ユーティンユェン

Name: ユーティンユェン
Address: バンコク
Price range: ฿480 - ฿12800

Yu Ting Yuan

★ 4.5 (243) $$$$Expensive

スペシャルセット

御庭院スペシャルセット

御庭院特色套餐

嶺南風焼き物スープメインディッシュデザート

シェフ厳選の嶺南風焼き物、滋養スープ、数種類の洗練されたメインディッシュ、特製デザートを含む、丹念に作り上げられたテイスティングメニューです。当店の看板料理を一度に体験したいお客様におすすめです。

฿5,180~ ≈ ¥25,139

点心セット

点心套餐

点心嶺南風焼き物スープメインディッシュデザート

様々なお点心、焼き物盛り合わせ、スープ、メインディッシュ、デザートを含むランチセット。料理は豊富で多様で、広東風点心と広東料理を味わうのに最適です。

シェフのおすすめスペシャルセット

主厨特别推介套餐

金牌鴻運子豚／XO醤で揚げた百花豆腐／嶺南風一口焼き豚黒虎掌菌と帆立のフカヒレスープ陳皮と塩漬けレモンのハタ蒸し沙茶ソース炒めカナダ産ロブスター生揚げ皇子鳩黒トリュフとアワビの煮込みご飯精巧なデザート

シェフが特別にデザインした最高級テイスティングメニューで、子豚、フカヒレ、ハタ、ロブスター、鳩、アワビなどの貴重な食材を集めました。各料理は丁寧に調理され、広東料理の究極の風味を表現しています。

฿9,380~ ≈ ¥45,522

あなたの味覚体験をアップグレード

頭手鮑汁煮込みフカヒレ

头手鲍汁扣花胶

厳選された上質なフカヒレを、濃厚で風味豊かな鮑汁で煮込みました。フカヒレは柔らかく粘りがあり、鮑汁のエキスを吸収しており、滋養美容に良いです。

฿1,650 ≈ ¥8,008

ネギと関東産黒ナマコの煮込み（60頭）

葱烧关东辽参 (六十头)

厳選された60頭の関東産黒ナマコを、京ネギと共に煮込みました。黒ナマコは滑らかでプリプリした食感で、ネギの香りが濃厚な、伝統的な名料理です。

฿1,850 ≈ ¥8,978

厳選天然アワビ（南アフリカ産、6頭）

珍藏原只南非鲍 (六头)

希少な南アフリカ産乾燥アワビ（6頭）、サイズが大きく肉厚です。長時間かけて丁寧に水戻しと煮込みを行い、とろりとした濃厚な食感で、この上なく美味しいです。

฿5,400 ≈ ¥26,207

厳選天然アワビ（南アフリカ産、4頭）

珍藏原只南非鲍 (四头)

最高級の南アフリカ産乾燥アワビ（4頭）、非常に貴重です。肉厚で食感が非常に良く、宴会に最適な豪華な一品です。

฿8,600 ≈ ¥41,737

海鮮小皿料理

XO醤とカボチャ、ブルーシュリンプの炒め物

X.O酱南瓜炒蓝虾球

新鮮で柔らかいブルーシュリンプと甘く柔らかいカボチャの塊を、ピリ辛で風味豊かなXO醤で炒めました。エビはプリプリとした食感で、ソースの香りが濃厚で独特な風味です。

฿1,650 ≈ ¥8,008

珊瑚蟹肉とアスパラガスのソテー

珊瑚蟹肉扒芦笋

シャキシャキとしたアスパラガスに、蟹肉と蟹味噌で作った濃厚なソースをかけました。食感はさっぱりとしており、蟹の甘みが引き立ちます。

฿580 ≈ ¥2,815

XO醤とクルミ、アスパラガスのホタテ炒め

X.O酱琥珀芦笋炒大元贝

大きなホタテと新鮮なアスパラガス、クルミ（琥珀）をXO醤で炒めました。ホタテは甘く、クルミはカリカリで、食感の層が豊かです。

฿1,300 ≈ ¥6,309

オリーブリーフと大ホタテの炒め物

橄菜兰度炒大元贝

大きなホタテをケール（蘭度）とオリーブリーフで炒めました。オリーブリーフの塩味がホタテの旨味を引き立て、さっぱりとして脂っこくありません。

฿1,300 ≈ ¥6,309

特製五香粉風味の銀鱈

秘制五香银鳕鱼

銀鱈の切り身を特製五香粉でマリネし、外はカリッと中はジューシーに揚げました。魚の身は白く柔らかく、五香粉の香りが食欲をそそります。

฿1,800 ≈ ¥8,736

古漬け野菜（冬菜）とオーストラリア産銀鱈の蒸し物

老坛冬菜蒸澳洲银鳕鱼

厳選された上質なオーストラリア産銀鱈を、塩味の効いた古漬け野菜（冬菜）を添えて蒸し上げます。冬菜の塩味が魚に移り、魚の旨味を引き立てます。

฿1,850 ≈ ¥8,978

XO醤と緑野菜、イカの炒め物

X.O酱碧绿木耳炒花枝片

シャキシャキとしたイカの薄切りとキクラゲ、野菜をXO醤で炒めました。食感はシャキシャキとしてプリプリしており、ピリ辛の海鮮風味です。

฿850 ≈ ¥4,125

避風塘風エビすり身詰めイカ

避风塘百花酿花枝

エビのすり身を詰めたイカ（百花）を、定番の避風塘スタイルで調理し、揚げたニンニクと唐辛子を散らしました。外はカリッと、中は柔らかく、ニンニクの香りが食欲をそそります。

฿850 ≈ ¥4,125

蟹肉と紹興酒風味の蒸し卵

蟹肉蒸花雕芙蓉蛋

お一人様

滑らかな蒸し卵（芙蓉蛋）にほぐした蟹肉を加え、紹興酒を数滴加えて香りをつけました。シルクのような滑らかな口当たりで、酒の香りと蟹の風味が完璧に調和しています。

฿980 ≈ ¥4,756

肉料理

クミン、生姜、ネギ、唐辛子で炒めたラムのもも肉

孜然姜葱尖椒爆羊展肉

ラムのもも肉をスライスし、クミン、生姜、ネギ、唐辛子と共に強火で炒めました。ラム肉は柔らかくジューシーで、臭みがなく、クミンの香りが濃厚で、ピリ辛で食欲をそそります。

฿1,950 ≈ ¥9,464

フルーツ入り甘酢豚

鲜果咕噜肉

定番の広東風甘酢炒め。カリッと揚げた豚肉の塊を甘酸っぱいソースで絡め、新鮮なフルーツの塊を添えました。鮮やかな色合いで、甘酸っぱく美味しいです。

฿480 ≈ ¥2,329

故郷風豚バラ肉の角煮

家乡梅菜扣肉

豚バラ肉の薄切りと梅菜（梅干し菜）を長時間蒸しました。肉は柔らかく味が染み込んでおり、脂っこくなく、梅菜が脂を吸収して塩味がご飯によく合います。

฿850 ≈ ¥4,125

陳皮と豆鼓で炒めた厳選オーストラリア産和牛

陈皮豆豉炒澳洲特级和牛

厳選オーストラリア産和牛を角切りにし、陳皮と豆鼓で炒めました。和牛は脂が豊富で、陳皮の爽やかな香りと豆鼓の塩味が絶妙に調和しています。

฿2,800 ≈ ¥13,589

特選牛フィレ肉のガーリック黒胡椒炒め

独头蒜煎烹椒麻澳洲特级和牛

厳選オーストラリア産和牛を適切な火加減で焼き、丸ごとニンニクと黒胡椒で味付けしました。牛肉は柔らかくジューシーで、独特の黒胡椒の香りがします。

฿2,700 ≈ ¥13,103

黒胡椒と緑野菜、黒豚の炒め物

黑椒碧绿黑豚肉

黒豚の薄切りと野菜を黒胡椒ソースで炒めました。黒豚は肉質がしっかりしており柔らかく、黒胡椒の辛味が濃厚です。

฿650 ≈ ¥3,155

最高級アワビ、黒ナマコ、フカヒレ

厳選天然アワビ（日本産、20頭）

珍藏原只吉品鲍 (二十头)

日本

日本の吉品アワビ、高級海産物。20頭の規格で、元宝のような形をしており、肉質はしっかりしています。調理後はとろりとした食感で、風味が非常に濃厚です。

฿12,800 ≈ ¥62,120

厳選天然アワビ（南アフリカ産、6頭）

珍藏原只南非鲍 (六头)

南アフリカ産の上質な乾燥アワビ（6頭）。肉厚で、柔らかく粘りのある食感で、アワビの風味が濃厚です。

฿6,400 ≈ ¥31,060

厳選天然アワビ（南アフリカ産、4頭）

珍藏原只南非鲍 (四头)

最高級の南アフリカ産乾燥アワビ（4頭）、サイズが大きく肉厚です。丁寧に調理され、濃厚な食感で、珍しい美味珍味です。

฿8,600 ≈ ¥41,737

厳選天然アワビ（南アフリカ産、16頭）

珍藏原只南非吉品鲍 (十六头)

南アフリカ産吉品アワビ（16頭）。適度な大きさで、柔らかさと歯ごたえのバランスが取れており、美味しく食べられます。

฿3,800 ≈ ¥18,442

関東産黒ナマコ（30頭）

关东辽参 (三十头)

日本

日本産関東黒ナマコ（30頭）。ナマコはふっくらとしており、肉質は滑らかです。鮑汁煮込み、黄湯煮込み、ネギ炒めの3種類の調理法があり、様々な味覚のニーズに応えます。

฿2,800~ ≈ ¥13,589

関東産黒ナマコ（80頭）

关东辽参 (八十头)

日本

日本産関東黒ナマコ（80頭）。サイズは小さいですが、食感は依然としてシャキシャキしています。鮑汁煮込み、黄湯煮込み、ネギ炒めのいずれかを選択でき、それぞれ風味が異なります。

฿1,850~ ≈ ¥8,978

頭手鮑汁煮込みフカヒレ

头手鲍汁扣花胶

厚みのあるフカヒレを特製鮑汁で煮込みました。フカヒレは柔らかく滑らかで、鮑汁の旨味を十分に吸収しており、伝統的な滋養料理です。

฿1,650 ≈ ¥8,008

ほぐした蟹肉と翡翠野菜で煮込んだ極上フカヒレ

鲜拆蟹肉翡翠煨极品花胶

極上フカヒレをほぐした蟹肉と翡翠野菜と共に煮込みました。スープは濃厚で美味しく、食感は豊かで、さっぱりとして脂っこくありません。

฿1,850 ≈ ¥8,978

頭手鮑汁煮込み極上フカヒレ

头手鲍汁扣极品花胶

厳選された極上フカヒレ、品質が高く、コラーゲンが豊富です。濃厚な頭手鮑汁で煮込み、柔らかく香りの高い食感で、贅沢な味わいです。

฿2,800 ≈ ¥13,589

オイスターソース煮込みフカヒレと80頭関東産黒ナマコの盛り合わせ

蚝皇花胶拼80头关东辽参

フカヒレと80頭の関東産黒ナマコの組み合わせ、オイスターソースで煮込みました。二種類の高級海産物の旨味と食感を一度に味わえ、相乗効果があります。

฿2,800 ≈ ¥13,589

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お店情報

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4.5

Google Mapsの評価243件

$$$$ Expensive

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