A. Noste

숙성된 스페인 샤퀴테리 모음, 종종 이베리코 햄, 초리조, 살루미를 포함합니다. 풍부하고 짠맛, 녹는 듯한 맛. 빵이나 피코스와 함께 즐기세요.

가지 캐비어, 아티초크 크림, 비트로 만든 화려한 후무스로 구성된 세 가지 스프레드. 크리미한 질감과 다양한 채소 맛. 일반적으로 토스트와 함께 제공됩니다.

으깬 정어리를 베이스로 한 스프레드, 종종 신선한 치즈, 허브, 레몬과 섞입니다. 강하지만 부드러운 바다 향. 토스트에 곁들이기 좋습니다.

마늘과 파슬리를 넣은 버터 마늘 소스에 익힌 길쭉한 조개류, 화이트 와인으로 디글레이즈했습니다. 부드럽고 바다 향이 나는 살과 풍부하고 향긋한 소스. 껍질째 바로 살을 발라 드세요.

튀긴 작은 스페인 피망, 마늘과 소금으로 양념했습니다. 일반적으로 달콤하지만 일부는 놀라울 정도로 매울 수 있습니다. 꼭지를 잡고 통째로 먹습니다.

스페인 생햄으로 만든 두꺼운 베샤멜 소스로 속을 채운 튀긴 빵가루 덩어리. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 크리미합니다. 타파스의 필수품입니다.

리코타 치즈와 마카다미아 너트 혼합물로 속을 채운 작은 붉은 고추. 부드러운 고추의 달콤하고 약간 훈제된 맛과 속의 유제품의 신선함이 결합되었습니다.

병아리콩 가루로 만든 튀김, 여기에 매콤한 초리조와 로즈마리를 더했습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 남부의 재해석된 특선 요리입니다.

돼지 갈비에 참깨와 김치 (매콤한 발효 배추)를 곁들여 부드럽게 익힌 요리. 육류, 짠맛, 매운맛의 조화에 아시아적인 터치를 더했습니다.

신선한 염소 치즈, 달콤한 꿀, 바삭한 호두, 고구마를 곁들인 토스트. 다양한 식감과 단짠의 조화.

감귤류와 에스펠레트 고추로 마리네이드한 얇게 썬 생 도미. 신선하고 가벼우며 새콤한 요리.

바스크와 베아른 지역의 양젖으로 만든 비가열 압착 치즈. 부드러운 헤이즐넛 풍미와 단단한 질감. 종종 블랙 체리 잼과 함께 제공됩니다.

감자를 넣은 두꺼운 스페인식 오믈렛, 오리 기름에 부드러운 마늘과 함께 익혔습니다. 부드러운 식감과 풍부하고 풍미 있는 맛. 따뜻하거나 미지근하게 먹습니다.

구운 또는 졸인 문어 조각, 아시아 및 과일 향 (간장, 꿀, 생강, 석류, 사과)이 나는 비네그레트 소스와 함께 제공됩니다. 부드럽고 약간 캐러멜화된 식감.

작은 오징어를 통째로 또는 조각내어 튀기고 에스펠레트 고추 가루를 뿌린 요리. 바삭하고 맛있으며 바스크 요리의 특징입니다.

마리네이드하여 바삭하게 튀긴 닭고기 조각, 크리미한 코울슬로와 매콤한 와사비 마요네즈를 곁들인 요리. 일본식 터치를 더한 컴포트 푸드입니다.

팬에 구운 닭 심장, 마늘과 파슬리를 넣고 오래된 셰리 식초로 디글레이즈했습니다. 단단한 식감과 강한 육류 맛, 식초의 산미로 풍미를 더했습니다.

돼지 목살을 맥주에 천천히 익혀 부드럽게 만든 요리, 볶은 그린빈 또는 화이트빈과 함께 제공됩니다. 소박하고 맛있는 요리입니다.

올리브 오일과 생선 젤라틴 에멀전 (필필 소스)으로 익힌 대구 필레, 마늘, 고추, 바스크 라타투이 (피페라다)를 곁들인 요리. 섬세한 살과 크리미한 소스.

포도나무 가지에 구워 훈제 향을 더한 오리 가슴살, 매콤한 소스를 곁들인 감자 튀김과 함께 로제 색으로 제공됩니다. 껍질은 바삭하고 살은 풍부하고 부드럽습니다.

깍둑썰기하여 튀긴 감자, 매콤한 토마토 소스와 아이올리 소스를 곁들인 요리. 스페인 타파스의 절대적인 클래식입니다.

신선한 그린빈을 찌거나 볶은 요리. 간단하고 가벼운 채소 반찬입니다.

부드러운 고추, 피망, 양파, 토마토를 함께 끓인 전통적인 바스크 요리. 라타투이와 비슷하며 향이 매우 좋습니다.

초콜릿 무스와 튀일, 아몬드와 피스타치오의 바삭함이 어우러진 핑거 모양의 정교한 디저트. 진하고 풍부한 맛.

바삭한 타르틀렛에 졸인 배를 채우고, 오레가노와 피스타치오 향이 나는 풍부한 크림 (가나슈)을 곁들였습니다. 과일 맛 디저트에 독특한 허브 향이 더해졌습니다.

이 지역의 전통적인 쇼트브레드 케이크, 블랙 체리 잼 (때로는 크림)으로 속을 채웠습니다. 부서지기 쉬운 질감과 과일 속이 특징입니다.

두 스쿱의 수제 아이스크림 또는 소르베. 식사 후 상쾌하게 즐기기 좋습니다.

클래식 샴페인, 신선하고 과일 향이 풍부하여 아페리티프나 특별한 날을 축하하기에 이상적입니다.

과일 향과 브리오슈 향이 나는 옐로우 과일 향과 구조감, 신선함으로 유명한 명품 샴페인.

유명한 샴페인의 로제 버전으로, 붉은 과일 (딸기, 체리) 향과 아름다운 생동감을 선사합니다.

피처에 담아 제공되는 랑그독 레드 와인. 일반적으로 바디감이 있고 향신료 향이 납니다.

가벼운 라거 스타일의 블론드 에일. 상쾌하고 갈증을 해소합니다.

파차란 (자두 리큐르)으로 향을 낸 바스크 앰버 에일. 독특한 과일 향과 아니스 향.

전통적인 바스크 사이다 (사르도가). 드라이하고 탄산이 적으며 산미가 있습니다.

샴페인과 과일 리큐르 (블랙커런트, 블랙베리 또는 라즈베리)를 베이스로 한 클래식 프랑스 칵테일. 탄산감이 있고 달콤합니다.

드라이 셰리 와인 (만자니야)과 탄산 레모네이드, 신선한 민트를 섞은 상쾌한 안달루시아 칵테일.

이탈리아 아페리티프인 스프리츠를 바스크 파차란으로 대체한 버전. 아니스 향이 살짝 나는 과일 향이 납니다.

생 제르맹 리큐르를 사용한 스프리츠의 꽃 향 버전. 달콤하고 향긋합니다.

커피와 아몬드 향이 나는 티라미수 맛을 연상시키는 풍부하고 크리미한 디저트 칵테일.

럼, 민트, 라임, 소다를 베이스로 한 유명한 쿠바 칵테일. 상큼하고 새콤합니다.

과일과 향신료를 넣어 숙성시킨 레드 와인을 베이스로 한 축제 분위기의 스페인 음료. 달콤하고 과일 향이 납니다.

복숭아와 파인애플 맛이 나는 무알코올 과일 칵테일, 레모네이드로 희석했습니다.

향신료와 엘더플라워 향이 나는 스프리츠의 무알코올 버전. 탄산감이 있고 복합적인 맛입니다.

프랑스 천연 탄산 미네랄 워터.

콜라 소다, 클래식 또는 슈거 프리 버전.

바스크 지역에서 만든 콜라 소다. 일반 콜라보다 덜 달콤합니다.

달콤한 레몬 탄산음료.

선택한 과일 시럽과 섞은 물.

생강을 발효시킨 음료, 톡 쏘고 상쾌하며 수제입니다.

허브와 감귤류로 향을 낸 수제 토닉 워터. 특징적인 쓴맛.

고품질의 수제 과일 주스.

짧고 진한 이탈리아 에스프레소.

큰 잔에 담긴 더블 에스프레소.

따뜻한 우유 한 방울을 넣은 에스프레소.

우유가 많이 들어간 큰 사이즈의 커피.

부드러운 우유 거품을 올린 에스프레소.

베르가못 향을 입힌 홍차.

식물성 및 해양 향이 나는 일본 녹차.

캐모마일 꽃으로 만든 따뜻한 음료, 진정 효과가 있으며 카페인이 없습니다.

탄산이 없는 필터링된 테이블 워터.

탄산이 있는 필터링된 테이블 워터.