ZaabEli

スパイシーな豚ひき肉を詰めて揚げた春巻き。シガーの形に揚げられ、ゴールデンブラウンでカリカリ。ジャオマヨディップソース添え。マヨネーズのクリーミーさとジャオソースのスパイシーさを組み合わせた、楽しいスナックです。

衣をつけてカリカリに揚げた甘いトウモロコシ。トウモロコシ本来の甘さと、衣の塩味とコクのコントラスト。外はカリカリ、中はジューシー。

コラート地方の伝統的な麺料理。弾力のある麺を特製ソースで炒めたもの。濃厚な辛味と甘味のバランスが良い。パッタイに似ていますが、独自の風味があります。

塩とハーブでカリカリに炒めた小エビ。丸ごと食べられます。塩味、うま味、ハーブの香りが良く、おつまみに最適です。

カニ味噌のイサーン風炒め。濃厚でクリーミー。カニの甲羅に入って提供され、温かいもち米と一緒に食べると、本格的なイサーンの味覚が楽しめます。

温かい餅米。甘塩っぱい細切りポークジャーキー添え。相性抜群の食べやすい一品です。

スジ肉入りの牛すね肉。ちょうど良い茹で加減で、カリカリとした食感。ジャオソース添え。

弾力のあるムーヨー（タイ風ソーセージ）。表面をカリカリに揚げて香ばしくするか、蒸して柔らかくするか選べます。

魚醤で炒めた卵。アリの卵入りで、口の中でプチプチと弾けるような食感。まろやかな塩味と甘み。

魚醤でマリネし、ゴールデンブラウンに揚げた豚バラ肉。塩味とコク。プララーディップソース添えで、脂っこさを軽減し、風味をプラス。

カリカリの外側、ジューシーな内側の豚首肉。一口大にカット。スパイシーなジャオソース添え。

特別なレシピのフライドチキン。皮はカリカリ、肉はジューシー。揚げ玉ねぎチップスを散らして香りをプラス。イサーン風スパイシーソース添え。

スパイスとロースト米粉で和えた豚肉フライ。カリカリの食感とハーブの香りが特徴です。

カリカリに揚げた鶏軟骨。噛むほどに味わい深く、スナックやおつまみに最適です。

調味料でマリネし、天日で半乾燥させた牛肉をフライにしたもの。濃厚な味わいで、噛み応えがあります。

塩漬けチキンの手羽先を揚げたもので、皮は乾燥してカリカリ、塩味はちょうどよく、食べやすいです。

衣をつけてカリカリに揚げた小エビの塊。アチャードソースまたはチリソースと一緒にお召し上がりください。

丸めて揚げたラープムー。中はジューシーで、ラープのスパイスが効いています。

マリネして天日で乾燥させた豚首肉を揚げたもの。柔らかく弾力のある肉。まろやかな味わい。

スパイスでマリネし、カリカリに揚げたアヒルの口ばし。ほとんど丸ごと食べられます。濃厚な味、ニンニクとコショウの香り。

カリカリの揚げ米と酸味のある生発酵豚肉を組み合わせたスパイシーサラダ。ハーブの調味料で和え、揚げ唐辛子とピーナッツの香りがします。

カノムチーン麺とサバのヤム。香りの良いプララー入り。ほぐしたサバの身とハーブ野菜で和え、スパイシーな味わい。

アカガイの茹で物。スパイシーなチリペーストとハーブで和えたサラダ。甘辛い味。

ムーヨー（タイ風ソーセージ）を一口大にカットし、スパイシーなドレッシングとカリカリの新鮮な野菜で和えたサラダ。酸っぱくて辛い味はちょうど良いです。

新鮮で弾力のあるエビ。冷たく冷やされ、スパイシーで酸っぱいシーフードソース添え。

柔らかくカリカリの蓮の茎のサラダ。新鮮なエビとプララー（発酵魚醤）で和えたスパイシーなサラダ。蓮の茎に味が染み込み、ジューシーな味わいです。

ワタリガニの魚醤漬け。スパイシーなドレッシングとハーブで和え、カニの甘みとドレッシングの味がよく合います。

細切りにしたタケノコをヤーンの葉で煮込み、ロースト米粉、唐辛子粉、プララーで味付け。地元のハーブの香りがします。

豚レバーのラープ。ちょうど良い茹で加減で柔らかく、ロースト米粉の香りがするスパイシーなラープ調味料。

炭火焼き豚首肉のナムトック（サラダ）。酸味、辛味、塩味のバランスが良く、ロースト米粉でまろやかに。

炒めた豚ひき肉。魚醤、ライム、唐辛子粉、ロースト米粉で味付け。赤玉ねぎとミント入り。酸っぱくて辛くて香りが良いです。

細かく刻んだ牛肉をイサーン風ラープに。濃厚な味、ロースト米粉と乾燥唐辛子の香り。

バナナの葉で焼いたサバ。身を取り出し、レモングラスとハーブで和えたプラ（ハーブサラダ）。スパイシーでグリルした香りがします。

一口大にカットした生サーモン。タイ風プラ（ハーブサラダ）の味付け。レモングラス、コブミカンの葉、生唐辛子などのハーブがたっぷり。

新鮮な小エビをラープの調味料、ライム、唐辛子、ロースト米粉で和えたもの。爽やかな酸味と辛味。

濃厚なタケノコスープ。北タイの特製調味料「ナムプー」入り。独特の香りと風味。

生または炒めた牛肉。イサーン地方独特の苦味のある牛胆汁で味付け。ロースト米粉の香りがし、牛肉好きにはたまらない深い味わいです。

炒めた鴨ひき肉。新鮮なロースト唐辛子で味付け。刺激的な味で、臭みがありません。

薄切り生サーモン。スパイシーなシーフードソース、ニンニク、サイド野菜添え。

カリカリに揚げたシーバスをラープの調味料で和えたもの。酸味、塩味、辛味があり、カリカリで食べやすいです。

ヤーンの葉入りタケノコシチュー。濃厚で、アリの卵のクリーミーさと、プララーとバジルの香りがする本格的な田舎風の味。

新鮮なアリの卵をイサーン風コイ（ハーブ和え）に。ロースト米粉、唐辛子粉、ライムで味付け。アリの卵の濃厚な風味を一口で味わえます。

ふわふわで柔らかいオムレツ。アリの卵が全体に散りばめられています。アリの卵のクリーミーさが、熱々のオムレツとよく合います。

イサーン風ヤーンの葉と焼き魚、アリの卵入りスープ。まろやかなスープは飲みやすいです。

乾燥気味に炒めた豚ひき肉ガパオライス。フライパンとバジルの香りが良い。魚醤漬け卵黄を追加して、クリーミーな味わいに。

厚切りの豚首肉のチャーハン。外はカリカリ、中はジューシー。魚醤漬けの卵黄を加えると、さらに濃厚な味わいになります。

サーモン入りチャーハン。特製ジャオソースまたはプララーソースで味付け。タイ風のスパイシーで香ばしい味わい。

ちょうどよくグリルされた牛肉。柔らかくジューシー。魚醤漬け卵黄を乗せて。一緒に食べると美味しいです。

スパイシーチリペーストチャーハン。甘塩っぱい乾燥豚肉ジャーキー添え。これ一皿で味が完成します。

まろやかな味のチャーハン。塩味の乾燥豚肉フライと一緒にお召し上がりください。フライパンの香りが食欲をそそります。

卵チャーハン。炭火焼き豚首肉とジャオソース添え。

ルアンパバーン風ソムタムラオ。薄くスライスしたパパイヤ、濃厚なプララー。まろやかでスパイシーな味わい。

酸っぱいマンゴーと香りの良いカピ（エビペースト）のソムタム。小さなカリカリ魚を散らして、カリカリとした食感と塩味とうま味をプラス。

カノムチーンの代わりに細くて弾力のある麺を使ったソムタム・スア。プララーとソムタムの調味料で和え、カリカリの豚皮を散らして。

スパイシーなソムタム。魚醤漬けの大きなワタリガニ入り。カニの甘みと塩味がソムタムのドレッシングとよく合います。

ムーヨー、カシューナッツの種、その他の付け合わせがたっぷり入ったソムタムラオ。プララーのまろやかな味。

甘いトウモロコシと黒もち米トウモロコシのソムタム。カリカリとモチモチの異なる食感。甘酸っぱい味。塩卵を追加すると、よりクリーミーになります。

カノムチーン（タイ風そうめん）入りプー・プララー・ソムタム。麺によく絡み、スパイシーでプララーの香りがします。

甘酸っぱいソムタム。プララー不使用。ローストピーナッツと乾燥エビ入り。まろやかで食べやすい味。

カリカリの蓮の茎のソムタム。プララーと新鮮なエビ入り。蓮の茎がソムタムのドレッシングをよく吸い込み、一口ごとにジューシーな味わいが楽しめます。

温かい白もち米。イサーン料理全般によく合います。

蒸した黒もち米。栄養価が高く、白もち米よりもわずかに弾力のある食感です。

炊き立てのジャスミンライス。粒が美しく、柔らかく香りが良いです。

新鮮なカノムチーン（タイ風そうめん）。ソムタムやラープと一緒に食べるのに最適です。

茹でたての細麺。揚げニンニクを散らして。

甘くてカリカリの茹でとうもろこし（粒）

柔らかくカリカリの蓮の茎の先端。

甘酸っぱいピクルスニンニク。カリカリ。

酸味のある豚肉の生発酵ソーセージ（ネーム）。一口大にカット。

大きめのカリカリ揚げ豚首肉

魚醤漬け生卵黄。濃厚な塩味とコク。

茹でた塩卵、半分にカット

茹でた小エビ

魚醤漬けワタリガニ

カリカリに揚げた細切りナマズ

ピクルス貝。酸味と塩味。

インスタントラーメン（茹で）

殻をむいたカシューナッツの種。ナッツのような風味。

カリカリに焼いたスライスアーモンド

新鮮なローストピーナッツ

カリカリの小さな豚皮クラックリング

茹でムーヨー（タイ風ソーセージ）、スライス

半熟卵。卵黄がとろり。

茹でエビまたは生エビからお選びいただけます。

乾燥小エビ

塩漬けのカニ（ソムタム用）

味付け揚げ小魚

ヤムまたはイェンタフォー用のカリカリイカ

当店特製ジャオソース