朱記餡餅粥店 信義店

黄金色にカリッと揚げた皮に、ジューシーな牛肉餡とネギが入っています。噛むと肉汁が溢れるので、火傷に注意が必要です。新鮮な肉と麺の香りが好きな方におすすめです。

ニラ、春雨、卵を餡にした焼き餅です。外皮はカリッと、餡は爽やかでさっぱりしており、ベジタリアン食品です。

伝統的な北方風点心で、焦げ目がつくまで焼いた皮に、味付けされた豚ひき肉とネギが入っています。食感はしっかりとしてジューシーで、甘じょっぱさがちょうど良いです。

層になった麺をネギと油でカリッと焼いたものです。外はカリッと、中はもちもちとした食感で、小麦粉とネギのシンプルな香りがします。

底が黄金色にカリッと焼かれた細長い餃子です。餡がたっぷり詰まっており、皮は噛みごたえがあります。通常は醤油や酢につけて食べます。

揚げたてのネギ油餅で、煮込み豚肉のスライス、ネギの千切り、甘味噌を巻いたものです。餅のカリッとした食感と肉の柔らかさの対比が楽しめ、甘じょっぱい風味が絶妙です。

ネギ油餅で煮込み牛肉のスライス、シャキシャキのキュウリまたはネギ、甘味噌を巻いたものです。食感が豊かで、定番の北方風ロールケーキです。

蒸籠で蒸された餃子で、皮が薄く餡がたっぷりです。餡は新鮮な豚肉を味付けしたもので、ジューシーで柔らかく、本来の味を保っています。

ベジタリアン蒸し餃子で、具材は刻んだニラ、春雨、卵です。さっぱりとして油っこくなく、濃厚なニラの香りがします。

皮が薄く汁気の多い小籠包で、餡は豚肉と皮ゼリーです。蒸すと美味しいスープになり、食べる際は生姜の千切りと酢を添え、火傷に注意してください。

たっぷりの肉餃子を酸辣湯に入れたものです。スープはとろみがあり酸っぱ辛く、具材も豊富（豆腐、キクラゲなど）で、餃子がスープを吸ってさらに美味しくなります。

小米を煮込んで作った黄色い濃厚なお粥で、温かく滑らかな食感です。味は淡白で、好みで砂糖を加えて混ぜて食べるか、塩味の小菜と一緒に食べます。

伝統的な中華風デザートスープで、桂圓（乾燥リュウガン）と白きくらげが入っています。スープはとろみがあり滑らかで、甘くて滋養があります。

細切り豚肉、卵、ネギを強火で炒めたご飯です。一粒一粒がはっきりしており、鍋の香ばしさと卵の香りがします。定番の主食です。

桜エビ（小型で香りの強い乾燥エビ）を加えて炒めたチャーハンです。カリカリの桜エビがご飯に濃厚な海の幸の風味を加えています。

細切り牛肉とご飯、卵を一緒に炒めたものです。牛肉は柔らかく、ご飯は肉汁と油の香りを吸っており、濃厚な風味です。

新鮮なエビと卵を炒めたご飯です。比較的さっぱりとして美味しい味で、エビの弾力と甘みを感じられます。

卵チャーハンに揚げた豚ロースがセットになっています。豚ロースは漬け込んでから衣をつけて揚げており、外はカリッと中は柔らかく、ボリューム満点です。

季節の緑黄色野菜を熱湯で茹で、タレや煮込みダレをかけて味付けしたものです。シャキシャキとした食感で、ヘルシーな付け合わせです。

単品の揚げ豚ロースです。骨付き豚肉を秘伝のタレに漬け込み、薄衣をつけて揚げたもので、肉質はしっかりしており、ジューシーな肉汁が特徴です。

茹でた鮮肉ワンタンを特製ラー油とタレで和えたものです。皮は薄く滑らかで、タレは辛くて食欲をそそります。

エビとひき肉が丸ごと入ったワンタンを、スパイシーなラー油で和えたものです。プリプリとした食感で、麻辣風味が濃厚です。

麺に濃厚な牛肉の煮込みダレを絡めたものです。スープなしで食べることで、麺がタレの旨味をより吸収し、辛くて美味しいです。

北方風の炒麺で、具材はキクラゲ、卵、細切り肉、野菜などです。食感が豊かで、麺はコシがあり、鍋の香ばしさが満載です。

沙茶ソースをベースに、牛肉のスライスと麺を強火で炒めました。沙茶特有のヒラメと香辛料の香りが濃厚で、味は濃いめです。

麺に、甘味噌、豆板醤、ひき肉を炒めて作った濃い茶色の濃厚なタレをかけたものです。食べる前に混ぜてください。甘じょっぱくて食欲をそそります。

麺に鮮肉ワンタンと特製ダレ（通常はラー油入り）を絡めたものです。お腹いっぱいになり、ワンタンの美味しさも楽しめます。

麺にエビワンタンとタレを絡めたものです。エビの旨味とタレの辛さが組み合わさり、食感が豊かです。

台湾の定番麺料理です。濃い茶色のスープは濃厚で少し辛く、牛肉の塊は柔らかく煮込まれています。ザーサイと一緒に食べるとさらに美味しいです。

スープは澄んで甘く、牛肉本来の旨味を強調しています。牛肉のスライスや塊は柔らかく、味は紅焼よりもあっさりしています。

紅焼スープの牛肉麺で、赤身肉の塊とコラーゲン豊富な牛すじが入っています。牛すじは柔らかく煮込まれており、食感の層が豊かです。

クリアスープの麺に鮮肉ワンタンが添えられています。スープはあっさりしており、ワンタンの皮は薄く肉は新鮮で、穏やかで心地よい麺料理です。

麺に大きめの菜肉ワンタンが添えられています。餡は野菜とひき肉が混ぜ合わされており、シャキシャキとした食感でジューシーです。

麺にエビワンタンが添えられています。海鮮の甘みがスープに溶け込み、上品な味わいです。

麺を濃厚な酸辣湯に入れたものです。スープのベースには豆腐、キクラゲ、メンマが入っており、酸味と辛味のバランスが良く、食欲をそそります。

麺に揚げたての豚ロースがセットになっています（通常は別皿か麺の上に乗っています）。麺の温かさと揚げ肉の香ばしさを楽しめます。

麺に蒸し鶏スープがセットになっています。鶏スープは黄金色で澄んでおり、鶏肉は柔らかく骨から外れやすく、美味しくて滋養があります。

一人前の蒸し鶏スープです。スープは澄んでおり、鶏肉本来の旨味が凝縮されています。甘くて油っこくありません。

清燉で調理された牛肉スープです。スープはまろやかで、牛肉は柔らかく、温かいスープが飲みたいけれど麺は不要な方におすすめです。

定番の中華風濃厚スープで、白酢と胡椒を加えて酸っぱ辛い味です。具材は通常、細切り豆腐、キクラゲ、細切り肉、溶き卵などです。

さっぱりとしたスープに、数個の鮮肉ワンタンと少量の野菜が入っています。スープはあっさりしており、ワンタンの新鮮な味を引き立てます。

大きめの菜肉ワンタンが入ったクリアスープです。野菜たっぷりの餡が好きな方におすすめです。

エビワンタンが入ったクリアスープです。一口ごとにエビの甘みを感じられます。