アルドワーズ セット
Formule Ardoise
複数の料理を組み合わせて選べるセットメニュー。シェフの料理を定額で楽しむのに最適です。
€24~
≈ ¥4,348
Bouchons & Resto
Bouchons & Resto
皮をむき、スライスし、乳化させ、カットし、ポシェし、デグラッセし、ブランシェし、ローストし、ブレゼし、サイゼし、ソテーし、鱗を取る。要するに、料理をします。 月曜日から土曜日まで営業しています。 火曜日から土曜日 12:00～15:00 および 19:00～22:00
★ 4.7
(454)
$$Moderate
セットメニュー
ランチセット
Formule du midi
ランチセット €12.00
+
コーヒーグルメまたは本日のタルト
または
本日のデザート
本日のメインディッシュとデザートが含まれるランチセット。昼食に素早く経済的な選択肢です。
€15
≈ ¥2,718
0
本日のメインディッシュ
Plat du Jour
本日のメインディッシュのみ
シェフが市場の食材に合わせて毎日作る特別なメインディッシュ。
€12
≈ ¥2,174
0
季節のセット
前菜
ヴィユー・ロデーズチーズのポレンタクリスピー
Croustillant de polenta au vieux rodez
ヴィユー・ロデーズチーズとコーンミールをベースにしたクリスピーな前菜。外は黄金色で中は柔らかく、熟成チーズの風味豊かです。
€8
≈ ¥1,449
0
バジルバターエスカルゴ
Cassolette d'escargots au beurre de basilic
バジルバターで温かいエスカルゴを提供。ハーブの香りがするクラシックな一品。
€8
≈ ¥1,449
0
シェフのテリーヌ
Terrine du chef
シェフ特製の自家製パテ。冷製で、通常はパンとピクルスと共に提供されます。
€8
≈ ¥1,449
0
メインディッシュ
ゴマクラストのサーモンパイ
Pavé de saumon en croute de sesame
厚切りのサーモンフィレをローストしたゴマでコーティング。柔らかく脂の乗った身、クリスピーな皮。
€19
≈ ¥3,442
0
ローズマリー風味のブレゼ子羊のすね肉
Souris d'agneau braisee au romarin
子羊のもも肉をローズマリーと共にゆっくりと煮込んだもの。肉は非常に柔らかく、とろけるようでハーブの香りがします。
€19
≈ ¥3,442
0
モリーユクリームソースの豚ヒレ肉
Mignon de porc a la creme de morilles
モリーユクリームソースを添えた豚ヒレ肉。赤身で柔らかい肉に、森のような香りのクリーミーなソースが添えられています。
€19
≈ ¥3,442
0
当店のタルタル
クラシックまたは両面焼き
Le Classique ou aller retour
伝統的なビーフタルタル、生または軽くソテー（両面焼き）で提供。味付けされたひき肉、柔らかい食感。
€16
≈ ¥2,899
0
ル・ベルジェ
Le berger
(チーズとピストゥソースでソテーしたタルタル)
シェーブルチーズとバジルソース（ピストゥ）を添えてソテーしたビーフタルタル。とろけるチーズと肉の美味しい組み合わせです。
€17
≈ ¥3,080
0
ラヴェルニャ
L'auvergnat
(カンタルチーズでソテーしたタルタル)
カンタルチーズを添えてソテーしたビーフタルタル。肉とオーヴェルニュチーズの個性を組み合わせた濃厚な一品です。
€17
≈ ¥3,080
0
ラヴェロネ
L aveyronnais
(ヴィユー・ロデーズチーズでソテーしたタルタル)
ヴィユー・ロデーズチーズを添えてソテーしたビーフタルタル。熟成チーズによる独特で塩味のある味わいです。
€17
≈ ¥3,080
0
当店のサラダ
ブーシュンサラダ
Salade bouchon
(サラダ、クリスピー野菜、スモークサーモン、トーストに乗せたフレッシュチーズ)
スモークサーモンとトーストに乗せたフレッシュチーズを使った、新鮮なコンポジションサラダ。軽くてバランスが良い。
€15.50
≈ ¥2,808
0
カンタルサラダ
Salade Cantalienne
(サラダ、トマト、カントールチーズフライ、ジャガイモ、国産生ハム)
カントールチーズのフライ、ジャガイモ、生ハムを使ったグルメサラダ。ボリュームがあり素朴な一品です。
€15.50
≈ ¥2,808
0
ノルマンディーサラダ
Salade normande
(サラダ、ジャガイモ、リンゴ、ローストカマンベール)
ローストしたカマンベールチーズ、ジャガイモ、リンゴを使った甘塩っぱいサラダ。クリーミーでフルーティー。
€15.50
≈ ¥2,808
0
季節のサラダ
シャキシャキ野菜のサラダ
Salade de légumes croquants
(サラダ、トマト、田舎風トースト、フレッシュチーズ、クリスピー野菜)
新鮮な野菜とトーストに乗せたフレッシュチーズを使ったベジタリアンサラダ。クリスピーで軽い。
€13
≈ ¥2,355
0
カンパーニュサラダ
Salade Campagnarde
(サラダ、ソテーしたジャガイモ、ベーコン、目玉焼き)
ジャガイモ、ベーコン、目玉焼きを使ったクラシックなビストロサラダ。濃厚で満足感があります。
€12
≈ ¥2,174
0
B&Rサラダ
Salade B & R
(サラダ、グリュイエールチーズの田舎風トースト、国産生ハム、ソテーしたジャガイモ)
温かいトーストに乗せたシェーブルチーズ、生ハム、ソテーしたリンゴを使った、当店自慢のサラダ。温かいものと冷たいものの美味しい組み合わせです。
€13.50
≈ ¥2,446
0
オーヴェルニュサラダ
Salade Auvergnate
(サラダ、砂肝、カンタルチーズ、クルトン、クルミ)
コンフィにした砂肝、カンタルチーズ、クルミを使ったテロワールサラダ。本格的な風味と多様な食感。
€13
≈ ¥2,355
0
ドリンクメニュー
アルコール入りアペリティフ
ビール（25cl）プレミアム生
Bière (25cl) supérieure pression
生ビールのブロンドビール。爽やかで炭酸入り。
€4.50
≈ ¥815
0
アルフォールヴィラズビール 33cl
Bière Alfortvillaise 33cl
アルフォールヴィル産の地ビール。地元の味をお楽しみください。
€4.50
≈ ¥815
0
キール（カシス、ブラックベリー、ピーチ） 12cl
Kir ( cassis mure, pêche) 12cl
ワインとフルーツリキュールをベースにしたクラシックなフランスのアペリティフカクテル。甘くてフルーティー。
€4
≈ ¥725
0
リカール（2cl）
Ricard (2cl)
アニスベースのパスティス。冷たい水で割って飲みます。アニスの風味が強い。
€4
≈ ¥725
0
マティーニ（白、赤 5cl）
Martini (blanc rouge 5 cl)
イタリアのベルモット。白（甘口）または赤（よりコクのある）があります。冷やして提供され、しばしばレモンスライスまたはオリーブが添えられます。
€4
≈ ¥725
0
ポートワイン（5cl）
Porto (5cl)
甘くて濃厚なポルトガルのフォーティファイドワイン。アペリティフに最適です。
€4
≈ ¥725
0
サレール（5cl）
Salers (5cl)
中央山塊地方特有のゲンチアナベースのアペリティフ。苦味と植物のような風味。
€4
≈ ¥725
0
リレ ブランまたはルージュ（5cl）
Lilley blanc ou rouge (5cl)
ワインとフルーツリキュールをベースにしたボルドースタイルのアペリティフ。フルーティーでエレガント。
€4
≈ ¥725
0
ウォッカ 4cl
Vodka 4cl
クリアでニュートラルなスピリッツ。ストレートでも、おつまみと一緒でもお楽しみいただけます。
€6.50~
≈ ¥1,178
ウィスキー クランキャンベル（4cl）
Whisky Clan Ccampbell (4cl)
クラシックなブレンデッドスコッチウイスキー。モルトとキャラメルのノート。
€7~
≈ ¥1,268
プレミアムウイスキー（4cl）
Whiskys supérieurs (4cl)
厳選された高品質ウイスキー。
€7~
≈ ¥1,268
シーバス - ジャックダニエル - 4cl
Chivas-Jack Daniel- 4cl
プレミアムスコッチウイスキー（シーバス）またはアメリカンウイスキー（ジャックダニエル）。香りの豊かなドリンク。
€10~
≈ ¥1,812
ラ・ガヴリーヌ 16年 - 4cl
La Gaveline 16 ans- 4cl
16年熟成のスピリッツ。複雑でウッディな風味。
€9
≈ ¥1,631
0
マッカラン 12年 - カリラ... 4cl
Macallan 12 ans- Cardhu... 4cl
有名なスコットランドのシングルモルトスコッチウイスキー。蒸留所によって豊かな風味と個性が異なります。
€9
≈ ¥1,631
0
シャンパン 12cl
Coupe de champagne 12cl
フランスの高級スパークリングワイン。冷やしてフルートグラスで提供されます。
€9
≈ ¥1,631
0
カクテル
モヒート
Mojito
ラム酒 炭酸水 ミント ライム
ラム酒、フレッシュミント、ライム、炭酸水を使った爽やかなキューバカクテル。甘酸っぱい味わい。
€8.50
≈ ¥1,540
0
アペロール スプリッツ
Apérol spritz
アペロール プロセッコ 炭酸水
アペロール、プロセッコ、炭酸水を使った、鮮やかなオレンジ色のイタリアンカクテル。苦味と炭酸。
€8.50
≈ ¥1,540
0
アメリカーノ
Américano
カンパリ マティーニ チンザノ
カンパリと赤ベルモットをベースにしたクラシックなビターカクテル。氷と共に提供されます。
€8.50
≈ ¥1,540
0
サレール サンライズ
Salers sunrise
サレール ラズベリー ライム
ゲンチアナベースのサレールを使ったオリジナルカクテル、ラズベリーとライムで風味付け。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ブルー ウォッカ
Bleu vodka
ウォッカ ライム キュラソー
ウォッカとブルーキュラソーをベースにしたカラフルなカクテル、柑橘系のアクセント付き。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ウイスキーサワー
Whisky sour
ウイスキー レモン シロップ
ウイスキー、レモンジュース、砂糖をブレンドしたバランスの取れたカクテル。酸味と力強い味わい。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ノンアルコールカクテル
Cocktail sans alcool
ノンアルコールのフルーツジュースとシロップのブレンド。どなたにも爽やかです。
€7
≈ ¥1,268
0
食後酒
食後酒（アルコール入り） 4cl
Digestifs (alcoolisés) 4cl
食後に消化を助けるために提供されるアルコール飲料。例：コニャック、アルマニャック、カルバドス。
€6
≈ ¥1,087
0
ノンアルコールアペリティフ
フルーツジュース 25cl
Jus de fruits 25cl
オレンジ、アプリコット、パイナップル、リンゴ
冷たいフルーツジュース。定番のフレーバーからお選びいただけます。
€3.70
≈ ¥670
0
シュエップス 25cl
Schweppes 25cl
キニーネエキス入りの苦い炭酸飲料。
€3.70
≈ ¥670
0
ペリエ 33cl
Perrier 33cl
フランスのナチュラル炭酸ミネラルウォーター。
€3.70
≈ ¥670
0
ファンタ 25cl
Fanta 25cl
オレンジ風味の炭酸飲料。
€3.70
≈ ¥670
0
コカ・コーラ 33cl
Coco-cola 33cl
クラシックなコーラソーダ。炭酸入りで甘い。
€3.70
≈ ¥670
0
アイスティー 25cl
Ice tea 25cl
甘くて爽やかなアイスティー。通常はピーチ風味です。
€3.70
≈ ¥670
0
1/4 レモネード 25cl
1/4 Limonade 25cl
レモン風味の甘い炭酸飲料。
€3
≈ ¥544
0
1/4 ヴィッテル 25cl
1/4 Vittel 25cl
無糖のナチュラルミネラルウォーターボトル。
€3
≈ ¥544
0
ヴィッテル
Vittel
無糖のナチュラルミネラルウォーターボトル。
€3.50~
≈ ¥634
スパークリングウォーター
Eau Pétillante
炭酸ミネラルウォーターボトル。
€3.50~
≈ ¥634
温かい飲み物
コーヒー
Café
クラシックなエスプレッソ。濃厚で香り高い。
€2
≈ ¥362
0
紅茶またはハーブティー
Thé ou infusion
温かいお湯で淹れた様々なお茶やハーブティー。
€3.50
≈ ¥634
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.7
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Moderate
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