올 피나 콜라다

Virgin Colada

파인애플 주스, 코코넛 크림

피나 콜라다의 무알코올 버전.

6~

무알코올 모히토

Virgin Mojito

사과 주스, 라임, 탄산수, 사탕수수 시럽, 민트 잎

모히토의 무알코올 버전.

6~

파라디

Paradis

파인애플 주스, 바나나 넥타, 딸기 시럽

달콤하고 이국적인 혼합.

6~

카리오 카리브

Cario'Caraïbos

라임, 망고 넥타, 패션프루트 넥타, 라임 주스, 사탕수수 설탕

신맛 나는 열대 칵테일.

6~

프리티 인 핑크

Pretty in Pink

파인애플 주스, 크랜베리 넥타, 코코넛 크림, 그레나딘 시럽

크리미하고 분홍색 음료.

6~

바나나 키스

Banana Kiss

바나나, 망고, 패션프루트, 사탕수수 설탕

노란 과일을 넣은 크리미한 칵테일.

6~

무알코올 물

Virgin Mule

라임, 진저 비어, 민트, 오이

모스크바 물의 무알코올 버전.

6~
스무디

파파야 매니아

Papaya Mania

딸기, 복숭아, 파파야

과일을 넣은 크리미한 음료.

8.50
$10.00

핑크 그루비

Pinky Groovy

딸기, 바나나

클래식 딸기-바나나 스무디.

8.50
$10.00

에버 그린

Ever Green

바나나, 케일, 망고, 레몬그라스

디톡스 녹색 스무디.

8.50
$10.00

코코넛 열풍

Coconut Fever

코코넛 밀크, 파인애플, 바나나

코코넛 스무디.

8.50
$10.00
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매장 정보

유제품 포함

땅콩 알러지 주의

생선 포함

갑각류 포함

글루텐 프리

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