Yu Ting Yuan

Este es un menú de degustación cuidadosamente diseñado que incluye barbacoa de estilo Lingnan seleccionada por el chef, sopas nutritivas, varios platos principales exquisitos y postres especiales. Es perfecto para aquellos que desean experimentar los platos insignia del restaurante a la vez.

Menú de mediodía que incluye una variedad de dim sum exquisitos, plato de barbacoa, sopa, plato principal y postre. Los platos son ricos y diversos, una excelente opción para disfrutar de dim sum cantonés y delicias cantonesas.

Menú de degustación de primera categoría diseñado por el chef, que incluye ingredientes preciosos como cochinillo, gelatina de pescado, mero, langosta, paloma y abulón. Cada plato está cuidadosamente preparado para mostrar el sabor supremo de la cocina cantonesa.

Gelatina de pescado de primera calidad seleccionada, estofada en una rica y sabrosa salsa de abulón. La gelatina de pescado es suave y pegajosa, absorbiendo la esencia de la salsa de abulón, nutritiva y embellecedora.

Pepino de mar de Kanto de sesenta cabezas seleccionado, salteado con cebolleta. El pepino de mar es suave y elástico, con un rico aroma a cebolleta, un plato tradicional clásico.

Abulón sudafricano seco de seis cabezas, raro y de gran tamaño, con carne gruesa. Después de un remojo y estofado prolongado y cuidadoso, la textura es tierna y rica, con un sabor fresco y delicioso.

Abulón sudafricano seco de cuatro cabezas de primera calidad, extremadamente precioso. Carne gruesa y textura excelente, una opción lujosa para agasajar a los invitados.

Langostinos azules tiernos y trozos de calabaza dulce salteados con salsa XO ligeramente picante y sabrosa. Los langostinos son elásticos, la salsa es rica y sabrosa, con un sabor único.

Espárragos crujientes cubiertos con una rica salsa hecha de carne y huevas de cangrejo. Textura fresca y crujiente, con un dulce sabor a cangrejo.

Vieiras grandes salteadas con espárragos tiernos y nueces (ámbar) en salsa XO. Las vieiras son dulces y frescas, las nueces crujientes, con una textura rica y en capas.

Vieiras grandes salteadas con espárragos y aceitunas en conserva

Filetes de bacalao plateado marinados en especias de cinco sabores especiales y fritos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. La carne de pescado es blanca y tierna, con un rico y tentador aroma a cinco especias.

Filete de bacalao plateado australiano de primera calidad, al vapor con col china encurtida salada y sabrosa. El sabor de la col china encurtida penetra en la carne del pescado, realzando su frescura.

Rodajas de calamar crujientes salteadas con oreja de madera y verduras en salsa XO. Textura crujiente y elástica, con un sabor picante a marisco.

Calamares rellenos de pasta de gambas (cientos de flores) cocinados al estilo "Windy Bay", espolvoreados con ajo frito y chile. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un aroma a ajo penetrante.

Clara de huevo al vapor (huevo de seda) con carne de cangrejo desmenuzada y un toque de vino Shaoxing para dar sabor. La textura es sedosa y suave, con una perfecta combinación de aroma a vino y sabor a cangrejo.

Lonchas de pierna de cordero salteadas a fuego alto con comino, jengibre, cebolleta y pimientos picantes. El cordero es tierno y sin olor a oveja, con un rico aroma a comino y un toque picante que abre el apetito.

Un clásico plato agridulce cantonés. Trozos de cerdo frito crujiente cubiertos con salsa agridulce y trozos de fruta fresca. Color rojo brillante, agridulce y delicioso.

Lonchas de panceta de cerdo estofadas durante mucho tiempo con col encurtida casera. La carne es tierna y sabrosa, grasosa pero no pesada, y la col encurtida absorbe la grasa, siendo salada y deliciosa con arroz.

Cubos de ternera Wagyu australiana de primera calidad salteados con cáscara de naranja y frijoles negros fermentados. La ternera Wagyu es rica en grasa, y la fragancia de la cáscara de naranja y la salinidad de los frijoles negros fermentados se complementan perfectamente.

Ternera Wagyu australiana de primera calidad salteada a la perfección con ajo entero y condimento de pimienta de Sichuan. La carne de res es tierna y jugosa, con un distintivo aroma picante a pimienta de Sichuan.

Lonchas de cerdo Kurobuta salteadas con verduras y salsa de pimienta negra. La carne de cerdo Kurobuta es firme y tierna, con un sabor picante y rico a pimienta negra.

Abulón吉品 (Jipin) japonés, un manjar precioso. Tamaño de veinte cabezas, forma de lingote, textura firme. Después de cocinar, la textura es tierna y el sabor extremadamente fresco.

Abulón seco sudafricano de primera calidad, tamaño de seis cabezas. Carne gruesa, textura suave y pegajosa, con un rico sabor a abulón.

Abulón sudafricano seco de cuatro cabezas de primera calidad, grande y con carne gruesa. Cocinado con esmero, tiene una textura rica y es un manjar raro.

Abulón吉品 (Jipin) de Sudáfrica, tamaño de dieciséis cabezas. De tamaño moderado, su textura equilibra la suavidad y la elasticidad, siendo fresco y delicioso.

Pepino de mar de Kanto japonés, tamaño de treinta cabezas. El cuerpo del pepino de mar es voluminoso y la textura es suave y resbaladiza. Disponible en salsa de abulón, sopa amarilla o salteado con cebolleta, satisfaciendo diferentes preferencias de sabor.

Pepino de mar de Kanto japonés, tamaño de ochenta cabezas. Aunque pequeño, su textura sigue siendo crujiente. Se puede elegir estofado en salsa de abulón, guisado en sopa amarilla o salteado con cebolleta, cada uno con un sabor diferente.

Gelatina de pescado gruesa estofada en salsa de abulón secreta. La gelatina de pescado es suave y resbaladiza, absorbiendo completamente la sabrosa salsa de abulón, un plato clásico y nutritivo.

Gelatina de pescado de primera calidad estofada con carne de cangrejo desmenuzada y verduras (esmeralda). La sopa es rica y deliciosa, con una textura rica, fresca y no grasosa.

Gelatina de pescado de primera calidad seleccionada, de alta calidad y rica en colágeno. Estofada en una rica y sabrosa salsa de abulón de primera calidad, con una textura suave y cremosa, un lujo para disfrutar.

Combinación de gelatina de pescado y pepino de mar de Kanto de ochenta cabezas, con salsa de ostras. Disfrute de la frescura y textura de dos mariscos preciosos a la vez, complementándose mutuamente.