44 Osteria Quarantaquattro - Ristorante

토마토 슬라이스, 모짜렐라, 바질 잎으로 구성된 신선한 샐러드. 올리브 오일로 양념했습니다. 가볍고 맛있는 고전.

얇게 썬 생 비트 뿌리 샐러드, 그라나 치즈 조각과 감귤 드레싱(시트로네트)과 함께 제공됩니다. 신선하고 향긋합니다.

얇게 썬 생 아티초크 신선한 샐러드, 치즈 조각과 함께 제공됩니다. 아티초크의 약간 쓴맛이 나는 섬세한 맛.

숙성 프로슈토, 신선하고 크리미한 부팔라 모짜렐라 또는 달콤한 멜론과 함께 선택하여 제공됩니다. 클래식한 달콤하고 짠 조합.

삶은 문어를 샐러드로 제공, 오일, 레몬, 파슬리로 양념했습니다. 신선하고 가벼운 해산물 요리.

겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구운 문어. 훈제되고 강렬한 풍미.

곱게 다진 생 농어 타르타르, 올리브, 케이퍼, 올리브 오일과 같은 지중해 재료로 양념했습니다. 매우 신선하고 섬세합니다.

칼로 곱게 썬 고품질 생 소고기 타르타르, 풍미 가득한 건조 토마토와 바삭한 잣을 곁들였습니다.

이탈리아식 햄과 치즈 모듬. 나누기 좋습니다.

페코리노 로마노 치즈 크림과 흑후추로 맛을 낸 스파게티, 바삭한 아티초크 칩을 곁들였습니다. 짭짤하고 크리미합니다.

피치(두꺼운 수제 생면)와 신선한 토마토와 관찰레를 베이스로 한 아마트리치아나 소스의 여름 변형으로 맛을 냈습니다.

신선한 조개와 향긋한 사프란 소스로 맛을 낸 작은 감자 뇨키. 섬세하고 향긋한 바다의 맛.

양고기 라구(토마토 없이 흰색으로)로 맛을 낸 계란 생면 파스타. 풍부하고 소박한 맛.

신선한 바질 페스토와 부팔라 모짜렐라로 맛을 낸 리구리아식 짧은 트위스트 파스타. 신선하고 채식.

아스파라거스와 숲을 연상시키는 향으로 조리한 크리미한 리조또. 섬세하고 채소 풍미의 요리.

계란, 페코리노, 관찰레로 만든 클래식 까르보나라 소스로 맛을 낸 짧은 튜브 모양의 파스타, 귀한 트러플 풍미를 더했습니다.

연어, 바삭한 피스타치오 조각, 달콤한 방울토마토로 맛을 낸 신선한 파스타. 바다와 땅의 맛의 조화.

신선한 버섯과 트러플을 곁들인 계란 생면 파스타. 숲과 땅의 강렬한 풍미를 담은 요리.

폴로 소스와 함께 파스타를 곁들인 푸타네스카 소스의 변형 (토마토, 올리브, 케이퍼).

매우 부드러워질 때까지 천천히 브레이징한 소고기 볼살, 부드러운 감자 퓌레와 함께 제공됩니다. 매우 풍부하고 육즙이 풍부한 요리.

구운 연어 스테이크, 신선한 믹스 샐러드(미스티칸차)와 함께 제공됩니다. 가볍고 건강합니다.

구운 농어 필레, 볶거나 데친 근대와 함께 제공됩니다. 섬세한 생선 요리.

프로슈토와 세이지로 장식하고 화이트 와인에 익힌 송아지 고기 슬라이스. 로마 요리의 고전으로, 부드럽고 맛있습니다.

뼈가 있는 송아지 고기 부위, 풍부한 소스와 함께 천천히 브레이징했습니다. 고기가 매우 부드럽고 종종 골수와 함께 제공됩니다.

고급 소고기 필레, 아마로네 와인 소스 또는 버섯 볶음과 함께 선택하여 제공됩니다.

구운 또는 구운 양갈비. 독특한 풍미의 부드러운 고기.

데친 채소(근대 또는 치커리)를 레몬과 함께 제공하거나(알 아그로) 마늘, 오일, 고추와 함께 볶아 제공합니다(리파사타).

으깬 감자를 크리미하게 만든 후 올리브 오일과 신선한 파슬리로 양념했습니다.

조각으로 잘라 황금빛으로 바삭하게 구운 감자.

얇게 썬 신선한 파인애플. 달콤하고 상쾌합니다.

신선한 혼합 산딸기(라즈베리, 블루베리, 블랙베리 등) 한 잔.

커피에 적신 사보이아르디 비스킷과 마스카포네 크림으로 층층이 쌓은 유명한 이탈리아 디저트, 코코아 가루를 뿌렸습니다.

산딸기 또는 클래식 크림 맛의 수제 아이스크림.

바삭한 비스킷 베이스 위에 신선한 치즈로 만든 달콤한 디저트.

피스타치오 또는 초콜릿 맛의 부드러운 아이스크림과 유사한 디저트.