Yu Ting Yuan

Name: Yu Ting Yuan
Address: Bangkok
Price range: ฿480 - ฿12800

★ 4.5 (243) $$$$Expensive

Menú especial

Menú especial "Yuan Ting Yuan"

御庭院特色套餐

Barbacoa Lingnan Sopa Plato principal Postre

Este es un menú de degustación cuidadosamente diseñado que incluye barbacoa de estilo Lingnan seleccionada por el chef, sopas nutritivas, varios platos principales exquisitos y postres especiales. Es perfecto para aquellos que desean experimentar los platos insignia del restaurante a la vez.

฿5,180~ ≈ €139.00

Menú de Dim Sum

点心套餐

Dim Sum Barbacoa Lingnan Sopa Plato principal Postre

Menú de mediodía que incluye una variedad de dim sum exquisitos, plato de barbacoa, sopa, plato principal y postre. Los platos son ricos y diversos, una excelente opción para disfrutar de dim sum cantonés y delicias cantonesas.

Menú de degustación especial del chef

主厨特别推介套餐

Cochinillo asado "Golden Auspicious" / Tofu de gambas crujiente con salsa XO / Cerdo asado en cubos estilo Lingnan Sopa de gelatina de pescado y vieiras con hongo de pata de tigre negra Robalo al vapor con cáscara de naranja y limón encurtido Langosta canadiense salteada con salsa satay Paloma imperial frita Arroz perlado estofado con abulón y trufa negra Postre exquisito

Menú de degustación de primera categoría diseñado por el chef, que incluye ingredientes preciosos como cochinillo, gelatina de pescado, mero, langosta, paloma y abulón. Cada plato está cuidadosamente preparado para mostrar el sabor supremo de la cocina cantonesa.

฿9,380~ ≈ €251.00

Mejora tu experiencia de degustación

Gelatina de pescado estofada en salsa de abulón

头手鲍汁扣花胶

Gelatina de pescado de primera calidad seleccionada, estofada en una rica y sabrosa salsa de abulón. La gelatina de pescado es suave y pegajosa, absorbiendo la esencia de la salsa de abulón, nutritiva y embellecedora.

฿1,650 ≈ €44.00

Pepino de mar de Kanto salteado con cebolleta (sesenta cabezas)

葱烧关东辽参 (六十头)

Pepino de mar de Kanto de sesenta cabezas seleccionado, salteado con cebolleta. El pepino de mar es suave y elástico, con un rico aroma a cebolleta, un plato tradicional clásico.

฿1,850 ≈ €50.00

Abulón sudafricano entero conservado (seis cabezas)

珍藏原只南非鲍 (六头)

Abulón sudafricano seco de seis cabezas, raro y de gran tamaño, con carne gruesa. Después de un remojo y estofado prolongado y cuidadoso, la textura es tierna y rica, con un sabor fresco y delicioso.

฿5,400 ≈ €145.00

Abulón sudafricano entero conservado (seis cabezas)

珍藏原只南非鲍 (四头)

Abulón sudafricano seco de cuatro cabezas de primera calidad, extremadamente precioso. Carne gruesa y textura excelente, una opción lujosa para agasajar a los invitados.

฿8,600 ≈ €230.00

Aperitivos de mariscos

Langostinos azules salteados con calabaza y salsa XO

X.O酱南瓜炒蓝虾球

Langostinos azules tiernos y trozos de calabaza dulce salteados con salsa XO ligeramente picante y sabrosa. Los langostinos son elásticos, la salsa es rica y sabrosa, con un sabor único.

฿1,650 ≈ €44.00

Filete de cangrejo coral con espárragos

珊瑚蟹肉扒芦笋

Espárragos crujientes cubiertos con una rica salsa hecha de carne y huevas de cangrejo. Textura fresca y crujiente, con un dulce sabor a cangrejo.

฿580 ≈ €16.00

Vieiras grandes salteadas con espárragos y nueces (ámbar) en salsa XO

X.O酱琥珀芦笋炒大元贝

Vieiras grandes salteadas con espárragos tiernos y nueces (ámbar) en salsa XO. Las vieiras son dulces y frescas, las nueces crujientes, con una textura rica y en capas.

฿1,300 ≈ €35.00

Vieiras grandes salteadas con aceitunas en conserva y espárragos

橄菜兰度炒大元贝

Vieiras grandes salteadas con espárragos y aceitunas en conserva

฿1,300 ≈ €35.00

Bacalao plateado especial de cinco especias

秘制五香银鳕鱼

Filetes de bacalao plateado marinados en especias de cinco sabores especiales y fritos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. La carne de pescado es blanca y tierna, con un rico y tentador aroma a cinco especias.

฿1,800 ≈ €48.00

Bacalao plateado australiano al vapor con col china encurtida casera

老坛冬菜蒸澳洲银鳕鱼

Filete de bacalao plateado australiano de primera calidad, al vapor con col china encurtida salada y sabrosa. El sabor de la col china encurtida penetra en la carne del pescado, realzando su frescura.

฿1,850 ≈ €50.00

Calamares salteados con oreja de madera y verduras en salsa XO

X.O酱碧绿木耳炒花枝片

Rodajas de calamar crujientes salteadas con oreja de madera y verduras en salsa XO. Textura crujiente y elástica, con un sabor picante a marisco.

฿850 ≈ €23.00

Calamares rellenos de pasta de gambas estilo "Windy Bay"

避风塘百花酿花枝

Calamares rellenos de pasta de gambas (cientos de flores) cocinados al estilo "Windy Bay", espolvoreados con ajo frito y chile. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un aroma a ajo penetrante.

฿850 ≈ €23.00

Clara de huevo al vapor con carne de cangrejo y vino Shaoxing

蟹肉蒸花雕芙蓉蛋

Por persona

Clara de huevo al vapor (huevo de seda) con carne de cangrejo desmenuzada y un toque de vino Shaoxing para dar sabor. La textura es sedosa y suave, con una perfecta combinación de aroma a vino y sabor a cangrejo.

฿980 ≈ €26.00

Carnes

Pierna de cordero salteada con comino, jengibre, cebolleta y pimientos picantes

孜然姜葱尖椒爆羊展肉

Lonchas de pierna de cordero salteadas a fuego alto con comino, jengibre, cebolleta y pimientos picantes. El cordero es tierno y sin olor a oveja, con un rico aroma a comino y un toque picante que abre el apetito.

฿1,950 ≈ €52.00

Cerdo agridulce con frutas frescas

鲜果咕噜肉

Un clásico plato agridulce cantonés. Trozos de cerdo frito crujiente cubiertos con salsa agridulce y trozos de fruta fresca. Color rojo brillante, agridulce y delicioso.

฿480 ≈ €13.00

Cerdo estofado con col encurtida casera

家乡梅菜扣肉

Lonchas de panceta de cerdo estofadas durante mucho tiempo con col encurtida casera. La carne es tierna y sabrosa, grasosa pero no pesada, y la col encurtida absorbe la grasa, siendo salada y deliciosa con arroz.

฿850 ≈ €23.00

Ternera Wagyu australiana de primera calidad salteada con cáscara de naranja y frijoles negros fermentados

陈皮豆豉炒澳洲特级和牛

Cubos de ternera Wagyu australiana de primera calidad salteados con cáscara de naranja y frijoles negros fermentados. La ternera Wagyu es rica en grasa, y la fragancia de la cáscara de naranja y la salinidad de los frijoles negros fermentados se complementan perfectamente.

฿2,800 ≈ €75.00

Ternera Wagyu australiana de primera calidad salteada con ajo entero y pimienta de Sichuan

独头蒜煎烹椒麻澳洲特级和牛

Ternera Wagyu australiana de primera calidad salteada a la perfección con ajo entero y condimento de pimienta de Sichuan. La carne de res es tierna y jugosa, con un distintivo aroma picante a pimienta de Sichuan.

฿2,700 ≈ €72.00

Cerdo Kurobuta salteado con pimienta negra y verduras

黑椒碧绿黑豚肉

Lonchas de cerdo Kurobuta salteadas con verduras y salsa de pimienta negra. La carne de cerdo Kurobuta es firme y tierna, con un sabor picante y rico a pimienta negra.

฿650 ≈ €17.00

Abulón, pepino de mar y gelatina de pescado de primera calidad

Abulón吉品 (Jipin) entero conservado (veinte cabezas)

珍藏原只吉品鲍 (二十头)

Japón

Abulón吉品 (Jipin) japonés, un manjar precioso. Tamaño de veinte cabezas, forma de lingote, textura firme. Después de cocinar, la textura es tierna y el sabor extremadamente fresco.

฿12,800 ≈ €343.00

Abulón sudafricano entero conservado (seis cabezas)

珍藏原只南非鲍 (六头)

Abulón seco sudafricano de primera calidad, tamaño de seis cabezas. Carne gruesa, textura suave y pegajosa, con un rico sabor a abulón.

฿6,400 ≈ €171.00

Abulón sudafricano entero conservado (seis cabezas)

珍藏原只南非鲍 (四头)

Abulón sudafricano seco de cuatro cabezas de primera calidad, grande y con carne gruesa. Cocinado con esmero, tiene una textura rica y es un manjar raro.

฿8,600 ≈ €230.00

Abulón吉品 (Jipin) sudafricano entero conservado (dieciséis cabezas)

珍藏原只南非吉品鲍 (十六头)

Abulón吉品 (Jipin) de Sudáfrica, tamaño de dieciséis cabezas. De tamaño moderado, su textura equilibra la suavidad y la elasticidad, siendo fresco y delicioso.

฿3,800 ≈ €102.00

Pepino de mar de Kanto (treinta cabezas)

关东辽参 (三十头)

Japón

Pepino de mar de Kanto japonés, tamaño de treinta cabezas. El cuerpo del pepino de mar es voluminoso y la textura es suave y resbaladiza. Disponible en salsa de abulón, sopa amarilla o salteado con cebolleta, satisfaciendo diferentes preferencias de sabor.

฿2,800~ ≈ €75.00

Pepino de mar de Kanto (ochenta cabezas)

关东辽参 (八十头)

Japón

Pepino de mar de Kanto japonés, tamaño de ochenta cabezas. Aunque pequeño, su textura sigue siendo crujiente. Se puede elegir estofado en salsa de abulón, guisado en sopa amarilla o salteado con cebolleta, cada uno con un sabor diferente.

฿1,850~ ≈ €50.00

Gelatina de pescado estofada en salsa de abulón

头手鲍汁扣花胶

Gelatina de pescado gruesa estofada en salsa de abulón secreta. La gelatina de pescado es suave y resbaladiza, absorbiendo completamente la sabrosa salsa de abulón, un plato clásico y nutritivo.

฿1,650 ≈ €44.00

Gelatina de pescado de primera calidad con carne de cangrejo desmenuzada y verduras salteadas

鲜拆蟹肉翡翠煨极品花胶

Gelatina de pescado de primera calidad estofada con carne de cangrejo desmenuzada y verduras (esmeralda). La sopa es rica y deliciosa, con una textura rica, fresca y no grasosa.

฿1,850 ≈ €50.00

Gelatina de pescado de primera calidad estofada en salsa de abulón

头手鲍汁扣极品花胶

Gelatina de pescado de primera calidad seleccionada, de alta calidad y rica en colágeno. Estofada en una rica y sabrosa salsa de abulón de primera calidad, con una textura suave y cremosa, un lujo para disfrutar.

฿2,800 ≈ €75.00

Gelatina de pescado en salsa de ostras combinada con pepino de mar de Kanto de 80 cabezas

蚝皇花胶拼80头关东辽参

Combinación de gelatina de pescado y pepino de mar de Kanto de ochenta cabezas, con salsa de ostras. Disfrute de la frescura y textura de dos mariscos preciosos a la vez, complementándose mutuamente.

฿2,800 ≈ €75.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal