Zhi Xiang Liang Mian

芝鄉涼麵

★ 4.2 (1,449) $Budget

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冷やし中華 小皿料理 スープ 温かい料理

冷やし中華

冷やし中華

涼麵

台湾の伝統的な冷やし中華。濃厚なゴマだれ、醤油、ニンニクペーストをかけ、爽やかなキュウリの千切りを添えています。麺はコシがあり、爽やかで食欲をそそる風味です。

TWD55~ ≈ ¥274

選択

鶏肉細切り冷やし中華

雞絲涼麵

伝統的なゴマだれ冷やし中華に、柔らかい鶏むね肉の細切りをたっぷり乗せました。鶏肉の甘みとゴマだれの香りが完璧に組み合わさり、豊かな食感です。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

ジャージャーソース

炸醬

ジャージャー冷やし中華。ひき肉と厚揚げ豆腐で作った塩味と旨味のあるジャージャーソースが一部のゴマだれに取って代わり、濃厚でしっかりとした味わいで、ソースの風味が満載です。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

ダブルソース

雙醬

ダブルソース冷やし中華。ゴマだれとジャージャーソースの二種類を混ぜ合わせ、ゴマの香りと肉味噌の塩味が同時に楽しめ、層になった味わいです。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

四川風ラー油

川味辣油

150元/缶

お店自家製の四川風唐辛子油。ボトルで販売しています。辛さが強く、家に持ち帰って麺にかけたり、調味料として使うのに適しています。

TWD150 ≈ ¥748

+

小皿料理

煮込み厚揚げ豆腐

紅燒豆干

長時間煮込んだ厚揚げ豆腐。色が濃く、味がしっかり染み込んでいます。食感はしっかりとして噛み応えがあり、甘じょっぱさも程よいです。

TWD35 ≈ ¥174

+

煮込み厚揚げ豆腐

滷豆皮

柔らかく煮込んだ厚揚げ豆腐が煮汁の旨味を吸い込んでいます。食感はしっとりとしてジューシー、風味はまろやかです。

TWD35 ≈ ¥174

+

和え物干し豆腐

涼拌干絲

細切りにした厚揚げ豆腐をシンプルに味付けして和えました。食感は繊細で柔らかく、あっさりとして爽やかです。

TWD35 ≈ ¥174

+

和え物キクラゲ

涼拌木耳

シャキシャキの黒キクラゲを甘酸っぱいタレで和えました。食感はシャキシャキとして柔らかく、食物繊維が豊富で食欲をそそります。

TWD35 ≈ ¥174

+

大根キムチ

蘿蔔泡菜

漬け白萝卜。食感はシャキシャキ。甘酸っぱい風味で、油っこさを効果的に解消します。

TWD35 ≈ ¥174

+

和風玉ねぎ

和風洋蔥

新鮮な玉ねぎの千切りに和風ドレッシングをかけました。玉ねぎのピリッとした辛さとシャキシャキ感を保ち、酸味のあるドレッシングとよく合います。

TWD40 ≈ ¥199

+

茹で野菜

燙青菜

旬の緑黄色野菜を茹で、醤油膏または煮込み汁をかけて味付けします。

TWD40 ≈ ¥199

+

目玉焼き

太陽蛋

20元/個

白身は火が通り、黄身は半熟で流れ出る目玉焼き。黄身を崩してご飯や麺に混ぜて食べるのに適しています。

TWD20 ≈ ¥100

+

煮卵

滷蛋

20元/個

煮汁で煮込んだ卵。白身はコシがあり色がつき、黄身はクリーミーで、煮汁の香りがします。

TWD20 ≈ ¥100

+

スープ

味噌汁

味噌湯

和風の味噌汁。甘くて飲みやすい味です。通常、豆腐とネギが入っています。

TWD25 ≈ ¥125

+

味噌肉団子スープ

味噌貢丸湯

味噌スープに弾力のある豚肉団子を加えました。味噌の豆の風味と肉団子の肉の風味が組み合わさっています。

TWD45 ≈ ¥224

+

味噌卵スープ

味噌蛋花湯

味噌汁に滑らかな卵をとじました。よりまろやかで豊かな食感、栄養満点です。

TWD45 ≈ ¥224

+

味噌肉団子卵スープ

味噌貢丸蛋花湯

盛り合わせスープ、肉団子と溶き卵入り。具沢山で食べ応えがあり、一杯で様々な食感を楽しめます。

TWD60 ≈ ¥299

+

酸辣湯

定番の台湾風スープ。とろみのある食感です。酸味の中に辛味があり、キクラゲ、タケノコ、豆腐、ニンジンなどの具材が豊富に入っています。

TWD45 ≈ ¥224

+

ベジタリアンボルシチ

素羅宋湯

ベジタリアン版ボルシチ。トマトベースで野菜を煮込みました。スープはオレンジ色で、酸味と甘みが爽やか、野菜の旨味がたっぷりです。

TWD45 ≈ ¥224

+

ベジタリアンボルシチ飯/麺

素羅宋湯泡飯/麵

ベジタリアンボルシチにご飯または麺を加えて主食にしました。スープを吸ったご飯や麺は甘酸っぱく食欲をそそり、爽やかなベジタリアン料理です。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

温かい料理

煮込み肉ご飯

滷肉飯

台湾の国民食。ご飯に、じっくり煮込んだ豚肉そぼろをかけました。脂っこくなく、塩味と旨味がご飯によく合います。

TWD50 ≈ ¥249

+

鶏肉煮込みご飯

雞滷飯

煮込み肉ご飯と鶏肉ご飯の組み合わせ。煮込み肉の油の風味と鶏肉の細切りの爽やかな食感を同時に楽しめます。

TWD50 ≈ ¥249

+

昔風まぜそば

古早乾麵

伝統的な風味のまぜそば。通常、揚げネギと醤油で味付けされ、懐かしい昔ながらの香りがします。

TWD60 ≈ ¥299

+

ジャージャー麺

炸醬麵

熱々の麺に特製ジャージャーソースをかけました。ひき肉と厚揚げ豆腐を炒めて作ったソースは塩味と旨味が濃厚で、麺と混ぜて食べるととても美味しいです。

TWD85 ≈ ¥424

+

酸辣湯麺

酸辣湯麵

麺を酸辣湯に入れました。とろみのあるスープが麺に絡み、一口ごとに酸っぱくて辛い、ちょうど良い味です。

TWD95 ≈ ¥473

+

酸白菜細切り肉麺

酸白菜肉絲麵

酸白菜で出汁をとったスープ麺。細切り肉を添え、スープは自然な酸味と甘みがあり、食欲をそそります。

TWD95 ≈ ¥473

+

ベジタリアンスープ麺

素湯麵

ベジタリアン向けのスープ麺。スープはあっさりとして淡白で、野菜を添え、シンプルに体を温めます。

TWD65 ≈ ¥324

+

ベジタリアンゴマだれまぜそば

素麻醬乾麵

ベジタリアン版のゴマだれまぜそば。濃厚なゴマだれが麺に絡み、葷食（肉や魚介類）の成分は含まれていません。

TWD60 ≈ ¥299

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お店情報

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4.2

Google Mapsの評価1,449件

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$ Budget

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