ZaabEli

Rollitos de primavera fritos rellenos de cerdo picante, fritos hasta que estén dorados y crujientes en forma de cigarro. Servidos con salsa Jaew Mayo, que combina la untuosidad de la mayonesa y el picante de la salsa Jaew. Perfectos para picar.

Maíz dulce rebozado y frito. El dulzor natural del maíz contrasta con la salinidad y untuosidad del rebozado. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Fideos locales de Korat, tiernos y masticables, salteados con una salsa única, intensa, picante y dulce. Similar al Pad Thai pero con un carácter distintivo.

Camarones pequeños secos salteados con sal y hierbas hasta que estén crujientes. Se pueden comer enteros, con sabor salado, untuoso y aromático a hierbas. Ideal como aperitivo.

Pasta de cangrejo de río sazonada al estilo casero, aromática, untuosa e intensa. Servida en la concha de cangrejo con arroz glutinoso suave para mojar. Ofrece una auténtica experiencia Isan.

Arroz glutinoso suave y caliente al vapor, servido con cerdo desmenuzado crujiente y dulce-salado. Es un plato fácil de comer que combina perfectamente.

Carne de morcillo con tendones entretejidos, hervida hasta el punto justo de cocción, crujiente, no gomosa, servida con una deliciosa salsa Jaew.

Salchicha de cerdo firme y elástica. Se puede elegir entre frita para una piel exterior crujiente y aromática, o al vapor para una textura tierna y suave.

Tortilla de huevos frita en sartén con buen aroma a salsa de pescado. Añade hormigas rojas que dan una sensación untuosa y explotan en la boca. Sabor equilibrado, salado con un toque dulce.

Panceta de cerdo marinada en salsa de pescado y frita hasta que esté dorada y crujiente. Sabor salado y untuoso. Servida con salsa Jaew de pasta de pescado fermentado aromática y rica para cortar la grasa y realzar el sabor.

Cuello de cerdo con grasa, frito crujiente por fuera y tierno por dentro, cortado en trozos. Servido con una picante salsa Jaew.

Pollo frito especial, piel crujiente, carne jugosa. Espolvoreado con cebolla frita crujiente para mayor aroma. Servido con una deliciosa salsa estilo Isan.

Cerdo frito mezclado con especias en polvo y arroz tostado aromático. Ofrece una textura crujiente y un aroma penetrante a hierbas.

Tendones de pollo crujientes rebozados. Divertidos de masticar, ideales como aperitivo o acompañamiento.

Carne de res marinada y secada al sol hasta que esté ligeramente húmeda, luego frita. Sabor intenso, textura masticable y divertida.

Alitas de pollo marinadas en sal y fritas hasta que la piel esté seca y crujiente. Sabor salado adecuado, fácil de comer.

Camarones pequeños unidos en forma de paquete, rebozados y fritos hasta que estén crujientes. Servidos con salsa Ajat o salsa de pollo.

Bolas de larb de cerdo fritas, crujientes por fuera, jugosas por dentro y con el sabor picante completo de los condimentos Larb.

Cuello de cerdo marinado y secado al sol, luego frito. Carne tierna y elástica, sabor equilibrado.

Picos de pato marinados en especias y fritos hasta que estén crujientes. Se pueden comer casi enteros, con sabor intenso y aroma a ajo y pimienta.

Ensalada picante que combina arroz crujiente con nem fresco y ácido, mezclado con hierbas aromáticas, chile frito y cacahuetes.

Ensalada picante de fideos de arroz con pasta de pescado fermentado aromática y rica, mezclada con carne de pescado Mackerel desmenuzada y hierbas. Sabor picante y delicioso.

Berberechos hervidos hasta el punto justo, tiernos y jugosos. Ensalada con salsa de chile y especias. Sabor picante, dulce y equilibrado.

Salchicha de cerdo tierna y elástica, cortada en trozos, ensalada con una deliciosa salsa picante, con verduras crujientes. Sabor agridulce y picante adecuado.

Camarones frescos, crujientes y tiernos, muy fríos, servidos con una picante y ácida salsa de mariscos.

Tallos de loto tiernos y crujientes, ensalada con pasta de pescado fermentado y camarones frescos y tiernos. Sabor picante y rico que impregna los tallos de loto.

Cangrejo moro fresco encurtido en salsa de pescado hasta que esté bien impregnado, ensalada con una picante salsa, con hierbas aromáticas. Carne de cangrejo dulce y jugosa.

Brotes de bambú rallados y hervidos con hojas de Yanang. Sazonados con arroz tostado, chile en polvo y pasta de pescado fermentado. Aroma a hierbas caseras.

Hígado de cerdo hervido hasta el punto justo, tierno, no duro. Sazonado al estilo Larb picante, con arroz tostado aromático.

Cuello de cerdo a la parrilla aromático, cortado en trozos, preparado como Nam Tok. Sabor ácido, picante y salado, equilibrado con arroz tostado.

Carne de cerdo picada y salteada, sazonada con salsa de pescado, lima, chile en polvo y arroz tostado. Con chalotas y menta. Sabor ácido, picante y aromático.

Carne de res picada finamente, sazonada al estilo Larb Isan auténtico, sabor intenso, con aroma a arroz tostado y chile seco.

Pescado Mackerel a la parrilla envuelto en hoja de plátano, desmenuzado y preparado como Plaa, con hierba limón en rodajas y hierbas. Sabor intenso y aroma ahumado.

Salmón fresco en trozos, sazonado al estilo Plaa tailandés, con abundantes hierbas como hierba limón, hojas de lima y chiles frescos.

Camarones pequeños frescos sazonados con condimentos Larb, lima, chile y arroz tostado. Sabor ácido, picante y refrescante.

Sopa de brotes de bambú intensa con salsa de Nam Pu, un condimento especial del norte que proporciona un aroma y sabor únicos.

Carne de res cruda o asada, ligeramente amarga con bilis de res (hiel) al estilo Isan auténtico, con aroma a arroz tostado. Sabor profundo para los amantes de la carne.

Carne de pato picada y salteada, sazonada con chiles recién tostados, aromática, sabrosa y rica, sin olor a rancio.

Salmón fresco en láminas finas, cubierto con una deliciosa y picante salsa de mariscos, servido con ajos enteros y guarnición de verduras.

Lubina frita crujiente, mezclada con condimentos Larb. Sabor ácido, salado y picante, crujiente y fácil de comer.

Sopa de brotes de bambú con pasta de hoja de Yanang, espesa y rica. Enriquecida con hormigas rojas untuosas. Sabor casero auténtico, con aroma a pasta de pescado fermentado y albahaca tailandesa.

Hormigas rojas frescas sazonadas al estilo Larb Isan, con arroz tostado, chile en polvo y lima. Sabor ácido, picante y con la untuosidad de las hormigas rojas.

Tortilla de huevos esponjosa y tierna, rellena de hormigas rojas por todas partes. La untuosidad de las hormigas rojas combina perfectamente con la tortilla caliente.

Sopa de brotes de bambú al estilo Isan, con brotes de bambú crujientes y dulces, pescado seco aromático y hormigas rojas. Sopa de sabor suave y fácil de tragar.

Arroz con carne picada salteada al estilo seco, con aroma a sartén y hojas de albahaca. Servido con yema de huevo encurtida en salsa de pescado para mayor untuosidad.

Cuenco de arroz con cuello de cerdo frito crujiente por fuera y tierno por dentro, servido con yema de huevo encurtida en salsa de pescado que realza el sabor intenso.

Arroz frito con salmón, sazonado con salsa Jaew especial o salsa Jaew de pasta de pescado fermentado. Sabor picante y aromático tailandés combinado.

Cuenco de arroz con cuello de ternera a la parrilla, tierno y jugoso, cubierto con yema de huevo encurtida en salsa de pescado. Delicioso al combinar.

Arroz frito con salsa de chile picante, servido con cerdo desmenuzado crujiente y dulce. Un plato único con todos los sabores.

Arroz frito suave y tierno, servido con carne de res seca frita salada y untuosa, con un delicioso aroma a sartén.

Arroz frito con huevo aromático, servido con cuello de cerdo a la parrilla tierno y salsa Jaew.

Ensalada de papaya al estilo Luang Prabang, con papaya cortada en láminas finas y grandes, salsa de pescado fermentado intensa. Sabor rico y picante.

Ensalada de mango agria con pasta de gambas aromática, cubierta con pescado crujiente pequeño para una textura crujiente y un sabor salado y untuoso.

Ensalada Tum Sua con fideos finos y tiernos en lugar de arroz vermicelli, mezclada con pasta de pescado fermentado y condimentos de ensalada de papaya, espolvoreada con chicharrones de cerdo crujientes.

Ensalada de papaya picante con cangrejo moro grande en salmuera. La carne de cangrejo dulce y salada combina bien con la salsa de ensalada de papaya.

Ensalada de papaya al estilo Lao con abundantes ingredientes, incluyendo salchicha de cerdo, semillas de Leucaena y varios acompañamientos. Sabor rico a pasta de pescado fermentado.

Ensalada de maíz dulce y maíz glutinoso, que ofrece diferentes texturas, crujiente y masticable. Sabor agridulce, se puede añadir huevo salado para mayor untuosidad.

Ensalada Tum Sua con pasta de pescado fermentado, mezclada hasta que los fideos estén bien cubiertos. Sabor intenso y aroma a pasta de pescado fermentado.

Ensalada de papaya agridulce, sin pasta de pescado fermentado, con cacahuetes tostados y camarones secos. Sabor suave y fácil de comer.

Ensalada crujiente de tallos de loto con pasta de pescado fermentado y camarones frescos. Los tallos de loto absorben bien la salsa de ensalada de papaya, proporcionando un bocado jugoso.

Arroz glutinoso blanco caliente y suave, al vapor. Combina bien con cualquier plato Isan.

Arroz glutinoso negro al vapor. Altamente nutritivo, con una textura ligeramente más masticable que el arroz glutinoso blanco.

Arroz jazmín cocido, granos bonitos, suave y aromático.

Fideos de arroz frescos, atados en manojos. Combinan bien con ensalada de papaya o larb.

Fideos de arroz blancos hervidos, tiernos, al dente, espolvoreados con ajo frito.

Maíz dulce desgranado, crujiente y dulce.

Tallos de loto tiernos, crujientes y deliciosos.

Ajos enteros encurtidos, agridulces, crujientes.

Nem de cerdo ácido, cortado en trozos.

Cuello de cerdo frito crujiente en trozos grandes

Yema de huevo fresca encurtida en salsa de pescado, sabor salado intenso y untuoso.

Huevo salado cocido, cortado por la mitad

Camarones pequeños hervidos

Cangrejo moro encurtido en salsa de pescado

Pescado gato desmenuzado frito crujiente

Mejillones encurtidos, sabor agridulce y salado.

Fideos instantáneos hervidos

Semillas de Leucaena peladas, sabor untuoso.

Almendras en láminas finas y crujientes

Cacahuetes tostados frescos

Chicharrones de cerdo crujientes pequeños

Salchicha de cerdo hervida y cortada en trozos

Huevo cocido con yema blanda, yema líquida.

Se puede elegir entre camarones hervidos o crudos.

Camarones secos pequeños

Cangrejo de río encurtido en salmuera, para añadir a la ensalada de papaya

Pescado pequeño frito crujiente y sazonado

Calamares crujientes para ensaladas o para añadir a Yen Ta Fo

Salsa Jaew especial de la casa