Assinie

Name: Assinie
Address: 파리
Price range: €25 - €48

★ 4.0 (366)

구이 요리

바다에서 온 재료

아시니 스타일 캡틴 생선 찜

CAPITAINE BRAISÉ D'ASSINIE

캡틴은 서아프리카에서 높이 평가받는 단단한 흰살 생선입니다. 부드러움을 유지하기 위해 천천히 쪄내고 훈제 향을 입혔습니다. 전통적으로 손으로 아티에케 또는 알로코와 함께 즐깁니다.

€36 ≈ ₩61,082

레몬 곁들임 샐러드 위에 장작불로 찐 넙치

SOLE BRAISÉE AU FEU DE BOIS COUCHÉ SUR SON LIT DE CRUDITÉS CITRONÉES

장작불로 구운 통 넙치는 섬세한 훈제 풍미를 선사합니다. 신선함과 산미를 더하기 위해 레몬으로 양념한 신선한 야채 위에 제공됩니다. 넙치 살은 섬세하고 부드럽습니다.

€48 ≈ ₩81,443

가르바

GARBA

카사바 가루(아티에케)와 튀긴 참치로 만든 인기 있는 코트디부아르 요리. 식감은 알갱이가 있고 생선과 기름의 맛이 강합니다. 종종 신선한 고추로 매콤하게 양념하는 푸짐하고 정통적인 식사입니다.

€25 ≈ ₩42,418

구운 캡틴 생선

CAPITAINE GRILLÉ

강한 불에 구운 캡틴 생선 조각. 껍질은 바삭해지고 살은 부드럽게 유지됩니다. 생선의 신선함과 품질을 강조하는 간단한 조리법입니다.

€35 ≈ ₩59,386

장작불로 찐 파슬리 도미

DORADE PERSILLÉE BRAISÉE AU FEU DE BOIS

파슬리와 향신료로 절인 통 도미를 장작불로 익혔습니다. 허브와 장작 연기의 조합이 하얗고 부드러운 생선 살에 섬세한 향을 더합니다.

€32 ≈ ₩54,296

찜 새우

GAMBAS BRAISÉES

향긋한 양념에 천천히 익힌 큰 새우. 찜 요리는 새우가 소스의 풍미를 흡수하면서도 육즙이 풍부하게 유지되도록 합니다. 껍질을 벗겨 단단하고 달콤한 속살을 맛보세요.

€30 ≈ ₩50,902

땅에서 온 재료

장작불로 찐 농장 닭고기

VOLAILLE FERMIÈRE BRAISÉ AU FEU DE BOIS

야외에서 방목한 농장 닭고기를 장작불 위에서 익혔습니다. 이 조리법은 고기에 특유의 훈제 풍미와 황금빛 껍질을 더하면서도 살은 단단하고 맛있게 유지합니다.

€28 ≈ ₩47,509

아시니 칸칸 스타일 양고기 슈쿠야

CHOUKOUYA D'AGNEAU PIQUÉ AU CANCAN D'ASSINIE

칸칸 향신료(땅콩 기반의 매운 혼합물)로 양념하여 바비큐 스타일(슈쿠야)로 구운 양고기 조각. 코트디부아르 길거리 음식의 전형적인 풍미가 풍부하고 매콤하며 훈제 향이 나는 요리입니다.

€36 ≈ ₩61,082

슈쿠야 스타일 오리알 절임

GÉSIERS DE VOLAILLE CONFIT EN CHOUKOUYA

먼저 부드럽게 하기 위해 오리알을 절인 다음, 슈쿠야 스타일 양념으로 구웠습니다. 독특한 식감으로 단단하면서도 부드럽고, 강렬하고 매콤한 맛을 선사합니다.

€26 ≈ ₩44,115

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매장 정보

★

4.0

Google Maps 평점 366개

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