일품생고기

Name: 일품생고기
Address: 서울
Price range: ₩5000 - ₩99000

일품생고기의 모든 메뉴는 투뿔(1++등급) 한우 1마리분에서 소량 생산되는 수량이 지극히 제한된 인기있는 메뉴입니다. (단, 안창살, 토시살, 제비추리 1++ 및 1+) 맛있는 생고기 사진을 #(해시태그)를 달아 SNS에 올려주세요. 음료 서비스 드립니다.

★ 4.1 (317)

한우

안창살

(180g) (100g : 32,778)

소의 갈비 안쪽에 붙어 있는 횡격막 부위로, 소 한 마리당 생산량이 적은 특수부위입니다. 육향이 진하고 쫄깃한 식감과 독특한 단맛이 특징입니다. 숯불에 살짝 구워 드시는 것을 추천합니다.

₩59,000

살치살

(180g) (100g : 29,444)

윗등심살 앞부분에 붙어 있는 삼각형 모양의 부위입니다. 마블링이 눈꽃처럼 피어 있어 육즙이 풍부하고 입안에서 살살 녹는 듯한 부드러운 식감을 자랑합니다.

₩53,000

안심

(180g) (100g : 29,444)

소고기 중 가장 부드러운 부위로 지방이 적고 담백합니다. 고기의 결이 곱고 연하여 남녀노소 누구나 즐기기 좋으며, 너무 많이 익히지 않고 드시는 것이 좋습니다.

₩53,000

토시살

(180g) (100g : 27,222)

갈비 안쪽의 횡격막 부위로, 안창살과 함께 내장을 붙들고 있는 근육입니다. 쇠고기의 가장 원초적인 맛을 지니고 있으며, 육질이 부드럽고 씹을수록 진한 육즙이 나옵니다.

₩49,000

등심

(180g) (100g : 24,444)

소의 등줄기를 따라 형성된 부위로, 고소한 감칠맛이 일품입니다. 적당한 마블링과 씹는 맛이 조화를 이루어 한국식 바비큐 구이용으로 가장 인기가 많습니다.

₩44,000

치마살

(180g) (100g : 24,444)

소의 뒷다리에 인접한 복부 뒤쪽 부분으로, 고기의 결이 약해 부드럽고 쫄깃한 감칠맛이 특징입니다. 육즙이 풍부하여 씹는 맛이 좋습니다.

₩44,000

갈비살

(180g) (100g : 24,444)

갈비뼈 사이의 살코기를 분리한 부위입니다. 근막이 있어 쫄깃하고 씹을수록 고소한 맛이 배어납니다. 풍미가 좋아 구이용으로 사랑받는 부위입니다.

₩44,000

채끝등심

(180g) (100g : 24,444)

등심과 연결된 부위로, 고기 조직이 굵고 왕성하며 지방이 적당히 섞여 있습니다. 육질이 부드럽고 고소한 향이 특징이며 스테이크나 구이용으로 적합합니다.

₩44,000

제비추리

(180g) (100g : 23,333)

목뼈에서 갈비 앞쪽으로 길게 붙어 있는 근육 부위입니다. 운동량이 많은 부위라 지방이 적고 담백하며, 육색이 진하고 고소한 맛이 강합니다.

₩42,000

차돌박이

(180g) (100g : 17,778)

소의 가슴 앞쪽 부위로, 하얀 지방층과 붉은 살코기가 섞여 있습니다. 얇게 썰어 구우면 꼬들꼬들한 식감과 고소한 기름 맛이 어우러져 별미입니다.

₩32,000

모듬특선

(500g) (100g : 19,800) (등심/제비추리/갈비살/특수부위)

등심, 제비추리, 갈비살 등 다양한 한우 부위를 한 번에 즐길 수 있는 모듬 메뉴입니다. 여러 가지 맛과 식감을 비교하며 드시기에 좋습니다.

₩99,000

한돈

일품생고기 의 최상급프라임 한돈(1+)은 도축 후 1~2일 이내에 제공되는 초신선 완전 생고기로, 돼지고기 맛의 골든타임인 도축 후 5일이내에 주는 전혀 잡내 없는 풍부하고 구수한 맛을 느낄수 있습니다.

항정살

(200g) (100g : 8,500)

돼지의 목에서 어깨까지 연결된 부위로, 연한 핑크빛을 띱니다. 지방 사이에 살코기가 박혀 있어 아삭아삭 씹히는 독특한 식감과 고소한 맛이 일품입니다.

₩17,000

삼겹살

(200g) (100g : 7,500)

살코기와 지방이 세 겹으로 층을 이루는 한국의 대표적인 돼지고기 부위입니다. 풍부한 지방의 고소함과 부드러운 식감이 특징이며, 쌈 채소와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

₩15,000

갈매기살

(200g) (100g : 8,000)

돼지의 횡격막 부위로, 소고기와 비슷한 쫄깃한 식감과 진한 육향을 가지고 있습니다. 지방이 적당하여 담백하면서도 씹는 맛이 좋습니다.

₩16,000

목살

(200g) (100g : 7,500)

돼지의 목 부분 살코기로, 삼겹살보다 지방이 적고 살코기가 많습니다. 두툼하게 썰어 구우면 육즙이 풍부하고 스테이크처럼 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

₩15,000

주류

참나무통 맑은이슬

참나무통에서 숙성한 원액을 블렌딩하여 은은한 오크 향과 부드러운 맛을 낸 프리미엄 소주입니다. 깔끔한 뒷맛이 고기 요리와 잘 어울립니다.

₩5,000

일품진로

일품진로 1924를 주문하시면 토닉워터 2병무료증정

순쌀 증류원액을 오크통에서 숙성시킨 고급 증류식 소주입니다. 깊고 진한 풍미가 특징이며, 토닉워터와 섞어 칵테일처럼 즐기기에도 좋습니다.

₩25,000

와인 리스트

발디비에소 까베르네 소비뇽

(원산지 : 칠레, 센트럴밸리)

칠레산 까베르네 소비뇽 와인으로, 풍부한 과일 향과 적절한 타닌이 조화를 이룹니다. 붉은 육류 요리와 잘 어울리는 가성비 좋은 레드 와인입니다.

₩20,000

코스타베라 까베르네 소비뇽

(원산지 : 칠레, 센트럴밸리)

칠레 센트럴밸리에서 생산된 레드 와인입니다. 베리류의 향과 부드러운 목넘김이 특징이며, 구운 고기와 함께 마시기 좋습니다.

₩20,000

캘러웨이 카베르네 소비뇽

(원산지 : 미국, 캘리포니아)

미국 캘리포니아의 햇살을 받고 자란 포도로 만든 와인입니다. 진한 과일 풍미와 오크 향이 어우러져 한우의 감칠맛을 돋워줍니다.

₩25,000

미션서드 까베르네 - 시라

(원산지 : 프랑스, 랑그독)

프랑스 랑그독 지역의 와인으로, 까베르네 소비뇽과 시라 품종이 블렌딩되었습니다. 스파이시한 향과 구조감이 좋아 양념된 고기나 진한 맛의 요리와 잘 맞습니다.

₩28,000

뷰마넨 리세르바 말벡

(원산지 : 칠레, 콜차구아밸리)

칠레를 대표하는 말벡 품종 와인입니다. 자두와 체리 같은 검은 과실의 향이 진하고, 부드러운 타닌이 느껴져 숯불구이와 훌륭한 조화를 이룹니다.

₩28,000

뷰마넨 리세르바 메를로

(원산지 : 칠레, 콜차구아밸리)

부드럽고 우아한 맛이 특징인 메를로 품종의 와인입니다. 떫은맛이 적고 과일 향이 풍부하여 와인 초보자도 고기와 함께 즐기기 편안합니다.

₩28,000

사또 보쉔 뇌프 뒤 른 프리메에 때루아

(원산지 : 프랑스, 꼬뜨 뒤 론)

프랑스 론 지방의 전통적인 스타일을 보여주는 와인입니다. 복합적인 향신료 향과 깊은 풍미가 있어 소고기 특수부위의 맛을 한층 더 살려줍니다.

₩48,000

타파스 뗌프라니요

(원산지 : 스페인, 발레시아)

스페인 토착 품종인 템프라니요로 만든 와인입니다. 신선한 과일 맛과 적당한 산도가 입안을 개운하게 해주어 기름진 고기와 잘 어울립니다.

₩28,000

제이콥스 크릭 쉬라즈 까베르네

(원산지 : 호주)

호주의 대표적인 블렌딩 와인입니다. 쉬라즈의 스파이시함과 까베르네의 구조감이 만나 풍부하고 진한 맛을 냅니다. 바비큐 요리에 최적화된 와인입니다.

₩32,000

노스트로스 그랑 리제르바 카비넷 소비뇽

(원산지 : 칠레)

칠레산 그랑 리제르바 등급의 고품질 와인입니다. 오크 숙성을 통해 얻어진 바닐라 향과 묵직한 바디감이 특징이며, 육류와 함께할 때 깊은 맛을 냅니다.

₩32,000

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매장 정보

★

4.1

Google Maps 평점 317개

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