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Zhe Yuan Can Ting

喆園餐廳

表示価格は別途10%のサービス料がかかります。

★ 4.5 (1,013) $$$Pricey

食藝 精湛小點

郭家春卷
3個210ドル
クラシックな揚げ春巻きで、外皮は黄金色でサクサクです。中身は通常野菜とひき肉で、食感の層が豊かです。黒酢につけて食べると油っこさが和らぎます。
TWD210 ≈ ¥1,047
鮮蝦腐皮卷
3個210ドル
湯葉でエビの餡を包んで揚げた香港点心。湯葉は薄くてパリパリ、中のエビは甘くて弾力があります。噛むとパリパリという音と美味しいスープが出ます。
TWD210 ≈ ¥1,047
銀絲蘿蔔卷
3個180ドル
繊細な大根の千切りパイで、外側は層になったパイ生地です。中身は大根の千切りで、甘くてジューシー、外はサクサク、中は柔らかいです。さっぱりとして油っこくなく、大根本来の甘みがあります。
TWD180 ≈ ¥897
荔蓉炸芋角
3個180ドル
タロイモペーストで作られた揚げ物で、外側はハニカム構造のサクサクとした食感です。中身は滑らかなタロイモペーストと塩味の具材です。サクサクとした食感で、タロイモの香りが濃厚です。
TWD180 ≈ ¥897
五香鹹水角
3個180ドル
外皮は揚げた餅に似ており、もちもちとした食感でほんのり甘いです。中には炒めた豚肉や干しエビなどの塩味の具材が入っています。塩味と甘味が混ざり合った独特の風味です。
TWD180 ≈ ¥897
臘味蘿蔔糕
3個150ドル
干し肉と腸詰めで作られた伝統的な大根餅。柔らかい食感で、一口ごとに大根のほのかな甘みと干し肉の塩辛い香りが楽しめます。表面が少し焦げるまで焼かれ、香りが溢れています。
TWD150 ≈ ¥748
火腿蔥燒餅
3個210ドル
焼き上げた中華風パイで、中にハムとたっぷりのネギが入っています。パイ生地は層がはっきりしていてサクサク、ネギの香りが濃厚です。塩辛い風味はお茶によく合います。
TWD210 ≈ ¥1,047
蜜汁叉燒酥
3個210ドル
黄金色でサクサクのパイ生地に、蜜汁チャーシューの餡を包んでいます。外はサクサク、中はしっとり、甘じょっぱい味加減です。チャーシューソースは濃厚で、人気の香港点心です。
TWD210 ≈ ¥1,047
龍鬚乳酪花枝丸
3個240ドル
クリエイティブなイカ団子で、外側に細い麺線（龍鬚）をまぶして揚げています。中には弾力のあるイカのすり身と濃厚なチーズが入っています。外側は非常にサクサクで、噛むとチーズがとろけます。
TWD240 ≈ ¥1,196
酥皮叉燒包
3個300ドル （パイ生地のチャーシューまんは数量限定で当日製造しており、オーブンから出る時間はランチタイム13:00、ディナータイム19:30です）
パイナップルパンのようなサクサクのトップに、熱々のチャーシュー餡を包んでいます。外皮は甘くサクサク、中身は塩辛くて濃厚です。毎日数量限定で製造しており、最高の食感です。
TWD300 ≈ ¥1,495
黃金流沙包
3個180ドル
蒸した白い饅頭で、中には塩漬け卵黄とバターを混ぜた流砂餡が入っています。割ると黄金色の餡が流れ出します。塩味と甘味が混ざり合い、砂のような食感です。
TWD180 ≈ ¥897
喆園流沙蛋塔
3個210ドル
流砂包のコンセプトを取り入れたエッグタルト。サクサクのタルト生地に、滑らかなカスタードと流砂餡が入っています。熱いうちに食べると、濃厚な塩漬け卵黄の香りが楽しめます。
TWD210 ≈ ¥1,047
喆園官燕蛋塔
3個450ドル
最高級のエッグタルトで、貴重な官燕（燕の巣）がトッピングされています。滑らかで繊細な食感で、ほのかな甘みがあります。滋養があり贅沢なデザートです。
TWD450 ≈ ¥2,243
芋泥煎軟餅
3個180ドル
タロイモペーストを主成分としたパンケーキで、もちもちとした食感です。表面は少し焦げ目がつき、香ばしい香りがあります。タロイモの風味が自然で濃厚、甘さは控えめです。
TWD180 ≈ ¥897
豆沙芝麻球
3個180ドル
ゴマをまぶしたもち米団子で、中には小豆餡が入っており揚げられています。外皮はもちもちとして噛みごたえがあり、ゴマの香りが濃厚です。中身は滑らかで甘いです。
TWD180 ≈ ¥897
花生芝麻球
3個180ドル
伝統的なごま団子に似ていますが、中身は濃厚なピーナッツ餡になっています。揚げると外はサクサク、中は柔らかくなります。噛むとピーナッツの香りが広がり、ナッツ風味を好む方におすすめです。
TWD180 ≈ ¥897
芋泥流沙球
3個210ドル
タロイモペーストと流砂餡を組み合わせた揚げボール。外側はサクサクのタロイモ生地で、中は塩漬け卵黄の流砂餡が入っています。塩味と甘味、サクサクと柔らかい食感の完璧な組み合わせです。
TWD210 ≈ ¥1,047
滋潤甜湯
100ドル / 名
季節ごとに変わる中華風デザートスープ。通常はナツメ、蓮の実、キクラゲなどの健康食材で煮込まれています。まろやかで飲みやすく、食後の口直しに最適です。
TWD100 ≈ ¥498
喆園特製杏仁茶
160ドル / 名
お店特製の温かいアーモンドミルクです。濃厚で滑らかなテクスチャーで、濃厚な南北杏の香りが漂い、甘さは控えめです。温かく、肺を潤し美容を保つという伝統的な効果があると言われています。
TWD160 ≈ ¥797
楊枝甘露冰淇淋
1個95ドル
クラシックな香港デザート「楊枝甘露」をアイスクリームにしたものです。マンゴー、グレープフルーツ、タピオカの風味が含まれています。冷たくて滑らかな食感で、甘酸っぱくさっぱりしています。
TWD95 ≈ ¥473

食藝 爐鑊米麵

松露鮑魚仔燴飯
23個のアワビ アワビとトリュフソースの炒飯 2180ドル / 份
非常に贅沢なあんかけご飯で、豪快に23個の小アワビを使用しています。ソースにはトリュフの濃厚な香りと魚介の甘みが溶け込んでいます。ご飯はしっとりとして味が染み込み、一口ごとに旨味が凝縮されています。
TWD2,180 ≈ ¥10,865
老闆炒飯
23個のアワビ炒飯 アワビ入り炒飯 2180ドル / 份
看板メニューの豪華炒飯で、こちらも大量の小アワビを使用しています。強火で炒められ、ご飯は一粒一粒がはっきりしていて鍋の香りがします。アワビの弾力のある食感と炒飯の香りが互いを引き立て合っています。
TWD2,180 ≈ ¥10,865
張生炒飯
超激辛牛肉あんかけご飯 牛肉フィレ肉のスパイシー炒飯 880ドル / 份
特製スパイシー牛肉あんかけご飯で、風味が強いです。牛肉のスライスは柔らかく、特製辛味ソースで煮込まれています。辛いものが好きな方におすすめで、しっとりとしていて辛さが癖になります。
TWD880 ≈ ¥4,386
松子蛋白海鮮炒飯
海鮮、白身、松の実入り炒飯 680ドル / 份
さっぱりとした炒飯で、白身と海鮮が主材料です。松の実を加えてサクサクとした食感とナッツの香りを加えています。ご飯はパラパラに炒められ、色は白く上品です。
TWD680 ≈ ¥3,389
福建炒飯
海鮮炒飯 580ドル / 份
クラシックなウェット炒飯。卵炒飯をベースに、とろみのある餡をかけ、豊富な海鮮と肉の角切りが入っています。しっとり滑らかな食感で、風味が良いです。
TWD580 ≈ ¥2,891
臘味粒炒飯
腸詰め入り炒飯 580ドル / 份
角切りにした腸詰と肝詰を炒めたご飯。干し肉の油が高温でご飯に染み込み、香りが食欲をそそります。塩辛くて食欲をそそる、人気の伝統的な味です。
TWD580 ≈ ¥2,891
揚州炒飯
揚州風炒飯 580ドル / 份
最も有名な中華炒飯の一つで、チャーシュー、エビ、卵などの具材が豊富です。鍋の香り（鑊気）とご飯のパラパラ感を重視しています。さっぱりとした塩味で、彩り豊かです。
TWD580 ≈ ¥2,891
臘味煲仔飯
腸詰め入り土鍋ご飯 250ドル / 名
土鍋で炊いたご飯の上に、腸詰と肝詰を乗せています。ご飯は干し肉の油の香りを吸い込み、底には通常カリカリのおこげがあります。特製甘醤油をかけて混ぜて食べます。
TWD250 ≈ ¥1,246
臘味煲仔飯 (6-8名様用)
臘味煲仔飯 (6-8位用)
腸詰め入り土鍋ご飯 1680ドル / 份
大皿の土鍋ご飯で、複数人でシェアするのに適しています。干し肉がたっぷり乗っており、ご飯の香ばしさとタレの香りが混ざり合っています。集まりの際の主食に最適です。
TWD1,680 ≈ ¥8,373

食藝 爐鑊粥麵

鮑汁花膠絲撈伊麵
フカヒレとアワビソースの和え麺 880ドル / 份
貴重なアワビソースで煮込んだイ麺に、コラーゲン豊富なフカヒレスライスを添えています。麺は濃厚で美味しいソースを吸い込み、滑らかな食感です。贅沢な風味で、旨味がたっぷりです。
TWD880 ≈ ¥4,386
広東炒麺
廣東炒麵
海鮮入り中華麺の炒め物 680ドル / 份
麺をカリカリに揚げ、たっぷりの海鮮餡をかけた広東料理。麺のカリカリと柔らかさの食感が楽しめます。餡は美味しく、具材が豊富です。
TWD680 ≈ ¥3,389
海鮮炆伊麵
海鮮入りイ麺の煮込み 580ドル / 份
上湯で煮込んだイ麺で、柔らかく味が染み込んでいます。数種類の海鮮と一緒に調理されています。麺はスープの旨味がたっぷり染み込み、老若男女問わず楽しめます。
TWD580 ≈ ¥2,891
上湯焗密碼蝦伊麵
エビとチーズソースのイ麺煮込み 980ドル / 份
濃厚な上湯とチーズソースで煮込んだイ麺に、大エビを添えています。東西の融合した味付けで、ミルクの風味と魚介の旨味が両立しています。麺はソースがよく絡み、エビは甘くてしっかりしています。
TWD980 ≈ ¥4,884
瑤柱雙菇炆伊麵
きのこ、ホタテ入りイ麺煮込み 580ドル / 份
干し貝柱と数種類のきのこで煮込んだイ麺。干し貝柱の旨味が麺に染み込み、きのこが香りと食感を加えています。風味が鮮やかで上品です。
TWD580 ≈ ¥2,891
皮蛋豬腱肉片粥
ピータン入り豚肉粥 580ドル / 份
クラシックなピータンと豚肉のお粥のアップグレード版。豚の腱肉のスライスを使用しており、肉質がより弾力があります。お粥は滑らかで繊細で、ピータンの独特の風味と肉の旨味が混ざり合っています。
TWD580 ≈ ¥2,891
瑤柱海鮮粥
ホタテ入り海鮮粥 580ドル / 份
干し貝柱と海鮮を煮込んだ広東風のお粥。お粥は海鮮の甘みを吸い込み、米粒は開いて滑らかです。美味しく、胃に優しいです。
TWD580 ≈ ¥2,891
天白菇牛肉粥
きのこ入り牛肉粥 580ドル / 份
天白茸と柔らかい牛肉のスライスで煮込んだお粥。きのこの香りがお粥に溶け込み、牛肉は柔らかさを保っています。風味が清々しく甘いです。
TWD580 ≈ ¥2,891
五彩田園素粥
野菜入り粥 420ドル / 份
数種類の季節野菜を煮込んだベジタリアン粥。野菜本来の風味と栄養を保っています。さっぱりとして胃に優しく、あっさりした味を好む方におすすめです。
TWD420 ≈ ¥2,093

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お店情報

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