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Zhu Ji Xian Bing Zhou Dian Xin Yi Dian

朱記餡餅粥店 信義店

【ドリンク、小菜】ご自由にお取りください

★ 4.4 (1,584) $$Moderate

麺点 The Pasta

牛肉餡餅
⭐ /個
黄金色にカリッと揚げた皮に、ジューシーな牛肉餡とネギが入っています。噛むと肉汁が溢れるので、火傷に注意が必要です。新鮮な肉と麺の香りが好きな方におすすめです。
TWD50 ≈ ¥249
花素餡餅
/個 韭素
ニラ、春雨、卵を餡にした焼き餅です。外皮はカリッと、餡は爽やかでさっぱりしており、ベジタリアン食品です。
TWD50 ≈ ¥249
猪肉餡餅
豬肉餡餅
/個
伝統的な北方風点心で、焦げ目がつくまで焼いた皮に、味付けされた豚ひき肉とネギが入っています。食感はしっかりとしてジューシーで、甘じょっぱさがちょうど良いです。
TWD50 ≈ ¥249
葱油餅
蔥油餅
層になった麺をネギと油でカリッと焼いたものです。外はカリッと、中はもちもちとした食感で、小麦粉とネギのシンプルな香りがします。
TWD55 ≈ ¥274
黄金鍋貼
黃金鍋貼
底が黄金色にカリッと焼かれた細長い餃子です。餡がたっぷり詰まっており、皮は噛みごたえがあります。通常は醤油や酢につけて食べます。
TWD125 ≈ ¥623
猪肉捲餅
豬肉捲餅
⭐
揚げたてのネギ油餅で、煮込み豚肉のスライス、ネギの千切り、甘味噌を巻いたものです。餅のカリッとした食感と肉の柔らかさの対比が楽しめ、甘じょっぱい風味が絶妙です。
TWD130 ≈ ¥648
牛肉捲餅
ネギ油餅で煮込み牛肉のスライス、シャキシャキのキュウリまたはネギ、甘味噌を巻いたものです。食感が豊かで、定番の北方風ロールケーキです。
TWD140 ≈ ¥698
鮮肉蒸餃
蒸籠で蒸された餃子で、皮が薄く餡がたっぷりです。餡は新鮮な豚肉を味付けしたもので、ジューシーで柔らかく、本来の味を保っています。
TWD140 ≈ ¥698
花素蒸餃
⭐ 韭素
ベジタリアン蒸し餃子で、具材は刻んだニラ、春雨、卵です。さっぱりとして油っこくなく、濃厚なニラの香りがします。
TWD130 ≈ ¥648
鮮肉小籠包
⭐
皮が薄く汁気の多い小籠包で、餡は豚肉と皮ゼリーです。蒸すと美味しいスープになり、食べる際は生姜の千切りと酢を添え、火傷に注意してください。
TWD160 ≈ ¥797
酸辣湯餃
6粒
たっぷりの肉餃子を酸辣湯に入れたものです。スープはとろみがあり酸っぱ辛く、具材も豊富（豆腐、キクラゲなど）で、餃子がスープを吸ってさらに美味しくなります。
TWD130 ≈ ¥648

粥、デザート The Porridge/Dessert

小米粥
⭐
小米を煮込んで作った黄色い濃厚なお粥で、温かく滑らかな食感です。味は淡白で、好みで砂糖を加えて混ぜて食べるか、塩味の小菜と一緒に食べます。
TWD25 ≈ ¥125
桂圓銀耳甜湯
伝統的な中華風デザートスープで、桂圓（乾燥リュウガン）と白きくらげが入っています。スープはとろみがあり滑らかで、甘くて滋養があります。
TWD60~ ≈ ¥299

炒飯類 Fried Rice

豚肉チャーハン
豬肉炒飯
New
細切り豚肉、卵、ネギを強火で炒めたご飯です。一粒一粒がはっきりしており、鍋の香ばしさと卵の香りがします。定番の主食です。
TWD185 ≈ ¥922
桜エビチャーハン
櫻花蝦炒飯
桜エビ（小型で香りの強い乾燥エビ）を加えて炒めたチャーハンです。カリカリの桜エビがご飯に濃厚な海の幸の風味を加えています。
TWD175 ≈ ¥872
牛肉チャーハン
牛肉炒飯
細切り牛肉とご飯、卵を一緒に炒めたものです。牛肉は柔らかく、ご飯は肉汁と油の香りを吸っており、濃厚な風味です。
TWD185 ≈ ¥922
エビチャーハン
蝦仁炒飯
⭐
新鮮なエビと卵を炒めたご飯です。比較的さっぱりとして美味しい味で、エビの弾力と甘みを感じられます。
TWD185 ≈ ¥922
排骨チャーハン
排骨炒飯
卵チャーハンに揚げた豚ロースがセットになっています。豚ロースは漬け込んでから衣をつけて揚げており、外はカリッと中は柔らかく、ボリューム満点です。
TWD215 ≈ ¥1,072

単品類 Single Meals

茹で野菜
燙青菜
季節の緑黄色野菜を熱湯で茹で、タレや煮込みダレをかけて味付けしたものです。シャキシャキとした食感で、ヘルシーな付け合わせです。
TWD70 ≈ ¥349
揚げ排骨
炸排骨
単品の揚げ豚ロースです。骨付き豚肉を秘伝のタレに漬け込み、薄衣をつけて揚げたもので、肉質はしっかりしており、ジューシーな肉汁が特徴です。
TWD135 ≈ ¥673
鮮肉餛飩抄手
🌶️
茹でた鮮肉ワンタンを特製ラー油とタレで和えたものです。皮は薄く滑らかで、タレは辛くて食欲をそそります。
TWD110 ≈ ¥548
鮮蝦餛飩抄手
🌶️
エビとひき肉が丸ごと入ったワンタンを、スパイシーなラー油で和えたものです。プリプリとした食感で、麻辣風味が濃厚です。
TWD130 ≈ ¥648

乾麺類 Dried Noodles

特製牛滷乾拌麺
特製牛滷乾拌麵
🌶️
麺に濃厚な牛肉の煮込みダレを絡めたものです。スープなしで食べることで、麺がタレの旨味をより吸収し、辛くて美味しいです。
TWD180~ ≈ ¥897
招牌木須炒麺
招牌木須炒麵
⭐
北方風の炒麺で、具材はキクラゲ、卵、細切り肉、野菜などです。食感が豊かで、麺はコシがあり、鍋の香ばしさが満載です。
TWD145~ ≈ ¥723
沙茶牛肉炒麺
沙茶牛肉炒麵
⭐
沙茶ソースをベースに、牛肉のスライスと麺を強火で炒めました。沙茶特有のヒラメと香辛料の香りが濃厚で、味は濃いめです。
TWD170~ ≈ ¥847
炸醤麺
炸醬麵
麺に、甘味噌、豆板醤、ひき肉を炒めて作った濃い茶色の濃厚なタレをかけたものです。食べる前に混ぜてください。甘じょっぱくて食欲をそそります。
TWD100~ ≈ ¥498
鮮肉餛飩抄手拌麺
鮮肉餛飩抄手拌麵
🌶️
麺に鮮肉ワンタンと特製ダレ（通常はラー油入り）を絡めたものです。お腹いっぱいになり、ワンタンの美味しさも楽しめます。
TWD120~ ≈ ¥598
鮮蝦餛飩抄手拌麺
鮮蝦餛飩抄手拌麵
🌶️
麺にエビワンタンとタレを絡めたものです。エビの旨味とタレの辛さが組み合わさり、食感が豊かです。
TWD140~ ≈ ¥698

麺類 The Noodles

紅焼牛肉麺
紅燒牛肉麵
⭐
台湾の定番麺料理です。濃い茶色のスープは濃厚で少し辛く、牛肉の塊は柔らかく煮込まれています。ザーサイと一緒に食べるとさらに美味しいです。
TWD210~ ≈ ¥1,047
清燉牛肉麺
清燉牛肉麵
⭐
スープは澄んで甘く、牛肉本来の旨味を強調しています。牛肉のスライスや塊は柔らかく、味は紅焼よりもあっさりしています。
TWD210~ ≈ ¥1,047
紅焼半筋半肉麺
紅燒半筋半肉麵
紅焼スープの牛肉麺で、赤身肉の塊とコラーゲン豊富な牛すじが入っています。牛すじは柔らかく煮込まれており、食感の層が豊かです。
TWD230~ ≈ ¥1,146
鮮肉餛飩麺
鮮肉餛飩麵
クリアスープの麺に鮮肉ワンタンが添えられています。スープはあっさりしており、ワンタンの皮は薄く肉は新鮮で、穏やかで心地よい麺料理です。
TWD115~ ≈ ¥573
菜肉餛飩麺
菜肉餛飩麵
麺に大きめの菜肉ワンタンが添えられています。餡は野菜とひき肉が混ぜ合わされており、シャキシャキとした食感でジューシーです。
TWD125~ ≈ ¥623
鮮蝦餛飩麺
鮮蝦餛飩麵
麺にエビワンタンが添えられています。海鮮の甘みがスープに溶け込み、上品な味わいです。
TWD130~ ≈ ¥648
酸辣麺
酸辣麵
麺を濃厚な酸辣湯に入れたものです。スープのベースには豆腐、キクラゲ、メンマが入っており、酸味と辛味のバランスが良く、食欲をそそります。
TWD100~ ≈ ¥498
排骨麺
排骨麵
麺に揚げたての豚ロースがセットになっています（通常は別皿か麺の上に乗っています）。麺の温かさと揚げ肉の香ばしさを楽しめます。
TWD165~ ≈ ¥822
鶏盅麺
雞盅麵
⭐
麺に蒸し鶏スープがセットになっています。鶏スープは黄金色で澄んでおり、鶏肉は柔らかく骨から外れやすく、美味しくて滋養があります。
TWD160~ ≈ ¥797

スープ類 Stew Soup

鶏盅
雞盅
⭐
一人前の蒸し鶏スープです。スープは澄んでおり、鶏肉本来の旨味が凝縮されています。甘くて油っこくありません。
TWD130 ≈ ¥648
清燉牛盅湯
⭐
清燉で調理された牛肉スープです。スープはまろやかで、牛肉は柔らかく、温かいスープが飲みたいけれど麺は不要な方におすすめです。
TWD160 ≈ ¥797
酸辣湯
定番の中華風濃厚スープで、白酢と胡椒を加えて酸っぱ辛い味です。具材は通常、細切り豆腐、キクラゲ、細切り肉、溶き卵などです。
TWD60 ≈ ¥299
鮮肉餛飩湯
さっぱりとしたスープに、数個の鮮肉ワンタンと少量の野菜が入っています。スープはあっさりしており、ワンタンの新鮮な味を引き立てます。
TWD95 ≈ ¥473
菜肉餛飩湯
大きめの菜肉ワンタンが入ったクリアスープです。野菜たっぷりの餡が好きな方におすすめです。
TWD100 ≈ ¥498
鮮蝦餛飩湯
エビワンタンが入ったクリアスープです。一口ごとにエビの甘みを感じられます。
TWD110 ≈ ¥548

メニューの最後

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お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価1,584件
$
$$ Moderate
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