Assinie 慢炖船长鱼 CAPITAINE BRAISÉ D'ASSINIE 船长鱼是一种肉质白皙紧实的鱼，在西非备受推崇。在此慢炖，以保持其鲜嫩，并浸润烟熏的香气。传统上用手食用，搭配 attiéké 或 alloco。 €36 ≈ ¥295 − 0 +
柴火慢炖鳎鱼配柠檬生蔬菜 SOLE BRAISÉE AU FEU DE BOIS COUCHÉ SUR SON LIT DE CRUDITÉS CITRONÉES 一条整条的鳎鱼，用柴火烹制，带有淡淡的烟熏味。搭配用柠檬调味的各种生蔬菜，带来清爽的酸度。鳎鱼的肉质细嫩。 €48 ≈ ¥394 − 0 +
柴火慢炖的欧芹鲷鱼 DORADE PERSILLÉE BRAISÉE AU FEU DE BOIS 整条鲷鱼用欧芹和香料腌制，然后用柴火烹制。香草和木材烟熏的混合物能温和地为鱼肉白皙而鲜嫩的肉质增添风味。 €32 ≈ ¥263 − 0 +
慢炖大虾 GAMBAS BRAISÉES 慢炖的鲜美大虾，浸润在芳香的调味汁中。慢炖的烹饪方式使大虾保持多汁，同时充分吸收酱汁的风味。剥壳后即可品尝其紧实而甜美的肉质。 €30 ≈ ¥246 − 0 +
柴火慢炖的走地鸡 VOLAILLE FERMIÈRE BRAISÉ AU FEU DE BOIS 走地鸡，散养，在柴火上烹制。这种烹饪方法赋予肉质独特的烟熏风味和金黄的表皮，同时保持肉质紧实可口。 €28 ≈ ¥230 − 0 +
Assinie 坎坎风味烤羊肉 CHOUKOUYA D'AGNEAU PIQUÉ AU CANCAN D'ASSINIE 羊肉块用坎坎香料（一种以花生为基础的辣味混合香料）调味，然后以烧烤方式（choukouya）烤制。这道菜风味浓郁，辛辣而烟熏味十足，是科特迪瓦街头美食的典型代表。 €36 ≈ ¥295 − 0 +
鸡胗油封 Choukouya 风味 GÉSIERS DE VOLAILLE CONFIT EN CHOUKOUYA 鸡胗先油封使其软化，然后用 Choukouya 风味的香料烤制。它们提供独特的口感，既紧实又入口即化，味道浓郁而辛辣。 €26 ≈ ¥213 − 0 +
