Yu Ting Yuan

这是一套精心设计的品尝菜单，包含主厨精选的岭南风味烧烤、滋补炖汤、多道精致主菜以及特色甜品。适合想要一次性体验餐厅招牌菜肴的食客。

包含各式精美点心、烧烤拼盘、汤品、主菜和甜品的午市套餐。菜品丰富多样，是品尝广式点心和粤菜佳肴的绝佳选择。

主厨亲自设计的顶级品鉴菜单，汇集了乳猪、花胶、石斑鱼、龙虾、乳鸽和鲍鱼等珍贵食材。每一道菜都经过精心烹制，展现了粤菜的极致风味。

选用上等花胶，以浓郁鲜香的鲍汁扣炖入味。花胶口感软糯胶粘，吸收了鲍汁的精华，滋补养颜。

精选六十头关东辽参，搭配京葱烧制。辽参口感爽滑弹牙，葱香浓郁，是一道经典的传统名菜。

珍稀的六头南非干鲍，个头硕大，肉质厚实。经过长时间的精心泡发和焖煮，口感溏心浓郁，鲜美无比。

顶级的四头南非干鲍，极为珍贵。肉质肥厚，口感极佳，是宴请宾客的豪华之选。

鲜嫩的蓝虾球与甜软的南瓜块，佐以微辣鲜香的X.O酱同炒。虾肉弹牙，酱香浓郁，风味独特。

清脆的芦笋淋上由蟹肉和蟹黄制成的浓郁芡汁。口感清新爽口，蟹味鲜甜。

硕大的元贝肉与鲜嫩芦笋、核桃（琥珀）在X.O酱中爆炒。元贝鲜甜，核桃酥脆，口感层次丰富。

大元贝搭配芥兰度（兰度）和橄榄菜清炒。橄榄菜的咸香衬托出元贝的鲜美，清爽不腻。

银鳕鱼块经过特制五香料腌制后炸至外酥里嫩。鱼肉雪白细嫩，五香味浓郁诱人。

选用优质澳洲银鳕鱼，铺上咸鲜的老坛冬菜清蒸。冬菜的咸味渗入鱼肉，提升了鱼的鲜味。

爽脆的花枝片（墨鱼片）与木耳、蔬菜在X.O酱中快炒。口感爽口弹牙，带有微辣的海鲜风味。

花枝酿入虾胶（百花），采用经典的避风塘做法烹制，撒上炸蒜蓉和辣椒。外酥里嫩，蒜香扑鼻。

嫩滑的蒸蛋羹（芙蓉蛋）加入鲜拆蟹肉，并滴入花雕酒提香。口感如丝般顺滑，酒香与蟹味完美融合。

羊展肉切片，搭配孜然、姜葱和尖椒猛火爆炒。羊肉鲜嫩无膻味，孜然香气浓郁，微辣开胃。

经典的粤式甜酸菜。酥脆的炸猪肉块裹上酸甜汁，搭配新鲜水果块。色泽红亮，酸甜可口。

五花肉片与梅菜经过长时间蒸制。肉质软烂入味，肥而不腻，梅菜吸收了油脂，咸香下饭。

澳洲特级和牛切粒，佐以陈皮和豆豉快炒。和牛油脂丰富，陈皮的清香和豆豉的咸鲜相得益彰。

澳洲特级和牛煎至恰当火候，搭配独头蒜和椒麻调味。牛肉鲜嫩多汁，带有独特的椒麻香气。

黑豚肉片与蔬菜搭配黑胡椒酱炒制。黑豚肉肉质紧实香嫩，黑椒味辛辣浓郁。

日本吉品鲍鱼，名贵海珍。二十头的规格，形状元宝，质地硬实。烹饪后口感溏心，味道极鲜。

南非产的优质干鲍，六头规格。肉质肥厚，口感软糯粘牙，鲍味浓郁。

顶级的四头南非干鲍，个大肉厚。经过精细烹调，口感丰腴，是难得的美味珍馐。

南非产吉品鲍，十六头规格。体型适中，口感在软糯与弹牙之间达到平衡，鲜美可口。

产自日本关东的辽参，三十头规格。参体饱满，肉质爽滑。提供鲍汁、黄汤或葱烧三种做法，满足不同口味需求。

日本关东辽参，八十头规格。个头较小但口感依然脆爽。可选择鲍汁扣、黄汤煮或葱烧，风味各异。

厚身的花胶以秘制鲍汁焖煮。花胶软糯滑溜，充分吸收了鲍汁的鲜味，是一道经典的滋补佳肴。

极品花胶搭配鲜拆的蟹肉和蔬菜（翡翠）一同煨煮。汤汁浓郁鲜美，口感丰富，清鲜不腻。

精选极品花胶，品质上乘，胶质丰富。搭配浓郁的头手鲍汁扣制，口感软糯香浓，奢华享受。

花胶与八十头关东辽参的双拼组合，佐以蚝皇酱汁。一次品尝两种名贵海味的鲜美与口感，相得益彰。