알브리시아스

Name: 알브리시아스
Address: 방콕
Price range: ฿450 - ฿1950

Albricias

“알브리시아스 레스토랑은 전통에 뿌리를 두고 있지만, 최고의 품질 재료를 사용하여 기억에 남는 경험을 선사하는 클래식 스페인 요리와 조리법에 대한 현대적인 접근 방식을 특징으로 합니다.”

★ 4.5 (231)

피카-피카

작은 양으로 제공되며 나눠 먹도록 고안된 다양한 요리

조셀리토의 우주

JOSELITO'S UNIVERSE

스페인 기후엘로산 최고급 이베리코 냉육 셀렉션 - 세계 최고의 이베리코 생산자로 선정됨 그랜드 리저바 팔레타 이베리카, 육즙이 풍부한 코파 이베리카 & 언제나 인기 있는 초리조 이베리카, 피코스 빵

다양한 부위의 이베리코 돼지고기를 특징으로 하는 고급 스페인식 훈제 육류 플래터. 어깨 햄, 코파(목살), 초리조 소시지가 포함됩니다. 작고 바삭한 빵 스틱과 함께 제공됩니다. 풍부하고, 짭짤하며, 풍미가 좋습니다.

฿990 ≈ ₩44,994

브라스 이자카야 보타쿠리

BRAVAS IZAKAYA BOTTAKURI

바삭하게 튀긴 감자 밀푀유, 이베리코 초리조 조셀리토, 숙성 만체고 치즈 라 안티구아, 크리미한 계란 노른자 흰자 된장 & 유자 소스

층층이 튀긴 감자를 특징으로 하는 파타타스 브라바스의 현대적인 변형. 스페인 초리조, 숙성 치즈, 된장과 유자를 곁들인 크리미한 일본식 소스를 올렸습니다. 바삭하고, 짭짤하며, 새콤달콤합니다.

฿450 ≈ ₩20,452

토치로 구운 일본 방어

TORCHED JAPANESE HAMACHI

페루식 아히 베르데, 과카몰리, 유자 젤, 올리브 오일 캐비어, 김 가루

가볍게 구운 일본 황다랑어 생선에 페루식 그린 소스와 과카몰리를 융합하여 제공됩니다. 시트러스 향의 유자 젤과 짭짤한 김 가루로 마무리했습니다. 신선하고, 상큼하며, 섬세합니다.

฿620 ≈ ₩28,178

카탈루냐식 베이비 시금치 샐러드

CATALAN BABY SPINACH SALAD

이베리코 코파 조셀리토, 트러플 만체고 치즈 라 안티구아, 엑스트라 버진을 곁들인 숙성 발사믹 비네그레트

최고급 훈제 돼지 목살과 트러플 향을 입힌 양젖 치즈를 올린 신선한 시금치 샐러드. 숙성 발사믹 식초로 드레싱했습니다. 신선한 채소, 풍부한 육류, 향긋한 치즈의 균형.

฿620 ≈ ₩28,178

와라야키 연어

WARAYAKI SALMON

짚불에 구운 킹 연어 와라야키 스타일, 니케이 감자 샐러드 '오이모이 요코초', 과카몰리 에멀전, 유자 젤, 이쿠라, 메추리알, 키코스 옥수수 너트, 크리스탈 브레드 크루스티니

짚불에 구워 훈연 향을 낸 킹 연어, 감자 샐러드와 연어알, 옥수수 너트 등 다양한 토핑과 함께 제공됩니다. 크리미하고, 훈연 향 나며, 시트러스 향이 나는 복합적인 식감.

฿620 ≈ ₩28,178

라 파파다

LA PAPADA

저온 조리 후 숯불에 구운 이베리코 돼지 삼겹살, 카나리아 제도 모호 피콘, 절인 일본 배, 시치미 토가라시, 고수 크레스

천천히 조리한 후 숯불에 구운 부드러운 이베리코 돼지 삼겹살. 매콤한 붉은 고추 소스와 절인 배를 곁들여 대비를 이룹니다. 풍부하고, 지방지고, 풍미가 좋습니다.

฿620 ≈ ₩28,178

규탄 카나리오

GYUTAN CANARIO

저온 조리 후 숯불에 구운 와규 소혀, 유자 코쇼로 만든 카나리아 제도-후쿠오카 모호 베르데, 시트러스 가스트리크 소스, 핑크 페퍼콘, 바삭한 마늘, 유자 젤 / 견과류

부드럽게 조리하고 훈연 향을 위해 구운 와규 소혀. 일본 시치미 고추의 킥과 바삭한 마늘을 곁들인 그린 소스와 함께 제공됩니다. 부드러운 식감과 상큼하고 짭짤한 맛.

฿750 ≈ ₩34,087

애피타이저

비타니 블루 랍스터 & 게

BITTANY BLUE LOBSTER & CRAB

찜한 블루 랍스터와 블루 크랩 살을 신선한 수박과 청사과 샐러드와 함께 제공합니다. 가벼운 아보카도 폼과 새우 칩을 올렸습니다. 고급스럽고, 신선하며, 약간 달콤한 해산물 스타터입니다.

฿1,250 ≈ ₩56,811

지중해 홍합

MEDITERRANEAN MUSSELS

구조물 | 무클라드 | 판나코타 | 바칼라오 | 사프란 | 바삭함 | 와인 찜 | 매콤한 마리나라 드레싱

사프란, 와인 찜, 다양한 식감을 특징으로 하는 복합적인 스타일로 준비된 홍합. 대구(바칼라오)와 매콤한 토마토 드레싱이 포함됩니다. 짭짤하고 향긋합니다.

฿595 ≈ ₩27,042

풀드 이베리코 & 사과

PULLED IBERICO & APPLE

아시아 향신료로 양념한 잘게 찢은 저온 조리 이베리코 돼지고기. 새콤달콤한 사과와 돼지 껍질, 양파 등 바삭한 재료와 함께 제공됩니다. 짭짤한 고기와 상큼한 과일 산미의 조화.

฿595 ≈ ₩27,042

이색 품종

HEIRLOOM

타르타르, 폼, 콘소메 등 다양한 형태로 제공되는 이색 토마토 요리. 모짜렐라와 바질을 곁들입니다. 신선하고, 가볍고, 토마토 맛이 풍부합니다.

฿850 ≈ ₩38,632

메인

랑구스틴 & 리조또

LANGOUSTINE & RISOTTO

랑구스틴을 찜, 구이, 생으로 세 가지 방식으로 준비한 풍부한 리조또 요리. 크리미한 쌀, 오징어 먹물, 아스파라거스를 곁들입니다. 깊고 짭짤하며 바다 향이 납니다.

฿1,495 ≈ ₩67,946

터봇 & 버터넛

TURBOT & BUTTER NUT

찜한 터봇(섬세한 흰살 생선) 필레를 호박 퓨레와 유자 향 화이트 소스와 함께 제공합니다. 튀긴 호박 꽃을 곁들입니다. 부드럽고, 견과류 향이 나는 생선에 달콤하고 시트러스 향이 나는 곁들임 요리입니다.

฿1,100 ≈ ₩49,994

가금류 & 마데이라

POULTRY & MADEIRA

롤라드 고기와 리예트(잘게 찢은 고기 스프레드)를 특징으로 하는 가금류 요리, 풍부한 마데이라 와인과 버섯 소스를 곁들입니다. 구운 견과류와 양파 마멀레이드를 포함합니다. 흙내음 나며, 짭짤하고, 복합적인 맛.

฿1,095 ≈ ₩49,767

야생 숲 버섯

WILD FOREST MUSHROOM

토르텔리니 | 찬타렐 | 블랙 트러플 향 | 파르메산 폼 | 훈제 감자 에스푸마

와일드 찬타렐 버섯과 트러플 향을 곁들인 파스타 만두(토르텔리니). 가벼운 파르메산 치즈 폼으로 마무리했습니다. 크리미하고, 흙내음 나며, 향긋합니다.

฿995 ≈ ₩45,222

바다에서

홋카이도 가리비

HOKKAIDO SCALLOPS

라 플란차 조리, 조셀리토 이베리코 햄, 달콤한 옥수수 우유 소스 카오 야이산, 볶은 피레네 산맥 야생 버섯, 콜리플라워 질감

구운 일본 가리비, 훈제 스페인 햄, 달콤한 옥수수 소스와 함께 제공됩니다. 버섯과 콜리플라워를 곁들입니다. 달콤한 해산물과 짭짤한 훈제 육류의 조화.

฿1,120 ≈ ₩50,903

피미엔토스 델 피키요

PIMIENTOS DEL PIQUILLO

스페인 로도사산 달콤한 아기 피망에 해산물을 채웠습니다. 돈노스티아 스타일, 검은 먹물 폼

스페인산 달콤한 구운 붉은 고추에 해산물 혼합물을 채웠습니다. 짭짤한 검은 오징어 먹물 폼을 올렸습니다. 달콤하고, 훈연 향 나며, 짭짤합니다.

฿1,120 ≈ ₩50,903

더 부처스 룸

라 프레사 이베리코 조셀리토

LA PRESA IBERICA JOSELITO

세계 최고의 돼지고기로 선정됨 숯불에 타타키 스타일로 구웠으며, 칸타브리아 비텔로 토나토 돼지고기 / 견과류

이베리코 돼지고기의 최고급 부위, 타타키 스타일로 레어에서 미디엄 레어로 구웠습니다. 송아지 고기에 일반적으로 사용되는 크리미한 소스와 함께 제공됩니다. 매우 부드럽고, 견과류 향이 나며, 풍부합니다.

฿1,120 ≈ ₩50,903

라 추레타 바스코-자포네사

LA TXULETA VASCO-JAPONESA

최고급 일본 와규 F1 립아이 스테이크, 카마도 조에서 숯불에 구웠으며, 파드론 고추, 데미글라스, 바삭하게 튀긴 마늘, 김, 말돈 소금과 함께 제공 / 200g

일본 와규 교배종 소고기 립아이 스테이크, 숯불 구이. 고추, 마늘 칩, 김 소금을 곁들입니다. 마블링이 풍부하고, 육즙이 많으며, 감칠맛이 풍부합니다.

฿1,950 ≈ ₩88,626

와규 & 레드 포트

WAGYU BEEF & RED POT

구운 소고기 안심에 풍부한 포트 와인 소스, 찐 소고기, 골수를 곁들입니다. 폴렌타와 양파 퓨레를 곁들입니다. 다양한 식감을 가진 매우 풍부하고 육류 중심의 요리입니다.

฿1,495 ≈ ₩67,946

엘 코스티야르

EL COSTILLAR

스페인산 최고급 이베리코 돼지 갈비, 카마도 조에서 24시간 동안 훈연 및 저온 조리 카나리아 제도 모로노 글레이즈, 트러플 만체고 치즈를 곁들인 바삭한 감자 밀푀유

이베리코 돼지 갈비는 뼈에서 쉽게 떨어질 때까지 24시간 동안 훈연 및 저온 조리했습니다. 향신료로 글레이즈하고 겹겹이 튀긴 감자와 트러플 치즈를 곁들입니다. 강렬하고, 훈연 향 나며, 부드럽습니다.

฿1,120 ≈ ₩50,903

라이스 요리

최고급 스페인 봄바 쌀로 조리 25분 소요 3-4인용으로 나누기 좋습니다

롤라 할머니의

GRANDMA LOLA'S

저온 조리한 이베리코 돼지 갈비, 숯불에 구운 유기농 방목 노란색 어린 닭고기, 파타고니아 피키요 고추, 카탈루냐식 피카다 소스

돼지 갈비와 구운 닭고기로 조리한 빠에야와 유사한 스페인식 쌀 요리. 구운 고추와 전통적인 견과류 및 허브 소스로 맛을 냈습니다. 푸짐하고 나눠 먹기 좋습니다.

฿1,550 ≈ ₩70,446

엘 창구로

EL TXANGURRO

바스크 지방 스타일의 털게, 바삭하게 튀긴 소프트쉘 크랩, 아이올리 소스

바스크 스타일로 준비된 털게 살을 올린 해산물 쌀 요리, 바삭하게 튀긴 소프트쉘 크랩을 곁들입니다. 마늘 마요네즈(아이올리)와 함께 제공됩니다. 크리미한 쌀과 풍부한 해산물 맛.

฿1,550 ≈ ₩70,446

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매장 정보

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4.5

Google Maps 평점 231개

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