Ai Bozzi

땅과 바다의 맛을 결합한 독점적인 시식회입니다. 신선한 굴, 창의적인 군칸, 붉은 새우, 트러플 메추리알을 포함합니다. 세련되고 다양한 미식 경험입니다.

신선한 굴에 진 기반의 향긋한 마리네이드와 타바스코의 매콤한 터치를 곁들여 제공됩니다. 강렬하고 확실한 맛의 생선회 애피타이저입니다.

고품질 대구 스테이크를 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겼습니다. 향긋한 일본 감귤류인 유자로 맛을 낸 마요네즈를 곁들입니다.

팬에 구운 귀한 조개류, 포르치니 버섯 크림 위에 제공됩니다. 독특한 트러플 풍미로 풍성함을 더했습니다.

신선한 포르치니 버섯을 구워 풍부한 페코리노 치즈와 흑후추 퐁듀와 함께 제공됩니다. 로마의 고전적인 맛을 연상시키는 요리입니다.

신선한 게살로 맛을 낸 고품질 긴 파스타. 달콤하고 섬세한 맛의 해산물 첫 번째 요리입니다.

내부는 익히지 않은 상태를 유지하기 위해 빠르게 구운 참치 스테이크. 창의적인 달콤하고 신맛 나는 딸기 요리를 곁들여 제공됩니다.

고품질 와규 소고기를 구워 데리야키 소스로 글레이즈했습니다. 바삭한 어린 채소를 곁들입니다.

저온 조리(콩피)하여 매우 부드러운 식감을 낸 연어 조각. 달콤하고 매콤한 열대 과일 소스를 곁들입니다.

바삭한 껍질을 위해 튀기거나 구운 대구, 부드러운 병아리콩 퓨레 위에 놓입니다. 소박하고 풍미 있는 조합입니다.

부드러운 문어, 삶은 감자, 그린빈을 곁들인 클래식 해산물 샐러드. 신선한 바질 페스토로 맛을 냈습니다.

고급 붉은 새우를 날것으로 제공합니다. 매콤한 '눈두야', 크리미한 부라타 치즈, 먹물 장식과 함께 제공됩니다.

칼로 썬 신선한 참치 스테이크. 으깬 감자 베이스 위에 제공되며 피스타치오 크럼블로 장식됩니다.

카타이피 페이스트리(필로 페이스트리 가닥)에 싸서 튀겨 매우 바삭하게 만든 새우. 볶은 채소와 감귤 마요네즈를 곁들여 제공됩니다.

로마 전통 방식대로 만든 작은 미트볼, 종종 토마토 소스나 화이트 와인 소스로 조리됩니다. 풍미 있고 부드럽습니다.

삶은 고기를 찢어서 튀긴 미트볼. 전통적인 피에몬테 그린 소스와 신선한 마요네즈를 곁들입니다.

얇은 사르데냐 빵의 바삭함, 부라타 치즈의 크리미함, 고급 멸치의 짭짤함을 결합한 애피타이저입니다. 달콤하게 구운 방울토마토로 완성됩니다.

새우 크림으로 만든 리조또, 블랙 트러플로 풍성함을 더했습니다. 블랙 트러플의 강렬한 향으로 풍성함을 더했습니다.

크리미한 치즈와 매콤한 칼라브리아 살루미로 속을 채운 큰 신선한 파스타 라비올리. 파스타는 먹물로 색을 냈습니다.

로마의 고전 레시피에서 영감을 받았지만 해산물로 재해석한 토마토와 해산물 소스로 맛을 낸 큰 사이즈의 짧은 파스타.

신선한 계란 파스타를 녹인 버터, 고급 멸치, 향긋한 야생 회향으로 간단하게 맛을 냈습니다.

스파게티 키타라와 유사한 두꺼운 신선한 파스타. 페코리노 로마노와 흑후추로 맛을 냈으며, 캐러멜화된 무화과의 달콤함을 더했습니다.

구안치알레, 토마토, 페코리노 치즈를 베이스로 한 전통 로마 소스로 맛을 낸 두꺼운 경질 밀 파스타.

볶은 아티초크와 바삭한 구안치알레로 맛을 낸 넓고 납작한 계란 파스타.

구운 통오징어, 감귤류 껍질로 향을 낸 빵가루를 입혔습니다.

조리된 연어 스테이크, 검은 올리브 파우더와 달콤하고 신맛 나는 복숭아 소스를 곁들입니다.

겉만 살짝 구운 참치 스테이크, 붉은 과일과 코코넛 밀크 소스를 곁들여 이국적인 풍미를 더했습니다.

새우와 오징어 링의 클래식 해산물 튀김, 황금빛으로 바삭하게 튀겨졌습니다. 레몬즙을 뿌려 즐기세요.

부드러운 감자 스파 위에 놓인 대구, 포르치니 버섯 파우더와 일본 해초로 맛을 냈습니다.

두 번째 요리로 제공되는 전통 미트볼. 보통 토마토 소스에 졸여서 조리합니다.

구운 소고기 안심을 슬라이스했습니다. 신선한 루꼴라, 파르미지아노 레지아노 치즈 조각, 방울토마토를 곁들여 제공됩니다.

진공 포장하여 저온 조리한 양고기, 매우 부드럽습니다. 감자 타르트를 곁들입니다.

레드 와인 샤라즈에 오랫동안 브레이징하여 녹인 송아지 볼살. 향긋한 셀러리악 퓨레와 함께 제공됩니다.

참치 타타키 변형, 웍 팬에 볶은 채소와 풍미 있는 간장 소스를 곁들입니다.

피스타치오와 화이트 초콜릿의 풍부한 맛과 달콤함이 있는 신선하고 크리미한 스푼 디저트입니다.

실키한 초콜릿 크림(나멜라카)과 헤이즐넛 크런치 부분이 추가된 수제 아이스크림입니다.

클래식 카놀로의 재해석, 바삭한 웨이퍼, 달콤한 리코타 치즈, 설탕에 절인 과일을 곁들여 접시에 제공됩니다.

럼에 적신 발효 빵 디저트, 샹티 크림과 신선한 베리류를 곁들여 제공됩니다.

망고를 베이스로 한 디저트, 아마도 가볍고 과일 향이 나는 구체 또는 무스일 것입니다.

과일 맛이 나는 얼린 디저트, 상쾌하고 가볍습니다. 매일 맛이 달라집니다.

버터 사블레 쿠키에 레몬 크림과 베리류를 곁들였습니다.

마르살라 와인(시칠리아 강화 와인)으로 맛을 낸 아이스크림을 곁들인 베리 컵.

제철 신선한 과일을 조각내어 담았습니다.

차나 식사 후 작은 쿠키 모음.

진하고 부드러운 미국식 초콜릿 케이크, 헤이즐넛 크림과 차가운 라즈베리를 곁들입니다.

따뜻한 작은 사과 파이와 커스터드 아이스크림 한 스쿱.