44 Osteria Quarantaquattro - Ristorante

سلطة طازجة مكونة من شرائح طماطم وموزاريلا وأوراق ريحان. متبلة بزيت الزيتون. طبق كلاسيكي خفيف ولذيذ.

سلطة جذر الشمندر نيئة مقرمشة مقطعة شرائح رفيعة، تقدم مع رقائق جبنة بارميزان وصلصة حمضيات (سيتونيت). طازجة وعطرية.

سلطة خرشوف طازجة مقطعة شرائح رفيعة، تقدم مع رقائق جبن. نكهة رقيقة مع لمحات مريرة قليلاً من الخرشوف.

بروشوتو مجفف يقدم، حسب الاختيار، مع موزاريلا جاموس طازجة وكريمية أو مع شمام حلو. مزيج كلاسيكي حلو ومالح.

أخطبوط مسلوق طري يقدم في سلطة، متبل بالزيت والليمون والبقدونس. طبق بحري طازج وخفيف.

أخطبوط مشوي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. نكهة مدخنة وقوية.

سمك قاروص نيء مفروم ناعمًا ومتبل بمكونات البحر الأبيض المتوسط مثل الزيتون والكبر وزيت الزيتون. طازج جدًا ورقيق.

لحم بقري نيء عالي الجودة مفروم بالسكين، متبل بصلصة طماطم مجففة لذيذة وصنوبر مقرمش.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الإيطالية الباردة المقطعة والأجبان التقليدية. مثالية للمشاركة.

سباغيتي متبلة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود، معززة برقائق الخرشوف المقرمشة. مالح وكريمي.

بيتشي (معكرونة سميكة طازجة مصنوعة يدويًا) متبلة بنسخة صيفية من صلصة الأاماتريتشيانا، تعتمد على الغوانتشالي والطماطم الطازجة.

زلابية بطاطس صغيرة تقدم مع محار طازج وصلصة زعفران عطرية. نكهة بحرية رقيقة وعطرية.

معكرونة بيض طويلة طازجة متبلة بصلصة لحم ضأن مطبوخة بدون طماطم (بيضاء). نكهة غنية وريفية.

معكرونة قصيرة مجعدة نموذجية من ليغوريا متبلة ببيستو الريحان الطازج ومعززة بموزاريلا الجاموس. طازجة ونباتية.

ريزوتو كريمي مطبوخ بالهليون وروائح تذكر بالغابة (ربما أعشاب أو فطر خفيف). طبق رقيق ونباتي.

معكرونة قصيرة أنبوبية مع صلصة كاربونارا الكلاسيكية (بيض، بيكورينو، غوانتشالي) معززة بنكهة الكمأة الثمينة.

معكرونة طازجة متبلة بالسلمون، فتات الفستق المقرمش، والطماطم الصغيرة الحلوة. مزيج من نكهات البحر والأرض.

معكرونة بيض طويلة تقدم مع فطر البورسيني والكمأة. طبق بنكهات غنية من الغابة والأرض.

معكرونة طويلة مع نسخة من صلصة البوتانيسكا (طماطم، زيتون، كبر) معززة بقطع الأخطبوط.

خد لحم بقري مطبوخ ببطء حتى يصبح طريًا جدًا، يقدم مع كويريل بطاطس ناعمة. طبق غني جدًا وعصاري.

شريحة سلمون مشوية، تقدم مع سلطة خضراء مشكلة طازجة (ميستيكانزا). خفيفة وصحية.

فيليه سمك قاروص مشوي، يقدم مع سلق مقلي أو مسلوق. طبق سمك رقيق.

شرائح لحم عجل مزينة بالبروشوتو وإكليل الجبل، مطبوخة في النبيذ الأبيض. طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني، طري ولذيذ.

قطعة لحم عجل مع العظم، مطبوخة ببطء في صلصة غنية. اللحم طري جدًا وغالبًا ما يقدم مع نخاع العظم.

شريحة لحم بقري فاخرة، تقدم حسب الاختيار مع صلصة نبيذ أماروني أو مع فطر بورسيني سوتيه.

ضلوع لحم ضأن مشوية أو مشوية على الفحم. لحم طري ذو نكهة مميزة.

خضروات ورقية (سلق أو هندباء) تقدم مسلوقة بالليمون (أل أغرو) أو مقلية في مقلاة بالثوم والزيت والفلفل الحار (ريباساتا).

بطاطس مهروسة أو معالجة حتى تصبح كريمية، متبلة بزيت الزيتون والبقدونس الطازج.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

أناناس طازج يقدم شرائح. حلو ومنعش.

طبق توت بري طازج مشكل (مثل توت العليق، التوت الأزرق، التوت الأسود).

حلوى إيطالية شهيرة متعددة الطبقات مع بسكويت سافويار مغموس في القهوة وكريمة ماسكاربوني حلوة، مرشوشة بالكاكاو.

آيس كريم مصنوع يدويًا متوفر بنكهة التوت البري أو الكريمة الكلاسيكية.

كعكة حلوة تعتمد على الجبن الطازج على قاعدة بسكويت مقرمشة.

حلوى كريمية تشبه الآيس كريم ولكنها أكثر نعومة، متوفرة بنكهة الفستق أو الشوكولاتة.