Audass' by Pierre Lambert

셰프의 영감에 따라 달라지는 수제 향 버터. 크리미한 질감과 풍부한 맛. 식사 시작 시 빵과 함께 곁들이기에 이상적입니다.

일본 풍미로 준비된 계란, 아마도 절인(아지츠케) 또는 간장-미림 양념을 한 삶은 계란. 부드러운 질감과 흐르는 노른자. 일반적으로 차갑거나 따뜻하게 즐깁니다.

감자를 넣은 스페인식 오믈렛의 재해석. 두껍고 부드럽고 맛있습니다. 타파스처럼 자주 나눕니다.

일본 감귤류(유자)로 양념한 얇게 썬 생선회(도미). 신선하고 섬세하며 새콤달콤합니다. 젓가락으로 먹습니다.

곱게 다진 생 소고기를 매콤한 발효 간장 페이스트로 양념했습니다. 감칠맛이 풍부하고 녹는 듯한 식감입니다. 신선하게 즐깁니다.

문어, 해초, 오이를 곁들인 부드러운 문어 샐러드. 신선하고 바다 풍미가 나며 흥미로운 식감의 조화입니다. 가벼운 애피타이저로 완벽합니다.

반쯤 익히거나 날생선(가다랑어)을 와카메 해초와 오이와 함께 제공합니다. 강한 바다의 풍미와 상쾌한 식감.

신선한 바질로 양념한 홍합. 해산물과 허브의 향긋한 조화. 손이나 해산물 포크로 먹습니다.

새우를 곁들인 일본식 짭짤한 팬케이크, 종종 갈색 소스와 마요네즈를 뿌립니다. 속은 부드럽고 맛있습니다. 편안한 길거리 음식입니다.

셰프의 시그니처 레시피에 따라 준비된 밥 한 그릇. 아마도 특별한 재료로 양념하거나 토핑했을 것입니다. 곁들임 또는 작은 요리.

고품질 빵가루를 입힌 이베리코 돼지고기 돈까스를 올린 밥 한 그릇. 육즙이 풍부하고 바삭한 고기, 종종 계란과 양파와 함께 제공됩니다. 완전하고 풍부한 요리.

닭고기 육수를 넣은 따뜻한 국수 수프, 자몽의 산미와 한련초의 후추로 트위스트했습니다. 지방, 짠맛, 신맛의 독창적인 균형.

새우, 땅콩 크런치, 시소(일본 바질)의 독특한 향이 나는 따뜻한 라멘. 신선하고 식감이 좋습니다.

매콤한 돼지고기를 넣은 풍부하고 편안한 국수 수프. 강렬한 간장 육수. 푸짐하고 따뜻한 요리.

연어와 라즈베리 및 소렐의 산미가 나는 차갑고 독창적인 라멘 버전. 상쾌하고 놀랍습니다.

된장 크러스트로 양념한 구운 소뼈. 매우 풍부하고 기름지며 부드럽습니다. 토스트에 발라 먹습니다.

따뜻하게 구운 푸아그라를 올린 고급 스시 조각. 따뜻함과 차가움의 대비와 녹는 듯한 질감. 풍부하고 사치스럽습니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 생선 조각, 달콤하고 매콤한 소스와 함께 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 나누어 먹기에 이상적입니다.

일본 조미료(간장, 미림, 된장)로 요리한 부드러운 가지. 달콤하고 짭짤한 맛과 매우 부드러운 질감.

코코넛 밀크, 레몬그라스, 향신료를 사용한 크메르 풍미에서 영감을 받은 연어 요리. 향긋하고 이국적입니다.

크리미한 속을 가진 이탈리아산 신선한 치즈, 제철 곁들임과 함께 제공됩니다. 부드럽고 유제품 풍미가 풍부합니다.

겉은 살짝 익히고 속은 날것인 참치, 태국식 매콤한 소스와 함께 제공됩니다. 신선하고 매콤합니다.

새우와 채소를 곁들인 중국식 오믈렛, 종종 소스와 함께 제공됩니다. 부드럽고 맛있습니다.

아마도 버터가 풍부하거나 '지지' 하우스의 특별한 양념을 한 집에서 만든 감자 퓨레. 부드럽고 편안한 식감.

아우다스 스타일 수제 감자튀김. 바삭하고 황금빛이며 간식으로 완벽합니다.

체다 치즈를 감싼 구운 돼지고기 삼겹살 꼬치. 녹고 맛있으며 구운 맛이 납니다.

연어 속을 채운 부드러운 찐빵. 빵의 구름 같은 식감이 속과 대조를 이룹니다. 손으로 먹습니다.

바질로 양념하고 향을 낸 매우 얇게 썬 소고기. 가볍고 신선한 요리.

녹은 까망베르의 강렬한 크리미함과 와사비의 매콤함이 어우러진 대담한 요리. 액체 같고 부드러운 질감. 독창적인 미식 경험.

산뜻한 레몬 크림 위에 가벼운 버베나 무스 또는 에멀젼을 올린 디저트. 신선하고 가볍고 향긋합니다.

초콜릿 소스를 뿌린 슈 페이스트리. 프랑스 페이스트리의 고전, 탐스럽고 달콤합니다.

솜사탕의 공기 같고 달콤한 질감과 요거트의 산미, 검은 올리브의 짠맛이 결합된 창의적인 디저트. 놀라운 맛의 조합.

장미와 리치 향이 나는 샴페인 베이스의 시그니처 칵테일. 꽃 향, 기포, 우아함.

프랑스산 고급 스파클링 와인 한 잔. 드라이하고 신선하며 기포가 풍부합니다. 축하하거나 식욕을 돋우기에 이상적입니다.

프로세코, 비터(아페롤 또는 캄파리 등), 탄산수를 베이스로 한 쓴맛과 탄산이 있는 이탈리아 칵테일. 상쾌하고 화려합니다.

생강꽃 술인 생강꽃 술을 사용하는 스프리츠 변형. 꽃 향과 달콤한 맛, 매우 향긋합니다.

클래식 포르투갈 라거 맥주. 가볍고 황금색이며 갈증을 해소합니다.

다양한 풍미의 수제 맥주 셀렉션. 블랑쉬(부드럽고 탁함), IPA(홉 향과 쓴맛), 또는 페일 에일(균형 잡힘).

과일 주스, 아마도 신선하게 짜거나 수제일 것입니다. 달콤하고 비타민이 풍부합니다.