Bouchons & Resto
Bouchons & Resto
Bouchons & Resto
껍질을 벗기고, 얇게 썰고, 유화시키고, 자르고, 데치고, 졸이고, 굽고, 브레이즈하고, 시어링하고, 볶고, 비늘을 벗깁니다. 요약하자면, 요리합니다. 월요일부터 토요일까지 영업합니다: 화요일-토요일 12:00-15:00 및 19:00-22:00
코스 메뉴
아르두아즈 코스
Formule Ardoise
셰프의 요리를 정해진 가격으로 맛볼 수 있는 코스 메뉴. 셰프의 요리를 다양하게 경험하기에 이상적입니다.
€24~
점심 코스
Formule du midi
오늘의 메인 요리 12.00€ + 고메 커피 또는 오늘의 타르트 또는 오늘의 디저트
오늘의 메인 요리와 디저트로 구성된 점심 코스. 점심 식사를 위한 빠르고 경제적인 옵션.
€15
≈ $17.00오늘의 메인 요리
Plat du Jour
오늘의 메인 요리만
셰프가 시장 상황에 따라 매일 준비하는 오늘의 특별 요리. 매일 바뀝니다.
€12
≈ $14.00오늘의 코스
비유 로데즈 치즈를 곁들인 바삭한 폴렌타
Croustillant de polenta au vieux rodez
옥수수 세몰리나와 비유 로데즈 치즈로 만든 바삭한 에피타이저. 겉은 황금빛, 속은 부드럽고 숙성된 치즈의 풍미가 일품입니다.
€8
≈ $9.00바질 버터 달팽이
Cassolette d'escargots au beurre de basilic
바질 버터와 함께 따뜻하게 제공되는 달팽이 요리. 허브 향을 더한 클래식의 재해석.
€8
≈ $9.00셰프의 테린
Terrine du chef
셰프가 만든 홈메이드 육류 파테. 차갑게 제공되며 일반적으로 빵과 피클과 함께 제공됩니다.
€8
≈ $9.00우리의 타르타르
클래식 또는 양면
Le Classique ou aller retour
전통적인 비프 타르타르, 생으로 또는 살짝 볶아서(왕복) 제공됩니다. 다진 고기에 양념을 하여 부드러운 식감.
€16
≈ $19.00르 베르제
Le berger
(염소 치즈와 피스투와 함께 볶은 타르타르)
비유 로데즈 치즈와 바질(피스투) 소스를 곁들인 볶은 비프 타르타르. 고기와 녹는 치즈의 맛있는 조합.
€17
≈ $20.00라베르냐
L'auvergnat
(칸탈 치즈와 함께 볶은 타르타르)
칸탈 치즈를 곁들인 볶은 비프 타르타르. 고기와 이 오베르뉴 치즈의 풍미가 어우러진 풍성한 요리.
€17
≈ $20.00라베르네
L aveyronnais
(비유 로데즈 치즈와 함께 볶은 타르타르)
비유 로데즈 치즈를 곁들인 볶은 비프 타르타르. 숙성된 치즈 덕분에 독특하고 짭짤한 맛.
€17
≈ $20.00우리의 샐러드
부숑 샐러드
Salade bouchon
(샐러드, 아삭한 채소, 훈제 연어, 토스트 위에 크림치즈)
훈제 연어와 크림치즈를 올린 신선한 샐러드. 가볍고 균형 잡힌 맛.
€15.50
≈ $18.00칸탈 샐러드
Salade Cantalienne
(샐러드, 토마토, 튀긴 칸탈 치즈, 감자, 지역 햄)
녹는 듯한 튀긴 칸탈 치즈, 감자, 프로슈토를 곁들인 푸짐한 샐러드. 완전하고 소박한 요리.
€15.50
≈ $18.00노르망디 샐러드
Salade normande
(샐러드, 감자, 구운 까망베르 치즈)
따뜻한 로스트 까망베르 치즈, 감자, 사과 조각을 곁들인 달콤하고 짭짤한 샐러드. 크리미하고 과일 향이 납니다.
€15.50
≈ $18.00오늘의 샐러드
아삭한 채소 샐러드
Salade de légumes croquants
(샐러드, 토마토, 시골 토스트, 크림치즈, 아삭한 채소)
신선한 채소와 토스트 위에 크림치즈를 올린 채식 샐러드. 아삭하고 가볍습니다.
€13
≈ $15.00캠파뉴 샐러드
Salade Campagnarde
(샐러드, 볶은 감자, 베이컨, 계란 프라이)
감자, 베이컨, 계란 프라이를 곁들인 클래식 비스트로 샐러드. 풍성하고 든든합니다.
€12
≈ $14.00B & R 샐러드
Salade B & R
(샐러드, 구운 시골 토스트, 지역 햄, 볶은 감자)
토스트 위에 따뜻한 염소 치즈, 프로슈토, 볶은 감자를 곁들인 시그니처 샐러드. 따뜻함과 차가움의 맛있는 조합.
€13.50
≈ $16.00오베르뉴 샐러드
Salade Auvergnate
(샐러드, 닭 근위, 칸탈 치즈, 크루통, 호두)
오리 근위, 칸탈 치즈, 호두를 곁들인 지역 샐러드. 정통적인 맛과 다양한 식감.
€13
≈ $15.00음료 메뉴
생맥주 (25cl) 고급
Bière (25cl) supérieure pression
생맥주로 제공되는 금색 맥주. 상쾌하고 탄산이 있습니다.
€4.50
≈ $5.00알포르빌라 맥주 33cl
Bière Alfortvillaise 33cl
알포르빌 지역 수제 맥주. 지역 생산의 맛을 느껴보세요.
€4.50
≈ $5.00키르 (블랙베리, 복숭아) 12cl
Kir ( cassis mure, pêche) 12cl
과일 크림과 화이트 와인을 베이스로 한 클래식 프랑스 아페리티프. 달콤하고 과일 향이 납니다.
€4
≈ $5.00리카르 (2cl)
Ricard (2cl)
아니스 베이스의 파스티스. 차가운 물에 희석해서 마십니다. 강한 아니스 맛.
€4
≈ $5.00마티니 (화이트, 레드 5cl)
Martini (blanc rouge 5 cl)
이탈리아 베르무트, 화이트(달콤함) 또는 레드(더 진함)로 제공됩니다. 차갑게 제공되며 종종 레몬 슬라이스나 올리브와 함께 제공됩니다.
€4
≈ $5.00포트 와인 (5cl)
Porto (5cl)
달콤하고 풍부한 포르투갈 강화 와인. 아페리티프로 이상적입니다.
€4
≈ $5.00살레르 (5cl)
Salers (5cl)
중앙 산맥 지역의 대표적인 용담주 베이스 아페리티프. 쓴맛과 식물성 맛.
€4
≈ $5.00릴리 화이트 또는 레드 (5cl)
Lilley blanc ou rouge (5cl)
과일 리큐르와 와인을 베이스로 한 보르도식 아페리티프. 과일 향이 풍부하고 우아합니다.
€4
≈ $5.00보드카 4cl
Vodka 4cl
투명하고 중성적인 증류주. 스트레이트 또는 곁들임과 함께 마실 수 있습니다.
€6.50~
위스키 클랜 캠벨 (4cl)
Whisky Clan Ccampbell (4cl)
클래식 블렌디드 스카치 위스키. 맥아와 캐러멜 향.
€7~
고급 위스키 (4cl)
Whiskys supérieurs (4cl)
고급 위스키 셀렉션.
€7~
시바스 리갈 - 잭 다니엘스 - 4cl
Chivas-Jack Daniel- 4cl
프리미엄 스카치 위스키(시바스 리갈) 또는 아메리칸 위스키(잭 다니엘스). 풍부한 향의 음료.
€10~
라 가블린 16년산 - 4cl
La Gaveline 16 ans- 4cl
16년 숙성 증류주, 복합적이고 나무 향이 나는 풍미.
€9
≈ $10.00맥캘란 12년산 - 카드후... 4cl
Macallan 12 ans- Cardhu... 4cl
유명한 스코틀랜드 싱글 몰트 위스키. 증류소에 따라 풍부하고 독특한 향.
€9
≈ $10.00샴페인 잔 12cl
Coupe de champagne 12cl
프랑스의 고급 스파클링 와인. 잔에 차갑게 제공됩니다.