和牛：陆地与海洋的融合
Il Wagyu tra terra e mare
-生蚝配柚子酱
-土豆海胆寿司配百香果和金枪鱼腹
-红虾配香柠檬
-鹌鹑蛋配松露
一份融合了陆地和海洋风味的独家品鉴。包括新鲜生蚝、创意寿司、红虾和松露鹌鹑蛋。精致而多样的美食体验。
€50
≈ HK$451
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Ai Bozzi
Ai Bozzi
今日特色
约瑟芬生蚝配杜松子酒和塔巴斯科辣椒
Ostrica Joshephine gin e tabasco
新鲜生蚝配杜松子酒香料腌料和少许塔巴斯科辣椒酱。浓郁而大胆的生食开胃菜。
€6
≈ HK$54
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脆炸鳕鱼配柚子蛋黄酱
Baccalà “Giraldo” croccante e maionese allo Yuzu
高品质鳕鱼，裹上面包糠炸至酥脆。配以柚子（一种芳香的日本柑橘）风味蛋黄酱。
€16
≈ HK$144
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香煎扇贝配牛肝菌和松露奶油
Capasanta scottata cremoso di porcino e tartufo
香煎扇贝配牛肝菌奶油。点缀着独特的松露风味。
€22
≈ HK$198
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香煎牛肝菌配芝士胡椒酱
Porcini scottati e fonduta cacio e pepe
新鲜香煎牛肝菌，搭配浓郁的佩克里诺奶酪和黑胡椒酱。一道唤起罗马经典风味的菜肴。
€16
≈ HK$144
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长意面配蟹肉
Linguine “Mancini” al granchio
高品质长意面配新鲜蟹肉。鲜甜细腻的海鲜意面。
€24
≈ HK$216
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香煎金枪鱼配草莓烩
Tonno scottato e peperonata di fragole
快速香煎金枪鱼，内部保持生鲜。配以创意甜酸草莓酱。
€26
≈ HK$234
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香煎和风味照烧酱釉面和牛和嫩蔬菜
Wagyu scottata teriaky e baby verdure
香煎和风味照烧酱釉面的优质和牛。配以脆嫩的嫩蔬菜。
€40
≈ HK$361
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开胃菜
慢煮三文鱼块配香料芒果菠萝酱
Bocconcini di salmone confit e composta di mango e ananas speziati
慢煮油浸三文鱼块（confit），口感极其柔软。配以甜辣热带水果酱。
€14
≈ HK$126
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脆炸鳕鱼配鹰嘴豆泥
Baccalà* croccante con passatina di ceci
炸或烤鳕鱼，外皮酥脆，配以丝滑的鹰嘴豆泥。质朴而美味的搭配。
€14
≈ HK$126
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章鱼沙拉*配土豆、四季豆和罗勒香蒜酱
Insalata di polpo*, patate, fagiolini e pesto di basilico
经典的什锦海鲜沙拉，有软嫩的章鱼、煮土豆和四季豆。配以清爽的罗勒香蒜酱。
€15
≈ HK$135
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红虾配'nduja辣香肠、布拉塔奶酪和黑珊瑚
Gambero rosso crudo 'nduja, burrata e corallo nero
优质生红虾。配以'nduja辣香肠、奶油布拉塔奶酪和墨鱼汁装饰。
€18
≈ HK$162
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金枪鱼塔塔配土豆泥和开心果
Tartara di tonno, schiacciata di patate e pistacchio
手工切制的生金枪鱼。配以压碎的土豆泥和开心果碎。
€16
≈ HK$144
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炸酥虾配时蔬和青柠蛋黄酱
Gambero in kataify,verdure alla soia e maionese al lime
裹着炸酥的卡塔菲面团（细丝状面团）的虾。配以炒时蔬和柑橘味蛋黄酱。
€16
≈ HK$144
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罗马式肉丸
Polpettine alla romana
根据罗马传统制作的小肉丸，通常配番茄酱或白汁酒。味道鲜美，口感柔软。
€13
≈ HK$117
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炖牛肉肉丸配绿酱和青柠蛋黄酱
Polpettine di bollito in salsa verde e maionese al lime
用炖煮的撕碎牛肉制成的手工肉丸，炸至酥脆。配以经典的皮埃蒙特绿酱和新鲜蛋黄酱。
€13
≈ HK$117
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撒丁岛脆面包、布拉塔奶酪、坎塔布里凤尾鱼和蜜饯樱桃番茄
Pane carasau, burrata, alici del Cantabrico e pomodorini confit
一份融合了酥脆撒丁岛薄面包、奶油布拉塔奶酪和优质凤尾鱼咸味的开胃菜。配以烤制的甜番茄。
€14
≈ HK$126
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意面
奶油小龙虾意面配黑松露
Risotto crema di scampi* e tartufo nero
慢煮米饭，配以奶油小龙虾酱。点缀着浓郁的黑松露香气。
€14
≈ HK$126
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大饺子配布拉塔奶酪和墨鱼汁'nduja辣香肠
Raviolone burrata e ‘nduja al nero di seppia
大尺寸手工意面饺，内馅为奶油奶酪和卡拉布里亚辣香肠。面皮用墨鱼汁染色。
€14
≈ HK$126
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海鲜意式粗管面
Pacchero all’amatriciana di mare
大尺寸短意面，配以番茄和海鲜酱，灵感来自经典的罗马菜肴，但加入了海鲜。
€15
≈ HK$135
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细面条配黄油、坎塔布里凤尾鱼和茴香
Tagliolino burro, alici del Cantabrico e finocchietto
新鲜手工鸡蛋宽面，简单地用融化黄油、优质凤尾鱼和芳香野生茴香调味。
€16
≈ HK$144
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粗面条配佩克里诺奶酪、黑胡椒和焦糖无花果
Tonnarelli cacio, pepe e fichi caramellati
手工意大利面配羊奶酪、黑胡椒和焦糖无花果
粗麦面粉制成的厚意大利面，类似吉他弦面。配以罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒，并加入甜焦糖无花果。
€13
≈ HK$117
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意式粗管面配阿马特里切纳酱
Spaghettone “Mancini” all’amatriciana
意大利面配佩克里诺奶酪、培根和番茄
粗麦面粉制成的厚意大利面，配以传统的罗马酱汁，由腌猪脸肉、番茄和佩克里诺奶酪制成。
€13
≈ HK$117
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宽面配朝鲜蓟和腌猪脸肉
Pappardella carciofi e guanciale
宽而扁的手工鸡蛋面，配以炒朝鲜蓟和脆腌猪脸肉。
€14
≈ HK$126
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主菜
烤鱿鱼配柑橘面包糠
Calamaro* alla griglia con panura agli agrumi
柑橘味面包糠烤鱿鱼
整只烤鱿鱼，裹有柑橘味香料面包糠。
€18
≈ HK$162
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三文鱼配橄榄和桃子酱
Trancio di salmone terra di olive e salsa alla pesca
三文鱼配橄榄和桃子酱
烹制的三文鱼配黑橄榄粉和甜酸桃子酱。
€17
≈ HK$153
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金枪鱼塔塔配红色水果和椰奶
Tataky di tonno frutti rossi e latte di cocco
金枪鱼塔塔配红色水果和椰奶
外部香煎的金枪鱼，配以红色水果和椰奶酱，带来异域风情。
€18
≈ HK$162
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什锦炸虾和鱿鱼*
Fritto misto di gamberi e calamari*
什锦炸虾和鱿鱼
经典的什锦海鲜炸物，有炸至金黄酥脆的虾和鱿鱼圈。可淋少许柠檬汁享用。
€18
≈ HK$162
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鳕鱼配土豆泡沫、牛肝菌粉和裙带菜
Baccalà* spuma di patate,polvere di porcini e alghe wakame
鳕鱼配土豆泥、牛肝菌和裙带菜
鳕鱼配土豆泡沫、牛肝菌粉和裙带菜
€20
≈ HK$180
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罗马式肉丸
Polpette alla romana
肉丸
传统肉丸，作为主菜。通常用番茄炖煮。
€14
≈ HK$126
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西冷牛肉薄片配芝麻菜、帕玛森芝士和樱桃番茄
Tagliata di filetto di manzo rucola, grana e pachino
牛肉薄片配芝麻菜、番茄和帕玛森芝士
烤菲力牛排切片。配以新鲜芝麻菜、帕玛森芝士片和樱桃番茄。
€22
≈ HK$198
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慢煮羊肉配土豆蛋糕
Agnello cotto a bassa temperatura con tortino di patate
烤羊肉配烤土豆
慢煮真空烹制的羊肉，保持鲜嫩。配以土豆蛋糕。
€20
≈ HK$180
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红酒炖小牛肉配芹菜根泥
Guancia di vitella brasata allo shiraz con purè di sedano rapa
红酒炖至软烂的小牛肉。配以芳香的芹菜根泥。
€18
≈ HK$162
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金枪鱼塔塔配炒时蔬和酱油
Tataky di tonno verdure al wok e salsa di soia
金枪鱼塔塔的变种，配以炒锅蔬菜和美味的酱油。
€18
≈ HK$162
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甜点
开心果白巧克力半冷冻甜点
Semifreddo al pistacchio e cioccolato bianco
开心果白巧克力半冷冻甜点
清爽奶油甜点，带有浓郁的开心果风味和白巧克力的甜味。
€7
≈ HK$63
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咸焦糖冰淇淋、黑巧克力纳梅拉卡和榛子脆
Gelato al caramello salato, namelaka al fondente e croccante alla nocciola
咸焦糖冰淇淋、黑巧克力纳梅拉卡和榛子脆
手工制作的冰淇淋，配以丝滑的巧克力奶油（namelaka）和榛子脆。
€7
≈ HK$63
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西西里奶油卷“解构版”
Cannolo siciliano “scomposto”
西西里奶油卷
解构版奶油卷，配以酥脆外壳、甜奶油和蜜饯。
€7
≈ HK$63
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巴巴配香缇奶油和森林水果
Babà chantilly e frutti di bosco
巴巴配香缇奶油和浆果
浸泡在朗姆酒中的发酵面团甜点，配以香缇奶油和新鲜森林水果。
€7
≈ HK$63
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芒果“气球”
“Ballon” al mango
芒果“气球”
芒果甜点，可能是轻盈的水果慕斯或球状甜点。
€7
≈ HK$63
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当日冰糕
Sorbetto del giorno
冰糕
清爽轻盈的水果冰糕。口味每日不同。
€6
≈ HK$54
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酥饼、柠檬奶油和森林水果
Sablè, crema pasticciera al limone e frutti di bosco
酥饼、柠檬奶油和什锦浆果
黄油酥饼（sablè），饰以柠檬奶油和红色水果。
€7
≈ HK$63
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新鲜森林水果配马沙拉奶油冰淇淋
Frutti di bosco freschi con gelato di crema al marsala
什锦浆果配香草冰淇淋和马沙拉酒
什锦浆果杯配马沙拉酒（西西里加强型葡萄酒）风味冰淇淋。
€7
≈ HK$63
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夏季水果拼盘
Tagliata di frutta estiva
时令新鲜水果
时令新鲜水果切块。
€7
≈ HK$63
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干点心
Pasticceria secca
饼干
各种小饼干，适合搭配茶或餐后享用。
€5
≈ HK$45
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布朗尼配榛子奶油和冷冻覆盆子
Brownies con crema alla nocciola e lamponi ghiacciati
浓郁柔软的美国巧克力蛋糕，配以榛子奶油和冷冻覆盆子。
€7
≈ HK$63
0
苹果蛋糕配奶油冰淇淋
Tortino di mele con gelato al crema
小份热苹果蛋糕配奶油冰淇淋球。
€7
≈ HK$63
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餐牌到此為止
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