伊比利亚冷切肉拼盘
Planche de charcuterie ibérique
精选西班牙陈年冷切肉拼盘，通常包括伊比利亚火腿、香肠和萨拉米香肠。味道浓郁、咸鲜、入口即化。搭配面包或小饼干享用。
€20
≈ ¥164
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A. Noste
A. Noste
请用笔勾选您想要的菜肴。我们建议每人2份小吃。 团体客人可选择每人45欧元的品尝菜单。
小吃
三种自制抹酱：茄子酱，朝鲜蓟酱和甜菜根鹰嘴豆泥
Trio de tartinades maison aubergine, artichaut & hummus de betterave
三种可涂抹的蔬菜酱：茄子酱，朝鲜蓟奶油和甜菜根鹰嘴豆泥。质地顺滑，蔬菜风味多样。通常搭配烤面包。
€14
≈ ¥115
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沙丁鱼酱
Rillettes de sardines
可涂抹的沙丁鱼酱，通常与奶油奶酪、香草和柠檬混合。海鲜味浓郁但温和。非常适合搭配烤面包。
€10
≈ ¥82
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欧芹黄油蛤蜊，用白葡萄酒去腥
Couteaux en persillade et beurre à l'ail, déglacés au vin blanc
细长贝类用蒜蓉黄油和欧芹烹制，用白葡萄酒去腥。肉质鲜嫩，带有浓郁芳香的酱汁。直接在壳中食用。
€12
≈ ¥98
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大蒜帕德龙辣椒
Pimentos de padrón à l'ail
炸绿色西班牙小辣椒，用大蒜和盐调味。通常是甜的，但有些可能会出奇地辣。拿着茎部整个食用。
€12
≈ ¥98
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伊比利亚火腿可乐饼
Croquetas de jambon Ibérique
炸面包屑可乐饼，内含浓稠的西班牙生火腿白酱。外酥内软，口感奶油般顺滑。小吃中的必备品。
€11
≈ ¥90
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酿入瑞可塔奶酪和夏威夷果的辣椒，辣椒奶油
Piquillos farcis à la ricotta et macadamia, crème piquillos
甜椒酿入瑞可塔奶酪和夏威夷果的混合物。甜椒的温和微熏味与馅料的乳脂清爽相结合。
€9
≈ ¥74
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香肠迷迭香炸玉米饼
Panisse de chorizo et romarin
炸鹰嘴豆粉饼，加入辣味香肠和迷迭香。外脆内软。南方特色菜的改良。
€11
≈ ¥90
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猪肋排，腌制并撒上芝麻泡菜
Short ribs de porc marinés et sésame kimchi
猪肋排，腌制并撒上芝麻和泡菜（辣味发酵卷心菜）。肉味、咸味和辛辣味的混合，带有亚洲风味。
€16
≈ ¥131
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烤面包片，新鲜山羊奶酪/蜂蜜/核桃和薄切红薯片
Tartine, chèvre frais/miel/noix et fine tranches de patates douces
烤面包片，配以新鲜山羊奶酪、甜蜂蜜、脆核桃和红薯。甜咸平衡，口感多样。
€12
≈ ¥98
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海鲷鱼片，柑橘醋和埃斯佩莱特辣椒
Carpaccio de daurade, vinaigrette agrumes et piment d'Espelette
用柑橘醋和埃斯佩莱特辣椒腌制的薄片生海鲷鱼。清爽，清淡，酸甜的菜肴。
€13
≈ ¥107
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奥索-伊拉蒂绵羊奶酪
Tomme de brebis Ossau-Iraty
一种来自巴斯克和贝阿恩地区的绵羊奶压榨硬质奶酪。味道温和，带有榛子味，质地坚实。常搭配黑樱桃酱。
€10
≈ ¥82
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分享
用鸭油烹制的土豆蒜香薄饼
Tortilla de pommes de terre à l'ail doux cuite dans la graisse de canard
厚实的西班牙土豆煎蛋卷，用鸭油烹制，带有温和的蒜味。口感柔软，味道浓郁诱人。冷热皆宜。
€15
≈ ¥123
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章鱼触须，酱汁为酱油/蜂蜜姜石榴苹果风味
Tentacule de poulpe, sauce vierge soja/miel gingembre-grenade-pomme
烤或炖的章鱼块，配以带有亚洲和水果风味（酱油、蜂蜜、姜、石榴、苹果）的维尔吉酱。肉质鲜嫩，略带焦糖味。
€24
≈ ¥197
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埃斯佩莱特辣椒炸小鱿鱼
Chipirons frits au piment d'Espelette
整只或切块的小鱿鱼，炸至酥脆并撒上埃斯佩莱特辣椒粉。酥脆可口，是巴斯克美食的特色。
€18
≈ ¥148
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腌制鸡肉脆块，卷心菜沙拉，芥末蛋黄酱
Croustillant de poulet mariné, coleslaw, mayonnaise wasabi
腌制炸鸡块，配以奶油卷心菜沙拉和芥末蛋黄酱。舒适的菜肴，带有日式风味。
€18
≈ ¥148
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鸭心蒜蓉酱，用陈年雪利酒去腥
Coeurs de canard en persillade, déglacé au vieux Xérès
鸭心用大蒜和欧芹煎至金黄，然后用陈年雪利醋去腥。肉质紧实，肉味浓郁，醋的酸度提味。
€14
≈ ¥115
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啤酒炖猪颈肉，炒豆子
Echine de cochon braisée à la bière, haricots poêlés
猪肉块（猪颈肉）慢炖至软烂，配以炒青豆或白豆。质朴而美味的菜肴。
€25
≈ ¥205
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鳕鱼配pil pil酱，双份辣椒，炸大蒜和piperade（330克）
Cabillaud al pil pil, duo de piments, ail frits & piperade ( 330g )
鳕鱼柳用橄榄油和鱼胶乳化（pil-pil酱）烹制，配以大蒜、辣椒和巴斯克杂烩（piperade）。肉质细腻，酱汁浓郁。
€35
≈ ¥287
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烤鸭胸肉配葡萄藤枝，布拉瓦斯土豆
Magret de canard grillé aux sarments de vignes, patatas bravas
烤鸭胸肉，用葡萄藤枝烤制，带有烟熏味，配以辣味土豆。肉质丰富鲜嫩，皮脆。
€46
≈ ¥377
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布拉瓦斯土豆
Patatas bravas
切块炸土豆，淋上辛辣的番茄酱和有时加上蒜泥蛋黄酱。西班牙小吃中的绝对经典。
€6
≈ ¥49
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青豆
Haricots vert
新鲜煮熟或炒的青豆。简单清淡的蔬菜配菜。
€6
≈ ¥49
0
巴斯克辣椒酱
Piperade basquaise
传统的巴斯克菜肴，由甜椒、彩椒、洋葱和番茄慢炖而成。类似于法式杂烩，非常芳香。
€6
≈ ¥49
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加糖
巧克力手指饼，果仁糖脆片，杏仁开心果饼干和巧克力慕斯
Finger chocolat, tuile pralinée, biscuit amandes pistache et mousse chocolat
精致的手指形状甜点，结合了多种巧克力质地（慕斯，脆片）以及杏仁和开心果的酥脆感。浓郁而诱人。
€12
≈ ¥98
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酥皮挞，水煮梨，牛至和开心果甘纳许
Tarte fine, poire pochée, ganache origan et pistache
酥脆的挞，配以糖浆煮梨，搭配浓郁的奶油（甘纳许），带有牛至和开心果的香气。果味甜点，带有独特的草本风味。
€11
≈ ¥90
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传统巴斯克蛋糕和黑樱桃酱
Gâteau Basque traditionnel et confiture de cerise noire
该地区典型的酥饼蛋糕，这里填有黑樱桃酱（有时是奶油）。易碎的质地和果味核心。
€9
≈ ¥74
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自制冰淇淋和雪葩 2球
Glace et sorbet maison 2 boules
- 香草+零陵香豆
- 巧克力
- 覆盆子
- 柠檬+罗勒+薄荷
两球手工冰淇淋或雪葩。餐后清爽解腻。
€6
≈ ¥49
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香槟
NM Mercier Brut
经典香槟，清爽果味，适合餐前酒或庆祝场合。
€70
≈ ¥574
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NM Veuve Clicquot Brut
知名品牌香槟，以其结构、清爽度和黄水果和奶油面包的香气而闻名。
€90
≈ ¥738
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NM Veuve Clicquot Brut Rosé
著名香槟的桃红版本，带有红色水果（草莓，樱桃）的香气和良好的活力。
€105
≈ ¥861
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杯装葡萄酒 12厘升
白葡萄酒
2022年卢瓦尔河谷产区，霞多丽AB认证葡萄酒 - Maison Lelièvre
2022 Côtes de Toul, Pinot Auxerrois AB - Maison Lelièvre
洛林产区干型芳香白葡萄酒，有机认证。花香和果香。
€7
≈ ¥57
0
2023年Reuilly产区 - Mabillot酒庄
2023 Reuilly - Domaine Mabillot
卢瓦尔河谷白葡萄酒（通常是长相思），活泼清爽，带有柑橘味。
€7
≈ ¥57
0
2023年卢瓦尔河谷IGP认证，霞多丽VR - Vignoble Rethore Davy
2023 IGP Val de Loire, Chardonnay VR - Vignoble Rethore Davy
卢瓦尔霞多丽，口感圆润清爽，带有白色水果的香气。
€7
≈ ¥57
0
2022年卢贝龙产区，Maslauris庄园有机葡萄酒 - Maslauris
2022 Luberon, Les Terres de Maslauris AB - Maslauris
南罗讷河谷白葡萄酒，有机，通常是芳香和阳光充足的混酿。
€7
≈ ¥57
0
红葡萄酒
2022年马西拉克产区“Lo Sang del Païs” HVE认证红葡萄酒 - Domaine du Cros
2022 Marcillac « Lo Sang del Païs » HVE - Domaine du Cros
西南产区红葡萄酒，来自Fer Servadou葡萄品种。质朴，果味（黑醋栗，覆盆子）和辛辣。
€7
≈ ¥57
0
2022年地中海IGP认证“脂肪就是生命” - Boel家族有机葡萄酒
2022 IGP Méditerranée « Le gras c'est la vie » - Famille de Boel AB
罗讷河谷产区，美味而友好的红葡萄酒，有机认证。
€7
≈ ¥57
0
2019年伊鲁勒吉产区“Somarka” - Mignaberry酒庄
2019 Irouleguy « Somarka » - Domaine de Mignaberry
一款富有特色的巴斯克红葡萄酒，单宁丰富，酒体饱满，非常适合搭配肉类。
€8
≈ ¥66
0
2019年里奥哈产区“Conde de Altava” - Crianza
2019 Rioja « Conde de Altava » - Crianza
经典的西班牙红葡萄酒，在橡木桶中陈酿（Crianza）。成熟的红色水果和香草味。
€6
≈ ¥49
0
2021年萨兰托产区“Primissimo”有机葡萄酒 - Cantine Due Palme
2021 Salento « Primissimo » AB - Cantine Due Palme
意大利普利亚产区红葡萄酒（Primitivo）。浓郁，温暖，果酱味。
€7
≈ ¥57
0
桃红葡萄酒
2022年科托罗克斯产区AOC认证有机红葡萄酒 - Val de Caire酒庄
2022 Coteaux d'Aix en Provence AB - Domaine Val de Caire
经典的普罗旺斯桃红葡萄酒，颜色淡雅，干型果味。非常清爽。
€7
≈ ¥57
0
甜
2022年VDF Gemini（甜/柔和）- Clos Uroulat
2022 VDF Gemini (doux/tendre) - Clos Uroulat
西南柔和的白葡萄酒（Jurançon）。甜而不腻，带有异国水果的香气。
€7
≈ ¥57
0
香槟
NM Champagne Mercier
一杯干型香槟，清爽而气泡丰富。
€14
≈ ¥115
0
罐装葡萄酒
科比埃红葡萄酒
Corbières Rouge
朗格多克红葡萄酒，罐装供应。通常浓郁辛辣。
€10~
≈ ¥82
啤酒
Paillette Blonde 4°7
清淡的拉格啤酒。清爽解渴。
€5~
≈ ¥41
Oldarki Patxaran 6°
巴斯克琥珀啤酒，带有Patxaran（黑刺李利口酒）风味。独特的果味和茴香味。
€6~
≈ ¥49
苹果酒
Kupela Brut 6° 33cl
Kupela brut 6° 33cl
巴斯克地区
传统的巴斯克苹果酒（Sagardoa）。干型，微起泡，酸度高。
€7
≈ ¥57
0
鸡尾酒
皇家基尔
Kir Royal
香槟，黑醋栗，覆盆子或黑莓奶油
经典的法国鸡尾酒，由香槟和水果利口酒（黑醋栗、黑莓或覆盆子）制成。气泡丰富而甜美。
€16
≈ ¥131
0
Rebujito
曼萨尼亚雪利酒，柠檬水和新鲜薄荷
清爽的安达卢西亚鸡尾酒，混合了干雪利酒（曼萨尼亚）、苏打水和薄荷。
€7
≈ ¥57
0
Patxaran Spritz
普罗塞克，帕查兰（黑刺李利口酒），苏打水
Spritz的变种，用巴斯克Patxaran代替意大利苦酒。果味浓郁，带有茴香味。
€10
≈ ¥82
0
圣日耳曼Spritz
Spritz St Germain
普罗塞克，圣日耳曼，苏打水
Spritz的花香变种，使用圣日耳曼接骨木利口酒。甜美芳香。
€14
≈ ¥115
0
提拉米苏马提尼
Tiramisu Martini
阿玛雷托，百利甜酒，糖浆，浓缩咖啡
浓郁奶油质地的甜点鸡尾酒，带有咖啡和杏仁味，让人想起提拉米苏的味道。
€12
≈ ¥98
0
莫吉托
Mojito
哈瓦那俱乐部朗姆酒，新鲜薄荷，青柠，甘蔗糖和苏打水
著名的古巴鸡尾酒，由朗姆酒、薄荷、青柠和苏打水制成。清爽酸甜。
€11
≈ ¥90
0
桑格利亚
Sangria
红葡萄酒，波特酒，红石榴糖浆，水果，香料
节日西班牙饮品，由红葡萄酒浸泡水果和香料制成。甜美果味。
€15~
≈ ¥123
无酒精鸡尾酒
Oh My Peach
菠萝汁，桃子糖浆，青柠汁和柠檬水
果味无酒精鸡尾酒，以桃子和菠萝为主，加入柠檬水。
€9
≈ ¥74
0
Necense有机自制Spritz
Spritz Maison Bio par Necense
香料糖浆，接骨木花和苏打水。
Spritz的无酒精替代品，带有香料和接骨木花味。气泡丰富且复杂。
€8
≈ ¥66
0
软饮料
巴黎水
Perrier
法国天然矿泉水。
€6
≈ ¥49
0
可口可乐 / 可口可乐零度
Coca Cola / Coca Zéro
可乐味汽水，经典或无糖版本。
€6
≈ ¥49
0
Euskola Basque可乐
Euskola Cola Basque
巴斯克地区生产的可乐味汽水。比标准可乐含糖量低。
€6.50
≈ ¥53
0
柠檬水
Limonade
甜柠檬味汽水。
€5
≈ ¥41
0
糖浆水
Sirop à l'eau
红石榴糖浆，薄荷和桃子
一杯水混合您选择的水果糖浆。
€2.50
≈ ¥21
0
Necense有机自制姜汁啤酒
Ginger Beer Maison Bio par Necense
糖和姜
自制发酵姜饮，辛辣清爽。
€6
≈ ¥49
0
Necense有机自制汤力水
Tonic Maison Bio par Necense
糖，橙皮，迷迭香，龙胆草和杜松子
手工汤力水，带有草本和柑橘风味。具有特色的苦味。
€6
≈ ¥49
0
巴斯克压榨机
Le pressoir du Pays Basques
高品质手工果汁。
€6~
≈ ¥49
illy 100%阿拉比卡咖啡
浓缩咖啡
Espresso
短而浓烈的意大利浓缩咖啡。
€2.50
≈ ¥21
0
双份浓缩咖啡
Double espresso
两份浓缩咖啡在一个大杯子里。
€5
≈ ¥41
0
榛果咖啡
Café noisette
浓缩咖啡加一滴热牛奶。
€3
≈ ¥25
0
拿铁
Latte
大杯咖啡加大量热牛奶。
€3.50
≈ ¥29
0
卡布奇诺
Cappuccino
浓缩咖啡配上绵密的奶泡。
€4
≈ ¥33
0
Dammann茶/输液
伯爵茶
Thé Earl grey
佛手柑风味红茶。
€5
≈ ¥41
0
福裕煎茶
Thé vert Sencha Fukuyu
日式绿茶，带有植物和海洋的香气。
€6
≈ ¥49
0
洋甘菊茶
Infusion Camomille
洋甘菊花热饮，舒缓无茶碱。
€5
≈ ¥41
0
水
过滤静水
Eau filtrée plate
过滤静止饮用水。
€2.50
≈ ¥21
0
过滤气泡水
Eau filtrée gazeuse
过滤气泡饮用水。
€3
≈ ¥25
0
菜单到此结束
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